هذا Leftover Prime Rib Beef Stroganoff غني ودسم ولذيذ بالإضافة إلى أنه سريع وسهل التحضير أيضًا! لقد بذلت كل هذا الوقت والجهد في تحميص الضلع الرئيسي المثالي، الآن لاستخدام بقايا الطعام في شيء لذيذ بنفس القدر!
بقايا لحم بقر ستروجانوف اللذيذة بشكل شنيع مع قطع طرية من بقايا الضلع المشوية المثالية المعروفة باسم Prime Stroganoff!
وصفة بقايا لحم الضلع الرئيسي لحم ستروغانوف {Prime Stroganoff}
إذا كنت مثلي ، فقد لا يزال لديك عائلتك ، باقية بعد العطلات. تعتبر الوجبات السريعة المتبقية مثل ستروجانوف طريقة رائعة للاستمتاع بوقت عائلي رائع دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، خاصة بعد يومين إلى ثلاثة أيام من تحضير الوجبة والطهي لتناول وجبة في العطلة.
بقدر ما أحب صنع (والاستمتاع!) وجبات العطلات ، هناك أيضًا شيء رائع حقًا حول وجبة طعام مريحة جيدة. قد يكون Beef Stroganoff من أصل روسي ، ولكن تم اعتماده تمامًا هنا كإقامة أمريكية رئيسية لأطباق الطعام المريحة. ياي!
أنا فقط أحب هذا الطبق الكريمي الغني مع كل ما لدي من مفضلات ... لحم بقري ضلع مشوي ، معكرونة ، كريمة حامضة ، ورسيستيرشاير ، ديجون ، حكيم وأكثر من ذلك بكثير!
كيفية جعل بقايا لحم الضلع الرئيسي لحم البقر ستروجانوف
- ابدأ بمقلاة كبيرة عميقة أو فرن هولندي وقم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة عالية ، وامض. يُضاف الكراث المفروم والثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة (يكفي فقط لبدء تعرق الكراث). يضاف الزبدة ويذوب مع الكراث والثوم.
- يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ويُمزج مع الكراث والثوم حتى يتم امتصاص الدقيق بالكامل. أضف التوابل (الطرخون ، المريمية المطحونة ، الزعتر ، الملح والفلفل) والفطر. حركي المزيج ثم أضيفي مرق اللحم البقري ، متبوعًا بخردل رسيسترشاير وديجون.
- حرك جميع مكونات المرق ، وخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج (تقليل الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان منخفض) لمدة 10 دقائق. يجب أن يثخن المرق أثناء الغليان.
- بمجرد أن ينضج المرق ويقلل ، يثخن قليلاً ، أضف شرائح المتبقي ضلع مشوي رئيسي اللحم ويطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية لتسخين اللحم بالكامل. يرفع عن النار ويضاف الكريمة الحامضة.
- قدميها فوق المعكرونة المطبوخة أو الأرز أو البطاطس.
- ضعي البقدونس المفروم للتزيين حسب الرغبة.
إذا كنت تبحث عن نسخة سهلة وسريعة للغاية من لحوم البقر ستروجانوف ، فإنني ستروجانوف اللحم المفروم هو العشاء المفضل لدى الأسرة !!
تشمل وصفاتي الأخرى الرائعة من الأضلاع الرئيسية المتبقية طبق الإفطار الشهير بعد عيد الميلاد ، بقايا رئيس الضلع تجزئة والغني والقلب شوربة بقايا لحم الضلع البقري والشعير مع الفطر. بالإضافة إلى من السهل صنعها بقايا رئيس الوزراء الضلع تاكو ، بقايا ريب ساندويتشو بقايا لحم الضلع فيلي تشيزستيك!
وصفات بقايا الضلع رئيس الوزراء
- متبقي برايم ريب بيف ستروجانوف (برايم ستروجانوف) (هذه الصفحة)
- بقايا رئيس الضلع تجزئة
- شوربة بقايا لحم الضلع البقري والشعير مع الفطر
- بقايا رئيس الوزراء الضلع تاكو
- بقايا ريب ساندويتش
وجبات بقايا تركيا
بقايا رئيس الوزراء لحم الضلع ستروجانوف
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 1 القفلوط الكراث الأندلسي (مفروم)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- ½ ملعقة صغيرة نبات الطرخون
- ½ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (حسب الذوق ، إذا لزم الأمر)
- 1 كوب فطر بورتابيلا (ينبع ، مقطع شرائح)
- 1 ½ الكؤوس مرق اللحم البقري
- 2 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
- ½ ملعقة كبيرة مستردة الديجون (أرض خشن)
- 1 كوب بقايا الضلع المشوي (مقطعة إلى شرائح بحجم 2 بوصة)
- ¼ كوب الكريمة الحامضة
- 8 oz نودلز البيض (تشطف وتستنزف)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (مقطعة ، مقبلات اختيارية)
تعليمات
- ابدأ بمقلاة كبيرة عميقة أو فرن هولندي. سخني زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم أضيفي الكراث المفروم والثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة (يكفي فقط لبدء تعرق الكراث). يضاف الزبدة ويذوب مع الكراث والثوم.
- يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ويُمزج مع الكراث والثوم حتى يتم امتصاص الدقيق بالكامل. أضيفي التوابل (الطرخون ، المريمية ، الزعتر ، الملح والفلفل) والفطر. حركي المزيج جيدًا ثم أضيفي مرق اللحم البقري ووسترشاير وديجون.
- حرك جميع مكونات المرق ، وخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج (تقليل الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان منخفض) لمدة 10 دقائق. يجب أن يثخن المرق أثناء الغليان.
- بمجرد أن ينضج المرق ويقلل ، يصبح سميكًا قليلاً ، يُضاف شرائح اللحم المشوي المتبقي ويطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية لتسخين اللحم تمامًا. يرفع عن النار ويضاف الكريمة الحامضة. قدميها مباشرة فوق المعكرونة أو الأرز أو البطاطس المطبوخة. ضعي البقدونس المفروم للتزيين حسب الرغبة.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أليسون يقول
أذهب إلى الوصفة لسهولة الاستخدام اللذيذ لبقايا اللحم المشوي.
شكرًا لك ، من الرائع دائمًا سماع الاستمتاع بالوصفة! سأضيف المزيد من بقايا الطعام هذا العام أيضًا!
رقاقة يقول
A +++++++++
مرشودي يقول
وصفة سهلة جدا لمتابعة. سعيد جدًا بتناول عشاء رائع أثناء استخدام الضلع المتبقي من عشاء رائع سابق !!
لسوء الحظ ، اكتشفت أن عائلتي بأكملها تكره طرخون التوابل! عفوا! سأجرب الزعتر في المرة القادمة.
شكرا!
جايل يقول
ليس لدينا لحم الخنزير التقليدي في عيد الفصح ، لدينا ضلع رئيسي من اللحم البقري (يتم تدخينه على آلة T.) وصفتك رائعة! أطبخ كثيرًا ولكني لم أفكر مطلقًا في بشر البصل ، رائع! شيء واحد هو أن عائلتي تحب المرق ، لذلك أضع المزيد من السائل والمكثف. كانت هذه إلى حد بعيد وصفة ستروجانوف المفضلة لدي. شكرا لك!
جين يقول
كان هذا لذيذ للغاية! شكرًا جزيلاً على هذه الطريقة الرائعة لاستخدام آخر ضلع من أضلاع NYE الرئيسية. الشيء الوحيد الذي أود أن أسأله هو عدد الأشخاص الذين سيخدمهم هذا. أعتقد أنه كان من الممكن أن تحدث أعمال شغب في منزلي إذا عرضت هذا المبلغ على ستة أشخاص.
شكرا لك جين! أعرف ما تقصده بشأن حجم الحصة ، لكنني عادةً ما أخدمها مع جزء كبير من الهليون أو الفاصوليا الخضراء المتقرحة 🙂
فاتح يقول
وجبة رائعة. لقد جعلتها الليلة ، لذيذة ، بسيطة ، وتحتوي على جميع المكونات باستثناء التوابل. رائع شكرا لك.
ليا يقول
أنا أقاوم مخلفات الطعام في المنزل ، لذلك أبحث دائمًا عن الوصفات التي تستخدم مكونات متبقية. لم أقم بصنع هذا الطبق من قبل وكنت متوترة لتجربته (لست من أشد المعجبين باللحوم والمرق ، على الرغم من كوني ألماني). لقد استخدمت نبات الطرخون الطازج بدلاً من التجفيف ، لكنني اتبعت الوصفة إلى T. لقد كان رائعًا! ملأ جمال الكراث الذي يتعرق في الزبدة شقتي الصغيرة برائحة دافئة ودافئة وأحبها خطيبي. شكرا لك على هذه الوصفة!
ساندي يقول
ممتاز ~ ممتاز!
كانت هذه الوصفة ناجحة. زوجي يصنع
الضلع الرئيسي المثالي ، والآن أصنع الستروغانوف المثالي.
شكرا لك ~ شكرا لك! 😊
ديان فانتي يقول
ليس من عادتك مراجعة الوصفات على الإنترنت ولكن هذه الوصفات كانت رائعة !! تستخدم بقايا الضلع الرئيسي من عشاء عيد الميلاد لدينا. قال زوجي إنه كان أفضل ستروجانوف لحم البقر على الإطلاق. سهل للغاية (استخدمت مقلاة الوصي الكهربائية لأفعل كل شيء ما عدا المعكرونة) لذا كان التنظيف أمرًا سهلاً. سيكون هذا الحارس بالتأكيد.
M يقول
هل أفترض أن الطرخون والزعتر من المفترض أن يجفوا ، وليسوا طازجين ، لأن الوصفة لا تذكر شيئًا عن تقطيع الطرخون والزعتر؟
نعم ، من الآمن أن نفترض أنه بكميات صغيرة من هذا القبيل ولا تحمل عبارة "الطرخون الطازج" أو الزعتر ، فإنه يستخدم الأعشاب المجففة. لست محظوظًا بما يكفي لامتلاك حديقة أعشاب تعيش في الشتاء في مينيسوتا حتى الآن 🙂 شكرًا على سؤالك!
تيم يقول
لذيذ. صنعها بالضبط كما هو مكتوب وكان سهلًا ولذيذًا. سأعدها مرة أخرى قريبًا ، وربما تضاعف الصلصة ولكن احتفظ بكمية النودلز كما هي. لست متأكدًا من أنني سأسميها 6 حصص ، لكن ربما هذا لمجرد أنه لم يكن لدينا جوانب.
أشلي يقول
كنت أحاول الاستفادة من بقايا الضلع الرئيسي ولكن لم يكن لدي الكثير من المكونات لذلك. لقد استبدلت مرق اللحم البقري بمرق الدجاج ، واستخدمت نصف بصلة بدلاً من الكراث ، واستخدمت أوراق الزعتر والمريمية المفككة بدون الطرخون ، ولم يكن بها فطر أو صلصة رسيستيرشاير. بدلاً من ذلك ، قمت بوضع القليل من شيري الطبخ فيه. كان جيدًا بشكل مدهش وسيصنع مرة أخرى بالمكونات الصحيحة. لقد صنعت ستروجانوف من قبل واتضح أنه لطيف ولكن التوابل في هذا أحدثت فرقًا كبيرًا. لقد خدمته فوق أرز القرنبيط بدلاً من المعكرونة.
مجهول يقول
في رأيي الشخصي ، تغلبت المريمية والزعتر والماورام على الطبق. أعتقد أنه إذا تم تقطيعه إلى النصف ، فسيكون من الأفضل كثيرًا أن يكون الثوم أكثر بقليل من الإنصاف أيضًا!
كاثي يقول
كان هذا رائعا! لقد قطعت الفطر في الخلاط أولاً. عائلتي لا تعرف أنهم يحبون النكهة.
لقد تناولت أيضًا بعض الفطر المقلي لنفسي لأنني نباتي.
تقدم مع نودلز البيض والبازلاء الإنجليزية! لذيذ جدا شكرا لك
سوزان يقول
كان هذا مثاليًا مع بقايا ضلع عيد ميلادي (عشية عيد الميلاد) المشوي! كان لدي كل المكونات في متناول اليد ، لذا لم أكن بحاجة للذهاب إلى المتجر. لم يكن لدي حكيم أرضي لذلك استخدمت كل شيء وكان رائعًا. حفظ هذه الوصفة لاستخدامها مرة أخرى!
كيم س. يقول
كان هذا رائعًا واستغرق تجميعه 25 دقيقة كاملة ، ويشمل ذلك إخراج شريحة اللحم لتقطيع الضلع الرئيسي وصنع المعكرونة. بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى!
أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بستروجانوف! شكرًا جزيلاً على قضاء بعض الوقت للتوقف ومشاركة تجربتك!
هانا فاريل يقول
بالتأكيد أفضل وصفة ستروجانوف تناولتها على الإطلاق.
بسبب الوباء ، لا يمكن أن يكون لدينا أصدقاء لتناول العشاء ، لذلك لدينا دائمًا بقايا طعام الآن.
كان لدي بطاطا مهروسة متبقية وصنعت نودلز البيض لزوجي.
هذه الوصفة حافظة محددة ، لا يمكنني الانتظار حتى نحصل عليها مرة أخرى. سوف أتابع موقعك
شكرا جزيلا لك هانا! أتمنى أن تستمتع بالوصفات!
تينا يقول
صنع الزوج ضلعًا رئيسيًا وضلعًا من "لحم" نباتي. وصفة رائعة ولكن يحتاج ديجون أقل. منعش جدا.
شونا يقول
صنع هذا للعشاء الليلة. التهمها أطفالي وطلبها زوجي مرة أخرى غدًا. لم يكن لدي أي حكيم أو طرخون ، لذلك استخدمت إكليل الجبل والزعتر ، كما استخدمت نودلز المعكرونة لأن هذا كل ما لدي ، وما زال يعمل. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!
هولي يقول
هل ينجح في تقليب الفطر أولاً وإضافته عند إضافة اللحم ربما؟ وماذا لو كان لديك القليل من الجليدي - هل يمكنك استخدامه بدلاً من بعض المرق؟
نعم و نعم! بكل تأكيد 🙂 أقترح بشدة استخدام أي حقنة متبقية لمرقك ، إنها إضافة نكهة رائعة! يمكن تقليب الفطر قبل طهيه مع المرق ، أو سوتيه ووضعه جانبًا لإضافته مع اللحم. لقد صنعت وصفة ستروجانوف هذه في كلا الاتجاهين وهي لذيذة بنفس القدر. يتمتع!
هولي يقول
شكرا جزيلا. خطط لجعلها الليلة!
باربرا يقول
لذيذ جدا. لا أعلق عادةً (ب / ج لا أحب النتائج عادةً) ولكن هذا كان مذهلاً. بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى!
تعتقد عائلتي أنها رائعة جدًا أيضًا! سعيد جدًا لأنك استمتعت بـ stroganoff وشكراً لوقوفك لترك تعليق !!
ليزا يقول
ضاعفت الوصفة حتى يكون لدى عائلتي بقايا طعام. النكهات في هذه الوصفة رائعة ، شكرًا للمشاركة.
ليزا ، شكرًا جزيلاً على التوقف ومشاركة كلماتك الرقيقة! إنه لمن المجزي دائمًا معرفة أن إحدى وصفاتنا تلقى استحسانًا من الآخرين. سعيد أنها كانت ضربة !!
مجهول يقول
سأجعلها مرة أخرى الليلة ولكن هذه المرة سأقلي ستيك ستيك. لا استطيع الانتظار!
أحبه! مسرور جدًا لسماع أن عائلتي ليست المجموعة الوحيدة المدمنة على هذا (أفضل من الإصدار السريع) ستروجانوف !! إنها تعمل مع أي قطع لحم بقري تقريبًا ، حتى القطع الأقل تكلفة يمكن قطعها مقابل الحبوب للحصول على لحم بقر طري رائع للوصفة! مرة أخرى ، شكرا لك على مشاركة نجاحك!
فيليس توري يقول
تنص الوصفة على أنه يجب تقطيع الضلع الرئيسي إلى شرائح بحجم 2 بوصة. ما هي سماكة الشرائط؟ 2 "طويل × ؟؟؟" واسعة x ؟؟؟ "سميكة ؟؟؟؟؟
بطول بوصتين تقريبًا ، حجم العضة أو أي حجم يمكنك الحصول عليه من الضلع الأساسي المقطوع. يبلغ طول معظمنا حوالي 2 بوصة وسمك نصف بوصة وعرض 1 بوصة كما هو موضح في الصور. شكرا على السؤال ، استمتع !!
كاثي يقول
متى تضيف النودلز؟ هل تقوم بطهيها أولاً ، أم تقوم فقط بشطفها وتصفيتها من المعكرونة غير المطهية؟
يتم طهي نودلز البيض ، وتصفيتها وشطفها وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بك. الأمر متروك لك إذا كنت ترغب في تقديم المرق فوق المعكرونة ، أو خلطها تمامًا. استمتع!
مجهول يقول
اتضح أن هذا جيد جدًا مع بقايا ضلعي الأساسي. الشيء الوحيد الذي كنت سأفعله بشكل مختلف هو مضاعفة الوصفة
أوه كان ذلك مضحكا! سعيد لأنك أحببته (وأتمنى أن تستمتع به مرة أخرى في المستقبل) !! نشكرك على حضورنا لإعلامنا بمدى سعادتك بالوصفة!
راشا يقول
صنع هذا بعد عيد الميلاد. يا. لي. صلاح. احببته. كان محنكًا بشكل مثالي مع المريمية والطرخون والزعتر. في الواقع ، أخطط لجعله مرة أخرى بالفطر فقط وبدون لحم. رائع. شكرا جزيلا!
نحن نتفق تماما! أحب تمامًا صنع ستروجانوف (واستخدام الضلع الرئيسي يجعله أفضل كثيرًا!). شكرًا جزيلاً لإعلامنا بأنك أحببت نتائجك أيضًا !!