هذه فطيرة الليمون الرئيسية له نكهة منعشة وحلوة منعشة وخفيفة ، مما يجعله حلوى مثالية للطقس الدافئ! تمتلئ قشرة تكسير غراهام محلية الصنع بحشوة الجير الكريمية وتعلوها طبقة رقيقة من الجلد! هذه الفطيرة هي حلوى فلوريدا المشهورة وهي رائعة للاستمتاع بها في فصل الصيف!
أفضل وصفة فطيرة الجير الرئيسية
عندما يبدأ الطقس الدافئ بالتسلل ، أعلم أن الوقت قد حان للبدء في إثارة البعض يعامل لذيذ ومنعش! فطيرة الجير الرئيسية هذه مثالية لفصل الصيف أو الربيع أو في أي وقت حقًا!
لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على أي ليمونات أساسية ، لأنه يمكنك بالتأكيد الابتعاد عن صنع هذه الفطيرة باستخدام الليمون العادي من البقالة. ومع ذلك ، إذا تمكنت من وضع يديك على بعض الكلس الرئيسي ، فاستمر في الحصول عليها للحصول على تجربة أصيلة!
اقفز إلى:
🥘 مكونات فطيرة الجير الرئيسية
تتكون هذه الفطيرة المنعشة من ثلاثة عناصر: القشرة ، والحشو ، والقشرة. كل هذه المكونات الثلاثة تستخدم الحد الأدنى من المكونات وهي سهلة الصنع!
القشرة
- جراهام كراكر كرمز - 1½ كوب من فتات غراهام. ما عليك سوى وضع بعض بسكويت غراهام في كيس وسحقهم بدبوس أو مقلاة.
- السكر - نصف كوب سكر أبيض حبيبي.
- زبدة - 6 ملاعق زبدة (غير مملح ، ذائب) ومع ذلك ، فإن الزبدة المملحة تعمل بشكل رائع أيضًا.
تعبئة الجير الرئيسية
- صفار البيض - 3 صفار بيض كبير.
- المحلاة الحليب المكثف - علبة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى. لا تخلط بين هذا وبين الحليب المبخر لأنهما ليسا نفس الشيء!
- عصير كي لايم - XNUMX/XNUMX كوب عصير ليمون طازج (حوالي 20 ليمونة رئيسية).
- مفتاح الليمون الحامض - 1 ملعقة طعام من نكهة الليمون الحامض (المبشور الطازج). تأكد من قشر الليمون الحامض قبل عصره!
كريمة مخفوقة
- كريمة ثقيله - 1 كوب كريمة ثقيلة.
- حلواني سكريات - ملعقتان كبيرتان من سكر الحلويات.
- خلاصة الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية عمل فطيرة الجير الرئيسية
مفتاح فطيرة الجير هو في الواقع سهل بشكل مثير للصدمة ليصنع! ستحتاج إلى صينية فطيرة مقاس 9 بوصات ، وبعض أوعية الخلط ، ومضرب بيض ، وخلاط يدوي (أو خلاط).
هذه الوصفة تجعل فطيرة الجير الرئيسية مقاس 9 بوصات، والتي يمكن تقطيعها إلى حوالي 8 شرائح.
اصنع قشرة جراهام كراكر
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C).
- دمج. في وعاء للخلط ، اخلطي 1½6 كوب من فتات غراهام مع نصف كوب من السكر و XNUMX ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. يقلب حتى يصبح الخليط مبلل بالتساوي.
- اضغط في المقلاة. اضغطي على الخليط في صينية فطيرة 9 إنش. تأكد من ضغط الخليط في القاع ثم فوق جوانب الطبق. استخدم ظهر الملعقة لتنعيم السطح.
- باربيك. تُخبز القشرة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى بني فاتح. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد أثناء عمل الحشوة.
عمل حشوة الجير الرئيسية
- مقشة. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي 3 صفار بيض كبير حتى يصبح لونه أصفر باهت.
- أضف. أضف 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى ، ونصف كوب من عصير الليمون الرئيسي ، وملعقة كبيرة من القشر إلى وعاء صفار البيض. خفقت حتى بشكل جيد.
- تصب في المقلاة. صب الحشوة في قشرة مبردة وتنعيم السطح بملعقة.
- خبز. اخبزي الفطيرة لمدة 15-17 دقيقة أو حتى الحشوة حول الحواف ولكن لا يزال هزه قليلا في المركز. دع الفطيرة تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
اصنع الكريمة المخفوقة و البرد
- سوط. في وعاء للخلط ، اخفقي 1 كوب كريمة ثقيلة حتى شكل قمم ناعمة.
- أضف. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى الوعاء واستمري في الخفق حتى شكل قمم قاسية.
- الهامش. انشر الكريمة المخفوقة فوقها فطيرة مبردة، مما يجعل الدوامات باستخدام ملعقة.
- استرخاء. برد الفطيرة من أجل 2 ساعات على الأقل ، أو حتى يتم ضبط الحشوة بالكامل.
- خدمة. قطعيها إلى شرائح وقدميها مبردة.
فطيرة الجير الرئيسية هي حلوى شهيرة في الولايات المتحدة ، وخاصة في فلوريدا ، وهي كذلك غالبًا ما يتم تقديمه خلال أشهر الصيف! قم بإقرانه مع منعش كوكتيل ماليبو واستعد لامتصاص الهواء الدافئ! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عندما تقوم بإخراج الجير الرئيسي، تأكد من اختيار تلك التي تكون ممتلئة الجسم ولديها القليل من العطاء عند عصرها.
- سوف ينتج عن كل ليمونة حوالي 2 ملاعق كبيرة من العصير ، لكن احرصي على تقشيرها أولاً!
- إذا لم تتمكن من العثور على الجير الرئيسي أو عصير الليمون الرئيسي ، لا يزال بإمكانك صنع هذه الفطيرة باستخدام الليمون العادي (على الرغم من أن النكهة ستكون مختلفة قليلاً). ببساطة قم بتبديل 1 ليمونة لكل 6 ليمونات رئيسية.
- لمزيد من الراحة ، يمكنك بالتأكيد صنع هذه الفطيرة باستخدام قشرة تكسير جراهام التي تم شراؤها من المتجر والقشدة المخفوقة ، ومع ذلك ، فإن النسخة محلية الصنع ألذ بكثير!
🥡 التخزين
احتفظ بهذه الفطيرة مغطاة بإحكام بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. هذه فطيرة يجب أن تكون خدم مبردفلا داعي لإعادة تسخينه!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
فطيرة الجير الرئيسية هي حلوى شهيرة نشأت في فلوريدا كيز. إنها فطيرة كريمية ، حامضة ، وحلوة مصنوعة من قشرة بسكويت غراهام ، حشوة منعشة مصنوعة من عصير الليمون الرئيسي والحليب المكثف وصفار البيض وتعلوها الكريمة المخفوقة.
يمكنك ذلك ، لكن النكهة لن تكون كذلك تماما نفس الشيء. الليمون الرئيسي هو ثمار حمضيات صغيرة مستديرة موطنها جنوب شرق آسيا ولكنها تزرع الآن بشكل شائع في فلوريدا كيز.
هم أصغر حجما وأكثر حمضية من الليمون العادي وله نكهة مميزة تعطي فطيرة الجير الرئيسية مذاقها الفريد. بالطبع ، إذا كان من الصعب العثور عليها ، فلا يزال بإمكانك تحقيق فطيرة لذيذة للغاية مع الليمون العادي!
نعم! اتركي الطبقة العلوية المخفوقة ولفي الفطيرة مرتين في غلاف بلاستيكي ، متبوعًا بغطاء طبقة من رقائق الألومنيوم. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر ، ما عليك سوى تركها تذوب في الثلاجة طوال الليل ثم إضافة الطبقة العلوية المخفوقة قبل التقديم.
🍋 المزيد من حلويات الفاكهة
- كعكة التوت الأزرق - هذه الكعكة الحلوة والبسيطة مناسبة تمامًا للمبتدئين!
- التوت البري البرتقال شورتبريد - بسكويت بسكويت برتقالي طري مرصع بالتوت البري!
- السكر كوكي الكرز الإسكافي - إسكافي الكرز اللذيذ الذي يستخدم عجينة بسكويت السكر!
- ألواح فطيرة الأناناس - بار استوائي ممتع ولذيذ ومثالي لخدمة مجموعة كبيرة!
- عنبية جاليت - حلوى مذهلة تحتوي على جميع عناصر الفطيرة ولكن يسهل صنعها!
- أبل كريسب - حلوى مغطاة بطبقة من الشوفان المفتت ، والتفاح الطازج ، وأطنان من النكهة!
📋 وصفة
مفتاح دائري الجير
المكونات
القشرة
- 1 ½ الكؤوس فتات جراهام كراكر
- ⅓ كوب السكر
- 6 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح ، ذائب)
تعبئة الجير الرئيسية
- 3 كبير صفار البيض
- 14 oz المحلاة الحليب المكثف
- ½ كوب عصير الليمون الطازج (حوالي 20 حبة ليمونة أساسية تصنع نصف كوب من العصير)
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الجير الرئيسية
كريمة مخفوقة
- 1 كوب كريم الثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة حلواني سكريات
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
تعليمات
تحضير القشرة
- سخن الفرن إلى 350 ° F (175 ° C).
- في وعاء للخلط ، امزج فتات غراهام مع السكر والزبدة المذابة. قلبي حتى يتجانس الخليط.1½ كوب فتات غراهام ، نصف كوب سكر ملعقة طعام زبدة 6
- اضغطي على الخليط في طبق فطيرة 9 بوصات ، مع الحرص على ضغط الفتات على جوانب الطبق. استخدم ظهر الملعقة لتنعيم السطح.
- اخبزي القشرة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد أثناء عمل الحشوة.
تحضير الحشوة
- في وعاء خلط منفصل ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه أصفر باهتًا.شنومكس صفار البيض كبيرة
- يُضاف الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون الرئيسي والقشر إلى وعاء صفار البيض. خفقت حتى تمتزج جيدًا.14 أوقية حليب مكثف محلى ، كوب عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون الحامض
- صب الحشوة في القشرة المبردة وقم بتنعيم السطح بملعقة.
- اخبز الفطيرة عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-17 دقيقة ، أو حتى يتم وضع الحشوة حول الحواف ولكن لا تزال هزازة قليلاً في المنتصف. دع الفطيرة تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
جعل تتصدر
- في وعاء للخلط ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة.شنومكس كوب كريم الثقيلة
- أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.2 ملاعق كبيرة من السكر الحلواني ، ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- وزعي الكريما المخفوقة على الفطيرة المبردة لعمل دوامات بملعقة بسط.
- ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى تتماسك الحشوة تمامًا. قطعيها إلى شرائح وقدميها مبردة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- عند اختيار الجير الأساسي ، تأكد من اختيار الجير الممتلئ الجسم والقليل من العطاء عند عصره.
- ينتج عن كل ليمونة حوالي 2 ملاعق كبيرة من العصير ، لكن تأكد من قشرها أولاً!
- إذا لم تتمكن من العثور على الليمون الرئيسي أو عصير الليمون الرئيسي ، فلا يزال بإمكانك صنع هذه الفطيرة باستخدام الليمون العادي (على الرغم من أن النكهة ستكون مختلفة قليلاً). ببساطة قم بتبديل 1 ليمونة لكل 6 ليمونات رئيسية.
- لمزيد من الراحة ، يمكنك بالتأكيد صنع هذه الفطيرة باستخدام قشرة تكسير غراهام التي تم شراؤها من المتجر والقشدة المخفوقة ، ومع ذلك ، فإن النسخة محلية الصنع ألذ بكثير!
- للتخزين: احتفظي بهذه الفطيرة مغطاة بإحكام بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: