My ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية الناعمة والرطبة للغاية هي كعكة كلاسيكية سهلة التحضير بشكل لا يصدق هذا أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق! تُغطى ملفات تعريف الارتباط الطرية والحلو المنعشة قليلاً بطبقة من الليمون اللامع ثم تُغطى برشات احتفالية!
رطبة وطرية وتذوب في فمك - ستصبح كعكات الريكوتا الإيطالية مفضلة جديدة!
ملفات تعريف الارتباط هي بلا شك واحدة من أفضل أجزاء موسم الأعياد! بسكويت الريكوتا الإيطالي الكلاسيكي (ويعرف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط الإيطالية لعيد الميلاد) ستكون إضافة رائعة إلى تدوير ملفات تعريف الارتباط!
تعد ملفات تعريف الارتباط الإيطالية الريكوتا من المأكولات التقليدية العائلية بالنسبة للكثيرين. هم كعكات طرية ، رطبة ، تشبه الكعكة المغطاة بطلاء زجاجي مذهل لا يقاوم!
اقفز إلى:
يضيف الريكوتا الرطوبة إلى ملفات تعريف الارتباط ويمنحها هذا الملمس اللذيذ الذي يشبه الكيك الذي ستحبه! مغطاة برشات حمراء حلوة وبيضاء وخضراء ، ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه ذهب في غمضة عين!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
لذيذ جدا! ملفات تعريف الارتباط الإيطالية ريكوتا هي أحد أنواع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي! إنها رطبة ولذيذة للغاية -لا يمكنك الحصول على واحد فقط!
سهل جدا! قد تبدو هذه خيالية للغاية ، ولكن الوصفة من السهل جدا القيام به! العجين بسيط ويتطلب فقط بعض الوقت في الثلاجة لجعله ينضج بشكل مثالي!
فريدة من نوعها! الجبن في ملف تعريف الارتباط؟ إذا لم تكن قد حصلت عليها من قبل ، فقد تكون غير متأكد ، لكن ملفات تعريف الارتباط هذه جيدة بشكل لا يقاوم. الريكوتا تصنعهم ناعمة جدًا وتشبه الكعكة!
🥘 المكونات
ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من الريكوتا الإيطالية هي مثل رائع ، معاملة خاصة لقضاء العطلات! إنهم يستخدمون مكونات يومية بسيطة تجعل من السهل عليهم تحضيرها!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية
- 1 كوب زبدة مملحة - يجب أن تكون الزبدة خففت وفي درجة حرارة الغرفة لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، فأنت تريد زيادة كمية الملح كما هو مذكور أدناه.
- 1 XNUMX/XNUMX كوب سكر - عليك دهن الزبدة بالسكر لهذه الوصفة. أحب استخدام حبيبات السكر الأبيض أو قصب السكر غير المبيض هنا!
- 1 ليمون كبير - حاول الحصول على أكبر وأعصير ليمون يمكنك أن تجده! سترغب في تقشيرها وعصرها — احتفظ بالعصير من أجل التزيين.
- 1 XNUMX/XNUMX كوب ريكوتا - استعمل الريكوتا الحليب كامل الدسم لملفات تعريف الارتباط هذه! يتم استخدام الريكوتا في ملفات تعريف الارتباط هذه لأنها تجعلها طرية وغنية وطرية تمامًا.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا - يكمل مستخلص الفانيليا نكهات ملف تعريف الارتباط هذا تمامًا! حاول استخدام 100٪ خلاصة الفانيليا النقية إذا كنت تستطيع.
- 2 بيض كبير - البيض الكبير مثالي لهذه الوصفة! يجب أن تحاول رفعهم إلى درجة حرارة الغرفة إذا كنت تستطيع.
- 2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر - هذا هو مغادرة العميل لملفات تعريف الارتباط! سوف يساعدهم على النهوض بشكل مثالي.
- ملعقة صغيرة ملح - زيادة كمية الملح من نصف ملعقة صغيرة إلى نصف ملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة لهذه الوصفة!
