هذه ملفوف أحمر مطهو ببطء في وعاء هو طبق جانبي ألماني يتناسب بشكل رائع مع النقانق أو أي من الأطباق الألمانية الرئيسية المفضلة لديك! يتم طهي الملفوف الأحمر والبصل والتفاح مع صلصة رائعة في إناء سريع التحضير. إنه سهل التحضير ، ولذيذ بشكل لا يصدق ، وجاهز على الطاولة في أقل من 25 دقيقة!
وصفة سهلة الكرنب الأحمر المطهو ببطء
ملفوف أحمر مطهو ببطء (أو روتكوهل) هو جانب ألماني تقليدي مقترن بالنقانق وشنيتزل والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى! ينضج الملفوف الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة مع البصل العطري والتفاح الحلو و صلصة رائعة يحتوي على الزبدة والسكر البني وخل التفاح والتوابل الدافئة!
يتم صنع رأيي في هذه الوصفة الكلاسيكية في قدر الضغط الفوري، لذلك يتم ذلك في لمح البصر! ليست هناك حاجة للوقوف فوق موقد ساخن لساعات - يستغرق الأمر دقائق فقط لإعداد هذه الوصفة السهلة والصحية!
اقفز إلى:
❤️ لماذا تنجح هذه الوصفة!
الجانب القلبية! الملفوف المطهو ببطء هو طبق جانبي حشو ومغذي تتناسب بشكل مثالي مع العديد من الوجبات!
معبأة بالنكهة! يصنع هذا الطبق الجانبي البصل والتفاح والتوابل وخل التفاح مليئة بالنكهة الرائعة!
يستخدم وعاءً فوريًا! تحظى أواني الضغط بشعبية كبيرة لأنها تحصل عليها اطباق مطولة في النسيم!
🥘 مكونات الكرنب المطبوخ في وعاء سريع التحضير
تستخدم هذه الوصفة البسيطة للملفوف الأحمر المطهو ببطء خل حمض التفاح لإضافة نكهة منعشة لذيذة إلى الصلصة وتطرية الملفوف. بخلاف ذلك ، كل ما يتطلبه الأمر هو بعض التوابل البسيطة وبعض المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك!
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو استخدم أ بديل الزبدة. يمكنك استخدام الزبدة المملحة أو غير المملحة لهذه الوصفة مهما كان ما تفضله!
- خل حمض التفاح - 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو استخدام بديل خل التفاح.
- سكر بني فاتح - 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح. تأكد من تعبئة السكر البني للحصول على أدق قياس!
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- جوزة الطيب المطحونة - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- الفلفل الأرضي - نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
- بصل أصفر - نصف كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم أو مكعبات صغيرة.
- تفاح - نصف كوب تفاح. قشر التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة أو قطعه للحصول على الملفوف المطهو ببطء. *انظر إلى الملاحظات.
- كرنب أحمر - 2 رطل من الكرنب الأحمر ، مغسول ومقطع إلى شرائح (1 رأس متوسط من الكرنب الأحمر).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية تحضير ملفوف أحمر مطهو سريعًا في وعاء
هذه الوصفة سهلة للغاية يستخدم وعاءً فوريًا، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من طناجر الضغط قد يكون لديك! ستحتاج أيضًا إلى بعض ملاعق القياس وأكواب القياس وملعقة خشبية للبدء.
هذه الوصفة ستصنع خدمة 4، ولكن يمكنك دائمًا مضاعفة المكونات إذا لزم الأمر. تأكد من عدم ازدحام Instant Pot الخاص بك.
- اصنع الصلصة. اضبط الوعاء الفوري أو قدر الضغط على وظيفة "Saute" ويذوب 2 ملاعق كبيرة (28 جرام) من الزبدة. أضف 3 ملاعق كبيرة (44 مليلتر) خل التفاح ، 3 ملاعق كبيرة (36 جرام) من السكر البني الفاتح والتوابل - نصف ملعقة صغيرة (1.5 جرام) ملح نصف ملعقة صغيرة (0.25 جرام) من جوزة الطيب المطحون ونصف ملعقة صغيرة (0.25 جرام) من البهارات المطحونة. يقلب حتى يتجانس.
- أضف المكونات. بمجرد أن تمتزج الصلصة ، أضيفي نصف كوب من البصل الأصفر المفروم أو المقطع ناعماً (40 جرام) و كوب (63 جرام) من التفاح المقشر والمقطع. ثم، ضجة يغطى الخليط ويضاف 2 رطل من شرائح الملفوف الأحمر (907 جرام). بمجرد إضافة الملفوف ، قلّب المزيج معًا.
- عجل البحر. ضع غطاء القدر الفوري وأغلقه بإحكام ، وتأكد من أن مقبض التهوية في الوضع المحكم. بمجرد إغلاق حلة الضغط ، استخدمي 'يدوي' إعداد لطهي الملفوف على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- يحرر الضغط. بعد أن يكتسب قدر الضغط الفوري الخاص بك الضغط ويدير دورة الطهي ، بعناية الافراج عن الضغط باستخدام التحرير السريع مع مقبض التهوية. اسمح للضغط بتحريره بالكامل قبل فتح الغطاء وإزالته.
- تخدم. خدمة فورا عند الانتهاء.
🍴 ماذا تقدم
My وعاء ملفوف مطهو ببطء سريع وسهل يتم تقديمه بشكل مثالي جنبًا إلى جنب النقانق المدخنة or النقانق المشوية, جاغيرسكنيتزل، أو أي من المفضلة لديك الدورات الرئيسة! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- استخدم التفاح المفضل لديك لهذه الوصفة! أحب استخدام تفاحة أكثر حلاوة مثل Gala أو Honeycrisp ، ولكن يمكنك حتى استخدام تفاحة ترتر مثل Granny Smith لمذاق أقل حلاوة!
- إذا استطعت ، استخدم جوزة الطيب المبشورة حديثًا. جوزة الطيب الطازجة لها الكثير من النكهة مقارنة بجوزة الطيب المطحونة مسبقًا!
- ليس لديك وعاء فوري؟ يمكنك عمل هذه الوصفة في قدر كبير. فقط اضبط وقت الطهي بحيث يصبح الملفوف طريًا تمامًا عند تقديمه!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
سيحتفظ الكرنب الأحمر المطهو ببطء 5 إلى أيام 7 في ثلاجتك عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
وعاء تجميد سريع التحضير ، ملفوف أحمر مطهو ببطء
إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي لهذا الملفوف المطهو ببطء ، فقم بنقله إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر وتجميده من أجل تصل إلى أشهر شنومك.
إعادة تسخين الكرنب الأحمر المطبوخ في وعاء سريع التحضير
عندما تكون جاهزًا لتناول بقايا الطعام ، قم ببساطة بتسخين الملفوف المطهو في مقلاة على نار متوسطة حتى يدفأ تمامًا. يمكنك أيضًا تناول وجبات الميكروويف في فترات 30 ثانية على أعلى مستوىمع التحريك بينهما حتى يتم تسخين الكرنب بالكامل.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
هذه الوصفة الألمانية تجعل طبق جانبي رائع لبروتينات مختلفة مثل الدجاج, لحم خنزيرالطرق أو لحوم البقر. يمكنك أيضًا دمجها في ملفات مقلية, السلطات, السندويشات، أو أي من الأطباق الرئيسية الألمانية المفضلة لديك!
بالتأكيد ، يمكنك تجميد الملفوف المطهو ببطء لإطالة مدة صلاحيته لما يصل إلى أشهر شنومك! اتركه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد. قم بإذابة الثلج وأعد تسخينه عندما تكون مستعدًا للاستمتاع به مرة أخرى.
ابدأ بشطف الملفوف وتخلص منه جاف أو ذابل الأوراق الخارجية. استخدم سكينًا حادًا بعناية لقص طرف الجذر. بعد ذلك ، قم بقطع الملفوف إلى نصفين من خلال ساقه وانتقل إلى أرباع قطريًا ، مع إزالة الجذر. أخيرًا ، تابع تقطيع الملفوف إلى شرائح!
😋 أكثر من رائع وصفات الطبق الجانبي
- سلطة البروكلي والقرنبيط - هذه السلطة المنعشة مثالية لتقديمها كطبق جانبي لوجبات الطعام والنزهات والمزيد!
- الهليون المشوي والملفوف باللحم المقدد - وصفة الهليون هذه هي وجبة خفيفة سهلة وأنيقة ، أو مقبلات ، أو طبق جانبي في أي مناسبة!
- فاصوليا خضراء سوتيه - يستغرق الأمر 10 دقائق فقط لإعداد هذا الطبق الجانبي النباتي الصحي الذي يمكنك الاستمتاع به في أي وقت!
- سلطة جرين جاردن - سلطة الحديقة الخضراء البسيطة هذه مليئة بالخضروات الطازجة مع صلصة الخل اللذيذة!
- ميني فلفل مشوي - هذا الفلفل الصغير المحمص غير مكلف وجاهز للتقديم في 30 دقيقة فقط!
- وعاء قرنبيط سريع التحضير - هذا الطبق الجانبي النباتي اللذيذ لا يتطلب سوى 5 دقائق من وقت التحضير قبل أن يتولى قدر الضغط مهامه!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
ملفوف أحمر مطهو في وعاء سريع التحضير
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (معباه)
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة البهارات المطحونة
- ¼ كوب بصل أصفر (مفروم أو مكعبات ، حوالي نصف بصلة متوسطة أو بصلة صغيرة - أو بصل أبيض)
- ½ كوب تفاحة (مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة أو مفرومة)
- 2 رطل كرنب أحمر (1 رأس متوسط من الكرنب الأحمر ، مغسول ومقطع إلى شرائح)
تعليمات
- اضبط القدر الفوري أو قدر الضغط على وظيفة "القلي" وقم بإذابة الزبدة. يضاف خل التفاح والسكر البني الفاتح والتوابل (ملح وجوزة الطيب وبهارات مطحونة) ثم يقلب ليمتزج.
- بمجرد أن تمتزج الصلصة أضيفي البصل المفروم أو المقطّع وشرائح التفاح. قلبي حتى تتغطى ثم أضيفي شرائح الملفوف الأحمر وامزجي جميع المكونات.
- ضع غطاء القدر الفوري وأغلقه بإحكام ثم تأكد من أن مقبض التهوية في وضع مغلق. استخدم الإعداد "اليدوي" لطهي الملفوف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق.
- بعد بناء قدر الضغط الفوري وتشغيل دورة الطهي ، حرر الضغط بحرص باستخدام التحرير السريع باستخدام مقبض التهوية. اسمح للضغط بتحريره بالكامل قبل فتح الغطاء وإزالته.
- قدميها على الفور عند الانتهاء.
ملاحظة
- استخدم التفاح المفضل لديك لهذه الوصفة! أحب استخدام تفاحة أكثر حلاوة مثل Gala أو Honeycrisp ، ولكن يمكنك حتى استخدام تفاحة ترتر مثل Granny Smith لمذاق أقل حلاوة!
- إذا استطعت ، استخدم جوزة الطيب المبشورة حديثًا. جوزة الطيب الطازجة لها الكثير من النكهة مقارنة بجوزة الطيب المطحونة مسبقًا!
- ليس لديك وعاء فوري؟ يمكنك عمل هذه الوصفة في قدر كبير ، فقط اضبط وقت الطهي حتى يصبح الملفوف طريًا تمامًا عند تقديمه!
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
روبي يقول
هل السائل الموجود في الوصفة كافٍ لتوليد الضغط في وعاء التحضير؟ قيل لي أن أضيف دائمًا كوبين من السائل لذا لست متأكدًا. شكرًا!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أعتقد أن الملفوف والتفاح والزبدة وعصير التفاح يضيف كمية كافية من السوائل. لقد قمت بذلك عدة مرات، وأعتقد أنه كان مثاليًا، ولكن يمكنك دائمًا إضافة المزيد من السوائل إذا كنت تفضل ذلك. اسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح 🙂
روبي يقول
شكرا أنجيلا للرد قريبا! 😊 سأحاول مع نسبة سائل أقل حتى تبقى النكهات أكثر تركيزا 👍