اخبزها مع الحب

وصفات كلاسيكية وأطعمة مريحة وحلويات رائعة!

  • الرئيسية
  • الطبق الرئيسي
  • أطباق جانبية
  • الحلويات
  • عن أنجيلا
    • أسئلة متكررة
    • اتصل بي
    • عمل معي
    • سياسة الخصوصية
  • الوصفات
  • وصفات مقلاة الهواء
  • وصفات فورية
  • وصفات وعاء الفخار
  • المجموعات
  • معلومات الغذاء
أنت هنا: الرئيسية / الوصفات / الطبق الرئيسي / Oxtail الجامايكي

10 مايو 2020 آخر تعديل: 17 أغسطس 2020 By أنجيلا @ BakeItWithLove.com 1 تعليق

Oxtail الجامايكي

  • فيسبوك
  • تويتر
  • Yummly
  • Mix
  • البريد الإلكتروني
اذهب الى وصفة - طباعة الوصفة
صورة دبوس مع صورة مقرّبة مربعة الشكل من ذيل الثيران الجامايكي الذي يتم تقديمه على الأرز على طبق أبيض في الصورة العلوية والسفلية ، صورة مقربة على أحد أكبر ذيل الحصان مأخوذة من المنظر الجانبي

يتم غلي هذه الوصفة الشهية من Oxtail الجامايكي ببطء إلى الكمال مع مزيج لذيذ من الأعشاب. إنه يخنة رائعة للغاية مع ذيل ثور البقر الطري المطهو ​​، والخضروات المقلية ، والفاصوليا بالزبدة! استمتع بحساء ذيل الثور الجامايكي كحساء بمفرده ، أو قدم فوق سرير من الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار!

صورة مقربة مربعة صغيرة فوق ذيل الثور الجامايكي تقدم على أرز على طبق أبيض

هذا الثور الجامايكي (يخنة أو دخول) مطهو ببطء ثم ينضج ببطء لعشاء غني وشهي!

وصفة ذيل الثور الجامايكي

هذا مثير للدهشة الغنية واللذيذة وصفة ذيل ثور البقر هو أفضل استجمامي من زيارة منتجع ساندالز في جامايكا في إجازة! لقد أحببت النكهات تمامًا ولم أستطع التقاط كل التفاصيل من الشيف ، لكنني تمكنت من ملء التفاصيل بشكل لذيذ للغاية!

منذ ذلك الحين ، تستمتع عائلتي بهذا الطبق المعطر للغاية بكل إخلاص كلما تم إعداده! يجب أن أقول إن التوقع أثناء الطهي هو ، بكل المظاهر (انطلاقا من ابنتي) عمليا لا يقاوم!

لورين تحب هؤلاء من السهل جدًا صنعه ذيل الثيران الجامايكي لدرجة أن زوجي وأنا سنختار السماح لها بالاستمتاع بنصيب الأسد من العشاء!

كيفية صنع Oxtail الجامايكي

ابدأ بمخالفة جميع التوصيات واشطف ذيل الثور بعد إزالته من عبوته. لا أقوم عادة بشطف اللحوم لأنني أحاول تجنب تلويث مناطق المطبخ ولكن هذه استثناءات!

اشطف ذيل الثور واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم ضعه في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. أضف كل ملفات بهار ذيل الثور الجامايكي المكونات: صلصة رسيستيرشاير ، صلصة الصويا ، سكر بني ، ملح ، مسحوق ثوم ، فلفل ، بابريكا (يفضل الفلفل الحلو المدخن)، صلصة براوننج وفلفل حريف مطحون. رشي التوابل على ذيل الثيلان ، ثم ارميه بيديك أو بملعقة خشبية لتغطيهما جيدًا.

جنبًا إلى جنب صور ذيل الثيران أثناء تحضيرها ، وشطفها أولاً وتجفيفها ، ثم تتبيلها من أجل ذيل الثيران الجامايكي

* في هذه المرحلة ، يمكن تغطية اللحم بغلاف بلاستيكي مغلف ويترك لينقع ما بين 4 ساعات إلى ليلة كاملة إذا كنت ترغب في الحصول على ذيل ثور جامايكي لذيذ! تذكر السماح لذيل الثور المبرد بالوصول درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الانتقال إلى طهيه عندما يصبح جاهزًا.

لطهي ذيل الثور ، سخني مقلاة كبيرة أو فرنًا هولنديًا على نار عالية بالزيت النباتي. بمجرد أن يتلألأ الزيت ويصبح على وشك أن يدخن ، أضف قطع ذيل الثور وحرق كل الجوانب حتى ذهبي بني في اللون. سيستغرق هذا حوالي 3 دقائق.

ذيل الثور المحمر في المقلاة قبل تقليب الخضار

انقلي ذيل الثور البني إلى طبق واتركيه جانبًا. خففي الحرارة إلى متوسطة عالية ونضيف الخضار: الجزر والكرفس والبصل والثوم. اقليها حتى تصبح طرية ورائحة ، حوالي 3-4 دقائق. بمجرد أن تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي مرق اللحم والزعتر وورق الغار.

يخنة ذيل الثور الجامايكي المتبلة والمطهوة مع الخضار السوتيه ومرق اللحم

أحضر المكونات إلى أ الغليان البطيء، قم بتغطية وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا ، أو حتى ينضج اللحم ويمكن سحبه من العظم باستخدام شوكة.

بمجرد أن يصبح ذيل الثور طريًا ، أزل الغطاء وأعد الحرارة إلى ارتفاع متوسط. أضف ال شطف الفول الزبدة واترك مرق ذيل الثور على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق إضافية لتقليل السائل وتكثيفه قليلاً. * اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.

قلّب كثيرًا خلال هذا الأخير على نار هادئة ، ثم ارفعه عن النار عند الانتهاء. قدميها على الفور ، مزينة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

صورة عمودية طويلة ، صورة مقربة على أحد أكبر ذيل الحصان مأخوذة من المنظر الجانبي

يمكن أن يكون هذا الطبق الجامايكي اللذيذ خدم كحساء، أو مع الجوانب النموذجية مثل الأرز والبازلاء. يمكنك أيضًا الذهاب إلى المناطق الاستوائية تمامًا وتقديمها مع بعض الموز المخبوز !!

صورة مقربة مربعة كبيرة فوق ذيل الثور الجامايكي تقدم على أرز على طبق أبيض
طباعة الوصفة
4.6 تبدأ من 5 الأصوات

Oxtails الجامايكي

يتم غلي هذه الوصفة الشهية من Oxtail الجامايكي ببطء إلى الكمال مع مزيج لذيذ من الأعشاب. إنه يخنة رائعة للغاية مع ذيل ثور البقر الطري المطهو ​​، والخضروات المقلية ، والفاصوليا بالزبدة! استمتع بحساء ذيل الثور الجامايكي كحساء بمفرده ، أو قدم فوق سرير من الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار!
الإعدادية الوقت10 دقائق
وقت الطبخ3 ساعة 15 دقائق
إجمالي الوقت لل3 ساعة 25 دقائق
بالطبع: أطباق اللحم ، وصفات العشاء ، الطبق الرئيسي
الطعام: الجامايكي
عدد القطع مقبلات اللحم البقري ، ذيل الثور المطهو ​​ببطء ، يخنة ذيل الثور الجامايكي ، أوكستيلز الجامايكي
الوجبات: 4 حصص
السعرات الحرارية: 859سعرة حرارية
مؤلف: أنجيلا @ BakeItWithLove.com

المُكونات
 

  • 2 1 / 2 lb oxtails لحم البقر (مغسول ، جاف ، ومزيل من الدهون الزائدة)
  • 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة السكر البني
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة براوننج
  • 1/2 ملعقة صغيرة الأرض فلفل حريف
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 متوسط جزر (مقطع إلى شرائح)
  • 2 ضلوع كرفس (مقطع إلى شرائح)
  • 1 متوسط بصل أصفر (مقطع)
  • 1 الفلفل جالابينو (مقطع)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
  • 3 الكؤوس مرق اللحم البقري
  • 1 باقة زعتر
  • 1 ورقة الغار
  • 1 16 oz يمكن حبوب الزبدة (ينضب ويشطف)

تعليمات

  • جهز ذيل الثور عن طريق شطفه وتجفيفه بالتربيت على المناشف الورقية. ضعيهم في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، ثم رشيهم بصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا والسكر البني والملح ومسحوق الثوم والفلفل والفلفل الأحمر وصلصة التحمير والفلفل الحار. قلبيها لتغطي جيدًا.
    جنبًا إلى جنب صور ذيل الثيران أثناء تحضيرها ، وشطفها أولاً وتجفيفها ، ثم تتبيلها من أجل ذيل الثيران الجامايكي
  • سخني مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار عالية بالزيت النباتي. يجب أن يكون الزيت متلألئًا ويكون عند نقطة الدخان. يُحمى ذيل الثور المتبل في الزيت الساخن لحوالي 3 دقائق ، أو حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الذهبي. انقلي ذيل الثور البني إلى طبق واتركيه جانبًا.
    ذيل الثور المحمر في المقلاة قبل تقليب الخضار
  • خففي الحرارة إلى متوسطة عالية واقلي الجزر والكرفس والبصل والفلفل والثوم حتى يلين وتفوح رائحته ، حوالي 3-4 دقائق. بمجرد أن يلين ، أضيفي المرق والزعتر وورق الغار. يُغلى المرق والخضروات على نار هادئة ويُعاد ذيل الثور.
    يخنة ذيل الثور الجامايكي المتبلة والمطهوة مع الخضار السوتيه ومرق اللحم
  • غطي المقلاة وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 ساعات. يجب أن يكون ذيل الثور طريًا عند الانتهاء ، ويُسحب من العظم بشوكة.
  • عندما ينضج ذيل الثور ، أزل الغطاء عن المقلاة وزد الحرارة إلى متوسطة عالية مرة أخرى. أضيفي حبوب الزبدة المغسولة واتركي المرق ينضج على نار هادئة ثم غليظ مرق ذيل الثور لمدة 5-10 دقائق. قلّب كثيرًا أثناء التقليل ، واضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
  • بمجرد أن يصبح سميكًا قليلاً ، ارفع ذيل الثور من على النار وقدمي ذيل الثور الجامايكي فوق الأرز على الفور.

التغذية

السعرات الحرارية: 859سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 17g | بروتين: 96g | سمين: 45g | الدهون المشبعة: 21g | الكولسترول: 312mg | الصوديوم: 2703mg | البوتاسيوم: 323mg | الألياف: 3g | السكر: 10g | فيتامين A: 5658IU | فيتامين سي: 13mg | الكالسيوم: 104mg | حديد: 12mg
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
صورة الملف الشخصي للمؤلف
أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com

قدم تحت: الطبق الرئيسي, الوصفات الموسومة ب: oxtails لحم البقر, وصفات لحم البقر, Oxtail الجامايكي, Oxtails الجامايكي, توابل ذيل الثور, يخنة ذيل الثور

«لحم بقر مع صلصة الثوم
جلود البطاطس المقلاة الهوائية »

التعليقات

  1. بليندا سي. يقول

    فبراير 18، 2021 في 8: 29 مساء

    اتضح أن هذا جيد جدًا ، أردت أن أتوقف وأشكرك. PS أحب عائلتي النكهات!

    رد

اترك تعليق إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

وصفة التقييم




يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

اشتراك

الحصول على النشرة الإخبارية وصفتي

صورة مربعة كبيرة رانجونز روبيان مقرمشة تقدم على طبق أبيض مع صلصة حلوة وحامضة.

روبيان رانجونز

صورة مربعة كبيرة لمقلاة هوائية مقرمشة حلقات بصل مجمدة مكدسة 8 عالية مع تراجع على الجانب.

حلقات البصل المجمدة المقلاة الهوائية

صورة مربعة كبيرة بزاوية علوية لسحب مقلاة الهواء على لوحة بيضاء.

مقلاة الهواء تاتر توتس

منظر أمامي بزاوية كبيرة مربعة من الضلع الرئيسي المتبقي في أكواب الصلصة المعدنية.

بقايا رئيس الوزراء الضلع توستاداس

المزيد من المقبلات الرائعة!

  • الطعام الذي يبدأ به
  • تحويلات درجة حرارة الفرن
  • بدائل

جميع الحقوق محفوظة © 2016-2021 · اخبزها مع الحب

كل الحقوق محفوظة. يُرجى استخدام صورة واحدة فقط وتضمين رابط صفحة الوصفات الأصلية عند مشاركة الوصفات في تقارير وصفات ومقالات. عند مشاركة الوصفات ، يرجى عدم مشاركة وصفتنا الأصلية بالكامل.

en English
ar Arabicbn Bengalizh-CN Chinese (Simplified)da Danishnl Dutchen Englishtl Filipinofr Frenchde Germanhi Hindiid Indonesianit Italianja Japanesems Malaymr Marathipt Portuguesepa Punjabiru Russianes Spanishsw Swahilisv Swedishta Tamilte Telugutr Turkishur Urdu