هذا سهل بقايا لحم الخنزير رامين يجعل لعشاء سريع مستوحى من آسيا ومثالي لاستخدام لحم الخنزير المتبقي من الأعياد! استخدام عبوات نودلز الرامين بدون أكياس التوابل يقلل من وقت الطهي ، و مرق منزلي الصنع لذيذ يجعل هذا المطعم طعم رامين يستحق!
نودلز رامين سهلة مع لحم الخنزير
هذه رامين محلية الصنع مريحة بشكل لا يصدق مصنوع من لحم الخنزير المتبقي هو المفضل لدى الأسرة بعد العطلات. للحصول على وعاء دافئ من هذا الحساء الياباني اللذيذ ، عادة ما تحتاج إلى السفر إلى مطعم (أو استقر على الأشياء المعبأة شديدة الملوحة)، لكن ليس بعد الآن!
أعيد توظيف المعكرونة المعبأة وبعضها بقايا بيض عيد الفصح المسلوق، وقم بإقرانها مع مرق أومامي محلي الصنع الذي سيبقيك راضيًا تمامًا عن البقاء لتناول العشاء!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
قد تحتاج إلى القيام برحلة سريعة إلى المتجر ، ولكن كل هذه المكونات مناسبة من السهل تحديد موقع. يمكن العثور على الكثير في ممر الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت!
- 1 ملعقة زبدة - لقلي اللحم والزنجبيل والثوم. يمكنك استخدام زيت الزيتون ، لكن الزبدة تعطي نكهة أكثر.
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم - تأكد من قياسه لأن زيت السمسم يمكن أن يكون طاغياً.
- 1 جنيه لحم خنزير - يجب أن يكون لحم الخنزير الخاص بك مطبوخ بالفعل، لقد استخدمت بقايا طعام من عيد الفصح. لقد قطعت أيضًا قطعتي إلى شرائح ، لكن يمكنك تقطيع لحم الخنزير إذا كنت تفضل ذلك.
- 1 ملعقة طعام زنجبيل - الزنجبيل المبشور أو المفروم ناعماً هو الأفضل. في حالة استخدام الزنجبيل المبشور المجمد فإنه يعادل 1 مكعب.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم - حوالي 2 فص متوسط الحجم مفروم.
- 4 أكواب مرقة دجاج - إذا كنت تريد المزيد من نكهة لحم الخنزير ، فقم بعملها كوارع الخنزير مع أي عظام متبقية واستخدمها بدلاً من ذلك!
- نصف كوب صلصة الصويا - أكثر حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة هويسين - إذا لم تتمكن من العثور على hoisin ، فجرّب واحدة من هذه بدائل صلصة هويسين.
- 2 ملعقة طعام خل الأرز - خل الأرز أحلى قليلاً من أنواع الخل الأخرى. إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، أضف قرصة صغيرة من السكر إلى خل التفاح أو خل نبيذ الأرز أو خل شيري ، واستخدمه في مكانه.
- 9 أونصات نودلز رامين - 3 عبوات بالحجم القياسي من نودلز الرامين ، تخلص من أكياس النكهة.
🧂 البدائل والإضافات
- البيض المسلوق) - اصنع ما يكفي لكل حصة 1-2 نصفي من البيضة.
- 2 ملاعق كبيرة معجون الفلفل الحار (اختياري) - أكثر أو أقل حسب الذوق. يوجد هذا أيضًا في ممر الأطعمة الآسيوية وهو عمومًا بالقرب من صلصة هويسين.
- 1 ملعقة كبيرة سيراشا (اختياري) - لمن يحبون المزيد من التوابل (خاصة عند دمجه مع معجون الفلفل الحار).
- نصف كوب فطر شيتاكي - تباع هذه المنتجات وهي مجففة بشكل عام ، ولكنها ستتم إعادة ترطيبها عند الطهي في المرق.
- نصف كوب جزر - 1-2 جزر مبشور (حسب الحجم)، أو شراء كيس من الجزر المبشور.
- نصف كوب بصل أخضر - حوالي نصف حفنة ، مقطعة إلى شرائح. يمكن أيضًا استخدام الثوم المعمر.
- حبوب السمسم - للرش فوق الرامين. لقد استخدمت ملف مزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود.
- أوراق بوك تشوي - أستخدم عددًا قليلاً من الأوراق ، ولكن يمكنك استخدام الكثير أو القليل كما تريد.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
لتحضير الرامين ، ستحتاج إلى مقلاة ، قدر ، وملاعق / أكواب.
- بني لحم الخنزير. في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة مع 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم حتى تبدأ في الغليان. أضف 1 رطل من شرائح أو مكعبات لحم الخنزير المطبوخ و بني لمدة 2-3 دقائق. استخدم الملقط لنقل لحم الخنزير المحمر إلى طبق واتركه جانبًا.
- مقلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل و 1 ملاعق صغيرة من الثوم إلى مقلاة العصائر واقليها لمدة دقيقة قبل إضافة القدر. مكونات المرق المتبقية (4 أكواب من مرق الدجاج ، نصف كوب من صلصة الصويا ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الهويسين ، وملعقتان كبيرتان من خل الأرز). خفقت حتى تمتزج ، واتركها حتى الغليان المنخفض ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة لمجرد الاحتفاظ بها دافئة.
- اسلقي المعكرونة. في هذه الأثناء ، يُغلى قدر من الماء حتى يغلي ويغلي نودلز الرامين لمدة 3 دقائق. بمجرد أن تصبح طرية ، أبعدها عن النار ، وصفي الماء ، و اشطفها بالماء البارد لوقف الطهي.
- جمعيه. قسمي النودلز إلى سلطانيات واسكبي المرق فوقها. أضف لحم الخنزير المحمر والطبقة المرغوبة وأي مكونات اختيارية (بيض مسلوق ، ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار ، 2 ملعقة كبيرة سريراتشا ، ربع كوب فطر شيتاكي ، نصف كوب جزر ، ربع كوب بصل أخضر ، بذور سمسم ، أوراق بوك تشوي)وتخدم (* انظر الملاحظة).
ملصقات وعاء or سوشي البطاطا الحلوة سيجعل مقبلات رائع لرامين الخاص بك. أو ببساطة استمتع برامين لحم الخنزير المتبقي بمفرده لأنه يشبع بشكل مدهش!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكن إضافة الإضافات إلى المرق ، مثل معجون الفلفل الحار أو سريراتشا ، عندما الجمع بين مكونات المرق. يمكن إضافة المكونات الاختيارية الأخرى ، باستثناء البيض ، في النهاية أو طهيها لفترة وجيزة في المرق ، إذا رغبت في ذلك.
- تفضل البيض المسلوق؟ اطبخ الرامن كما هو مذكور أعلاه واترك المرق والمعكرونة جانباً أثناء سلق بيضة (او اكثر) لمدة 6 ½ دقيقة. اغمس في حمام جليدي مباشرة وقشر ما بين 30 ثانية إلى دقيقة بمجرد أن يصبح البيض مريحًا في التعامل معه.
- تخزين بقايا الطعام: يمكن حفظ رامين لحم الخنزير المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة من أجل أيام 1-2. إذا تم تخزين لحم الخنزير لفترة قبل تحضير الرامن ، فمن الأفضل الاستمتاع به على الفور.
- تجميد: يمكن تحضير المرق مسبقًا وتجميده في حاوية محكمة الإغلاق من أجل تصل إلى شهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام. أنا لا تنصح تجميد الحساء بكل الإضافات والإضافات لأنها ستصبح أقل نضارة بشكل ملحوظ ، وحتى طرية.
- إعادة تسخين: لإعادة التسخين ، ضع الرامن في الميكروويف لمدة 40-50 ثانية ، حسب الكمية الموجودة في الحاوية. لا تعيد تسخين بقايا الطعام أكثر من مرة. في كل مرة يتم فيها إعادة تسخين بقايا لحم الخنزير ، فإنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.
😋 المزيد من وصفات لحم الخنزير اللذيذة!
- المقلاة الهوائية لحم الخنزير والجبن المشوي
- طاجن لحم الخنزير والبطاطا
- طاجن مكرونة بالقرنبيط
- شوربة البطاطس Crockpot Creamy Ham
- هام رغيف
- باستا لحم الخنزير والبازلاء
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بقايا هام رامين (وصفة طبق المعكرونة السهلة لرامين!)
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 lb لحم خنزير (مطبوخة أو مقطعة أو مقطعة إلى شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور طازج أو مفروم ناعماً)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 4 الكؤوس مرقة دجاج (أو مخزون لحم الخنزير)
- ⅓ كوب صلصة الصويا (أكثر حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 9 oz الشعرية رامين (3 عبوات ، تخلص من أكياس التوابل)
اختياري & الإضافات
- بيض مسلوق جيدا (يكفي أن تحتوي كل وجبة على نصفين إلى نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة سريراتشا (اختياري)
- ¼ كوب الفطر شيتاكي
- ½ كوب جزر (تمزيقه)
- ½ كوب البصل الأخضر (مقطع إلى شرائح)
- حبوب السمسم
- أوراق بوك تشوي (ليتذوق)
تعليمات
- في مقلاة ، ذوبي الزبدة مع زيت السمسم على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات في الظهور. نضيف قطع لحم الخنزير المطبوخة وتحمر لمدة 2-3 دقائق. استخدم الملقط وانقل لحم الخنزير المسخن إلى طبق ، ثم اتركه جانبًا.1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ، 1 رطل من لحم الخنزير
- أضيفي الزنجبيل والثوم إلى المقلاة في مقلاة واقليهم لمدة دقيقة قبل إضافة مكونات المرق المتبقية: مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وخل الأرز. اخفقي المزيج حتى يغلي المزيج ثم خففي النار للتدفئة.1 ملعقة كبيرة زنجبيل 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 4 أكواب مرق دجاج ، كوب صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين ، 2 ملعقة طعام خل الأرز
- في هذه الأثناء ، يُغلى قدر من الماء ويُطهى معكرونة الرامين لمدة 3 دقائق في الغليان. يُرفع عن النار عندما ينضج ، ثم يصفى ويُشطف بالماء البارد.9 أوقية نودلز رامين
- قم بتجميع وعاء الرامين الخاص بك عن طريق تقسيم المعكرونة إلى أوعية ، ثم صب المرق عليها. أضف لحم الخنزير والمكونات الاختيارية إذا رغبت في ذلك ، أو استخدمها كإضافات للتزيين. (*انظر إلى الملاحظات)بيض مسلوق جيدا، 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا ، كوب فطر شيتاكي ، ½ كوب جزر ، كوب بصل أخضر ، حبوب السمسم، أوراق بوك تشوي
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- يمكن إعادة ترطيب فطر شيتاكي الاختياري عن طريق طهيه بالمرق.
- يمكن إضافة الإضافات إلى المرق مثل معجون الفلفل الحار أو سريراتشا عند دمج مكونات المرق. يمكن إضافة المكونات الاختيارية الأخرى ، باستثناء البيض ، في النهاية أو طهيها لفترة وجيزة في المرق إذا رغبت في ذلك.
- إذا كنت تفضل بيضة مسلوقة ، اطبخها كما هو موضح أعلاه واترك المرق والمعكرونة جانباً أثناء سلق بيضة (او اكثر) لمدة 6 ½ دقيقة. اغمس في حمام جليدي مباشرة وقشر ما بين 30 ثانية إلى دقيقة بمجرد أن يصبح البيض مريحًا في التعامل معه.
- تخزين بقايا الطعام: يمكن حفظ بقايا لحم الخنزير رامين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. إذا تم تخزين لحم الخنزير لفترة من الوقت قبل صنع الرامين ، فمن الأفضل الاستمتاع به على الفور.
- التجميد: يمكن تحضير المرق مسبقًا وتجميده في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام. لا أوصي بتجميد حساءك بكل الإضافات والإضافات لأنها ستصبح أقل نضارة بشكل ملحوظ ، وحتى طرية.
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين ، ضع الرامن في الميكروويف لمدة 40-50 ثانية ، حسب الكمية الموجودة في الحاوية. لا تعيد تسخين بقايا الطعام أكثر من مرة. في كل مرة يتم فيها إعادة تسخين بقايا لحم الخنزير ، فإنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: