يجمع تتبيلة دجاج المانجو اللذيذة بين المانجو الطازج والعسل والليمون والسريراتشا ولمسة من الثوم لعشاء دجاج مشوي أو مخبوز بشكل رائع! فقط قم بخلط المكونات معًا في الخلاط وستحصل على ماء مالح رائع جاهز في دقائق معدودة!
وصفة تتبيلة المانجو بالدجاج
إذا كان لديك عشاق مانجو في المنزل ، فمن المؤكد أنك ستحب هذا التتبيلة السهلة! ال نكهة استوائية جريئة للمانجو الناضجة ممزوج ببعض مكونات التتبيلة المفضلة لدي بما في ذلك العسل والليمون وزيت الزيتون. أضف إلى ذلك النكهة الجريئة المتناقضة لسريراتشا وستحصل على ماء مالح ملحمي بكمية مناسبة من الحرارة لتعويض الحلو !!
هذه تتبيلة المانجو متعددة الاستخدامات سهلة التعديل للغاية إلى ما تفضله أنت أو عائلتك لدجاجك المشوي أو المخبوز. أحب تقطيع صدر الدجاج حتى يمتص التتبيلة حقًا ، ثم أعد بعض أطباق أرز الدجاج بالمانجو سهلة للغاية لتناول طعام الغداء! تحضير الوجبات؟ منتهي!
اقفز إلى:
المكونات التي ستحتاجها
تتحد كل هذه المكونات لتكوين تتبيلة حلوة ولذيذة تمامًا التتبيلة المثالية للدجاج الصدور ، الأفخاذ ، الأرباع ، إلخ. كل ما لديك ، احصل عليه منقوعًا!
- مانجو - واحدة من المانجو الناضجة اللذيذة بشكل لا يصدق هي ما تحتاجه لتحضير هذا التتبيلة. يمكنك استخدام نصف مانجو لجرعة أصغر لكل رطل من الدجاج (هذا التتبيلة تكفي ل 1 - 2 رطل من الدجاج). أو يمكنك أن تمضي قدمًا وتحضر الدفعة بأكملها ، واستخدم نصفها لتتبيل الدجاج ، واحتفظ بالنصف الآخر لدهن الدجاج في وقت لاحق! في حالة استخدام المانجو المجمدةأقترح استخدام نصف ملعقة إضافية من العسل. المانجو المجمدة ليست حلوة مثل المانجو الناضجة.
- Olive Oil - زيت الأساس الخاص بي لمعظم المخللات ، على الرغم من ذلك زيت جوز الهند هو الخيار الثاني الرائع! استخدم زيت الطهي المفضل لديك ، لكنني أقترح استبداله بزيت بدون نكهة.
- الجير - والكثير منها! تبشر الليمون الطازج وأضف الحماس للحصول على نكهة رائعة من نكهة الليمون! هل يمكنك استخدام زجاجات الجير؟ بالتأكيد! إنه ليس جيدًا تمامًا ، ولكن عند استخدامه في التتبيلات ، يكون الفرق بالكاد ملحوظًا.
- عسل - أحب العسل الخام لكل ما عندي من طبخ وأي استخدام بشكل عام! العسل الخام غير المبستر يضفي مزيدًا من النكهة على أي شيء تصنع به. استخدم أي عسل متوفر لديك. الطعم الحلو يكمل المانجو ويسلط الضوء على الجير أيضًا!
- سريراتشا - هذه الصلصة المنعشة ، الحارة ، الحلوة مباراة مصنوعة في الجنة للمانجو! اطلبها مرة أخرى إذا كان لديك أطفال قد لا يحبونها ، أو أضف المزيد إذا كنت تعرف بالفعل أن سريراتشا معتمدة من قبل العائلة!
- ثوم - ثوم مفروم يضيف نكهته الترابية الفريدة يعيد هذا التتبيلة إلى النكهة اللذيذة ويمنعها من أن تكون حلوة للغاية! تعتبر فصوص الثوم الطازجة المفرومة رائعة! ومع ذلك ، في حالة التتبيلات ، إذا كان لديك ثوم مفروم مبشور في الثلاجة ، فستعمل بشكل جيد!
- ملح - التتبيل الأساسي لجعل طعم كل شيء أفضل! ملح يبرز جميع مكونات التتبيلة اللذيذة لجعلها تبرز وتتألق!
طريقة عمل تتبيلة المانجو للدجاج
احصل على الخلاط أو محضر الطعام واستعد لتشغيل هذا التتبيلة! مثل كل التتبيلات الخاصة بي ، يأتي تتبيلة الدجاج بالمانجو معًا بسرعة لإضافة نكهات رائعة للدجاج العادي!
- باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ، امزجي مكعبات المانجو الطازجة أو المجمدة وزيت الزيتون والعسل والليمون (وحماس!)، سريراتشا ، ثوم مفروم ، ملح. امزج حتى تتكسر المانجو ويصبح التتبيلة ناعمة.
- انقلي التتبيلة والدجاج إلى كيس تخزين بلاستيكي بسحاب ، ثم اعصري كل الهواء الزائد أثناء غلق الكيس بإحكام.
- اسحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس لتدليك الدجاج بالتتبيلة والتأكد من تغطية الدجاج بالكامل.
- ضعيها في الثلاجة لتتبيل الدجاج. يمكنك القيام بذلك لفترة قصيرة من الوقت ، ولكن الأفضل هو 4 ساعات على الأقل (ويفضل بين عشية وضحاها 8-24 ساعة). جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
نصائح والخدع
إذا صح التعبير شواء صدور دجاج كاملة، من الأفضل تسطيح صدور الدجاج للطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح).
ابدأ من منتصف صدر الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف. استمر حتى صدر دجاج كامل متساوي في سمك.
تتبيل الدجاج
يحتاج الدجاج إلى تتبيله 15 - 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. كلما طالت مدة نقع الدجاج ، زادت نكهته!
عادةً ما أوصي بـ 4 ساعات على الأقل ، أو بين عشية وضحاها (8 - 24 ساعة) للنقع الأمثل. ومع ذلك ، يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. هذا ال أقصى قدر من الوقت بأنني سأتبّل الدجاج في تتبيلة سريراتشا أو الليمون.
بعض التوصيات هي أن 6 ساعات هي الأفضل ، حيث يبدأ الدجاج في "الطهي" في التتبيلة. لم يسبق لي أن انتهى بي الدجاج بقوام "دقيق" ، ولكن فقط عطاء رائع!
في حين أن قطع الدجاج المجمدة يمكن تخزينها عادة في الفريزر لمدة 6 أشهر أو أكثر ، فإنني أوصي بحد أقصى ثلاثة أشهر. اتركي الدجاج المتبل المجمد ليذوب أثناء تبريده طوال الليل.
سوف ماء مالح تتسرب ببطء إلى الدجاج الذي يذوب، مما يجعلها لذيذة للغاية!
تحقق من كل تتبيلات الدجاج اللذيذة والسهلة جدًا في مكان واحد! التتبيلات مثالية تمامًا لصدور الدجاج المشوية أو المقلية أو المخبوزة بالفرن والفخذين والأجنحة والأسياخ والمزيد!
📋 وصفة
تتبيلة دجاج مانجو
المكونات
- 1 مانجو (مانجو مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة سريراتشا
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في الخلاط أو وعاء محضر الطعام ، اخلطي مكعبات المانجو وزيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والسريراتشا والثوم والملح. حتى مزيج سلس.
- ضعي الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي بسحاب أو بسحاب ، ثم اعصري الهواء الزائد أثناء الإغلاق بإحكام.
- قم بتدليك الدجاج بالتتبيلة عن طريق سحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس ، حتى يغطى الدجاج جيدًا.
- يحفظ في الثلاجة وينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملاحظة
إذا كنت ستشوي صدور دجاج كاملة ، فمن الأفضل تسطيح صدور الدجاج من أجل الطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح). ابدأ من منتصف صدر الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كورت يقول
لقد أحببنا هذا ماء مالح! كنت أبحث عن طبق يمكنني استخدام المانجو الناضجة فيه وهذه الوصفة أتت به! لقد قمت بقص صدور الدجاج وقليتها بالزبدة ونقعها لبضع ساعات ، كنت مقروصًا قليلاً لبعض الوقت. لكنهم التقطوا نكهة لطيفة. قام باربيكيو بشكل غير مباشر بالفحم في شواية ويبر. غلي التتبيلة حتى تقلل وتكثف ، ثم استخدمها كصلصة لصدر الدجاج المطلي وجانب أرز جوز الهند. مذهل!
أعتزم مفاجأة أصدقائنا في البرازيل (أنا وزوجتي في الشتاء هناك) بتقديم هذا الطبق. معظم المكونات متوفرة هناك ، حسنًا ربما لا تكون العلامة التجارية الخاصة لسريراتشا التي أستخدمها ، لكنني سأحضر بعضًا منها!
شكرا.