هناك شيء مميز حقًا حول بودنغ خبز الصودا الأيرلندي مع Bailey's Crème Anglaise مغطاة بالكريم الإنجليزي الفاخر والغني! من اتساق التقليدية صودا الخبز في بودنغ الخبز والزبدة لدينا ، إلى تلميح من Bailey's في الكريمة الإنجليزية - كل شيء يتحد لصنع حلوى أيرلندية خاصة جدًا لإرضاء أي شخص حلو !!
وصفة بودنغ خبز الصودا الأيرلندية
بالطبع ، يمكن أن يقف خبز الصودا الأيرلندي وبودينغ الزبدة بمفرده. لا يحتاج إلى مرافقة. ولكن بالتأكيد مذاقها السماوي معا!
إذا كنت تعرف بالفعل أنك من محبي بودنغ الخبز ، فستكون سعيدًا بهذا الإصدار الذي يتميز بالخبز المكتنزة صودا الخبز. إنه يوفر قوامًا مختلفًا يتحمل جيدًا رطوبة كل من بودنغ الخبز المخبوز نفسه ، بالإضافة إلى أنه يعلوه كريم بيلي الأيرلندي كريم أنجليز (بشكل مثير للدهشة ، يمكن تخزين بودنغ الخبز المتبقي بعد اختناقه بالصلصة)!
🥘 المكونات
بودنغ خبز الصودا الأيرلندي
- 1 رغيف خبز الصودا الايرلندي ((انظر الوصفة) خبز عمره يوم على الأقل ، ممزق يدويًا أو مقطّع إلى مكعبات)
- نصف كوب زبيب
- ربع كوب زبيب ذهبي (زبيب)
- 3 أكواب نصف ونصف (أو الحليب كامل الدسم - نستخدم عادةً 2 كوب ونصف إلى كوب حليب كامل الدسم)
- 4 واسعة البيض
- 2 صفار بيض كبير
- نصف كوب زبدة (1 عصا مذابة ومبردة)
- نصف كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (يفضل المبشور حديثًا ، أضف المزيد فوق بودنغ الخبز المجمّع إذا رغبت في ذلك)
Bailey's Crème Anglaise
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 3 صفار بيض كبير
- نصف كوب سكر حبيبي
- 1-3 ملاعق كبيرة قشطة بيلي الأيرلندية (حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة سيكون لها فقط القليل من نكهة بيلي)
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
كيفية صنع بودنغ الخبز الصودا الأيرلندية
- انقع كل من الزبيب والزبيب الذهبي ماء دافئ لمدة 30 دقيقة قبل بدء بودنغ الخبز. اشطفها وصفيها.
- زبدة طبق الخبز الخاص بك (أنا أستخدم طبق كسرولة 2.5 كيو تي ، لكن مقلاة 9 × 13 أو مقلاة 9 × 9 × 2.5 تعمل أيضًا). مزق خبز الصودا الايرلندي رغيف إلى قطع (قد لا تحتاج إلى رغيف كامل لملء المقلاة).
- ضع طبقات من الخبز الممزق مع الزبيب المنقوع. عادة ما أفعل هذا في أثلاث ، أي. أ طبقة من قطع الخبز الممزقة، تعلوها ثلث حبات الزبيب. كرر مرتين أخريين حتى يمتلئ طبقك ولكن ليس ممتلئًا بشكل مفرط. * سوف يتمدد الخبز ، فأنت لا تريد أن تفيض بودنغ الخبز.
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، يُمزج النصف والنصف (أو حليب كامل الدسم)والبيض والصفار والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب. خفقت حتى بشكل جيد، ثم اسكبي قطع الخبز ذات الطبقات والزبيب في طبق الخبز. ضع فوقها جوزة الطيب المبشور حديثًا ، إذا رغبت في ذلك.
نقع واخبز
- إذا لم يصل خليط البودنج إلى الحافة السفلية للشفة العلوية لطبق الخبز ، يمكنك استخدام الحليب للتخلص من بودنغ الخبز. تريد خبزك مغطى جيدًا بالسائل. اترك بودنغ الخبز ينقع في الخليط لمدة 30 دقيقة ، ثم سخن الفرن مسبقًا 320 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية) وتأكد من أن رفوف الفرن الخاصة بك في منتصف الفرن.
- اخبز بودنغ خبز الصودا الأيرلندي لمدة 55-60 دقيقة ، أو حتى يصبح البودينغ صلبًا (يجب ضبطه ولكن لا يزال طريًا) في وسط طبق الخبز الخاص بك. سيكون الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا وسيتم وضع الحلوى بين قطع الخبز. أخرجه من الفرن عند الانتهاء ، و تركه يبرد قبل التقديم.
ملاحظة: في حالة استخدام 9 × 13 وعاء، سيكون لديك طبقة رقيقة من بودنغ الخبز الخاص بك. تحقق من هذا في 40-45 دقيقة لأنه سيخبز بشكل أسرع.
كيفية جعل Bailey's Crème Anglaise
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الحليب مع الكريمة الثقيلة اجلب الحليب على نار هادئة، ثم ترفع عن النار.
- في وعاء متوسط الحجم ، دمج صفار البيض والسكر وكريمة بيلي الأيرلندية. اخفقي تدريجيًا في القليل من الحليب الساخن مع إضافة رذاذ في كل مرة لتلطيف البيض ( ومنع تخثر البيض ).
- أعد الكاسترد إلى القدر وحركه على نار خفيفة حتى تتكاثف الكريما الإنجليزية وتنضج البيضة تمامًا، حوالي 4-5 دقائق. لا تغلي.
- انقل الصلصة إلى وعاء (يمكنك توتره ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على كريم إنجليزي سلس للغاية). اتركه ليبرد قبل التقديم أو التخزين في الثلاجة.
قدمي أجزاء من بودنغ خبز الصودا الأيرلندي مع Bailey's Crème Anglaise سكبًا على كل وجبة. الدافئ هو الأفضل ولكن هذا العلاج اللذيذ رائع في أي وقت وبأي طريقة! يتمتع!
🥡 التخزين
بعد أيام من تخزينه وإعادة تسخينه ، لا يزال بودنغ الخبز هذا يحتوي على ملمس رائع! بالإضافة إلى ذلك ، بودنغ خبز الصودا الأيرلندي لدينا هو حلوى رائعة لتحضيرها في وقت مبكرحيث يمكن تجميعها وتبريدها حتى تستعد لخبزها في اللحظة الأخيرة لمناسبة خاصة.
وينطبق الشيء نفسه على اللغة الإنجليزية ، ويمكن أيضًا إجراؤها مسبقًا و مبردة حتى جاهزة للخدمة!
قم بتخزين كل من بودنغ الخبز والكريمة الإنجليزية في حاويات تخزين محكمة الإغلاق حتى تصبح جاهزة للتقديم. احتفظ بباقي المشروبات الغازية الأيرلندية بودنغ الخبز لمدة تصل إلى 4 أيام، وقم بتخزين Creme anglaise لمدة تصل إلى أسبوع.
🇮🇪 المزيد من الوصفات الأيرلندية اللذيذة!
- كعكة الشوفان الأيرلندية مع فروستينج كراميل البقان
- كعكة التفاح الأيرلندية
- بارمبراك
- شوربة البطاطا والكراث
- التفاح بلاك بيري كرامبل
بودنغ خبز الصودا الأيرلندي مع كريم بيليز أنجليز
المكونات
بودنغ خبز الصودا الأيرلندي
- 1 رغيف خبز الصودا الايرلندي ((انظر الوصفة) خبز عمره يوم على الأقل ، ممزق يدويًا أو مقطّع إلى مكعبات)
- ⅓ كوب زبيب
- ⅓ كوب الزبيب الذهبي
- 3 الكؤوس نصف نصف (أو الحليب كامل الدسم - نستخدم عادةً 2 كوب ونصف إلى كوب حليب كامل الدسم)
- 4 كبير بيض
- 2 كبير صفار البيض
- ½ كوب زبدة (1 عصا مذابة ومبردة)
- ¼ كوب السكر
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (يفضل المبشور حديثًا ، أضف المزيد فوق بودنغ الخبز المجمّع إذا رغبت في ذلك)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ كوب حليب صافي
- ½ كوب كريم الثقيلة
- 3 كبير صفار البيض
- ¼ كوب السكر
- 1-3 ملعقة كبيرة كريم بيلي الأيرلندي (حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة سيكون لها فقط القليل من نكهة بيلي)
تعليمات
بودنغ خبز الصودا الأيرلندي
- نقع كل من الزبيب والزبيب الذهبي في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة قبل بدء بودنغ الخبز. اشطفها وصفيها.
- زبدة طبق الخبز الخاص بك (نحن نستخدم طبق كسرولة 2.5 قيراط ، لكن مقلاة 9 × 13 أو مقلاة 9 × 9 × 2.5 تعمل أيضًا). مزق خبز الصودا الايرلندي الرغيف إلى قطع (قد لا تحتاج إلى رغيف كامل لملء المقلاة).
- ضعي قطع الخبز الممزقة مع الزبيب المنقوع. عادة ما أفعل هذا في أثلاث ، أي. طبقة من نصف قطع الخبز الممزقة ، مغطاة بثلث حبات الزبيب. كرر مرتين أخريين حتى يمتلئ طبقك ولكن ليس ممتلئًا بشكل مفرط. * سوف يتمدد الخبز ، فأنت لا تريد أن تفيض بودنغ الخبز.
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، يُمزج نصف ونصف (أو حليب كامل الدسم) والبيض وصفار البيض والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم اسكبي فوقها طبقات الخبز والزبيب في طبق الخبز. ضع فوقها جوزة الطيب المبشور حديثًا ، إذا رغبت في ذلك.
- إذا لم يصل خليط البودينغ إلى الحافة السفلية للشفة العلوية لطبق الخبز ، يمكنك استخدام الحليب للتخلص من بودنغ الخبز. تريد خبزك مغطى جيدًا بالسائل.
- اترك بودنغ الخبز ينقع في الخليط لمدة 30 دقيقة ، ثم سخن الفرن مسبقًا إلى 320 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية) وتأكد من أن رفوف الفرن في منتصف الفرن.
- اخبز بودنغ خبز الصودا الأيرلندي لمدة 55-60 دقيقة ، أو حتى يصبح البودينغ صلبًا (يجب أن يكون ثابتًا ولكنه لا يزال طريًا) في وسط طبق الخبز. يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الذهبي ويتم وضع البودينغ بين قطع الخبز. نخرجها من الفرن عندما تنضج وتترك لتبرد قبل التقديم.
- في حالة استخدام 9 × 13 وعاء، سيكون لديك طبقة رقيقة من بودنغ الخبز الخاص بك. تحقق من هذا في 40-45 دقيقة لأنه سيخبز بشكل أسرع.
- قدمي أجزاء من بودنغ خبز الصودا الأيرلندي مع Bailey's Crème Anglaise سكبًا على كل وجبة.
Bailey's Crème Anglaise
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الحليب مع الكريمة الثقيلة. اتركي الحليب على نار هادئة ، ثم ارفعيه عن النار.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، امزج صفار البيض والسكر وكريمة بيلي الأيرلندية. اخفقي تدريجيًا في القليل من الحليب الساخن ، مع إضافة رذاذ المزيد في كل مرة لتلطيف البيض (ومنع تخثر البيض).
- أعد الكاسترد إلى القدر وحركه على نار خفيفة حتى تتكاثف الكريمة الإنجليزية وتنضج البيضة تمامًا (حوالي 4-5 دقائق). لا تغلي.
- انقل الصلصة إلى وعاء (يمكنك تصفيتها ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على كريم أنجليز فائق النعومة). اتركه ليبرد قبل التقديم أو التخزين في الثلاجة.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميشيل يقول
لذيذ!!! خاصة مع رش ملح مالدون قشاري على القمة!