يمزج هذا تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل اللذيذ والمبهج للغاية بين عصير الليمون الطازج والقشر مع زيت الزيتون والثوم والفلفل والملح لعشاء دجاج نابض بالحياة ولذيذ! يستغرق التتبيل بضع دقائق فقط لخلطه وخلطه مع الدجاج ، ولكنه يضفي نكهة مذهلة لدرجة أن هذا الدجاج ليس مملًا!
من السهل جدًا تحضير دجاج الفلفل والليمون اللذيذ مع هذا التتبيلة الطازجة والرائعة!
وصفة تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل
يعد الليمون والليمون الطازج والرائع من مكونات التتبيل المفضلة لدي ، وأنا أحب التتبيلات التي تجعل نكهة الحمضيات تتألق حقًا. تمتلئ تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل بنكهة الليمون الطازجة ، ويتم تحضيرها بشكل متساوٍ أكثر إدماناً مع إضافة نكهة الليمون!
لقد صنعت هذا التتبيلة مرات عديدة ، وما زلت لا أستطيع أن أقرر ما إذا كان ليمون ماير يحدث فرقًا كبيرًا. هل هو أفضل بمعيارك ، الليمون العادي مقابل الليمون ماير؟ ما زلت على الحياد ، لكنني أعلم أنهما مذهلان !!
مكونات ماء مالح
كل هذه المكونات تتحد جعل عشاء الدجاج لذيذ جدا أن جميع أفراد الأسرة سوف يحبون! هذه واحدة من تلك النكهات التي ، حتى عندما كان الأطفال صغارًا ، تمت الموافقة عليها بحرارة بإبهام متحمس من الجميع!
- زيت الزيتون - يضيف ذلك نكهة زيت الزيتون الرائعة ويساعد على توزيع التتبيلة وتغطية الدجاج! بالإضافة إلى أن الزيت يساعد في الحفاظ على الدجاج طريًا وطريًا ، مع الاحتفاظ بالكثير من عصائر الدجاج!
- عصير ليمون - مرحبا لذة الليمون! انك سوف تحتاج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون لتتبيلة الفلفل بالليمون ، والتي يجب أن تكون حبة ليمون صغيرة إلى متوسطة. لا تنس أن تبشر الليمون قبل عصره! إذا لم يكن لديك سوى الليمون المعبأ في متناول اليد ، فسيعمل أيضًا.
- قشر الليمون - إرادة خذ نكهة الليمون إلى المستوى التالي! إذا كنت تستخدم عصير الليمون المعبأ في زجاجات لأنه ليس لديك ليمون طازج ، فابحث عن حمضيات أخرى لتذوقها. حتى إضافة بعض قشر البرتقال المجفف للمساعدة في تعزيز نكهة الحمضيات أفضل من عصير الليمون وحده.
- ثوم - له نكهته الفريدة التي تجعله إضافة رائعة إلى تتبيلة الحمضيات! ال نكهة الثوم الغنية والمالحة يمتزج بشكل مثالي مع الليمون والفلفل!
- فلفل مطحون - بينما أي فلفل سيعمل ، المقترح فلفل أسود خشن مطحون حديثًا سيضيف المزيد من نكهة الفلفل!
- ملح - هي التوابل التي تجعل كل شيء مذاقا أفضل! يبرز الملح نكهات المكونات الخاصة بك ، تحسين وتسليط الضوء من أجل دجاج بالفلفل والليمون اللذيذ!
كيفية عمل تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل
أنا أستخدم أكياس تخزين بلاستيكية بسحاب ، وأوصي باستخدام الأكياس ذات السحاب لأنها ستحافظ على التتبيلة الخاصة بك على اتصال مع الدجاج. هذا يساعد ماء مالح "تشبث" بالدجاج المتبل لأفضل نكهة!
- اجمع بين ملف مكونات ماء مالح في وعاء صغيرنضيف زيت الزيتون وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم والفلفل الأسود المطحون والملح. اخلط جيدا.
- ضع الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي للتخزين بسحاب ختم بإحكام أثناء الضغط على الهواء الزائد.
- دلكي التتبيلة في الدجاج بسحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس. استمر حتى الدجاج مغطى جيدًا، حوالي 1-2 دقيقة.
- يبرد و اترك الدجاج ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تلميح الموالية:
إذا صح التعبير شواء أو خبز صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد، من الأفضل تسطيح صدور الدجاج للطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (استخدم الجانب المسطح).
ابدئي من منتصف صدر الدجاج واتجهي للخارج باتجاه الأطراف. استمري حتى الدجاج له سمك متساوٍ في جميع أنحاء اللحم.
تتبيل الدجاج
يحتاج الدجاج إلى تتبيله على الأقل 15 - 20 دقيقة قبل الطهي. كلما طالت مدة نقع الدجاج ، زادت نكهة الدجاج بالليمون والفلفل!
عادةً ما أوصي بـ 4 ساعات على الأقل ، أو بين عشية وضحاها (بين 8 - 24 ساعة) للنقع الأمثل. ومع ذلك ، يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. هذا ال أقصى قدر من الوقت للنقع الدجاج في تتبيلة الحمضيات.
في حين أن قطع الدجاج المجمدة عادةً ما تُخزن جيدًا في المجمد لمدة 6 أشهر أو أكثر ، فإنني أوصي بحد أقصى ثلاثة أشهر. اتركي الدجاج المتبل المجمد ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها.
سوف تتسرب تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل ببطء إلى الدجاج بينما تذوب ، مما يجعلها ليموني ولذيذ!
تحقق من كل تتبيلات الدجاج اللذيذة والسهلة للغاية في مكان واحد! التتبيلات مثالية تمامًا لصدور الدجاج المشوية أو المقلية أو المخبوزة بالفرن ، والأفخاذ ، والأجنحة ، والأسياخ ، والمزيد!
تتبيلة الدجاج بالليمون والفلفل
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في وعاء صغير نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح. تخلط حتى تمتزج جيدا.
- ضعي الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للتخزين ، ثم اعصري كل الهواء مع إحكام غلقه.
- دلكي التتبيلة في الدجاج بسحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس. تأكد من أن الدجاج مغطى جيدًا.
- برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الاستخدام. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملحوظات
إذا كنت ستشوي صدور دجاج كاملة ، فمن الأفضل تسطيح صدور الدجاج من أجل الطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح). ابدأ من منتصف صدر الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
توني المونتي يقول
اخبز في أي درجة حرارة إلى متى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أهلا! يعتمد ذلك على ما تقوم بطهيه (بدون عظم ، بدون جلد ، ثديين ، أفخاذ؟). هذه فقط وصفة التتبيلة ولكن إذا كنت سأخبز أي دجاجة فستكون عند 425 فهرنهايت حتى تصبح درجة الحرارة 165 فهرنهايت للعظام أو 180 فهرنهايت للدجاج منزوع العظم. بشكل عام. 🙂
ابريل يقول
شكرا لإخباري ما درجة الحرارة لطهي الدجاج!