- 3 XNUMX/XNUMX أكواب طحين لجميع الأغراض-فقط طحين AP العادي هو كل ما تحتاجه لجمع ملفات تعريف الارتباط هذه معًا! هذا هو وصفة واحدة حيث لا "أغرف وأقلل" الدقيق الخاص بي (مجنون ، أعرف!).
تثليج الليمون
- 2 كوب سكر الحلويات - سكر الحلويات هو أساس أي كريمة! يستخدم سكر غير منتهي ومخزن بشكل صحيح للتأكد من أن كريمة التزيين أفضل نكهة.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون - استعمل عصير الليمون الطازج المحفوظ من الليمون المبشور - ستحتاج إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة حليب - سيساعد ذلك أيضًا على تخفيف قوام كريمة التزيين اجعلها كريمية إضافية!
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا - خلاصة الفانيليا النقية ستجعل التزيين لذيذ بشكل لا يقاوم!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
تأتي عجينة كعكة الريكوتا الإيطالية السهلة معًا فقط 20 دقيقة! تأكد من تبريد العجين ، حتى يتم خبزهم بشكل مثالي!
اخلطي عجينة الكوكيز
1 2 3 4
- عجينة مشكلة. في وعاء كبير ، أو وعاء الخلاط الخاص بك ، قشدي معًا كوبًا من الزبدة المخففة (2 عصا) ، 1 1/XNUMX كوب من السكر الحبيبي ، وقشر حبة ليمون كبيرة حتى يتماسك المزيج فاتح اللون ورقيق شاحب اللون. سيستغرق ذلك حوالي 2 إلى 5 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي 1¾1 كوب من حليب الريكوتا كامل الدسم وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
- العجينة النهائية. اخلطي بيضتين في العجين واحدة تلو الأخرى. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح و 2 ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. أضيفي تدريجياً 3 ونصف أكواب من الدقيق لجميع الأغراض وتخلط حتى تمتزج بالكامل.
- البرد. استخدم ورق تغليف بلاستيكي لتغطية وعاء الخلط و يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويومين على الأكثر.
اخبز كعك الريكوتا الإيطالي
5 6 7 8
- تحضير الفرن. بمجرد أن تبرد العجينة ، اضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C)وصفي صينية الخبز(S) مع ورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- جزء من ملفات تعريف الارتباط. قم بإسقاط العجين المبرد في كرات بحجم 1 بوصة على ورقة الخبز المحضرة ، مع ترك مسافة 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- خبز الكوكيز. ضعي صينية الخبز في منتصف الرف المركزي للفرن واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يختفي الجزء العلوي مظهره الخام ويبدأ لون قيعان ملفات تعريف الارتباط في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية خبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا.
تثليج الليمون
9 10
- ميكس آيسنج. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، اخلطي مكونات التزيين في وعاء صغير: 2 كوب من سكر الحلويات ، و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، و 2 ملعقة كبيرة من الحليب ، و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يمكنك بدلاً من ذلك إضافة المزيد من السكر السائل أو السكر الحلواني حتى تصل إلى القوام المطلوب. يجب أن تكون كريمة التزيين سميكة بما يكفي لتلتصق بالملعقة برذاذ بطيء.
- كوكيز جليز. اغمس كل من البسكويت في وعاء كريمة التزيين ، واترك كريمة التزيين تتسرب حتى يتباطأ رذاذ الثلج ، ثم اقلبها واضبطها على رف التبريد السلكي. أضف الحبات بعد كل القليل من ملفات تعريف الارتباط ، إذا كنت تستخدم. السماح للجليد ضبط في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
هذه الكوكيز الإيطالية الريكوتا الجميلة والناعمة والعطاء هي أفضل علاج بعد العشاء! قدمها مع القهوة للحصول على مزيج مثالي أو قم بتضمينها على طاولة حلويات جميلة للعطلات!
لن يتمكن أحد من المقاومة كم هي لذيذة ملفات تعريف الارتباط هذه! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات وصفة
- استخدم الريكوتا الحليب كامل الدسم ، وليس الخالي من الدسم جزئيًا في هذه الوصفة! الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا أو قليل الدسم لن يوفر الثراء اللازم لملفات تعريف الارتباط هذه! الحليب كامل الدسم هو الأفضل لملفات تعريف الارتباط الرائعة هذه!
- في حالة التبريد لأكثر من بضع ساعات، نقل العجين إلى فيلم البلاستيك تتشبث. غلفي العجين ككرة للحفاظ على العجين من الجفاف.
- جرب استخدام كرة البطيخ لتقسيم ملفات تعريف الارتباط! لن يؤدي ذلك إلى جعل حجم ملفات تعريف الارتباط أكثر توازناً فحسب ، بل سيمنع أيضًا دفء يديك من إذابة عجينة البسكويت كثيرًا قبل الخبز. هذا سوف تأكد من خبزهم بشكل مثالي!
- استخدم الرشات باللون الأحمر والأخضر والأبيض أو غير الحبيبات للحصول على مظهر تقليدي! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الرشات على ملفات تعريف الارتباط لتزيين عيد الميلاد الاحتفالي الذي يمثل أيضًا ألوان العلم الإيطالي! قم بتطبيق هذه تماما كما يتم وضع الجليد لذلك يلتزمون تمامًا.
- أعد استخدام ورق البرشمان من الخبز لتزجيج البسكويت! يمكنك وضع ورق البرشمان أسفل رفوف التبريد السلكية قبض على الصقيل الزائد، لذلك يمكنك تنظيفها بسهولة.
🥡 التخزين
لتخزين ملفات تعريف الارتباط الإيطالية اللذيذة والرائعة ، ضعيها في حاوية محكمة الإغلاق مع ورقة من ورق البرشمان فوق كل طبقة. سوف يستمرون في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام ، أو يمكنك تبريدها لمدة تصل إلى أسبوع!
من المحتمل أن تتسرب الحبيبات إلى صقيع ، إذا كنت قد استخدمتها - لذلك إذا كنت تقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه مسبقًا ، امنعوا تزجيجهم وحتى يوم استعدادك لتناول الطعام!
تجميد ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية
إذا كنت ترغب في تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه ، فيجب عليك أيضًا توقف عن التزيين حتى تصبح جاهزًا للتقديم!
أسهل طريقة للتجميد هي البدء تجميد ملفات تعريف الارتباط في طبقة واحدة على صفيحة خبز لمدة 2 إلى 3 ساعات ، ثم انقلها إلى وعاء تخزين الفريزر! سيحتفظون بها لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
🎄 المزيد من حلويات عيد الميلاد وملفات تعريف الارتباط
- بودنغ عيد الميلاد البريطاني
- بسكويت امباير
- قوالب ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد من M&M
- ملفات تعريف الارتباط Gumdrop
- كعكة عيد الميلاد
❓ التعليمات
نعم! هذا هو الضرورة القصوى للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط لا تتسطح تمامًا أثناء خبزها. يجب تبريد العجين لمدة ساعتين على الأقل ، لكني أوصي به طوال الليل!
لا أوصي به! من المحتمل أن تنهار ملفات تعريف الارتباط الطرية هذه أثناء الإرسال بالبريد وسوف تتلطخ الرشات بالزجاج إذا كنت تستخدمها. أوصي بإرسال ملف تعريف ارتباط أقوى بالبريد!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستجرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية (كعكات عيد الميلاد الإيطالية)
المكونات:
ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ¾ الكؤوس السكر
- 1 كبير ليمون (مبشور وعصير ، احتفظ بالعصير للتجليد)
- 1 ¾ الكؤوس الريكوتا (15 أونصة من حليب الريكوتا الطازج كامل الدسم)
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- 2 كبير بيض
- 2 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح (أو استخدم ملعقة صغيرة مع زبدة غير مملحة)
- 3 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
تثليج الليمون
- 2 الكؤوس حلواني سكريات
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون (محفوظة بعد تبشّر الليمون فوقها)
- 2 ملعقة كبيرة حليب (أو أكثر حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
تعليمات
ملفات تعريف الارتباط الريكوتا الإيطالية
- في وعاء خلط كبير أو وعاء العجانة ، قم بخلط الزبدة والسكر وقشر الليمون حتى يصبح لونها خفيفًا ويصبح لون الزبدة باهتًا. أضيفي الريكوتا وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.1 كوب زبدة ، 1 كوب سكر 1 ليمون كبير ، 1 كوب من الريكوتا ، 1 ملعقة مستخلص الفانيليا
- اخلطي البيض في العجين واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس تمامًا.2 بيض كبير ، 2 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- استخدم غشاء بلاستيكي لتغطية وعاء الخلط وقم بتبريد العجين لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى يومين على الأكثر.
- سخني الفرن الخاص بك بمجرد أن تبرد العجينة. اضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) قم بتبطين صفيحة (صفائح) الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- قم بإسقاط العجين المبرد في كرات بحجم 1 بوصة على ورقة الخبز المحضرة مع ترك مسافة 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. * تم تقسيمها باستخدام كرة البطيخ وإسقاطها مباشرة على ورقة الخبز (بدلاً من لفها يدويًا).
- اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى لا يبدو السطح نيئًا ويتحول لون قيعان الكعكة إلى اللون الذهبي الفاتح. أخرجها من الفرن واتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا.
تثليج الليمون
- بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، اخلطي مكونات التزيين في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من السكر السائل أو المزيد من السكر الحلواني حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب. تريد أن تتشبث كريمة التزيين بملعقتك برذاذ بطيء (بهذه الطريقة يبقى على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك!).2 كوب سكر الحلويات ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة طعام حليب 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- اغمس كل من البسكويت في وعاء كريمة التزيين ، واترك كريمة التزيين تتسرب حتى يتباطأ الرذاذ ، ثم اقلبها واضبطها على رف التبريد السلكي. أضف الحبات بعد كل القليل من ملفات تعريف الارتباط ، إذا كنت تستخدم.
- اتركي كريمة التزيين على درجة حرارة الغرفة قبل التقديم أو التخزين.
ملحوظات
- إذا كنت تريد تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه أو تجميدها (في أكثر من طبقة واحدة) توقف عن التزيين حتى تصبح جاهزًا لخدمة ملفات تعريف الارتباط.
- تجميد الفلاش ملفات تعريف الارتباط الجافة (بدون تثليج) في طبقة واحدة على صفيحة خبز ، ثم انقلها إلى وعاء تخزين بالفريزر. يجب تجميد ملفات تعريف الارتباط تمامًا في غضون 2-3 ساعات.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
عميد يقول
صنعت هذه اليوم لأول مرة .. لم أستخدم كل قشر الليمون المطلوب .. أنا أحب الليمون ، لكن البعض الآخر لا يعطيه لول .. أنا أيضًا لم أستخدم عصير الليمون في التزيين (لم أكن '' لا تحب النكهة عندما جربتها لأول مرة). المظهر والطعم الرائع!
جمدتهم (مثلج) فقط للحصول على الجليد لضبط أسرع .. لا يزال طعمه رائعًا.
ماري يقول
مرحبا،
Est-ce que je peut useiser du fromage cottage؟
شكرا
مرحبا،
هل يمكنني استخدام الجبن؟
شكراً لك
أوي! Vous pouvez utiliser du fromage cottage. Assurez-vous de le sécher du mieux que vous le pouvez، puis de mélanger plusieurs fois dans un robot culinaire pour décomposer le caillé en une consistance semblable at celle de la ricotta.
Ajoutez un filet de jus de citron pour donner au fromage cottage une saveur de ricotta. Merci d'avoir posé la question!
نعم! يمكنك استخدام الجبن. تأكد من تجفيفها بأفضل ما يمكنك ، ثم ارمها عدة مرات في معالج الطعام لتحطيم اللبن الرائب إلى قوام يشبه الريكوتا.
أضف القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة الريكوتا على الجبن القريش. شكرا على السؤال!