ملفات تعريف الارتباط سهلة Kringla هي المفضلة للأسرة الاسكندنافية التقليدية وهي مثالية لعيد الميلاد ، أو في أي وقت من السنة! مع عدد قليل من المكونات السهلة وعدم الحاجة إلى معدات خاصة ، ستحصل على أنعم وأنعم ملفات تعريف الارتباط التي ستعشقها أنت وعائلتك!
حلوة وغنية وتذوب في فمك ، فإن kringla الخاص بي هو متعة مطلقة!
كرينجلا ملفات تعريف الارتباط النرويجية والسويدية التقليدية التي يتم تقديمها عادةً خلال موسم عيد الميلاد. سواء كنت تخطط لخبز عطلتك مسبقًا ، أو كنت بحاجة إلى القليل من الحلاوة الإضافية ، فإن وصفة kringla الخاصة بي مثالية!
إذا كان لديك أطفال ، فسيحبون ملفات تعريف الارتباط هذه! Kringla هي نوع من الإعجاب حلويات السكر، ولكن لديهم فائق النعومة والداخلية العطاء هذا مشابه للكيك أو الخبز الحلو.
اقفز إلى:
بعد خلط المكونات البسيطة ، يتم تشكيل الكرينجلا في شكل بريتزل أو شكل 8 ، لذلك قد يكون مجرد طريقة مثالية وممتعة لتقديم الأطفال الأكبر سنًا للخبز معك!
أنا متأكد من أنك ستحب مشاركة هذه متعة صنع ملفات تعريف الارتباط بقدر ما لدي دائما! لقد كنت أقوم بصنعها منذ أن كنت بالكاد طويلاً بما يكفي للوصول إلى المنضدة في منزل جدتي ولا تزال من أفضل الخيارات كعكات عيد الميلاد!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
من السهل! وصفتي تستخدم المكونات على الأرجح لديك بالفعل في خزانة المؤن أو الثلاجة لجعل ملفات تعريف الارتباط هذه تأتي معًا بسهولة!
إنه لذيذ! من لا يحب ملفات تعريف الارتباط؟ هذه الوصفة يأخذ ملفات تعريف الارتباط إلى المستوى التالي مع مزيج كريمي رائع يساعد في جعل هذه البسكويت طرية للغاية.
انه سهل! الطبيعة البسيطة لملفات تعريف الارتباط الاسكندنافية هذه يؤكد على المكونات اللذيذة - الفانيليا ، خليط الكريمة ، السكر - لتقديم علاج مرضي سيحبه أي شخص!
🥘 المكونات
وصفة سهلة لصنع kringla تأخذ مكونات بسيطة وتحولها إلى لا يصدق ، بسكويت فائق النعومة. إذا كنت تشتري مكونات خليط الكريمة ، فتأكد من الحصول على كريمة ثقيلة (أو كريمة خفق ثقيلة) والقشدة الحامضة كاملة الدسم للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط هذه غنية بشكل لذيذ.
- كريمة ثقيله - جزء من خليط الكريمة ، يحتوي الكريم الثقيل على نسبة عالية من الدهون يضيف الرطوبة والحنان إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
- قشدة حامضة كاملة الدسم - المكون الآخر في خليط كريمة kringla. مثل الكريمة الثقيلة ، تضيف القشدة الحامضة أيضًا رطوبة إضافية ونعومة إلى ملفات تعريف الارتباط ، لكن الحموضة تساعد في خلق ذلك ملمس مخملي لا يصدق.
- السكر - يمكنك استخدام السكر الأبيض الحبيبي الأساسي لوصفة ملف تعريف الارتباط هذه. يتحد السكر مع خليط الكريمة للمساعدة في جعل تلك الكعكات رطبة بشكل مبهج.
- تقصير - يُستخدم التقصير هنا للمساعدة في عمل ملفات تعريف الارتباط ليونة ، وأكثر رقة ، وأطول مما لو كنت تستخدم الزبدة. أنا أفضل السمن بنكهة الزبدة لخبز kringla.
- صفار البيض - يضيف صفار البيض الثراء والنكهة واللون إلى ملفات تعريف الارتباط. (هل تواجه صعوبة في فصل صفار البيض؟ انظر تلميحات وملاحظات الوصفة!)
- فانيلا - يضيف تلك النكهة الكلاسيكية التي نحبها جميعًا. يستخدم 100٪ خلاصة الفانيليا النقية لأفضل النتائج.
- مسحوق الخبز - مسحوق الخبز عامل التخمير يعطي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك دفعة أثناء عملية الخبز للمساعدة في إبقائها ناعمة ورقيقة.
- صودا الخبز - صودا الخبز يعمل مع الحمض الموجود في القشدة الحامضة للمساعدة في تخمير ملفات تعريف الارتباط هذه وجعلها طرية بشكل رائع.
- ملح - يمكنك استخدام ملح الطعام العادي أو ملح البحر هنا. يساعد الملح في موازنة النكهات - لا تفوتها!
- طحين لجميع الاستخدامات - يساعد طحين AP في بناء هيكل في ملفات تعريف الارتباط. تاكد من لديك بعض الإضافات في متناول اليد للدحرجة والتشكيل العجين.
أضف القليل من جوزة الطيب المبشور أو الهيل المطحون للحصول على أفضل كرينجلا على الإطلاق !! نفض الغبار البسيط لسكر الحلويات المنخل هو الزخرفة الوحيدة المطلوبة ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
قشر البيض الحاد يكسر صفار البيض عند محاولة فصله؟ اتبع نصيحتي السهلة!
اكسر بيضتك(S) في وعاء واسع بما يكفي لتناسب يدك بسهولة. ثم، اغرف كل صفار برفق بأصابعك ، مما يسمح بتجفيف بياض البيض.
عندما يكون لديك صفار ، ضعه ببساطة في وعاء الخلط أو وعاء منفصل حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. ستضمن هذه الطريقة فصل صفار البيض بشكل مثالي لوصفاتك!
تأكد من أنك لا تملك الكثير من الدقيق المعبأ في وصفتك باستخدام طريقة القياس "سكوب آند المستوى".
عند إضافة الدقيق ، استخدم ملعقة لإضافة الدقيق تدريجياً إلى قياس الكوب الخاص بك. ثم، استخدم الجانب المسطح لسكين الزبدة أو بإصبعك لتسوية الدقيق الزائد.
إذا كنت ترغب في وزن الدقيق ، يجب أن يزن كل كوب تقريبًا 125 غرام.
لا أفرطي في التعامل مع العجينة، والتي يمكن أن تجعل ملفات تعريف الارتباط صعبة.
عند دحرجة العجين وتشكيله ، استخدم أصابع خفيفة مطحونة بالدقيق وتأكد من عدم إرهاق العجين.
اطلع على برد العجين لمدة ساعة قبل التعامل معها لتسهيل عملية التدحرج والتشكيل!
لا تقلق إذا لم تتشكل الكرينغلا الأولى بشكل مثالي ، فبمجرد أن تشعر بالعجين ، يصبح تكوين الشكل أسهل بكثير! بغض النظر عن الشكل ، ستكون kringla الخاصة بك لذيذة!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
وصفة كرينجلا اللذيذة والناعمة بشكل مثير للدهشة هي وصفة ملف تعريف الارتباط المثالية لـ عيد الميلاد، أو في أي وقت من العامص! تستدعي هذه الوصفة تبريد خليط الكريما حتى يصبح كثيفًا ودمج النكهات - لا يوصى بتخطي هذه الخطوة!
1- مزج الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة. 2 - قشطة معا السكر والسمن وصفار البيض. 3 - خليط السكر كامل الدسم. 4 - نضيف خلاصة الفانيليا والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح. 5 - يضاف خليط القشدة الحامضة إلى السكر المبشور. 6 - يضاف أول 1 كوب دقيق لجميع الأغراض. 7- عجين ممزوج بالكامل. 8 - افردي العجين لعمل حبل. 9 - شكل الحبل على شكل '8'. 10- تبريد ملفات تعريف الارتباط كرينجلا.
- اصنع خليط الكريمة. ابدأ الليلة السابقة بخلط كوب من الكريمة الثقيلة مع كوب من الكريمة الحامضة كاملة الدسم في وعاء صغير. اخفقي حتى تصبح ناعمة ، ثم غطيها بغشاء لاصق. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- تجهيز. عندما تكون جاهزًا لبدء صنع الكرينجلا ، اضبطي خليط الكريم على درجة حرارة الغرفة. التالي، سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (246 درجة مئوية). قم بتغليف أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
- كريمة السكر. في وعاء كبير ، اخفقي المزيج مع كوب ونصف من السكر ، وملعقتين كبيرتين من السمن ، وصفار بيضة كبير حتى خفيف ورقيق. اجلس جانبا.
- اصنع العجين. في وعاء مع خليط الكريما ، أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. بعد ذلك ، انقلي المكونات المبللة إلى السكر المخفوق واخلطي حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك ، أضف 1 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض و تخلط حتى تمتزج تماما في العجين. ستكون العجينة لزجة. (* يمكنك تبريد العجينة لمدة ساعة قبل لمسها لتسهيل الخطوة التالية إذا رغبت في ذلك)
- لف العجين وشكله. نظرًا لأن العجين أصبح لزجًا ، استخدم سطحًا مملوءًا بالدقيق جيدًا لفرد العجين عليه. اسحب أجزاء من العجين على شكل كرة مقاس 1 بوصة ولفها في الدقيق لتغطي جميع الجوانب. بعد ذلك ، انقلهم إلى جانب أقل رشًا بالدقيق من سطح العمل وقم بتدويرهم على شكل حبل ، حوالي 8-9 بوصات. قم بتشكيل الحبل على شكل و "8" أو "علامة اللانهاية" أو قم بطيها في شكل قطعة خبز. يمكنك أيضًا تشكيلها في ملفات مستديرة - لكن هذه تستغرق وقتًا أطول للخبز.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. ضع كل قطعة عجين على شكل ورقة خبز واخبزها دقيقة 5-6، أو حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي الفاتح. اعتمادًا على سمك الكرينجلا ، يمكن أن تكون أوقات الطهي أطول.
- تبرد وتقدم. أخرجي الكرينجلا من الفرن عندما تنضج واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، انقله إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
انا احب هذا ملفات تعريف الارتباط الحلوة والناعمة كما هي ، لكنها أيضًا لذيذة مع القليل من الزبدة أو تقدم مع القهوة أو الكاكاو الساخن!
🥡 التخزين
درجة حرارة الغرفة
لن تدوم ملفات تعريف الارتباط الصغيرة الناعمة هذه طويلاً! ولكن إذا كان لديك المزيد ، فهم من الأفضل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. ستستمر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من kringla لمدة تصل إلى أسبوع!
تجميد
إذا كنت تخبز مسبقًا في موسم العطلات ، فيمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه! يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة واستمتع بها!
❓ التعليمات
على الرغم من أنهما متشابهان في الاسم ، إلا أن kringla و kringle مختلفان تمامًا! لا ينبغي الخلط بين ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من kringla مع حلوى إسكندنافية رائعة أخرى ، kringle - كعكة قهوة مع اللوز المطحون وصقيع حلو.
أحب صنع الكرينجلا مع السمن ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبداله بكمية مساوية من الزبدة المخففة غير المملحة. ومع ذلك ، قد تجعل الكرينجلا أكثر هشاشة من الخارج وتحمر بسرعة أكبر - راقبها أثناء وجودها في الفرن!
تصنع كرينجلا تقليديا لتكون ملفات تعريف الارتباط غير المزينة التي تبهر بنكهة بسيطة وغنية - لكن يمكنك بالتأكيد تزيينها إذا كنت ترغب في ذلك! جرب دهنها بقليل من الزبدة قبل الخبز ورش السكر الخشن فوقها! أو جرّب رش مسحوق بسيط من مسحوق السكر بنكهة الفانيليا أو مستخلص اللوز للحصول على لمسة حلوة إضافية.
📋 وصفة
كرينجلا
المكونات
- 1 كوب كريم الثقيلة
- 1 كوب الكريمة الطازجة
- 1 الكؤوس السكر
- 2 ملعقة كبيرة تقصير
- 1 كبير صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (بالإضافة إلى المزيد من التدحرج والتشكيل)
تعليمات
- ابدأ الليلة السابقة بخلط الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة في وعاء صغير. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم غطيه بورق التغليف وضعيه في الثلاجة.1 كوب كريمة ثقيلة ، شنومك كوب كريم الحامض
- عندما تصبح جاهزًا للبدء ، اضبطي خليط الكريم على درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 475 درجة فهرنهايت (246 ° C) وبطني أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
- في وعاء كبير ، يُمزج السكر والسمن وصفار البيض معًا.1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمن 1 صفار بيض كبير
- أضيفي مستخلص الفانيليا ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في خليط الكريمة ، ثم انقلي المكونات الرطبة إلى السكر المبشور. تخلط حتى تمتزج جيدا. نضيف الدقيق حتى يندمج بالكامل في العجينة ، والتي يجب أن تكون لزجة عند النضج. * يمكنك تبريد العجينة لمدة ساعة قبل لمسها لتسهيل الخطوة التالية إذا رغبت في ذلك.1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، نصف ملعقة صغيرة ملح
- نظرًا لأن العجين أصبح لزجًا ، استخدم سطحًا مملوءًا بالدقيق جيدًا لفرد العجين عليه. اسحب ما يقرب من 1 بوصة من أجزاء العجين على شكل كرة على شكل كرة ولفها في الدقيق لتغطي جميع الجوانب. ثم انقلهم إلى جانب سطح العمل حيث يوجد القليل من الدقيق وقم بتدويرهم على شكل حبل (حوالي 8-9 بوصات). قم بتشكيل الحبل على شكل '8' أو 'علامة اللانهاية' أو قم بطيه مثل شكل البسكويت ، أو يمكنك أيضًا تشكيلها في ملفات مستديرة - لكن هذه تستغرق وقتًا أطول للخبز.أكواب 3 طحين لجميع الأغراض
- ضعي كل قطعة عجين على ورق الخبز المحضرة ثم اخبزيها لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى يبدأ الجزء السفلي في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح. * اعتمادًا على سمك "الحبال" ، يمكن أن يكون وقت الطهي أطول.
- أخرجه من الفرن عند الانتهاء واتركه ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ليندا بيدرسن يقول
لقد اشتريت هذه من متجر محلي ، لذا سأحاول صنعها. أعتقد أن الأنواع التي أشتريها مصنوعة من نكهة اللوز ، هل هذا بديل شائع؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك استخدام أحدهما أو كليهما. تستخدم العديد من الوصفات الاسكندنافية الإقليمية اللوز ، لذلك سيكون نكهة مناسبة. شكرا على السؤال!
بوني يقول
ما مدى نحافة العجين وهل يمكنك استخدام شوبك عادي أو تحتاج إلى نوع خاص؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يتم تشكيل Kringla وتدحرجها يدويًا ، ولا داعي لاستخدام الشوبك. أقوم بتدوير كل قطعة بسمك حوالي 1/2 بوصة وحتى تصبح طويلة بما يكفي لصنع الشكل الثامن. استمتع!
بيتي يقول
ما نوع السمن الذي تستخدمه؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
كريسكو (سمن نباتي). تُظهر صورة المكونات الجزء المقطوع من السمن بنكهة الزبدة. شكرا على السؤال!
جودي يقول
هل يمكن تجميد العجين للخبز لاحقًا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لن أقوم بتجميد العجين لوصفة ملف تعريف الارتباط هذه. ومع ذلك ، فإن الكرينجلا المخبوزة تتغذى بشكل جيد للغاية. يتمتع!
جينا يقول
كليا صنع هذه لعيد الميلاد هذا العام!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم! أنا أيضاً! أتطلع إلى الاستمتاع بها وآمل أن تحبها أنت وعائلتك بقدر ما تحبها عائلتي!
فاتح يقول
هل من الممكن استبدال كريمة جوز الهند بالقشدة المكثفة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
إذا استخدمت كريم جوز الهند كامل الدسم ، فقد ينجح الأمر ، لكنني لم أحاول هذا الاستبدال بنفسي ، لذا لا يمكنني التحدث عن النتائج. إذا جربته ، فالرجاء إخبارنا كيف سارت الأمور. شكرا على السؤال!
لين يقول
475 درجة تبدو وكأنها فرن ساخن جدًا لخبز ملفات تعريف الارتباط. هل هذه درجة الحرارة الصحيحة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، إنها درجة الحرارة الصحيحة لملفات تعريف الارتباط الفريدة هذه. لا يتم خبزها لفترة طويلة ، ولا تنتشر مثل ملفات تعريف الارتباط العادية. شكرا على السؤال واستمتع!
مجهول يقول
شكرا. نتطلع إلى خبز دفعة في نهاية هذا الأسبوع.