هذه تحميص تشاك سريع التحضير الوصفة هي طريقة سهلة لتحضير عشاء لحم بقري لذيذ لعائلتك في ساعة واحدة فقط! مع 1 دقائق فقط من وقت التحضير ، يقوم قدر الضغط بكل العمل الشاق. عندما يتم قول وفعل كل شيء ، سيكون لديك تشاك تشاك شواء عصاري مطبوخ تمامًا في انتظار التهامه!
سهل قدر الضغط تشاك تحميص
ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة فقط أصبح أسهل مع هذه الوصفة البسيطة الفورية لحم البقر المشوي! إذا كنت تستخدم Instant Pot الخاص بك لفترة من الوقت الآن ، فأنت تعرف تمامًا مدى إبداعها وتوفير الوقت.
هذه الوصفة هي إحدى الطرق التي أستخدمها عندما نشتهي بعضًا منها الطبخ المنزلي القديم الجيد لكن ليس لدي الوقت لجلسة تحميص مدتها ساعات. يصبح اللحم شديد النكهة وطريًا في كل مرة!
اقفز إلى:
🥘 مكونات وعاء التحميص الفوري
تحتاج فقط حفنة من المكونات لتحميص مثالي. لقد استخدمت تحميصًا وزنه 2 باوند ، لكن يمكنك زيادة الكمية إلى 4 ما دامت تناسب قدر الضغط!
- الشحم - 1 ملعقة كبيرة من الشحم ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، أو مرق اللحم المقدد لتحميص الشواء.
- روست بيف تشاك - 2 باوند لحم بقري تشاك مشوي (بين 2-4 رطل من اللحم البقري المشوي الذي يلائم القدر الفوري الخاص بك)
- الملح كوشير - 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 1 ملعقة صغيرة ملح عادي.
- الفلفل - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- بصلة - 1 كوب بصل أصفر أو أبيض مقطع إلى مكعبات.
- ثوم - 4 فصوص ثوم مهروسة.
- مرق اللحم البقري - 1 كوب مرق لحم بقري.
- رسيستيرشاير صلصة - ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل وعاء التحميص الفوري تشاك
إن قدر الضغط يقوم بكل المهام الثقيلة ، لذلك هذه الوصفة هي بسيطة الرتق بسيطة! ستحتاج إلى قدر سريع (أو أي نوع من أنواع طناجر الضغط) ، أواني القياس ، وملقط سيليكون ، وسكين حاد ، وكذلك بعض رقائق القصدير.
سوف يخدم المشوي 2 باوند حول 6 الناس، ولكن يمكنك الحصول على حجم كبير بما يتناسب مع وعاء Instant Pot الخاص بك!
- تذوب الشحم. اضبط الوعاء الفوري على مقلي ويذوب 1 ملعقة كبيرة من لحم البقر (أو شحم الخنزير المقدد ، أو EVOO).
- الموسم. أثناء تسخين القدر الفوري ، اربتي على 2-4 أرطال من تشاك جافة باستخدام مناشف ورقية ثم تبليها بملعقتين صغيرتين من ملح كوشير و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- احرق. بمجرد أن يصبح القدر الفوري الخاص بك ساخنة بالكامل، ضع تشاك المشوي في الداخل واتركه يحرق. استخدم ملقط المطبخ للتأكد من أن كل جانب محترق (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب)، ثم أزل تشاك المشوي واتركه جانبًا. * تأكد من مسح الجوانب بسرعة أيضًا!
- أضف المكونات المتبقية. أضيفي 1 كوب من البصل الأصفر المقطّع وقومي بقليه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي 4 فصوص من الثوم المهروس وقلييه لمدة 30 ثانية إضافية. صب ملعقتين صغيرتين من صلصة ورسيستيرشاير وكوب من مرق اللحم البقري ثم قلبي بملعقة خشبية لتفتيت أي قطع بنية على القاع. ضع الركيزة في قاع الوعاء الفوري وأعد مشوي تشاك المشوي.
- كوك. ختم وطهي على الإعداد اليدوي العالي لمدة دقيقتين ، وسوف يستغرق حوالي 2 دقائق للوصول إلى الضغط ، ثم NPR (تحرير الضغط الطبيعي) لمدة 20 دقيقة ل تحميص متوسط نادر. قم بإنهاء تهوية المقبض وإزالة الشواء إلى لوح تقطيع أو طبق.
- راحة. قم بتغطيتها بقطعة مربعة من ورق الألمنيوم واترك شواء ظرفك يرتاح لمدة 5 دقائق. بعد أن تستريح شريحة ضد الحبوب وقدميها.
لا شيء يتفوق على أ مشوي منزلي دوامة بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة مخنوق في المرق المشوي في وعاء. رمي بطريقة سهلة طبق جانبي نباتي لموازنة الأمور ولديك عشاء عائلي لذيذ! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا سمح الوقت ، قم بإخراج اللحم للوصول إلى درجة حرارة الغرفة (عادة ما تكفي حوالي ساعة واحدة). سيساعد ذلك على طهي الطعام بشكل متساوٍ وفي الوقت المناسب.
- سيكون هذا الشواء لذيذًا أيضًا مع بلدي توابل مشوية في وعاء يمزج. إذا كان لديك بالفعل بعض الاستعدادات ، فيمكنك استخدامها بدلاً من ذلك!
- يجب أن تكون درجة حرارة التحميص متوسطة الندرة حوالي 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) داخليا. لتحميص أكثر ، يمكنك استخدام وضع "الدفء". سيؤدي ذلك إلى رفع درجة الحرارة الداخلية بحوالي 5-7 درجات فهرنهايت كل 5 دقائق. استهدف درجات الحرارة التالية لتحقيق المستوى المطلوب من النضج:
- 135-145 درجة فهرنهايت / 57-63 درجة مئوية ل متوسط
- 145-155 درجة فهرنهايت / 63-68 درجة مئوية ل متوسطة جيدا
- 155-165 درجة فهرنهايت / 68-74 درجة مئوية ل أتقنه
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي بقايا من وعاء التحميص الفوري في وعاء محكم في الثلاجة من أجل أيام 3-4. لتجميدها ، قم بلفها بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إعادة تسخين تشاك روست
قم بإذابة الثلج المشوي في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه. ضعي اللحم في قدر آمن للفرن مع قليل من المرق وأعيدي تسخينه في الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لحوالي 8-10 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
من الناحية الفنية ، يمكنك ذلك. ستضيف 20-30 دقيقة إلى إجمالي وقت الطهي.
للحصول على أفضل النتائج وأكثرها موثوقية ، أوصي باستخدام لحم البقر المذاب.
20 دقيقة لكل رطل من اللحم البقري هي قاعدة جيدة عند استخدام قدر الضغط. هذا يعتمد أيضًا على مستوى النضج المطلوب (اللحوم النادرة ستستغرق وقتًا أقل من النضج ، بالطبع). إذا كان اللحم باردًا أو مجمدًا ، فقد يستغرق وقتًا أطول.
تحميص القدر هو طريقة طهي أكثر من كونها قطعة لحم بقري. تشاك بريسكيت ، وجولة ، كلها خيارات شائعة. عادة ، تُطهى هذه القطع منخفضة وبطيئة حتى تنضج. يسرع قدر الضغط هذه المرة بشكل كبير!
😋 المزيد من وصفات الوعاء الفوري
- انستانت بوت ماك اند تشيز - معكرونة كريمية فائقة الجبنة يمكنك صنعها في 10 دقائق فقط من البداية إلى النهاية.
- دجاج مبروش سريع التحضير - هذا الدجاج سهل التقطيع مثالي للسندويشات والشوربات والتاكو والمزيد!
- وعاء جامبالايا سريع التحضير - جمبالايا لذيذة على طراز الكاجون محشوة بالدجاج ونقانق أندويل والروبيان!
- بيض مسلوق سريع التحضير - يمكن للوعاء الفوري أو قدر الضغط أن يصنع بسرعة بيضًا مسلوقًا بقوة التحمل وسهل التقشير!
- وعاء خضروات سريع التحضير - لم يكن صنع هذا الطبق الكلاسيكي الجنوبي أسهل مما هو عليه الآن!
- ملفوف أحمر مطهو في وعاء سريع التحضير - هذا الطبق الجانبي الألماني الكلاسيكي حلو قليلاً ، منعش قليلاً ، مع الكثير من التوابل الدافئة!
📋 وصفة
التحميص سريع التحضير
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة الشحم الحيواني (أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو مرق اللحم المقدد)
- 2 رطل لحم بقري تشاك مشوي (بين 2-4 رطل من اللحم البقري المشوي الذي يلائم القدر الفوري الخاص بك)
- 2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب بصل أصفر (مكعبات أو بصل أبيض)
- 4 قرنفل ثوم (سحق)
- 1 كوب مرق اللحم البقري
- 2 ملعقة صغيرة رسيستيرشاير صلصة
تعليمات
- اضبط الوعاء الفوري على تقليب وتذويب الشحم البقري (أو شحم الخنزير المقدد ، أو EVOO).1 ملعقة كبيرة شحم
- أثناء تسخين القدر الفوري الخاص بك ، جففي شواء ظرفك باستخدام مناشف ورقية ثم تبليه بالملح والفلفل.2 رطل لحم بقري تشاك مشوي ، 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- بمجرد أن يتم تسخين القدر الفوري بالكامل ، ضع قطعة الشواء بالداخل واتركه يحرق. استخدم ملقط المطبخ للتأكد من أن كل جانب محترق (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب)، ثم أزل تشاك المشوي واتركه جانبًا. * تأكد من مسح الجوانب بسرعة أيضًا!
- نضيف البصل المقطع ونقلبه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نضيف فصوص الثوم ونقليها لمدة 30 ثانية إضافية. اسكبي صلصة ورسيستيرشاير ومرق اللحم ثم قلبي بملعقة خشبية لتفتيت أي قطع بنية على القاع. ضع الركيزة في قاع القدر الفوري وأعد الشواء المشوي.1 كوب بصل أصفر ، 4 فص ثوم ، 1 كوب مرق لحم بقري ، 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- قم بإغلاقها وطهيها على الإعداد اليدوي العالي لمدة دقيقتين ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 2 دقائق للوصول إلى الضغط ، ثم NPR (تحرير الضغط الطبيعي) لمدة 20 دقيقة لتحميص متوسط نادر. قم بإنهاء تهوية المقبض وإزالة الشواء إلى لوح تقطيع أو طبق.
- قم بتغطيتها بقطعة مربعة من ورق الألمنيوم واترك شواء ظرفك يرتاح لمدة 5 دقائق. بعد أن تستريح شريحة ضد الحبوب وقدميها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا سمح الوقت ، اضبط اللحم على درجة حرارة الغرفة (عادة ما تكفي حوالي ساعة واحدة). سيساعد ذلك على طهي الطعام بشكل متساوٍ وفي الوقت المناسب.
- هذا الشواء سيكون لذيذًا أيضًا توابل مشوية في وعاء يمزج. إذا كان لديك بالفعل بعض الاستعدادات ، فيمكنك استخدامها بدلاً من ذلك!
- يجب أن تكون درجة حرارة التحميص متوسطة الندرة حوالي 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) داخليا. لتحميص أكثر ، يمكنك استخدام وضع "الدفء". سيؤدي ذلك إلى رفع درجة الحرارة الداخلية بحوالي 5-7 درجات فهرنهايت كل 5 دقائق. استهدف درجات الحرارة التالية لتحقيق المستوى المطلوب من النضج:
- 135-145 درجة فهرنهايت / 57-63 درجة مئوية للمتوسط
- 145-155 درجة فهرنهايت / 63-68 درجة مئوية للآبار المتوسطة
- 155-165 درجة فهرنهايت / 68-74 درجة مئوية لحسن الحظ
- قم بتخزين أي بقايا من وعاء التحميص الفوري في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. لتجميدها ، قم بلفها بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- قم بإذابة الثلج المشوي في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه. ضعي اللحم في قدر آمن للفرن مع قليل من المرق وأعيدي تسخينه في الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 8-10 دقائق.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: