هذه الوصفة الطرية وسهلة التحضير من لحم الخنزير الفوري سهلة التحضير عندما تحتاج إلى عمل عشاء صحي سريع! قدر الضغط يجعل لحم الخنزير الخاصرة بنيًا ذهبيًا دون أن يستغرق ساعات في الفرن ولذيذ للغاية مرق لحم الخنزير يجلد في ومضة!
هذا الطبق البسيط من لحم الخنزير في وعاء طري ولذيذ ولذيذ مع مرق لحم الخنزير السهل!
اجعل العشاء سهل الليلة مع الخاصرة الفورية وصفة لحم الخنزير وعاء! أحرق الخاصرة الجميلة من لحم الخنزير الخالي من الدهن وأطهوها بالضغط في مرق الدجاج اللذيذ ، لذا فهي تطهو لذيذة للغاية وطرية!
بعد ذلك ، أستخدم عصائر لحم الخنزير اللذيذة هذه اصنع مرق كريمي لذيذ هذا مثالي للصب في الأعلى.
اقفز إلى:
ليست هذه الوصفة سهلة التحضير فحسب ، بل يمكنك أيضًا تخصيصها لتناسب احتياجاتك! يمكنك تتبيلها بأي توابل تريدها وتقديمها مع الجوانب المفضلة لديك لذا فهي وجبة ستحبها أنت وعائلتك مرارًا وتكرارًا!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
الأمر بسيط للغاية! هذه الوصفة بسيطة ولكنها متوفرة لا يوجد نقص في النكهة! التوابل والحرق يجعلان من لحم الخنزير الخاصرة لذيذة للغاية.
Iتي في سهل جدا! صنع الخاصرة لحم الخنزير لم يكن أسهل من أي وقت مضى! يستخدم Instant Pot نصف الوقت لإنتاج خاصرة لحم الخنزير بمذاقها كما لو كانت تطبخ في الفرن لساعات! ستندهش من مدى رقة حقرة لحم الخنزير هذه.
إنه متعدد الاستخدامات! أحب النكهة البسيطة واللذيذة لهذه الوصفة ، لكن يمكنك بسهولة تعديل التوابل لعمل لحم الخنزير طعم الخاصرة تماما كما تريدها!
🥘 المكونات
هذه الوصفة السهلة لحم الخنزير الخاصرة يستخدم 4 مكونات فقط! هذه المكونات البسيطة تحول لحم الخنزير الخاصرة إلى شواء طري ولذيذ يرضي الجميع!
لحم الخنزير الخاصرة
- 2 ملاعق طعام زيت زيتون - أنا أفضل زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) لذوقه. كما أن لديها نقطة دخان أعلى وهي عظيم لحرق لحم الخنزير.
- 4 باوند مشوي لحم خنزير منزوع العظم - أحب استخدام خاصرة لحم الخنزير لأنها خفيفة ، لكنها لذيذة. تأكد من استخدام لحم الخاصرة المشوي وليس لحم المتن.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل - يمكنك أن تضيف هنا ، حسب الذوق. أضف توابل إضافية إذا كنت تفضل ذلك (انظر الاختلافات).
- 1 كوب مرق دجاج - هذه يزيل اللمعان من القدر ويضيف الرطوبة إلى خاصرة لحم الخنزير كما تطبخ في قدر الضغط! استخدم هنا مرق منزلي الصنع أو مرقك المفضل الذي تشتريه من المتجر.
مرق لحم الخنزير الاختياري
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة - هذا يثخن صلصة اللحم. أحب استخدام نشا الذرة لأنه يجعل مرق اللحم سلسًا وخاليًا من الكتل.
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد - الماء سوف تخلط مع نشا الذرة لعمل عجينة، والتي ستكثف مرقة اللحم الخاصة بنا دون تكوين كتل!
جرب إضافة القليل من توابل الكاجون وتوابل الشواء أو يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الثوم والأعشاب إلى الخاصرة!
تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إن الوعاء الفوري يجعل وصفة لحم الخنزير هذه سهلة للغاية! لحم الخنزير يتم طهيه بشكل مثالي خلال أكثر من ساعة بقليل بدلا من قضاء ساعات في الفرن!
لحم الخنزير الخاصرة
- وعاء تسخين فوري. لبدء وصفة الخاصرة لحم الخنزير ، قم بتسخين القدر الفوري باستخدام وظيفة "SAUTE". أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنيها حتى تصبح ساخنة ومتلألئة.
- احرق الخاصرة لحم الخنزير. أثناء تسخين الوعاء الفوري ، ربتي على 4 أرطال من لحم الخنزير منزوع العظم وجففيه. ثم تبلي الجانبين جيدًا بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. بعد ذلك ، ضع خاصرة لحم الخنزير المتبلة في وعاء سريع ساخن و احرق الجانب الأول لمدة 4 دقائق ، ثم اقلب وحرق الجانب الخلفي لمدة 4 دقائق إضافية.
- إنهاء احرق. استخدام الملقط لتثبيت الخاصرة في وضع مستقيم (في نهايته) ، احرق كلا الطرفين لمدة دقيقتين لكل منهما. ثم قم بإزالة الخاصرة المشوية وضعها جانبًا على طبق.
- وعاء ديجليز. صب كوب من مرق الدجاج في إناء التحضير. ثم استخدم ملعقة خشبية لكشط كل الأجزاء ذات اللون البني من القاع (انظر النصائح وملاحظات الوصفة).
- وعاء طهي سريع التحضير وطهي بالضغط. ضع الركيزة الفورية في المرق بحيث تكون مقلوبة ، ثم ضع الخاصرة المشوية في الأعلى. أغلق الغطاء بإحكام ، ثم اضبط فتحة التهوية على "ختم". التالي، اضبطي قدر الضغط على "طبخ يدوي" لمدة 8 دقائق وابدأ دورة التسخين.
- يحرر الضغط. عندما تكتمل دورة الطهي التي تبلغ 8 دقائق ، تأكد من أن وعاء Instant Pot الخاص بك في وضع "KEEP WARM"خلال إطلاق الضغط الطبيعي (الإذاعة الوطنية العامة) دورة. اتركي Instant Pot لـ NPR لمدة 30 دقيقة للحصول على خاصرة لحم الخنزير بسمك 2 بوصة ، أو 40 دقيقة لخصر لحم الخنزير الذي يبلغ سمكه 2 بوصة.
- الانتهاء من لحم الخنزير الخاصرة. بمجرد انقضاء الوقت ، انتهي بعناية من تنفيس القدر الفوري وإزالة لحم الخنزير. ضعه جانبًا ، ثم ضع الخيمة بشكل غير محكم باستخدام مربع من رقائق الألومنيوم. اتركي الخاصرة النهائية للراحة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. يتمتع!
سهل مرق لحم الخنزير
- جعل الطين. لتحضير مرق اللحم ، قم بخلط 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد لعمل الملاط. جانبا و قم بتسخين القدر الفوري باستخدام وظيفة "SAUTE" حتى ينضج على نار هادئة.
- اصنع المرق. اخفقي المزيج في المرق وعصير لحم الخنزير حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم، اتركي المرق يغلي على نار هادئة ثم أطفئي القدر الفوري. اضبط التتبيل حسب الذوق وقدمه مع الخاصرة من لحم الخنزير.
طرية ، فورية لحم الخنزير الخاصرة هو عشاء سريع وسهل يتناسب بشكل مثالي مع الثوم الكريمي البطاطا المهروسة الجلد الأحمر. أضف إلى الخضار الخضراء مثل بلدي البسيط تفحم بروكسل براعم ولديك عشاء رائع وصحي!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اجعل لحم الخنزير لذيذًا قدر الإمكان تحطيم المقلاة مع مرق الدجاج! يؤدي تفريغ المقلاة بعد التحمير إلى إطلاق كل القطع اللذيذة ذات اللون البني الذهبي (وتسمى أيضا مولعا) في المرق لذلك فهو لذيذ بشكل مذهل دون بذل الكثير من الجهد!
- تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مرق الدجاج الساخن والعصائر لجعل المرق الاختياري غنيًا وسلسًا ودسمًا!
- يجب أن تصل الخاصرة لحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت (60 ° C) قبل أن يستريح للوصول أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بدرجة حرارة 145 درجة فهرنهايت (63 ° C)في التقديم.
- فتح وإعادة إغلاق القدر الفوري الخاص بك للتحقق من درجة حرارة الخاصرة لحم الخنزير لن تتداخل مع وقت طهي لحم الخنزير إذا تم تحديد "KEEP WARM" خلال NPR.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بلدي الخاصرة لحم الخنزير الخاصرة عظيم لتناول طعام الغداء في اليوم التالي! تأكد من تبريد لحم الخنزير المطبوخ تمامًا قبل لفه بغشاء بلاستيكي أو وضعه في وعاء محكم. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام للحصول على أفضل جودة!
تجميد
يمكنك أيضًا تجميد بقايا لحم الخنزير لوجبات غداء وعشاء سريعة أثناء التنقل! لف الخاصرة بإحكام بغشاء بلاستيكي ، ثم ضعه في كيس تجميد كبير للخدمة الشاقة.
للحصول على أفضل جودة ، تناول بقايا الطعام في غضون 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا للتذويب ، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل.
إعادة تسخين لحم الخنزير الخاصرة
الفرن هو أفضل طريقة لإعادة تسخين لحم الخنزير بالتساوي! سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). ضعي الخاصرة في طبق الخبز و أضف القليل من مرق الدجاج.
غطيها بورقة من ورق الألومنيوم ، ثم ضعي الطبق في الفرن. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصل درجة حرارة إعادة التسخين الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (73 ° C).
🐷 المزيد من وصفات لحم الخنزير اللذيذة!
- قطع لحم الخنزير وعاء الفخار
- شرائح لحم الخنزير المخبوزة
- قلاية هوائية هزة وخبز شرائح لحم الخنزير
- لحم الخنزير المتن مع مرق الفطر
- سكر بني Dijon Crusted Pork
❓ التعليمات
نعم! تستخدم هذه الوصفة وعاء الطبخ الفوري لأن هذا هو ما أملكه — ولكن يمكنك استخدام أي قدر ضغط من العلامة التجارية لديك! ما عليك سوى تعديل التعليمات لاتباع تعليمات الشركة المصنعة بأكبر قدر ممكن. إذا لم يكن لدى قدر الضغط وظيفة الحرق ، اشوي لحم الخنزير في قدر على الموقد قبل إضافته إلى قدر الضغط.
الحرق هو أفضل طريقة لإضافة الكثير من النكهة إلى وصفاتك دون الكثير من التوابل! عندما تشوي اللحوم ، فإنها تحمر من الخارج (مما يجعلها تبدو جميلة!) و يترك قشرة ذهبية بنية اللون في مقاليك مليئة بالنكهة اللذيذة والمالحة واللحمية. عندما تقوم بإزالة الكبريت من المقلاة ، فإنها تحضر كل تلك القطع ذات اللون البني لتعظيم نكهة اللحم أو اليخنة أو الحساء أو الصلصة!
📋 وصفة
خاصرة لحم الخنزير الفورية (مع مرق لحم الخنزير السهل)
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 4 lb لحم الخنزير الخاصرة المشوي
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب مرقة دجاج
مكونات اختيارية سهلة لمرق لحم الخنزير
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء (البرد)
تعليمات
- قم بتسخين القدر الفوري باستخدام وظيفة "SAUTE". أضيفي زيت الزيتون وسخنيه حتى يلمع.2 زيت الزيتون ملعقة
- ربّتي على حقوة لحم الخنزير لتجفيفها ، ثم تبلي الجانبين بالملح والفلفل. ضعي خاصرة لحم الخنزير المتبلة في القدر الفوري الساخن وحرق الجانب الأول لمدة 4 دقائق ، ثم اقلب الجانب العكسي وحرقه لمدة 4 دقائق إضافية.4 رطل لحم خنزير مشوي منزوع العظم ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- استخدم الملقط لتثبيت حقورة لحم الخنزير في وضع مستقيم / من طرفها بحيث يمكنك حرق كلا الطرفين لمدة دقيقتين لكل منهما. تُرفع الخاصرة عن النار وتُترك جانباً على طبق.
- اسكبي مرق الدجاج واستخدمي ملعقة خشبية لكشط القطع المقلية من قاع الإناء الفوري.1 كوب مرق دجاج
- ضع الركيزة الفورية في المرق بحيث تكون مقلوبة ثم ضع الخاصرة فوقها. أغلق بإحكام واضبط الفتحة على "الختم". اضبط على "طبخ يدوي" لمدة 8 دقائق وابدأ دورة التسخين.
- عند اكتمال دورة الطهي التي تبلغ مدتها 8 دقائق ، تأكد من أن الوعاء الفوري الخاص بك قيد التشغيل "KEEP WARM" أثناء تحرير الضغط الطبيعي (الإذاعة الوطنية العامة) دورة. اترك Instant Pot لـ NPR لمدة 30 دقيقة لخصر لحم الخنزير بسمك 2 بوصة ، أو 40 دقيقة لخصرة لحم الخنزير التي يبلغ سمكها 2 بوصة.
- بمجرد انقضاء الوقت ، انتهي بعناية من تنفيس القدر الفوري وإزالة لحم الخنزير. ضعه جانبًا ، ضع الخيمة بشكل غير محكم باستخدام مربع من رقائق الألومنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
مرق لحم الخنزير الاختياري
- لتحضير مرق اللحم ، اخلطي نشا الذرة والماء البارد لعمل عجينة. قم بتسخين القدر الفوري على وظيفة "SAUTE" حتى يصل إلى درجة غليان منخفضة.1 ملعقة طعام ماء ملعقة كبيرة نشا الذرة 1
- اخفقي المزيج مع المرق وعصير لحم الخنزير في وعاء سريع التحضير حتى يصبح ناعمًا. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُرفع عن النار. اضبط التتبيل حسب الذوق وقدمه مع الخاصرة من لحم الخنزير.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- سيختلف وقت الطهي الإجمالي اعتمادًا على سمك لحم الخاصرة المشوي. في الإعداد اليدوي ، اطبخ لمدة 8 دقائق:
اترك 30 دقيقة NPR للحصول على خاصرة لحم الخنزير بسمك 2 بوصة.
اترك 40 دقيقة NPR للحصول على خاصرة لحم الخنزير بسمك 2 بوصة. - قم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مرق الدجاج الساخن وعصير لحم الخنزير لجعل المرق الاختياري غنيًا وسلسًا ودسمًا.
- يجب أن يكون الخاصرة لحم الخنزير 140°F (60 ° C) قبل الراحة للوصول إلى درجة الحرارة الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية البالغة 145°F (63 ° C) في التقديم.
- لن يتداخل فتح وعاء Instant Pot وإعادة غلقه للتحقق من درجة حرارة الخاصرة من لحم الخنزير مع وقت طهي لحم الخنزير الخاص بك طالما تم تحديد "KEEP WARM" أثناء NPR.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ديب يقول
The recipe was easy to follow to cook it step by step. Delicious results!
ميشيل يقول
ليس لدي إعداد "طبخ يدوي" على IP الخاص بي ... اقتراحات؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
تحتوي الأواني الفورية الأحدث على "طهي بالضغط" بدلاً من الطهي اليدوي. إذا رأيت هذا الزر ، فاستخدمه بدلاً من زر الإعداد اليدوي. اتمنى ان يساعد هذا وشكرا على السؤال!
سيلينا يقول
مرحبًا. لا استطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة السهلة. كم من الوقت يجب أن يكون في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot إذا كانت خاصرة لحم الخنزير صغيرة؟ حوالي 2-3 جنيه؟ شكرًا لك.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أود أن أقيمه أكثر على سمك الخاصرة لحم الخنزير (كما في التعليمات). ومع ذلك ، يمكنك الطهي لمدة 20-25 دقيقة ، والسماح بتحرير الضغط الطبيعي ، ثم فحص الخاصرة لحم الخنزير. يمكنك دائمًا الختم والطهي لبضع دقائق إضافية إذا لزم الأمر. يعمل وقت الطهي الخاص بي على 3-4 أرطال من الشواء ، لذلك لا تحتاج إلى تغييرها كثيرًا. يتمتع!!
سو بلومنفيلد يقول
وصفة بسيطة جدا بنتائج رائعة !! شكرًا. أنا أحب وقت الطهي الفعلي القصير.