وعاء مسحب لحم الخنزير هي أفضل طريقة لتحضير عشاء لذيذ ولذيذ من لحم الخنزير بأقل جهد ممكن! استخدام قدر الضغط أسرع بكثير من قدر الضغط البطيء القياسي. قم بإعداد بعض الأطباق الجانبية أثناء طهي لحم الخنزير وستحصل على وجبة كاملة في أي وقت من الأوقات!
من السهل إناء فوري يسحب بعقب لحم الخنزير
عادةً ما تستغرق وصفات لحم الخنزير المقطوع القياسية وقتًا طويلاً للطهي على نار خفيفة. ومع ذلك ، نعلم جميعًا أن استخدام Instant Pot يمكن أن يصنع أي طبق في جزء من الوقت!
على محمل الجد ، إذا لم يكن لديك بالفعل واحدًا في مطبخك ، فأنت بحاجة إلى الاستثمار في واحد الآن! ليس فقط يمكنك القيام بذلك لحم الخنزير المسحوب العصير تمامًا، ولكن هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها أيضًا!
اقفز إلى:
- من السهل إناء فوري يسحب بعقب لحم الخنزير
- 🥘 مكونات لحم الخنزير المسحوب في وعاء سريع
- 🔪 كيفية عمل وعاء فوري من لحم الخنزير المسحوب
- 💭 نصائح وملاحظات
- 🥡 التخزين وإعادة التسخين
- ❓ هل يمكنك طهي لحم الخنزير المفروم في وعاء التحضير الفوري؟
- هل يمكن تحضير لحم الخنزير المسحوب قبل حلول موعده؟
- ❓ هل من الأسهل تقطيع لحم الخنزير عندما يكون ساخنًا أم باردًا؟
- 😋 المزيد من وصفات الوعاء الفوري
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
🥘 مكونات لحم الخنزير المسحوب في وعاء سريع
يمكنك التقاط العظام أو العظام شواء كتف لحم الخنزير لأنك ستقطعه إلى مكعبات في كلتا الحالتين! كما يمكنك تعديل حلاوة الصلصة بإضافة بعض السكر البني!
- بعقب الكتف لحم الخنزير - 3 باوند من لحم الخنزير المشوي المقطّع إلى مكعبات.
- فلفل أحمر - 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- مسحوق الثوم - 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- بودرة البصل - 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح.
- الفلفل - 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- خل حمض التفاح - · نصف كوب من عصير التفاح لتغليف لحم الخنزير.
- صلصة الشواء - 2 كوب من صلصة الباربكيو مقسمة إلى جزئين كل منهما 1 كوب.
- مرقة دجاج - 1⅓ كوب مرق دجاج (أو مرق اللحم البقري) مقسمة إلى كوب واحد ونصف كوب.
- سكر بني (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة من السكر البني المعبأ.
- الدخان السائل (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل للحصول على نكهة إضافية إذا رغبت في ذلك.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو الشحم) لحرق لحم الخنزير.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل وعاء فوري من لحم الخنزير المسحوب
إن استخدام الإناء الفوري يجعل لحم الخنزير المسحوب هذا أكثر بساطة. تأكد من أن لديك وعاءً فوريًا (أو حلة ضغط) وكذلك بعض أوعية الخلط!
تحميص 3 باوند حوالي 6 حصصحسب مدى جوعك!
حضري اللحم والصلصة
- تحضير خلطة التوابل. اشطف وربت على مؤخرة كتف لحم الخنزير التي تزن 3 أرطال (أو لحم الخاصرة ، أو لحم الخنزير المتن) تجف باستخدام المناشف الورقية. في وعاء خلط صغير ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس.
- تبّل لحم الخنزير. بعد ذلك ، قم بتغطية مؤخرة كتف لحم الخنزير المقطعة من العظم مع نصف كوب من خل التفاح. ثم يتبل لحم الخنزير بسخاء مع خلطة التوابل وضعيها جانبا.
- اصنع الصلصة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي كوبًا واحدًا من صلصة الباربكيو وكوبًا من المرق وملعقة صغيرة اختيارية من الدخان السائل وملعقة كبيرة من السكر البني في حالة الاستخدام.
مقلي لحم الخنزير
- سخني قدر الضغط. قم بتشغيل Instant Pot الخاص بك وقم بتحويله إلى إعداد saute. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (أو الشحم) والسماح لها بالتسخين.
- اقلي لحم الخنزير. بمجرد تسخينها ، العمل على دفعات عن طريق إضافة نصف مكعبات لحم الخنزير في إناء سريع. اقليها لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من تدوير لحم الخنزير لتحمير كل الجوانب. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، انقله إلى طبق وكرر مع النصف الثاني من لحم الخنزير المكعب.
- تخلص من الوعاء. أضيفي ربع كوب المرق المتبقي واستخدمي ملعقة خشبية لإزالة الوعاء عن طريق كشط كل بت البني من القاع. ثم ، قم بإيقاف تشغيل Instant Pot.
- انقل اللحم. بعد ذلك ، أضف كل اللحم المحمر مرة أخرى إلى القدر الفوري بالإضافة إلى خليط الصلصة المتبقية.
الضغط طبخ لحم الخنزير بعقب
- ختم الوعاء الفوري. أغلق الغطاء واضبط الصمام على "الختم".
- كوك. يُطهى على ضغط عالي يدوي لمدة 40 دقيقة. السماح للضغط الافراج بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق قبل تحويل الصمام إلى "تنفيس" لتحرير سريع.
- افرم اللحم. أخرج اللحم المطبوخ من القدر الفوري و قطعها. أعده إلى القدر أو الوعاء مع الكوب المتبقي من صلصة الباربكيو وقلّب حتى يمتزج. قدميها على الفور.
هذا لحم الخنزير اللذيذ المسحوب مذاقها رائع على بعض محلية الصنع كعك بريوش! أضف إلى جانب بطاطا مطبوخه مرتين لوجبة لذيذة! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- لحم الخنزير الخاصرة أو لحم الخنزير المتن يمكن استخدامها أيضًا ، فقط قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات حتى تحصل على نفس الوزن تقريبًا. * يحتوي كلا الخيارين على دهون أقل ، لذا خطط لذلك بإضافة القليل من الزيت أو شحم الخنزير المقدد أو الشحم.
- إذا كان لديك عظم في جزء مشوي بعقب كتف لحم الخنزير ، اقطع اللحم بعيدًا ومكعبه كما تفعل مع جزء منزوع العظم.
- للطبخ من المجمدة (لا تزال مكعبة) أضف 10 دقائق لكل رطل ، أي 30 دقيقة إضافية لهذه الوصفة.
- بينما تقوم بضبط الوعاء الفوري للطهي لمدة 40 دقيقة ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول من ذلك لأن المؤقت لا يبدأ حتى يضغط. اعتمادًا على حجم القدر والمحتويات ، يمكن أن يتراوح وقت ضغطه تمامًا من 5 إلى 15 دقيقة.
- بمجرد الانتهاء من طهي الوعاء الفوري، اترك الصمام مضبوطًا على `` الختم '' لمدة 10 دقائق لتحرير الضغط الطبيعي (الإذاعة الوطنية العامة) ، ثم يمكنك فتح الصمام بعناية لتحرير الضغط بسرعة.
- قبل التقديم ، إذا كنت تحب قطع لحم الخنزير المقرمشة، يمكنك قلي لحم الخنزير المسحوب. بعد الحرق ، يمكنك التقديم مع أو بدون صلصة باربيكيو إضافية.
- احتفظ بالعصائر للتخزين وإعادة التسخين لحم الخنزير سريع التحضير.
- نظرًا لأن وقت الطهي قد يختلف حسب بالنسبة لحجم التحميص الخاص بك ، يمكن غلق إناء سريع التحضير وتدويره لبضع دقائق أخرى إذا لم يكن لحم الخنزير مطبوخًا بالكامل وجاهزًا للتقطيع.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة من أجله حتى أيام 4.
