هناك فقط الكمية المناسبة من المنعشة مع لمسة من الحلاوة في صدور دجاج القيقب بيكون ديجون! هذا الدجاج الكريمي مع الصلصة مثالي للتقديم مع zoodles, الأرز، المعكرونة، البطاطا، أو فوق سرير من القرنبيط (المفضل لدينا). إذا لم تطبخ مع الكراث من قبل ، فاستعد لمفاجأة سارة ... طعمها يشبه إلى حد ما البصل ، أو الكراث ، حيث أن له نكهة أكثر اعتدالًا من البصل. مثل تهجين بين البصل والبصل الأخضر ، وممتع حقًا!
سنستخدم نفس المقلاة الكبيرة أو المقلاة لجميع هذه الوصفة ، ونبدأ بقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لطيفًا ومقرمشًا (حوالي 8-10 دقائق ، اقلبه في منتصف الطريق لطهي الجانبين). أخرجيه من المقلاة أو المقلاة عند الانتهاء من الطهي ، وضعي لحم الخنزير المقدد على طبق صغير مع بعض المناشف الورقية لامتصاص دهن لحم الخنزير المقدد. إذا كان لديك القليل من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة ، فقم بتصفية بعضه ولكن اترك ملعقة كبيرة أو نحو ذلك في المقلاة حيث سنطبخ الدجاج فيها.
قبل قلي الدجاج في القلي ، تبليه بالملح والفلفل والخردل الجاف. ضعيها في المقلاة أو المقلاة التي كانت تستخدم للبيكون واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً. إذا كنت تستخدم شرائح دجاج أو تندرز ، فستكون قريبة جدًا أو مطبوخة تمامًا في هذه المرحلة ويمكن إزالتها من المقلاة (ويمكنك الانتقال إلى تعليمات الصلصة). إذا كنت تطبخ صدور دجاج كاملة ، قم بتغطيتها وتقليل الحرارة إلى متوسطة. اطبخي لمدة عشرين دقيقة ثم تحقق من نضجها. يجب أن يكون للدجاج درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ، وقم بتغطيتها واستمر في الطهي إذا لزم الأمر.
أخرجي الدجاج المطبوخ من المقلاة وأضيفي زيت جوز الهند وشرائح الكراث وشرائح الفطر. اقلي الكراث والفطر لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم قومي بإزالة الصقيل من المقلاة بالشيري الجاف وأضيفي طماطم روما المقطعة. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُفتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ في المقلاة ويُضاف حليب جوز الهند وخردل ديجون وشراب القيقب. يقلب جيدًا أو يخفق للخلط ويترك على نار متوسطة (قلل الحرارة إذا غلي ببطء شديد) لمدة 1-5 دقائق. أضيفي صدور الدجاج (أو الشرائط أو التندرز) مرة أخرى في المقلاة وسخنيها في الصلصة لمدة 6-1 دقيقة قبل التقديم. قدميها على الفور. يتمتع!
صدور الدجاج بالقيقب بيكون ديجون
المكونات:
- شرائح 3 لحم خنزير مقدد
- 4 صدور الدجاج (كاملة أو مقطعة إلى شرائح ، دجاج تندرز)
- نصف ملعقة صغيرة الخردل الأرض
- نصف ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة زيت جوز الهند
- 1 cup الكراث (مقطع شرائح - 1 ساق كراث)
- 10-12 الفطر (مقطع إلى شرائح)
- ¼ ج خمرة (جاف)
- 1 طماطم روما (مكعبات)
- علبة 1 14 أونصة حليب جوز الهند
- 3 ملعقة مستردة الديجون
- 1 ملعقة شراب القيقب
تعليمات
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج تمامًا ويصبح مقرمشًا ، أو حوالي 10 دقائق. اقلب لحم الخنزير المقدد في منتصف الطريق ليطبخ كلا الجانبين. أخرجيها من المقلاة بمجرد طهيها بالكامل وضعيها على طبق صغير مع مناشف ورقية لامتصاص الدهون. اترك بعضًا من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة (اعتمادًا على المقدار الذي ستنتهي به ، عادةً ما أزيل حوالي النصف).
- قم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل والخردل المطحون. ضعيها في نفس المقلاة أو المقلاة المستخدمة في لحم الخنزير المقدد ، في ما تبقى من دهن لحم الخنزير المقدد ، وحركيها على نار متوسطة عالية لتحمير كلا الجانبين جيدًا. طهي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب (في حالة استخدام شرائح الدجاج ، ستكون قريبة من النضج إذا لم يتم طهيها بالكامل في هذا الوقت - أخرجها من المقلاة واتبع تعليمات الصلصة) ، ثم غطها وقلل الحرارة إلى متوسطة.
- اترك الدجاج مغطى لمدة 20 دقيقة. أخرجي الدجاج من المقلاة بعد طهيه تمامًا ، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- أضيفي زيت جوز الهند والكراث والفطر إلى نفس المقلاة أو المقلاة التي طهيت بها لحم الخنزير المقدد والدجاج. اقلي الكراث والفطر لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أزيلي طبق الشيري من المقلاة وأضيفي مكعبات الطماطم. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُفتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ ويُضاف حليب جوز الهند وخردل ديجون وشراب القيقب. يقلب حتى يتجانس.
- يُطهى على نار متوسطة (قلل من الغليان بسرعة كبيرة) لمدة 5-6 دقائق ، ثم يُضاف الدجاج مرة أخرى لإعادة تسخينه قبل التقديم ، عادةً لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. قدميها على الفور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: