صدر خروف

هذه صدر خروف الوصفة لذيذة بشكل مذهل ومطبوخة بإتقان باستخدام تعليمات وصفة لحم الضأن المشوي! لا تخطي فرك لحم الضأن لأنه يضيف نكهة جيدة حقًا من خارج هذا العالم ، لذا سترغب في استخدامه في كل شيء!

أفضل وصفة لصدور الخروف

أولئك الذين يحبون عشاء من لحم الضأن اللذيذ سوف يستمتعون بصدر الحمل حتى آخر قضمة. مع لمسة من تأثير البحر الأبيض المتوسط ​​و نكهة رائعة، طبق العشاء هذا لذيذ جدا ، وأنا أميل إلى تقديمه في المناسبات الخاصة.

على الرغم من وجود الكثير من الأوقات التي سأخدمها لمجرد ذلك الجميع يحبها بكثير! يمكنني تحمير لحم الضأن في غضون مهلة قصيرة نسبيًا ، لكنني أفضل حقًا التتبيل بين عشية وضحاها إن أمكن ذلك.

صدر لحم ضأن مشوي طري وعصير تمامًا هو وجبة لا يمكنك مقاومتها!

اقفز إلى:

• أفضل وصفة لصدور الخروف
• مكونات صدر الخروف
• 🌡️ درجات حرارة طهي لحم الضأن
• 🔪 كيفية طهي صدر الخروف
• نصائح وملاحظات عن طبخ ثدي الضأن
• 🥗 جوانب لحم الضأن
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• ❓ التعليمات
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

هذا سهل صدر خروف غير ملفوف وصفة شواء الضأن حتى تستمتع بها مثل المفضلة لديك لحم بقري باربكيو or لحم أضلع الخنزير. هذا يجعل وقت الطهي قصيرًا نسبيًا ، بدلاً من تحميص أو شواء لحم الضأن.

كل من لحم الضأن المشوي والمطهو ​​جيداً! أحب الطريقة التي يحشو بها جوردون رامزي صدور لحم الضأن ولكني أحب الاحتفاظ بالطريقة المطهية بالفرن لطهي لحم الضأن خلال الأشهر الباردة.

مكونات صدر الخروف

في هذه الوصفة ، كل شيء عن نكهة لذيذة انقسام صدر الضأن وفرك لحم الضأن الذي يسيل اللعاب. المزيج الجريء من التوابل والتوابل رائع. قد ترغب في تجربة استخدامه على أطباق الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أيضًا.

• صدر خروف - نجم العرض! تحدث إلى الجزار الخاص بك إذا كنت لا تشتري لحم الضأن بشكل طبيعي وسيساعدك في اختيار الجزء الأكثر عصارة. بامكانك ايضا اقرأ المزيد عنا اختيار لحم الضأن هنا.
• Olive Oil - دهن صدر الخروف بجودة جيدة البكر زيت الزيتون. الطعم يحدث فرقًا والقليل يقطع شوطًا طويلاً.
• فرك الخروف - أ كومبو رائع من الملح والبقدونس وإكليل الجبل والأوريغانو والمريمية وقشر البرتقال ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن. يجعل كل لقمة لذيذة للغاية ورائعة!

احرصي على أخذ وقتك وتحضير صدر الحمل وفقًا لتعليماتي سهلة الاتباع. تحقق أيضًا من ملف مخطط درجات حرارة الضأن أدناه للحصول على درجة النضج التي تريدها ، من النادر إلى النضج جيدًا.

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

🌡️ درجات حرارة طهي لحم الضأن

يوجد أدناه مخطط أو يمكنك الرجوع إلى صفحتي درجات حرارة لحم الضأن المطبوخ. أدنى درجة حرارة داخلية عن الخروف 145°F (63°C) وفقا لل وزارة الزراعة الأمريكية - لكن تذكر أن الحمل يستمر في الطهي أثناء الراحة.

النعمة	درجة الحرارة فهرنهايت	درجة الحرارة مئوية
نادر	140°F	60°C
نادر المتوسطة	145°F	63°C
متوسط	160°F	71°C
متوسط ​​جيد	165°F	74°C
أتقنه	170°F	77°C

أرِح حملك لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، وبهذه الطريقة يتم إعادة امتصاص العصائر في ألياف اللحم. هذا يمنع ضياع العصائر على لوح التقطيع ويضمن لك تناول لحم الضأن.

🔪 كيفية طهي صدر الخروف

تنتج وصفتي 6 حصص سخية ، ولكن يمكنك دائمًا صنع المزيد إذا كان لديك جمهور جائع أو تحتاج إلى خدمة المزيد من الناس. يجب أن يستغرق الأمر ما يزيد قليلاً عن ساعة لتحضير وطهي لحم الضأن ، وسيكون الأمر كذلك ساعة بشكل جيد.

عادةً ما أقوم بشوي صدر الحمل ولكن في الأيام الممطرة سأشوي صدر الحمل في الفرن. لدي وصفات ل كلتا طريقتي الطبخ!

صدر لحم مشوي

1. اشطف صدر الخروف المقصف (2-3 أرطال) في ماء بارد تحت الصنبور ثم ضعه على طبق أو صفيحة خبز أو لوح تقطيع و جفف برفق بمناشف ورقية.
2. رشي عليها ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، طلاء الخروف بخفة لكن بالكامل.
3. تدليك ال فرك الخروف تتبيل في اللحم بقوة ، وتغطي الجانبين وجميع الحواف. تريد أن تكون كل قضمة مليئة بالنكهة.
4. اتركي فرك التوابل على اللحم لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي ، إن أمكن. سيؤدي ذلك إلى غرس النكهات في صدر الحمل.
5. لطهي هذا الحمل بشكل مثالي ، ستحتاج إلى إعداد "شواء ثنائي المنطقة" محطة. ضع قوالب الفحم أو البروبان أو لهب الغاز على جانب واحد من الشواية. قم بتجميع القوالب على جانب واحد بعد إشعالها ورمادها أو اقلب الشعلتين الموجودتين على الجانب الأيسر أو الأيمن فقط على الشواية ذات 4 شعلات.
6. ابدأ في طهي صدر لحم الضأن على جانب درجة الحرارة المنخفضة لمحطة الشواء ذات المنطقتين ، ثم ضعه جانب البطن لأسفل على استجواب. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء ، ثم اقلب الثدي واطبخ الجانب الثاني لمدة 20 دقيقة إضافية.
   * تذكر الرجوع إلى الرسم البياني السهل حتى يتم طهي لحم الضأن بالطريقة التي تريدها.
7. بعد وقت الطهي الأولي على حرارة منخفضة ، انقل صدور الحمل إلى جانب الحرارة المرتفعة لمحطة الشواء. احرق لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تتكرمل بلطف وتتفحم بما يرضي قلبك!
8. تحويل صدر لحم الضأن المشوي على طبق كبير أو لوح تقطيع ووضع طبقة من ورق الألمنيوم فوقه.
9. السماح للحوم راحة لمدة 10 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

زيارة صفحتي على كيفية تحميص لحم الضأن أو دليل أكثر تفصيلاً.

نصائح وملاحظات عن طبخ ثدي الضأن

• افركي لحم الضأن على اللحم باستخدام بكلتا اليدين طريقة "اليد الجافة / اليد المبللة". ضعي المزيج الجاف بيدك الجافة وافركي بهار الضأن باستخدام يدك الثانية المبللة. هذا يجعل الأشياء أكثر إتقانًا ويسهل إدارتها. استمري في إضافة المزيد من التوابل حتى يغطى صدر الخروف بالكامل.
• بامكانك ايضا الموسم الخروف حسب التوجيهات ، ثم اتركه مكشوفًا لـمحلول ملحي جافبين عشية وضحاها في الثلاجة للحصول على أقصى قدر من النكهة. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، يمكنك شواء لحم الضأن بعد تغطيته. جميع الإصدارات تخرج بشكل رائع.
• أنت لا مروحة من نكهة لحم الضأن "جيمي"؟ أضف القليل من زيت بذور السمسم إلى زيت الزيتون عند تحضير لحم الضأن للتتبيل للمساعدة في تقليل الطعم. (يتم تخزين نكهة لحم الضأن القوية في دهون اللحم ، لذا يمكنك أيضًا التقليم قليلاً إذا رغبت في ذلك).

🥗 جوانب لحم الضأن

تحقق من كل ما لدي من المفضلة أطباق جانبية للحمل هنا!

قدمي صدر لحم الضأن المشوي مع طبق جانبي لذيذ السبانخ مدهون، ثري بطاطس غراتان, ليمون الهليون أورزو، أو بطاطا مشوية مدخنة.

My الخضار المفضلة تضاف إلى الوجبة إما سلطة خضراء بسيطة أو العسل والجزر المحمص بالأعشاب or سوتيه الهليون والطماطم الكرزية.

زائد! أنا بجدية أحب بلدي هالابينو شيدر الكعكات الآن واستمتعت بالخروج منهم مع هذا عشاء ضلوع الضأن!

🥡 التخزين وإعادة التسخين

يمكنك تخزين بقايا ثدي الضأن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق أو مغطى بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم تصل إلى 3-4 أيام.

قم بتخزين لحم الضأن المطبوخ في وعاء آمن للاستخدام في المجمد أو في كيس تخزين الفريزر تصل إلى 2-3 أشهر. سيكون الحمل أفضل إذا تم استخدامه خلال أول شهر إلى شهرين.

• أسلم طريقة إذابة الثلج من لحم الضأن المطبوخ المجمد في الثلاجة طوال الليل.

إذا كان لديك بقايا تأكد من إلقاء نظرة على كل ما عندي وصفات بقايا لحم الضأن!

إعادة تسخين صدر الخروف

يمكنك تقديم لحم الضأن المطبوخ في الثلاجة باردًا أو إعادة تسخينه قبل التقديم. متي إعادة تسخين لحم الضأن المطبوخ، يجب إعادة تسخينه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165°F (74°C).

غلفي صدر الحمل بورق الألمنيوم وضعيه على صينية خبز. يُسخن في الفرن في 350°F (175°C) لمدة 15 دقيقة أو حتى الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية الآمنة (كما هو مذكور أعلاه).

❓ التعليمات

📋 وصفة