لف لحم الخنزير بإحكام وضعه في كيس مُجمد مُحكم الغلق أو كيس مُحكم الإغلاق واحفظه في المُجمد. اسمح لها تذويب بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين وعاء لحم الخنزير المسحوب
يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب في أ طباخ بطيء مع رشة من المرق أو الماء على نار خفيفة لبضع ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضعها في طبق للخبز وإضافة القليل من السائل وتغطيتها بورق الألمنيوم قبل خبزها في الفرن على حرارة 225 فهرنهايت (110 درجة مئوية) حتى يسخن جيدًا.
❓ هل يمكنك طهي لحم الخنزير المفروم في وعاء التحضير الفوري؟
بينما أعتقد أنه من الممكن الإفراط في طهي لحم الخنزير ، فهو كذلك غير مشابه جدا. إذا فتحت قدر الضغط ووجدت أن لحم الخنزير ليس طريًا ، فمن المحتمل أنه لم يتم طهيه. حتى في القدر الفوري ، يمكن أن يتعامل كتف لحم الخنزير بسهولة مع الطهي لفترات طويلة من الوقت!
هل يمكن تحضير لحم الخنزير المسحوب قبل حلول موعده؟
نعم! لحم الخنزير المسحوب شيء عظيم طبق تحضير مسبق. انطلق واجعله في اليوم السابق لاحتياجك إليه وقم بتخزينه في الثلاجة.
في اليوم التالي ، ضعيه في قدر بطيء مع القليل من الماء ، أو المرق ، أو صلصة الشواء الإضافية ، واطهيه على نار خفيفة حتى يسخن.
❓ هل من الأسهل تقطيع لحم الخنزير عندما يكون ساخنًا أم باردًا؟
أوصي بتمزيق لحم الخنزير الخاص بك بينما هو لا تزال ساخنة. في الواقع ، فإن الألياف العضلية في اللحم تمزق بسهولة عندما تكون ساخنة. إذا انتظرت حتى يبرد لحم الخنزير ، فلن يصعب تقطيعه فحسب ، بل لن يكون تقطيع اللحم جيدًا.
😋 المزيد من وصفات الوعاء الفوري
- بطاطس مهروسة فورية - بطاطس مهروسة سريعة وسهلة وجاهزة للاستمتاع في أقل من 30 دقيقة!
- دجاج مبروش سريع التحضير - هذا الدجاج البسيط مثالي للعديد من الوصفات المختلفة!
- دجاج بوت كراك سريع التحضير - طبق الدجاج المدمن هذا بسيط للغاية في صنعه وطعمه مذهل!
- بيض مسلوق سريع التحضير - استخدام وعاء سريع التحضير لعمل بيض مسلوق أسهل بكثير من سلق إناء من الماء!
- أرز بالليمون والكزبرة سريع التحضير - طبق أرز رقيق مطبوخ بشكل مثالي مصنوع في Instant Pot!
- أفخاذ دجاج في وعاء سريع التحضير - أفخاذ الدجاج هذه غنية بالنكهة وسهلة التحضير!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
وعاء مسحب لحم الخنزير
المكونات
- 3 جنيه لحم خنزير عظم الكتف بعقب مشوي (مكعبة)
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- ¼ كوب خل حمض التفاح
- 2 الكؤوس صلصة الشواء (مقسمة إلى جزئين 1 كوب)
- 1⅓ الكؤوس مرقة دجاج (أو مرق اللحم البقري ، مقسم إلى كوب ونصف حصص)
- 1 ملعقة كبيرة السكر البني (اختياري ، معبأ)
- 1 ملعقة صغيرة الدخان السائل (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (أو الشحم)
تعليمات
- اشطف وربت على مؤخرة كتف لحم الخنزير (أو لحم الخاصرة ، أو لحم الخنزير المتن) تجف باستخدام المناشف الورقية. في وعاء خلط صغير ، أضيفي الفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل. يقلب حتى يتجانس.2 ملعقة صغيرة بابريكا ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 3 باوند مشوي بعقب لحم الخنزير المقدد
- بعد ذلك ، قم بتغطية مؤخرة كتف لحم الخنزير المقطعة من العظم بخل التفاح. ثم يتبل لحم الخنزير بسخاء بمزيج التوابل ويوضع جانبًا.نصف كوب من خل التفاح
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي كوبًا واحدًا من صلصة الباربكيو وكوبًا من المرق والدخان السائل الاختياري والسكر البني في حالة الاستخدام.2 كوب صلصة باربيكيو 1⅓ كوب مرق دجاج ، 1 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
- قم بتشغيل Instant Pot الخاص بك وقم بتحويله إلى إعداد saute. يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز (أو الشحم) والسماح لها بالتسخين.2 زيت الزيتون ملعقة
- بمجرد تسخينها ، اعمل على دفعات عن طريق إضافة نصف مكعبات لحم الخنزير في إناء سريع. اقليها لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من تدوير لحم الخنزير لتحمير كل الجوانب. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، انقله إلى طبق وكرر مع النصف الثاني من لحم الخنزير المكعب.
- أضيفي ربع كوب المرق المتبقي واستخدمي ملعقة خشبية لإزالة الوعاء عن طريق كشط كل الأجزاء ذات اللون البني من القاع. ثم ، قم بإيقاف تشغيل Instant Pot.1⅓ كوب مرق دجاج
- بعد ذلك ، أضيفي كل اللحم البني مرة أخرى إلى الوعاء الفوري بالإضافة إلى خليط الصلصة المتبقي.
- أغلق الغطاء واضبط الصمام على "الختم".
- يُطهى على ضغط عالي يدوي لمدة 40 دقيقة. اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق قبل تحويل الصمام إلى "تنفيس" لتحرير سريع.
- يُرفع اللحم المطبوخ من القدر الفوري ويُقطع. أعده إلى القدر أو الوعاء مع الكوب المتبقي من صلصة الباربكيو وقلّب حتى يمتزج. قدميها على الفور.2 كوب صلصة باربيكيو
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكن أيضًا استخدام خاصرة لحم الخنزير أو لحم المتن المتن ، فقط قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات حتى يصبح لديك نفس الوزن تقريبًا. * يحتوي كلا الخيارين على دهون أقل ، لذا خطط لذلك بإضافة القليل من الزيت أو شحم الخنزير المقدد أو الشحم.
- إذا كان لديك جزء مشوي من كتف لحم الخنزير بالعظم ، اقطع اللحم بعيدًا ومكعبه كما تفعل مع جزء منزوع العظم.
- للطبخ من المجمدة (لا تزال مكعبة) أضف 10 دقائق لكل رطل ، أي 30 دقيقة إضافية لهذه الوصفة.
- بينما ستضبط القدر الفوري على الطهي لمدة 40 دقيقة ، فإنه في الواقع سيستغرق وقتًا أطول من ذلك لأن المؤقت لا يبدأ حتى يصل إلى الضغط. اعتمادًا على حجم القدر والمحتويات ، يمكن أن يتراوح وقت ضغطه تمامًا من 5 إلى 15 دقيقة.
- بمجرد الانتهاء من الطهي الفوري ، اترك الصمام مضبوطًا على "الغلق" لمدة 10 دقائق لتحرير الضغط الطبيعي (الإذاعة الوطنية العامة) ، ثم يمكنك فتح الصمام بعناية لتحرير الضغط بسرعة.
- قبل التقديم ، إذا كنت تحب قطع لحم الخنزير المقرمشة ، يمكنك قلي لحم الخنزير المسحوب. بعد الحرق ، يمكنك التقديم مع أو بدون صلصة باربيكيو إضافية.
- احتفظ بالعصائر لتخزين وإعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب في وعاء سريع التحضير.
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: لف لحم الخنزير بإحكام وضعه في كيس تجميد محكم الغلق أو كيس محكم الغلق وخزنه في الفريزر. اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب في قدر بطيء مع رشة من المرق أو الماء على نار خفيفة لبضع ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضعها في طبق للخبز وإضافة القليل من السائل وتغطيتها بورق الألمنيوم قبل خبزها في الفرن على حرارة 225 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية) حتى يسخن جيدًا.
- نظرًا لأن وقت الطهي قد يختلف اعتمادًا على حجم التحميص الخاص بك ، يمكن غلق الوعاء الفوري وتدويره لبضع دقائق أخرى إذا لم يتم طهي لحم الخنزير بالكامل وجاهزًا للتقطيع.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات