تشبه كرات لحم الضأن تعتبر رائعة لأي يوم من أيام الأسبوع لأنها تجتمع في 30 دقيقة فقط وتكون لذيذة بشكل لا يصدق! كرات اللحم طرية ومليئة بالعصارة ومليئة بالنكهة من مزيج توابل فرك لحم الضأن محلي الصنع! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة تحضيرها مسبقًا أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا حتى تتمكن من تحضيرها متى شئت!
وصفة كرات لحم الضأن المطبوخة في المنزل
أنا أستمتع حقًا بلحم الحمل وأجده تغيير جميل من خيارات البروتين الأكثر شيوعًا للحوم البقر أو الدجاج. السر الحقيقي لهذه الوصفة هو كل الأعشاب والتوابل الرائعة (من وجهة نظري فرك لحم الضأن محلي الصنع!)
هذه كرات اللحم سهلة التحضير مثل كرات اللحم كرات اللحم المخبوزة الايطالية، ولكن استخدام لحم الضأن يعطيهم نكهة فريدة يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق مختلفة! ستحب هذه الطريقة الجديدة لتحضير لحم الضأن!
اقفز إلى:
إذا كنت من أشد المعجبين بلحم الضأن ، فتأكد من إلقاء نظرة على بلدي الدليل النهائي لطهي لحم الضأن لأطنان من النصائح والحيل (والوصفات)!
🥘 مكونات كرات لحم الغنم
يمكنك بسهولة العثور على أي مكونات قد تفقدها في السوبر ماركت المحلي الخاص بك! تأكد من أنك تستخدم أعشاب طازجة لأفضل نكهة!
كرات لحم غنم
- خروف الأرض - 2 رطل من لحم الضأن المطحون. لقد استخدمت مزيجًا من رطل واحد 80/20 ورطل واحد من 90/10 من لحم الضأن المطحون.
- خبز مكعب - نصف كوب خبز مكعبات.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة.
- حليب الماعز - 3 ملاعق كبيرة من حليب الماعز. يمكنك استبدال هذا بمجموعة متنوعة من الحليب المفضلة لديك إذا لزم الأمر.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة (أو 2-3 فصوص) من الثوم المفروم.
فرك الخروف
- الملح كوشير - 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير.
- البقدونس - نصف ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- اكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
- مرامية - 1 ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة.
- بودرة البصل - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- اوريغانو - نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- قشر البرتقال - نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف.
- بطعم الفليفلة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع كرات لحم الضأن
أجد دائمًا كرات اللحم المخبوزة سهل للغاية (وأقل فوضى) عند مقارنتها بصنعها على الموقد! كل ما تحتاجه للبدء هو وعاء للخلط ، ومقياس حرارة للحوم ، وحوض شواء (أو طبق خبز بداخله رف سلكي).
هذه الوصفة ستجعل تقريبًا 24 كرة لحم، اعتمادًا على حجمها!
- Mix. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). في وعاء كبير ، يُمزج 2 رطل من لحم الضأن المفروم مع نصف كوب من الخبز المكعب و 1 بيضة كبيرة و 3 ملاعق كبيرة من حليب الماعز وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم وفرك لحم الضأن (1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس ، XNUMX ملعقة صغيرة كل من إكليل الجبل والمريمية ومسحوق البصل ، و½ ملعقة صغيرة من كل من البردقوش وقشر البرتقال والفلفل الحلو والفلفل). استخدم يديك لخلط كل شيء حتى فقط مجتمعةوتجنب الإفراط في خلط لحم الضأن.
- لفة. استخدم يديك لتقسيم و يُلف مزيج لحم الغنم على شكل كرات التي يبلغ حجمها حوالي 1½-2 بوصة (حوالي 24 كرة لحم في المجموع).
- المكان. بمجرد تشكيلها ، ضعي كرات لحم الضأن في مقلاة شواء أو طبق خبز مع رف الأسلاك يوضع في الداخل مغطى بالزيت أو بخاخ غير لاصق ، مع التأكد من ترك مسافة بينهما.
- خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) التي دقيقة 18-22 أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت (71 ° C) عند فحصه بميزان حرارة اللحوم.
- خدمة. أخرجي كرات اللحم من الفرن و تقدم على الفور.
قدمي كرات اللحم هذه مع طبق جانبي تزاتزيكي صلصة للغمس أو قدمها على المعكرونة! الق نظرة على رسالتي على ماذا تقدم مع لحم الضأن لمزيد من الأفكار! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكن أن يصبح اللحم قاسيًا إذا كانت مجهدًا أكثر من اللازم ، فأنت تريد فقط خلط المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- أحضر لحم الخروف المطحون خارج الثلاجة 30 دقيقة قبل استخدامه. سيسمح ذلك لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة بحيث تُطهى كرات اللحم بشكل متساوٍ وسريع.
- في حين أنه قد يكون فوضويًا ، أسهل وأفضل طريقة لخلط وتشكيل كرات اللحم هي باستخدام يديك!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
احفظي ما تبقى من كرات لحم الضأن في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
للتجميد ، ضعي كرات اللحم في كيس تخزين و تجمدهم لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن أيضًا تجميد كرات اللحم غير المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إعادة تسخين كرات لحم الضأن
أعد تسخين كرات اللحم في الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) حتى يتم تسخينها بالكامل.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! كرات اللحم هذه هي في الواقع طبق رائع للماكياج. ما عليك سوى تحضير خليط كرات اللحم وتغطيته و ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم في وقت مبكر. إذا كنت بحاجة إلى أكثر من يوم ، يمكنك تشكيل كرات اللحم وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لا! إذا كنت تنوي تحمير كرات اللحم ، يمكنك إنهاءها على الموقد لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. ما يجعل هذه الوصفة رائعة للغاية هو أنك ببساطة شكل الكرات ونضعها في الفرن! لا حاجة لتحرقهم أولا!
هاتان طريقتان رائعتان لطهي كرات اللحم ، لذا فإن الأمر يتعلق بالطريقة التي تفضلها بشكل أفضل! أستمتع بخبز كرات اللحم لأنها أقل فوضوية وأسهل ويمكنك ذلك جعل كمية أكبر من كرات اللحم دفعة واحدة!
🥩 المزيد من وصفات لحم الضأن اللذيذة
- ريش لحم غنم صوص فيديو - يتم طهي شرائح لحم الضأن اللذيذة هذه بشكل مثالي باستخدام آلة فيديو سو!
- فخذ خروف سريع التحضير - استعد لعشاء لحم الضأن اللذيذ في جزء بسيط من الوقت!
- موزات لحم مشوية - انطلق واشعل الشواية لوصفة لحم الضأن سهلة للغاية!
- مرق لحم الضأن الأيرلندي - يخنة غنية باللحم والخضار الطرية!
- قطع لحم ضأن محمرة - كل ما تحتاجه لهذه الوصفة السريعة هو بعض لحم الضأن والأعشاب والزبدة!
- بقايا لحم كاري - طبق شهي وجريء مثالي لاستخدام بعض بقايا لحم الضأن!
📋 وصفة
كرات لحم غنم
المكونات
- 2 رطل خروف الأرض (مزيج من 80/20 و 90/10 من لحم الضأن المطحون)
- ½ كوب خبز مكعبات
- 1 كبير بيضة
- 3 ملعقة كبيرة حليب الماعز
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
فرك الخروف
- 1 ملعقة كبيرة الملح كوشير
- ½ ملعقة كبيرة البقدونس المجفف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
- 1 ملعقة صغيرة حكيم الأرض
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ½ ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ½ ملعقة صغيرة قشر البرتقال المجفف
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع قطع الخبز والبيض وحليب الماعز والثوم المفروم وفرك لحم الضأن (ملح كوشير ، بقدونس ، إكليل الجبل ، حكيم ، مسحوق بصل ، زعتر ، قشر برتقال ، بابريكا ، فلفل). استخدم يديك لخلط كل شيء حتى يتجانس تمامًا ، وتجنب الإفراط في خلط اللحم.2 رطل من لحم الضأن المفروم ، كوب خبز مكعبات 1 بيضة كبيرة 3 ملاعق كبيرة من حليب الماعز ، 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 1 ملعقة طعام ملح كوشير ، ½ ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف ، 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ، ½ ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- استخدم يديك لتقسيم خليط لحم الضأن ولفه إلى كرات بحجم 1½-2 بوصة تقريبًا (حوالي 24 كرة لحم في المجموع).
- بمجرد تشكيلها ، ضع كرات لحم الضأن إما في صينية الشواء أو طبق للخبز مع رف سلكي يوضع بداخله مغطى بالزيت أو بخاخ غير لاصق ، مع التأكد من ترك بعض الفراغ بينهما.
- تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 18-22 دقيقة أو حتى درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت (71 ° C) عند فحصه بميزان حرارة اللحوم.
- أخرجي كرات اللحم من الفرن وقدميها على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكن أن يصبح اللحم قاسيًا إذا كان مرهقًا ، لذلك سترغب في خلط المكونات معًا فقط حتى تمتزج.
- أخرجي لحم الضأن المفروم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من استخدامه. سيسمح ذلك لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة بحيث تُطهى كرات اللحم بشكل متساوٍ وسريع.
- في حين أنه قد يكون فوضويًا ، فإن أسهل طريقة وأفضل طريقة لخلط وتشكيل كرات اللحم هي باستخدام يديك!
- للتخزين: احفظي ما تبقى من كرات لحم الضأن في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: ضع كرات اللحم في كيس تخزين وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن أيضًا تجميد كرات اللحم غير المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: أعد تسخين كرات اللحم في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) حتى تسخن بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: