هذا سهل خبز الذرة Jiffy jalapeno هو خبز الذرة اللذيذ المستوحى من المطبخ المكسيكي الجمع بين الراحة من مزيج مافن الذرة جيفي مع الهالبينو وأكثر! امزج كل شيء في وعاء واحد وانقله إلى طبق خبز أو مقلاة من الحديد الزهر للحصول على خبز الذرة المثالي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!
خبز الذرة سهل ولذيذ مبني على أساس جيفي مع قوام مثالي باستمرار!
خبز الذرة. إنه عنصر أساسي في المطبخ الجنوبي ، لكن هناك بعضًا منه آراء قوية جدا عن أفضل طريقة لتحقيق ذلك. هل تضيف السكر؟ هل الحديد الزهر ضروري؟ ماذا عن النمط الجنوبي الغربي؟ هل هو حتى خبز الذرة الحقيقي ؟!
أنا في المخيم يسعدني أن أتناول أي خبز الذرة لأنه لا توجد طريقة فعلاً لجعلها لن تجعلني أرغب في المزيد. وصفتي هي أكثر من أسلوب جنوب غربي يجمع بين المذاق الحلو لمزيج مافن الذرة جيفي مع فلفل الهالبينو الحار وجبنة الشيدر اللزجة والفلفل الأحمر الطازج. ولم أحصل أبدًا على ضيف عشاء لم يطلب ثوانٍ!
اقفز إلى:
لذا الغوص في! سواء كنت تبحث عن a جانب الشكر أو أي شيء لإقرانه مع الفلفل الحار أثناء النوبة الباردة ، يكون خبز الذرة جيدًا في أي وقت ومع أي طبق!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
متعدد الاستخدامات! هناك الكثير من الاختلافات التي يمكنك تجربتها مع - و كلهم لذيذون أيضًا!
يرحب بكل شيء! يمكن استخدام خبز الذرة Jiffy jalapeno مع أي شيء. هل حقا. من عند الحساء والفلفل الحار إلى الأوعية المقاومة للحرارة، أطباق اللحوم ، وأكثر!
إنها كلاسيكية! خبز الذرة هو واحد من هؤلاء جميع الأطباق الأمريكية المريحة أحب أن أحضرها وأستمتع بها مع الوجبة!
🥘 المكونات
سترغب في تخزين هذه المكونات حتى تتمكن من صنعها مرارًا وتكرارًا. هناك حاجة إلى قدر كبير من منتجات الألبان لجعلها جيدة جدا!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
- 17 أوقية (2 صندوق 8.5 أونصة) خليط مافن الذرة جيفي - هذا مفيد قليلا علبة زرقاء من خليط مافن الذرة الجاهز للاستخدام يذكرني بالطفولة!
- 3 بيض كبير - سترغب في أن يكون بيضك درجة حرارة الغرفة. ضعه في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى يسخن بسرعة.
- نصف كوب لبن - اللبن لديه طعم لذيذ حقا يعمل في خبز الذرة.
- كوب كريمة حامضة - الكريمة الحامضة يضيف الرطوبة لهذا الخبز المتفتت بشكل طبيعي.
- 4 أونصات مكعبات هلابينو - معلبة أو طازجة ، تضيف نكهة لذيذة والتوابل! ابنتي تحب استخدام علبتين (إجمالي 8 أونصات) من مكعبات الهالبينو - لكن هذه ركلة جادة!
- فلفل أحمر كبير - قم بتقطيع هذا للحصول على نكهة رائعة - وقليلا من اللون!
- كوب زبدة - مملح أو غير مملح. قم بالاختيار.
- 1 كوب جبن شيدر (اختياري) - أنا جزئية للجبن الشيدر الحاد وجبن شيدر حاد جدا.
📖 الاختلافات
خبز الذرة Jiffy jalapeno هذا لذيذ للغاية كما هو مكتوب ، ولكن إليك بعض الخيارات لبعض ضجة إضافية.
لحم خنزير مقدد. أعتقد أنه من نافلة القول أن قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة ستكون مذهلة في هذا الخبز. القليل من الملح يقطع شوطًا طويلاً. يمكنك امزجها أو انثرها فوقها.
جبنة بيبر جاك. يعتبر Pepper Jack طريقة رائعة لإضافة بعض التوابل الإضافية. هل ستتذوق هذا على نكهة الهالبينو؟ ربما لا. لكن إذا كنت تحب هذا النوع من الجبن ، فحاول ضعه في طبقات فوق الوجه خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز للحصول على قشرة جبنة بركلة. إذا كنت تحب التوابل حقًا ، يمكنك استبدال بعض جبن الشيدر بها شيدر هابانيرو.
فلفل أخضر. أنا أحب الفلفل الأحمر ، لكن إذا كنت تحب اللون الأخضر أكثر ، مبادلة بها! لديهم طعم أقوى قليلاً سيكون رائعًا أيضًا مع النكهات الأخرى في هذه الوصفة.
المزيد من الذرة! يقلب في بعض المذابة أو ذرة حلوة مجففة ومعلبة لتعزيز محتوى الذرة في خبز الذرة اللذيذ هذا!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
حان الوقت لسحب ملف مقلاة حديد إذا لديك واحدة! المعدات الأخرى الوحيدة المطلوبة هي وعاء خلط كبير.
1 2 3 4
- ابدأ بالتسخين المسبق للفرن. اضبطي الفرن على 400 درجة (205 درجة). قم بإعداد مقلاة 9 بوصة مربعة أو مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات بالدهن أو الزبدة.
- بعد ذلك ، امزج المكونات. في وعاء كبير ، أضيفي 17 أونصة من مزيج مافن الذرة جيفي، 3 بيضات كبيرة ، 4 كوب لبن ، 1 كوب كريمة حامضة ، XNUMX أونصات هالبينو ، XNUMX كوب فلفل أحمر ، XNUMX كوب زبدة ، XNUMX كوب جبن شيدر مبشور (اختياري). اخلط جيدا وانقل الخليط إلى المقلاة المعدة أو مقلاة من الحديد الزهر.
- ثم اخبز. انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واطبخها دقائق من 30 إلى 35. ستصبح الحواف والجزء العلوي ذهبية اللون ، ويجب أن يخرج سكين الزبدة نظيفًا عند وضعه في منتصف المقلاة. لا تنسى دعها تبرد قليلا قبل الأكل!
Cornbread مدهش مع أي شيء إلى حد كبير، لا سيما شواء or الفلفل الحار، لكنها تسير بشكل جيد للغاية مع ترايجر مدخن ديك رومي, بطاطا مهروسة مشوية بجبن البارميزان, و طاجن الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المقدد.
ليخدم، رص المربعات المقطعة في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر المفروم. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات وصفة
- ضع خيمة في خبز الذرة حتى لا تحترق. إذا كان الجزء العلوي يحمر بشكل أسرع مما تريد ، ضع ورقة من ورق القصدير بشكل غير محكم فوق الجزء العلوي من المقلاة لآخر مرة. 10 إلى 15 دقيقة من الخبز. سيمنع احتراق أجزاء من الطبق عندما تحتاج الأجزاء الأخرى إلى مزيد من الوقت.
- جرب تحضير المقلاة أو المقلاة بدهن لحم الخنزير المقدد. ستضيف نكهة رائعة وستستفيد من المرق الذي غالبًا ما يتم التخلص منه بعد تناول الإفطار. الزبدة هي خيار آخر رائع. انها كل شيء عن إضافة نكهة في كل خطوة من العملية.
- في حالة استخدام مقلاة من الحديد الزهر ، ضعيها في الفرن أثناء التسخين المسبق. هذه خدعة شائعة في الجنوب ستساعد في بناء هش "قشرة" للمساعدة في تماسك الأشياء عند التقاطها لتناولها. كما أنه يخلق نسيجًا لطيفًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
لف بقايا الطعام بإحكام رقائق القصدير أو غلاف بلاستيكي وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. سيكون طازجًا لمدة تصل إلى 3 أيام.
للحفاظ على خبز الذرة طازجًا على المدى الطويل ، ستحتاج إلى تركه يبرد تمامًا. ثم لفها بإحكام في ورق القصدير أو البلاستيك قبل وضعها في كيس التجميد ، عصر الهواء الزائد ، أو حاوية محكمة الإغلاق. سيكون جيدًا لمدة 3 إلى 4 أشهر أخرى.
إعادة تسخين خبز الذرة جيفي هلابينو
لإذابة الخبز المجمد ، اتركه في الثلاجة طوال الليل أو في الخارج على المنضدة لبضع ساعات ، في قرصة. أعد تسخينها ملفوفة بورق القصدير في طبق فرن آمن في 350 (177 ℃) لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
أي أطول سينتج خبز جاف. ادهني القمم بالزبدة عندما تكون جاهزًا لتقديم نكهة ورطوبة إضافية.
🌽 ماذا تقدم مع خبز الذرة
- ساوثرن ماك اند تشيز
- حساء البطاطس
- برايم ريب تشيلي
- يخنة الدجاج التشيلي الأخضر
- صدر دجاج مخبوز بالباربيكيو
- لحم بقري مفروم ولحم مقدد
❓ التعليمات
اللبن هو أكثر حمضية ويضيف نكهة منعشة. كما أنه يتفاعل مع عوامل التخمير مثل صودا الخبز لعمل قوام خفيف ورقيق. هذا هو السبب في أنها رائعة في الفطائر.
كن حذرا بشأن الاستبدال واحد للآخر في وصفات مختلفة. في بعض الحالات ، كما هو الحال عندما تستخدم الوصفة مسحوق الخبز ، يمكن أن تقضي بالفعل عملية التخمير ، لأن الحموضة الزائدة تقلل من التوازن الضروري. في خبز الذرة هذا ، التزمي باللبن الرائب. إنه مثالي مع مكونات خلطة جيفي.
لقد حققت هذه الوصفة نجاحًا كبيرًا ، لذا إذا كان خبز الذرة الخاص بك يخرج مفتتًا ، فابدأ بالتحقق لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه أكثر من اللازم. قد يكون من الصعب معرفة متى يتم ذلك ، و الإفراط في الطهي يمكن أن يؤدي إلى الجفاف.
هناك طريقتان أخريان لمعالجة هذا الأمر. لحسن الحظ ، فإن استخدام مزيج Jiffy يعني أنه لا داعي للقلق بشأن نسبة الطحين إلى دقيق الذرة. لكن يمكنك محاولة استخدام كميات أقل من الدهون. أخرج القليل من الزبدة وشاهد كيف يتغير القوام.
ثانيا، حاول إضافة بيضة أخرى. هناك جدل كبير حول استخدام البيض في خبز الذرة أم لا ، وأنا أفعل ذلك في هذه الوصفة. في الواقع ، إذا كان الأمر متفتتًا للغاية ، فسأحاول إضافة واحدة أخرى!
لا مشكلة! ما عليك سوى لف كل قطعة في منشفة ورقية وتسخينها في الميكروويف لمدة 20 ثانية في كل مرة ، مع التوقف قبل أن ترتفع درجة حرارتها. ال سوف يعمل البخار على تليينها. بالنسبة لخبز الذرة الذي لا معنى له والذي لا يكون مرغوبًا في حد ذاته ، حاول صنع صلصة خبز الذرة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستجرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
جيفي هلابينو كورن بريد
المكونات:
- 17 oz مزيج مافن الذرة جيفي (2 صندوق 8.5 أونصة)
- 3 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب مخيض اللبن
- ½ كوب الكريمة الطازجة
- 4 oz مكعبات الهالبينو (يمكن استخدام علبة 1 أونصات ، أو 4-3 مكعبات فلفل هالابينو طازج)
- ¼ كوب الفلفل الأحمر (مكعبات ، حوالي نصف حبة فلفل)
- ¼ كوب زبدة (½ عصا مذابة)
- 1 كوب جبنة الشيدر (اختياري ، مبشور)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) وادهن أو زبدة صينية خبز 9 بوصة مربعة أو مقلاة من الحديد الزهر 10 بوصة.
- أضف جميع المكونات إلى وعاء خلط كبير: مزيج جيفي ، والبيض ، واللبن الرائب ، والقشدة الحامضة ، والهالبينو ، والفلفل الأحمر ، والزبدة المذابة ، وجبن الشيدر الاختياري. تخلط حتى تمتزج جيداً ثم تنقل إلى طبق الخبز المجهز أو مقلاة من الحديد الزهر.17 أوقية مزيج مافن الذرة جيفي ، 3 بيضات كبيرة ¾ كوب لبن ، كوب كريمة حامضة 4 أوقية هالبينو مكعبات ، ¼ كوب فلفل أحمر ، نصف كوب زبدة 1 كوب جبن شيدر
- تُخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون على الحواف والجزء العلوي ويخرج جهاز اختبار الكيك أو سكين الزبدة نظيفًا. * إذا كان سطحك يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضع ورقة من ورق الألمنيوم فوق خبز الذرة لمدة 10-15 دقيقة من وقت الخبز.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
تيفاني يقول
لقد جربت هذه الوصفة اليوم لكنني حولتها إلى فطائر وهي لذيذة للغاية! كنت متشككًا لكنني وجدت بالتأكيد نوعًا جديدًا مفضلًا ، إنه ممتاز مع الفلفل الحار.