بقايا رئيس الضلع تجزئة

من كان يعلم أن هذا اللحم البسيط الضلع الرئيسي سيكون مذهلاً للغاية مع البطاطا المقلية وقطع الضلع الرقيقة المتبقية من الضلع الرئيسي؟! انا لا امزح! في المرة الأولى التي استخدمت فيها بقايا طعام من a ضلع مشوي رئيسي لتناول وجبة فطور صباح الكريسماس ، أذهلت العائلة بأكملها كم كانت رائعة!

تجزئة الأضلاع الرئيسية اللذيذة بشكل مثير للدهشة هي الاستخدام المثالي لبقايا الطعام المشوي في العطلات!

بعض الأشياء لذيذة للغاية ، ومن الصعب حقًا مشاركة تجربة تذوق معك عبر الكلمات والصور. لذا فقط اعلم أن هذا الإفطار هو أحد تلك الأشياء أتمنى أن أضعكم جميعًا هنا في مطبخي الجزيرة وقدمها لك طازجة من المقلاة! سيكون من المجزي للغاية أن نراكم تستمتع بتجزئة الضلع الرئيسية المتبقية!

عندما تفعل هذا في المنزل لنفسك ، لا تتخطى البيضة. حتى لو كنت لا تحب بيض مشمس، تأكد من ترك صفار البيض سائلًا إلى حد ما لأن الصفار يركض فوق التجزئة ويجمع مع الضلع الرئيسي والبطاطا المقلية أمر رائع!

🥘 المكونات

فقط القليل حقًا مكونات لذيذة بشكل مثير للدهشة مغطاة بأعشاب وتوابل مذهلة. أضف الحليب والبيض والدقيق لإكمال مكونات التجزئة الأساسية.

• رئيس الضلع - نجم تجزئة فطورك! قم بتقطيع الضلع الأساسي المتبقي إلى قطع أو مكعبات بحجم اللدغة تقريبًا.
• البطاطا - البطاطس النشوية الجيدة هي الأفضل لعمل الحشيش. تأتي أفضل حوافك المقرمشة من البطاطس ذات اللون الخمري ، مع كون بطاطس يوكون الذهبية هي الخيار الثاني الجيد.
• بصل - حوالي نصف كوب من البصل الأصفر المقطع. ما يقرب من 1 بصلة صغيرة أو نصف بصلة كبيرة. يمكن أن يعمل البصل الأبيض أيضًا ، لكنني حقًا أحب البصل الأصفر أو الحلو في هذه الوصفة.
• ثوم - يعتبر الثوم الطازج المفروم أو المسحوق أو المقطع جيدًا هو الأفضل ، ولكن من الصعب التغلب على راحة الثوم المفروم بالفعل.
• الكركم - عائلتي تحب مزج الكركم مع أطباق البطاطس. هم دائما يصلون إليه! إذا لم يكن لديك الكركم في متناول اليد جرب واحدة من بلدي بدائل الكركم هنا.
• جوزة الطيب - أحد الأشياء المفضلة لدي ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي من جوزة الطيب المبشورة حديثًا. إنه لأمر مدهش في الوصفات اللذيذة أيضًا !!
• بطعم الفليفلة - عائلة أخرى مفضلة ، أنا أستخدم البابريكا ALOT. الفلفل الحلو المدخن مدهش تمامًا!
• حكيم الأرض - هذه العشبة اللذيذة تضيف نكهة عميقة وتعمل بشكل جيد مع لحم البقر ولحم الخنزير!
• نبات الطرخون - فقط القليل من هذه العشبة التي تحتوي على نكهة عرق السوس ، أو استخدم أ بديل الطرخون هنا.
• ملح فلفل - استخدمي القليل لزيادة نكهات الهاش اللذيذة أثناء الطهي ، ثم تبليها حسب الرغبة قبل التقديم.
• الحليب - استخدم الحليب أو مزيج من الحليب وأي متبقي الضلع الرئيسي au jus قد يكون لديك من عشاء عطلتك.
• طحين لجميع الاستخدامات - فقط بضع ملاعق كبيرة لتكثيف الهاش وإنهاءه.
• البيض - بقدر ما تحتاج لخدمة عائلتك!
• البقدونس (اختياري) - هذا ليس رائعًا كزينة فحسب ، بل أيضًا عند مزجه في التجزئة. نضيفها مع البهارات الأخرى بعد طهي البطاطس.

ماذا تفعل مع بقايا الضلع المشوي أو اللحم البقري المشوي ؟؟

استمتع ببعض من رائعة أخرى وصفات بقايا الضلع الرئيسية تشمل شعبية بعنف وصفات ل بقايا رئيس الوزراء لحم الضلع ستروجانوف والأغنياء القلبية شوربة بقايا لحم الضلع البقري والشعير مع الفطر. أو جرب من السهل صنعها رئيس ضلع الفلفل الحار!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

• للحصول على أفضل تجزئة للإفطار على الإطلاق ، خذ دقيقة واحدة قم بطهي البطاطس المقطعة. أفضل من ذلك ، استخدم ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لكل لتر من الماء عند سلق البطاطس جزئيًا لمدة 5 دقائق. سيساعد ذلك البطاطس المكعبة في الحفاظ على شكلها بشكل أفضل لاستخدامها في التجزئة.
  بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الميكروويف في الميكروويف لطهيها جيدًا. ضعي القطع المكعبة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، وحركيها ، وسخنيها لمدة 1 ثانية إضافية ثم ضعيها في المقلاة!
• سوف تستخدم أكثر من الدهون مما تعتقد أنك بحاجة إليه عند قلي هذه التجزئة إلى حد الكمال. أضف الزيت حسب الحاجة للحصول على البطاطس المقرمشة اللذيذة.
• جعل الكثير من الدهون من الضلع الرئيسي المتبقي قدر الإمكان ، مما يجعل القطع الطرية لذيذة ومقرمشة من الخارج.

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

الآن أنا عادة يحفظ الدهون الناتجة من تحميص العيد أو أوزة عيد الميلاد المتبل (والتي ، بالمناسبة ، تعد أفضل بطاطس الإفطار المقلية على الإطلاق). لعمل هذه الوصفة ، أستخدم الدهون المحفوظة من الضلع المشوي الرئيسي.

1. سخني المقلاة والزيت. إذا لم يكن لديك هذا الجرة الذهبية من اللذيذة ، فابدأ و ابدأ مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون. ضعي المقلاة بالزيت على نار متوسطة.
2. مقلي. اطهي البصل والثوم مع البطاطس لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج البطاطس ويصبح البصل طريًا. تصبح مبهمة. * راجع الملاحظات أعلاه لمعرفة كيفية سلق البطاطس جزئيًا حتى تنضج بسرعة.
3. تبّل واطبخ. أضف التوابل بما في ذلك الكركم وجوزة الطيب والبابريكا (أو بابريكا مدخن)والطرخون والمريمية المطحونة والملح والفلفل. قلبي ثم استمر في طهي البطاطس لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح بنية اللون وتبدأ في الهشاشة. يُضاف لحم الضلع الرئيسي المقطّع أو المقطّع إلى شرائح ويُحرّك ويُحرّك طهي لمدة 4-5 دقائق.
4. أضف السائل. اخلطي الحليب (أو حليب و au jus combo) في كوب القياس مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض. صب الحليب المختلط والدقيق فوق تجزئة الطهي. يقلب حتى يتوزع جيدا ، ثم تسطيح التجزئة في طبقة متساوية في المقلاة أو المقلاة.
5. ارفعي الحرارة واطبخي. ارفع الحرارة إلى متوسط ​​الارتفاع وقم بطهي التجزئة لمدة 5 دقائق أخرى. اقلب التجزئة حسب الحاجة للحصول عليها لذيذة ومقرمشة على كلا الجانبين. قطع التجزئة إلى نصفين أو أرباع لتسهيل قلبها في المقلاة. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، قم بتفتيت القشرة واطبخها حتى تصل إلى نسيج مقرمش لطيف.
6. اقلي البيض. سخني مقلاة أو مقلاة ثانية غير لاصقة على نار خفيفة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي البيض وغطيه. يُطهى لمدة 2-2 دقيقة أو حتى ينضج بياض البيض.
7. قدميها وزينيها. قسم من شرائح اللحم وقدمها مع بيضة مشمسة على كل جزء. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك.

هذه وجبة كاملة كما هي! إذا كنت ترغب في تقديم أي شيء معها ، فسأعد بعضًا من مذاقتي الرائعة هالابينو شيدر الكعكات لتنظيف اللوحة.

🥡 التخزين وإعادة التسخين

التبريد

قم بتخزين أي بقايا تجزئة في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 1-2 أيام ، لمدة تصل إلى 3 أيام على الأكثر. هذا سوف يختلف الوقت اعتمادًا على المدة التي تم فيها تخزين بقايا الضلع الرئيسية قبل استخدامها في التجزئة. على سبيل المثال ، يمكن تخزين بقايا الطعام الطازجة التي مضى عليها يوم واحد لمدة أقصاها 3 أيام.

إعادة تسخين

يوفر أفضل طريقة لإعادة التسخين ببساطة تعيدها إلى مقلاة أو مقلاة وتسخينها على نار متوسطة. اطبخي حتى يسخن تمامًا. قد تحتاج إلى إضافة رذاذ من الماء أو المرق للحفاظ على التجزئة لطيفة ورطبة (بدلاً من الجفاف).

يمكنك أيضًا إعادة تسخين تجزئة الأضلاع الرئيسية بسرعة وسهولة في الميكروويف. ضع جزءًا في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ، وقم بتسخينه على حرارة عالية لمدة 1 دقيقة. قلّب ، ثم استمر في التسخين بزيادات قدرها 30 ثانية حتى تسخن بشكل يرضيك.