A بقايا لحم الضأن وعاء ساخن لانكشاير هو طبق رائع من اللحوم والبطاطس وهو مثالي لاستخدام لحم الضأن المشوي المتبقي! هذه وجبة مريحة في وعاء واحد لحم الضأن ، البطاطس ، والخضار المطبوخ في الفرن مع مرق اللحم اللذيذ حتى عطاء مبهج- لذيذ كما يبدو!
هيرتي لامب لانكشاير هوتبوت
نشأت في القرن التاسع عشر في (انت حزرتها) لانكشاير ، إنجلترا ، كانت نقطة ساخنة لانكشاير a فعاله من حيث التكلفه طريقة لخدمة مجموعات من عمال القطن بعد وردية طويلة. أي شيء كان موجودًا منذ مئات السنين يجب أن تكون لذيذة ، حق ؟!
على الرغم من أن هذا الطبق الكلاسيكي كان يُصنع من لحم الضأن ، إلا أنه يُصنع الآن في الغالب من لحم الضأن. لا تزال طريقة رائعة لتقديم وجبة دافئة ومريحة للجمهور ، بل إنها طريقة أفضل استخدام ما تبقى من لحم الضأن المشوي!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
بما أن لديك بالفعل بقايا من لحم الضأن ، فإن المكونات المتبقية هي بسيط جدا! إذا لم يكن إعداد مرق لحم الضأن مناسبًا لك ، فستكون مرق الدجاج لذيذة تمامًا!
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون - البكر (EVOO) زيت الزيتون هو الأفضل.
- 1 كوب بصل أصفر - بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب جزر - حوالي 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 1 باوند من لحم الضأن المشوي - استخدام بقايا لحم الضأن و قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات - لتكثيف الصلصة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير - A بديل رسيستيرشاير قد تعمل في السؤال.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وفلفل - أكثر أو أقل حسب الذوق.
- 2 كوب مرقة غنم - يمكنك استخدام بقايا العظام اصنع مرق لحم الضأن أو استبدلها بمرق الدجاج!
- 2 أوراق الغار - فقط تأكد من إزالتها قبل التقديم!
- 1 رطل بطاطس روسيت - 3-3½ أكواب مقطعة شرائح رقيقة. البطاطس الذهبية يوكون ستعمل بشكل رائع أيضًا.
- 1 ملعقة طعام زبدة - ذاب وبعد ذلك نحى فوق القمة شرائح البطاطس.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
في هذه الوصفة ، يجب أن تحضري فرنًا هولنديًا بغطاء ، أو مقلاة ، أو ملعقة خشبية أو أي شيء مشابه للتقليب ، وفرشاة إذا كان لديك واحدة. لأن لحم الحمل قد تم طهيه بالفعل ، الخطوات سهلة جدا!
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (170 ° C) سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
- مقلي. بمجرد أن يصبح الزيت وميض حاريُضاف 1 كوب من البصل الأصفر وكوب من شرائح الجزر. يُقلى البصل حتى يذوب البصل ويصبح طريًا إلى حد ما ، أو 1-3 دقائق. قلبي 4 رطل من لحم الضأن المشوي و 1½1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
- طبخ بنار هادئة. استمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضف ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير ، ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 2 كوب مرق أو 2 ورق الغار. جلب على نار هادئة ثم ارفع الفرن الهولندي عن النار.
- أضف البطاطس. ضعي 1 رطل من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق المرق ، وضعيها في طبقات إذا لزم الأمر. استخدم فرشاة دهن البيض لدهن الجزء العلوي بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- خبز. غطي الطبق بالغطاء واخبزيه على 325 درجة فهرنهايت (170 ° C) لمدة 1 ساعة. أخرجيها من الفرن عندما تنضج واتركي الإناء الساخن يبرد لمدة 5 دقائق. إزالة أوراق الغار عند التقديم.
هذا hotpot مذهل لأنه ملف وجبة كاملة في طبق واحد! أحيانًا أقوم بتقديم بعض المقرمشات خبز فرنسي لامتصاص أي مرق إضافي. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تحضير الجزر حسب تفضيلاتك! اغسلها و / أو قشرها إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن هذا ليس إلزاميًا.
- تقشير البطاطس متروك لك! استخدمت البطاطس الصغيرة ذات القشرة الناعمة فلم أقشرها. إذا كنت تفضلها بدون جلد أو تستخدم البطاطس ذات القشرة الخشنة ، يمكنك تقشيرها.
- تخزين: يمكن الاحتفاظ بوعاء Leftover lamb Lancashire الساخن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 1-2 أيام كحد أقصى. إذا تم تبريد لحم الخروف المتبقي بالفعل لبضعة أيام ، من الأفضل تناوله على الفور.
- تجميد: لتجميد هذا القدر الساخن ، قم بإعداده لدرجة أنه يجب عليك خبزه (الخطوه 5). ثم قم بتغطيته بإحكام ، وقم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين. قم بإزالتها في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل إعادة التسخين.
- إعادة التسخين: إذا تم تجميدها قبل الخبز ، ابدأ من الخطوة 5 وأضف 10-15 دقيقة إلى إجمالي وقت الطهي (بسبب برودة الطبق). عند إعادة تسخين بقايا الطعام المطبوخة بالكامل ، ضعيها في الفرن مغطى واخبزيها عند 325 درجة فهرنهايت (170 ° C) لمدة 20 دقيقة. ثم قم بزيادة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C)، قم بإزالة الغطاء أو الغطاء ، واخبز ل 30 المزيد من الدقائق حتى تنضج البطاطس ويصبح الطبق ساخنًا طوال الوقت.
- لا ينبغي إعادة تسخين بقايا الطعام أكثر من مرة للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.
🍽️ المزيد من وصفات بقايا الطعام الرائعة!
- بقايا لامب جيروس
- بقايا تركيا ستروجانوف
- باستا لحم بقايا الجبنة
- بقايا رئيس الوزراء الضلع تاكو
- باستا لحم الخنزير والبازلاء
- بقايا تركيا انتشلادا
📋 وصفة
متبقي من لامب لانكشاير هوت بوت
طبق لانكشاير الساخن من لحم الضأن المتبقي هو طبق رائع من اللحوم والبطاطس وهو مثالي لاستخدام لحم الضأن المشوي المتبقي! تتميز هذه الوجبة المريحة المكونة من وعاء واحد بلحم الضأن والبطاطس والخضروات المطبوخة في الفرن مع مرق مالح حتى تنضج بشكل مبهج - إنها لذيذة كما تبدو!
الحصص: 4 حصص
السعرات الحرارية: 387سعرة حرارية
الإعدادية 10 دقائق
طهي الطعام 1 ساعة 45 دقائق
وقت التبريد 5 دقائق
إجمالي الوقت لل 2 ساعات
وصفة دبوس
شارك على الفيسبوك
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 كوب بصل أصفر (مكعبات)
- 1 كوب جزر (مقطع إلى شرائح)
- 1 lb خروف مشوي (بقايا لحم غنم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 1 ½ ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 الكؤوس مخزون الضأن (أو مرق الدجاج)
- 2 أوراق الغار
- 1 lb البطاطس اللون الخمري (أو بطاطس يوكون جولد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (ذاب ، للدهن على الجزء العلوي)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (170 ° C) سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.1 زيت الزيتون ملعقة
- بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض نضيف البصل والجزر ثم نقليهما لمدة 3-4 دقائق ، حتى يذوب البصل ويبدأ الجزر في النضج. أضيفي مكعبات لحم الضأن المتبقي والدقيق متعدد الاستعمالات.1 كوب بصل أصفر ، 1 كوب جزر ، 1 رطل من لحم الضأن المشوي ، 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- استمر في تقليب المكونات لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضف صلصة ورشيسترشاير والملح والفلفل والمرق أو كليهما وأوراق الغار. يُترك على نار خفيفة ، ثم يُرفع عن النار.1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 2 كوب مرق خروف ، 2 أوراق الغار (الرند)
- ضعي شرائح البطاطس على المرق ، ورتّبيها من الحافة الخارجية إلى منتصف الفرن الهولندي. ضع طبقة من البطاطس حسب الحاجة ، ثم ادهن البطاطس بالزبدة المذابة.1 رطل بطاطس روسيت ، ملعقة طعام زبدة 1
- غطي الطبق بالغطاء واخبزيه على 325 درجة فهرنهايت (170 ° C) لمدة 1 ساعة. أخرجيها من الفرن عندما تنضج واتركي الإناء الساخن يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- كل 1 كوب من الجزر المقطع يتكون من 3 حبات جزر متوسطة الحجم تقريبًا. اغسل و / أو قشر حسب تفضيلاتك.
- لكل 1 رطل من البطاطس الخمرية ، سيكون لديك ما يقرب من 3-3 أكواب من البطاطس المقطعة أو المقطعة إلى شرائح. سواء كنت تقشرهم أم لا هو تفضيل شخصي ، لم أكن لهذه الوصفة.
- التخزين: يمكن حفظ هذا القدر الساخن من Lambover lamb Lancashire في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 1-2 أيام كحد أقصى. إذا تم بالفعل تبريد لحم الخروف المتبقي لبضعة أيام ، فمن الأفضل تناوله على الفور.
- التجميد: لتجميد هذا القدر الساخن ، قم بإعداده حتى النقطة التي يجب عليك خبزها (الخطوة 5). ثم قم بتغطيته بإحكام ، وقم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين. قم بإزالتها في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
- إعادة التسخين: إذا تم تجميدها قبل الخبز ، ابدأ من الخطوة 5 وأضف 10-15 دقيقة إلى إجمالي وقت الطهي (نظرًا لأن الطبق بارد). عند إعادة تسخين بقايا الطعام المطبوخة بالكامل ، ضعيها في الفرن مغطى واخبزيها في درجة حرارة 325 فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. ثم قم بزيادة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ، وأزل الغطاء أو الغطاء ، واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس هشّة ويصبح الطبق ساخنًا في جميع الأنحاء.
- لا ينبغي إعادة تسخين بقايا الطعام أكثر من مرة للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.
التغذية
السعرات الحرارية: 387سعرة حرارية (19٪) | الكربوهيدرات: 30g (10٪) | بروتين: 33g (66٪) | سمين: 14g (22٪) | الدهون المشبعة: 6g (38٪) | دهون غير مشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 7g | الدهون غير المشبعة: 1g | الكولسترول: 93mg (31٪) | الصوديوم: 631mg (27٪) | البوتاسيوم: 1018mg (29٪) | الألياف: 3g (13٪) | السكر: 5g (6٪) | فيتامين A: 5441IU (109٪) | فيتامين سي: 11mg (13٪) | الكالسيوم: 53mg (5٪) | حديد: 4mg (22٪)
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
طاجن ، وصفات لحم الضأن ، وعاء ساخن من بقايا الطعام لانكشاير ، وصفات لحم الضأن المتبقي ، وصفات بقايا الطعام
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: