أنا أحب حلوى الليمون المنعشة ، وهذه الوصفة بالليمون تقدم بالتأكيد! طبقة الليمون الطرية مليئة بالنكهة وتكملها قاعدة المعجنات بشكل مثالي.
لسوء الحظ بالنسبة لي ، يعتبر الليمون مفضلًا شخصيًا ولا يحظى بشعبية كبيرة لدى بقية أفراد الأسرة. لذا ، من أجل الابتعاد عن صنع مجموعة من حلويات الليمون ، عادة ما أخطط لمشاركتها خارج المنزل ... وأنا موافق على ذلك!
ألواح ليمون حلوة ولذيذة
لتبدأ في قطع الليمون ، ستحتاج إلى الأساسيات: الدقيق والسكر والملح والزبدة والبيض والسكر البودرة بالإضافة إلى 4 حبات ليمون كبيرة للبشر ثم العصير. سنبدأ أيضًا بالتسخين المسبق للفرن ودهن صينية الخبز بالزبدة 9 × 13 ، لأننا سنحتاجها جاهزة للعمل. لا تستغرق طبقة القشرة وقتًا طويلاً لتجميعها ، لذا فهي بالتأكيد حلوى يمكن تحضيرها بسرعة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت في المطبخ (ولكن ستحتاج إلى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، لذا تذكر ذلك وخطط وفقا لذلك).
بعض المكونات الأساسية لألواح الليمون الكلاسيكية - السكر والبيض والدقيق والليمون.
لتحضير ألواح الليمون ...
سنبدأ بإعداد القشرة أولاً ، ثم يمكننا عمل حشوة الليمون بينما تُخبز القشرة. لتحريك القشرة نخلط السكر والدقيق والملح معا. اخلطي الزبدة المملحة بقطاعة المعجنات حتى يظهر خليط الدقيق والزبدة على شكل فتات صغيرة. ستظل عجينة المعجنات متفتتة للغاية عند إضافتها إلى طبق الخبز الخاص بك.
انقلي عجينة العجين المتفتتة إلى صينية الخبز واضغطي العجين لأسفل فوق قاع طبق الخبز ، لعمل طبقة ناعمة ومتساوية نسبيًا. توضع في فرن محمّى وتُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً حول الأطراف وتنضج العجينة بالكامل.
أثناء خبز طبقة العجين ، يمكننا الآن صنع حشوة الليمون. سنبدأ بدمج المكونين الجافين ، السكر والدقيق ، ثم نضيف البيض (أفضل أن يكون قد تم خفقهما بالفعل). اخفقي لخلط البيض مع المكونات الجافة. أضيفي عصير الليمون والقشر بعد ذلك ، وحرّكي حتى تمتزج جيدًا. تُسكب حشوة الليمون في صينية الخبز فوق طبقة العجين المخبوزة. ارجعي إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح طبقة الليمون "جيجلي" ولكنها لا تزال طرية.
بمجرد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك نقل ألواح الليمون المخبوزة إلى الثلاجة حيث ستحتاج إلى التبريد لمدة ساعتين على الأقل. نخل السكر البودرة فوق قطع الليمون قبل تقطيعه إلى مربعات وإزالته من المقلاة. يمكنك استخدام مسحوق سكر إضافي عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك. استمتع!
قد تعجبك أيضًا وصفات حلوى الليمون هذه ...
- ألواح ليمونادة بالفراولة والأناناس
- كوكيز ليمون توت شوكولاتة بيضاء
- كوكيز ليمون بزبدة - بسكويت ليمون كرينكل
- خبز الفراولة بالليمون مع كريمة الليمون
وصفة قطع الليمون
المكونات:
مكونات قشرة المعجنات
- 2 ج (240 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- ½ ج (113 ز) السكر
- نصف ملعقة صغيرة (1.4 ز) ملح
- 1 ج (226 ز) زبدة (مملح ، مكعبات)
مقادير حشو الليمون
- 1 ½ ج (338 ز) السكر
- ¼ ج (30 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- 4 بيض كبير (ضرب)
- 4 ليمون (كبير ، لذيذ كل واحد وعصيرهم جميعًا)
- حلواني سكريات (منخل في قضبان ليمون جاهزة)
تعليمات
قشرة المعجنات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وزبدي طبق خبز 9 × 13.
- قلّب المكونات الجافة معًا: الدقيق والسكر والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها مع المكونات الجافة باستخدام قطاعة المعجنات حتى يصبح العجين متفتتًا. انقلي عجينة المعجنات إلى طبق للخبز واضغطي بالتساوي على قاع المقلاة بالكامل. اخبزي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً وتنضج عجينة المعجنات بالكامل.
حشوة الليمون
- اخلط المكونات الجافة: السكر والدقيق. يضاف البيض المخفوق ويخفق مع المكونات الجافة. يُضاف عصير الليمون ويُقشر حتى يتجانس تمامًا ثم يُنقل إلى طبق الخبز. تُسكب حشوة الليمون فوق طبقة العجين المخبوزة.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تتماسك طبقة الحشو بالليمون ، ولم تعد "تهتز". اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل أن يغطى بسكر الحلويات المنخل وتقطيعه إلى مربعات للتقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: