حساء نودل تركيا من Leftover هو نوع بسيط من الطعام المريح الذي نحب الاستمتاع به على مدار السنة ، وهو بالتأكيد استخدام رائع لعطلتك ديك رومي مشوي بالفرن (الذبيحة وكلها)! هل تريد صنع حساء الديك الرومي قبل أو بعد عيد الشكر وعيد الميلاد؟ جرب استخدام أرجل الديك الرومي التي يمكن شراؤها بشكل منفصل واستخدمها لمرق الديك الرومي والحساء بدلاً من ذلك!
حساء نودل تركيا المتبقي مليء بالنكهات في مرق لذيذ جيد كما هو جيد بالنسبة لك !!
حساء نودل تركيا من Leftover هي واحدة من تلك الوصفات التي أعتقد أن كل شخص لديه نسخته الخاصة وطريقته الخاصة ، لكنني اعتقدت أنه كان من المتأخر جدًا إضافته هنا. لقد قمت بتضمين جميع النصائح والحيل الخاصة بي لتحقيق أقصى استفادة لذيذ حساء الديك الرومي في كل مرة!
أحب أن أبدأ بصنع مخزون الديك الرومي ، لأنه أفضل استخدام لجثة الديك الرومي. يصبح هذا أسهل كثيرًا إذا كنت تعمل مع ديك رومي يبلغ وزنه 15 رطلاً أو أقل ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون الديوك الرومية الأكبر حجمًا موزعة لتناسب وعاء المرق أيضًا.
إذا اتبعت تعليماتنا الخاصة بـ ديك رومي مشوي بالفرن، كنت ستستخدم مرق الدجاج أو المرق في تحميص عموم. تم استخدام هذا جنبًا إلى جنب مع التنقيط لدينا مرق الديك الرومي الكلاسيكي. إذا كان لديك أي مرق متبقي بعد صنع مرق اللحم ، فاحفظه لصنع هذا الحساء القائم على المرق!
هل يمكنني استبدال مرق الديك الرومي بمرق الدجاج؟
نعم ، بكل تأكيد! سنقوم بتضمين التعليمات أدناه لعمل مرق الديك الرومي باستخدام بقايا تركيا على العظم.
ومع ذلك ، إذا كان لديك لحم ديك رومي متبقي فقط ، فقد ترغب في استخدامه مع لحم قلبي وعاء من حساء النودلز الديك الرومي ، ثم استخدم بالتأكيد ما لديك في متناول اليد. مرق الدجاج سيعمل بشكل رائع.
ما هو الفرق بين المرق والمرق؟
المرق والمرق متشابهان ويمكن استخدامهما في الوصفات بالتبادل.
الكمية المتوفرة (أو مرق العظام) مصنوع باستخدام العظام و غضروف وطهيها ليس فقط للحصول على نكهة أكثر ثراءً من المرق ، ولكن أيضًا للحصول على المزيد من الكولاجين من الطهي على المدى الطويل. يُصنع المرق عن طريق طهي المزيد من اللحوم التي تمت إزالتها من العظم ، وهي أرق من المرقة (أو مرق العظام).
مرق الأسهم والعظام هي نفسه، كلاهما له عظام وغضاريف مطبوخة لفترة طويلة لإنتاج مرق غني.
* من الأفضل صنع المرق بالعظام التي تم تجريدها من اللحم تمامًا ، فهي تسمح لجميع العناصر الغذائية الرائعة من العظام والنخاع والغضاريف بالطهي بشكل أفضل وتعزيز مخزونك.
هل يمكنني طهي المعكرونة في حساءتي؟
نعم ، يمكنك بالتأكيد طهي المعكرونة في حساءك. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لتخزين الحساء الخاص بك ، فقد ترغب في التفكير في واحد من هؤلاء الخيارات. قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل ، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتساعد على منع المعكرونة المطبوخة من امتصاص مرق الحساء.
ثم ، الخيار (A) أضف المعكرونة المطبوخة إلى الحساء مباشرة أو الخيار (B) تُقلب المعكرونة المصفاة والمغسولة في زيت الزيتون وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. مع خيار (B) يمكنك ببساطة إضافة جزء من المعكرونة إلى حساءك عند إعادة التسخين. اختيار (B) is المفضل للتخزين.
كيف أضيف المعكرونة إلى حساءتي؟
إذا كنت ستضيف المعكرونة الخاصة بك مباشرة إلى الحساء ، تأكد من إضافته في نهاية عملية الطهي. عادةً في الدقائق الخمس الأخيرة ، أو أيًا كانت تعليمات تغليف المعكرونة الخاصة بك (ناقص 2 دقيقة).
نوصي بطهي المعكرونة وشطفها وتقليبها بزيت الزيتون وتقسيمها مباشرة حصص من حساء نودلز الديك الرومي المتبقي ( أنظر فوق ).
هل يمكنني تجميد بقايا شوربة الديك الرومي؟
يمكنك بالتأكيد تجميد حساء نودلز الديك الرومي المتبقي! على الرغم من أنني أوصي بالتأكيد أن تكون المعكرونة حجب إذا كنت ستقوم بتجميد الحساء. يمكنك تجميد الحساء في أكياس الفريزر وحاويات محكمة الإغلاق وحاويات فردية بحجم الحصة.
كم من الوقت يمكنني تخزين الحساء في الفريزر؟
سيستمر حساء الديك الرومي المطبوخ من 4 إلى 6 أشهر (لأفضل جودة) إذا تم تخزينها بشكل صحيح. يمكن أن يستمر لفترة أطول ، حساء الديك الرومي المطبوخ الذي يتم تخزينه بشكل صحيح عند 0 درجة فهرنهايت سوف يستمر إلى الأبد.
لكن بجدية ، لا يمكنني الذهاب من 4 إلى 6 أشهر دون طهي الطعام أكثر تركيا 🙂
إذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار الوصفات المتبقية لاستخدامها ديك رومي مشوي بالفرن، تحقق من بلدي الآخر وجبات بقايا الديك الرومي اللذيذة - لذيذ بقايا الكاري الديك الروميالقلبية بقايا الديك الرومي تترازيني ودسم بقايا تركيا a la king!
وجبات بقايا تركيا
شوربة نودل تركية متبقية
المكونات:
الأسهم تركيا
- 1 بقايا جثة الديك الرومي (12-15 رطل ديك رومي)
- 2 أجنحة الديك الرومي (باللحم أو بدونه)
- 2 أرجل الديك الرومي (باللحم أو بدونه)
- 1 متوسط بصل أبيض (مفرومة خشنة)
- 6 قرنفل ثوم (كامل مقشر)
- 2 أوراق الغار
- 4 الأغصان الزعتر الطازج (أو إكليل الجبل ، أو حكيم)
- 10-12 c ماء (أكثر أو أقل - يكفي لتغطية جثثتك)
شوربة نودل تركية متبقية
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (مملح)
- 1 متوسط بصل أبيض (مكعبات)
- 2 قرنفل ثوم (مفروم ناعم)
- 3 متوسط جزر (مغسول ومقطع)
- 4 ضلوع كرفس (مغسول ومقطع)
- 1 مكعب مرقة الدجاج كنور
- ¼ c البقدونس الطازج (مفرومة فرما ناعما)
- 1 ملعقة كبيرة الزعتر الطازج (مفرومة فرما ناعما)
- 1 ورقة الغار
- 10 c الأسهم تركيا (أو مرق دجاج / مخزون)
- 4 c لحم الديك الرومي المتبقي (مقطعة أو مقطعة)
- ملح فلفل (حسب الرغبة ، نفضل طبق فلفل مطحون في هذا الحساء)
- 5 c نودلز البيض (نيء)
تعليمات
الأسهم تركيا
- في قدر كبير ، ضع بقايا جثة الديك الرومي (مقسمة لتناسب ، إذا كنت تستخدم ديك رومي كبير (15 رطلاً +)) ، وأجنحة ، وأرجل ، وبصل ، وثوم ، وأوراق الغار ، والزعتر.
- أضف كمية كافية من الماء لتغطية الذبيحة ، حوالي 10-12 كوب ماء.
- غطي الماء واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة ، مغطى لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين أو حتى يتساقط اللحم من العظم.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا. انزع العظام ، ثم صفي المرق لإزالة اللحم المتبقي والبصل والثوم والأعشاب.
شوربة نودل تركية متبقية
- أعد إناء المرق إلى سطح الموقد ، وأضف زيت الزيتون والزبدة ودعهما إلى درجة حرارة متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم والجزر والكرفس ومكعب المرقة والأعشاب (الزعتر والبقدونس وورق الغار) ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا.
- يُضاف مرق الديك الرومي وبقايا لحم الديك الرومي المفروم إلى الإناء ويُغلى المزيج ، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- طعم ويتبل بالملح والفلفل. إزالة ورق الغار.
- تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 5 دقائق إضافية. يرفع عن النار ويقدم.
المكونات
إن طهي المعكرونة بشكل منفصل هو الطريقة المفضلة لدي عند صنع كميات كبيرة من الحساء ، حيث إن أي شخص يطبخ مع نودلز البيض سيعرف أنها تتوسع بشكل كبير بمجرد تركها في الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإفراط في طهي المعكرونة يجعلها لزجة ورطبة. نوصي بطهي المعكرونة وشطفها وإلقاءها في زيت الزيتون وتقسيمها مباشرة إلى حصص من حساء نودلز الديك الرومي المتبقي.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
هل تتخلص من ما تبقى من اللحوم والبصل والثوم والأعشاب من صنع مرق الديك الرومي أم أنها تنتقل إلى الخطوة التالية من صنع الحساء؟ شكر.
عادةً ما أتخلص من كل شيء أجهده من المرق وأبدأ بالخضروات الطازجة. هذا يعتمد على مدى دقة اختيار اللحم من إطار الديك الرومي!
إذا كنت ترغب في إعادة إضافة اللحم إلى مرق الديك الرومي ، فسيعمل بشكل جيد.