أرز بسمتي سريع التحضير هو أسهل طريقة لتحضير أرز بسمتي مثالي ورقيق في كل مرة !! كل ما يتطلبه الأمر هو شطف سريع بالماء البارد وعدة دقائق من الطهي حتى يصبح الأرز جاهزًا للتقديم!
أحب طهي الأرز في قدرتي سريعة التحضير! إنه أحد الأشياء التي يبسط وجبتي الإعدادية.
وعاء أرز بسمتي سريع وسهل يتحول إلى أرز رطب ورقيق بشكل جميل في كل مرة!
وصفة أرز بسمتي سريع التحضير
على الرغم من أن وقت الطهي الإجمالي متماثل تقريبًا ، إلا أن هناك لا ضجة فوق الموقد. ببساطة اشطف الأرز وأضف الماء (أو مرق) إلى القدر الفوري ، واضبط وقت الطهي اليدوي!
سيكون الأرز البسمتي المثالي الخاص بك واضحًا حبوب مميزة من الأرز ، ويكون خاليًا من الكتل بمجرد نقشها بالشوكة. أنت تريد أن يكون الملمس في مكان ما بين شبه المتماسك إلى العطاء ، لكن بالتأكيد ليس طريًا.
تختلف نسبة الماء الخاصة بي اعتمادًا على الطريقة التي أريد بها استخدام أرز بسمتي المطبوخ. النسبة القياسية الخاصة بي هي 1: 1 أو 1 كوب أرز إلى 1 كوب ماء ل أرز راسخ لطيف. عندما أخطط لاستخدام أرز البسمتي أو الياسمين للأرز المقلي ، أستخدم هذه النسبة.
إذا كنت أرغب في أن يصبح أرز طبق جانبي بالنسبة للوجبة ، غالبًا ما أختار استخدام القليل من الماء. نسبة الأرز إلى الماء هي 1: 1 أو 1 كوب أرز إلى 1 كوب ماء.
أستخدم أيضًا نسبة الماء الأعلى عندما أعلم أنه سيتم استخدام كل الأرز في هذا الإعداد. إعادة تسخين الأرز بنتائج رائعة تعمل بشكل أفضل عندما تبدأ بأرز مطبوخ أكثر صلابة!
طريقة طهي أرز بسمتي في قدر الضغط (وعاء فوري)
- ضع الأرز البسمتي في أ شبكة غربال دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد باستخدام أصابعك لتقليب الأرز. اشطفها حتى تصبح المياه صافية ، ولا يوجد مظهر أبيض أو حليبي الماء.
- انقل البسمتي المغسول إلى وعاء الداخلية من قدر الضغط أو قدر الضغط وأضف الماء (أو مرق)وزيت الطهي أو الزبدة ، ورشة ملح ( اختياري ). تأكد من أن كل حبات الأرز موجودة في القاع ، ولا توجد أي حبات عالقة على جوانب الإناء الداخلي. * يمكنك قلي الأرز لمدة 2 - 3 دقائق قبل إضافة الماء ، إذا رغبت في ذلك.
- أغلق وأغلق الغطاء في مكانه ، واضبط الضغط العالي "اليدوي" وقت الطبخ إلى 5 دقيقة.
- اتركه للتنفيس لمدة 10 دقائق إطلاقًا طبيعيًا ، ثم انتهي من خلال الإفراج السريع عن الضغط المتبقي وإزالة الغطاء.
- استخدم شوكة ل زغب الأرزوتخدم.
نصائح لتحضير أرز بسمتي سريع التحضير:
- يفعل الأرز البسمتي لا تحتاج تنقع قبل الطهي في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. ومع ذلك ، بناءً على تفضيلاتك الشخصية ، قد تجد هذه الطريقة لتحقيق أفضل النتائج. اشطف الأرز بالماء البارد لشطف النشا ومنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض. استنزف الماء الزائد تمامًا!
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة (أو اختيارك لـ زيوت الطبخ ) يمكن إضافته عند طهي الأرز.
- يمكنك تعزيز نكهة البسمتي من خلال تقلى الأرز بالزيت لحوالي دقيقتين ، قبل إضافة الماء وضغط الأرز. قم بطهي الأرز لمدة 2 دقائق على "الإعداد المرتفع" بدلاً من 4 دقائق كما هو موضح أعلاه ، إذا كنت تستخدم خيار القلي.
- استخدم مرق أو مخزون ل تطابق البروتين الخاص بك لإضافة المزيد من النكهة إلى الأرز البسمتي. ما عليك سوى استبدال نفس الكمية من الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية أو مرق الخضار أو المرقة بنسبة الماء اللازمة لحجم الجزء المطلوب من الأرز المطبوخ.
- إذا كنت تستخدم الماء وليس المرق ، يمكنك إضافة قليل من الملح لتعزيز نكهة الجوز لبسمتي.
- البسمتي هو الأرز طويل الحبة، ويطبخ بشكل مختلف عن الأرز الأبيض القياسي. لا تستخدم إعداد "الأرز" ( ضغط منخفض ) على قدر الضغط الكهربائي الفوري أو قدر الضغط الكهربائي.
تخزين أرز بسمتي
تخزين الخاص بك الأرز غير المستخدم في وعاء سريع التحضير في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يستمر أرز بسمتي المبرد بشكل صحيح لمدة تصل إلى 4 - 6 أيام. تخلصي من أي أرز بسمتي مطبوخ ظل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو أكثر.
طريقة تسخين الأرز البسمتي
إعادة التسخين في الميكروويف - ضعي ما تبقى من أرز بسمتي في وعاء آمن للميكروويف وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء لكل كوب من أرز بسمتي مطبوخ. قلّب الأرز باستخدام شوكة ، وكسر أي كتل في الأرز. قم بتغطية معظم الوعاء بغلاف بلاستيكي ، مع ترك مساحة للبخار للتنفيس. أو قم بتغطيتها بمنشفة ورقية (أستخدم منشفة ورقية مبللة للحصول على أفضل النتائج). اعتمادا على حجم الحصة ، 1-2 دقيقة في الميكروويف يجب إعادة تسخين الأرز. احذر من البخار عند التعامل مع الأطباق الساخنة!
إعادة تسخين على سطح الموقد - ضعي ما تبقى من أرز بسمتي في قدر وقلّبي بشوكة لتفتيت التكتلات. رذاذ الماء أو كمية صغيرة من الزيت للمساعدة في إعادة الرطوبة إلى الأرز. يُسخن على درجة حرارة منخفضة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تسخين الأرز المطبوخ تمامًا. أضف المزيد من الماء عند الضرورة أثناء عملية التسخين للحفاظ على رطوبة الأرز.
قدم الأرز المثالي الخاص بك مع بلدي السهل سحبت لحم الخنزير، عبق نسخة كروكبوت الهندية الكلاسيكية دجاج بالزبدة، دسم تركيا a la king, أفخاذ الدجاج البلسمي، أو ستروجانوف اللحم المفروم ل عشاء سريع أي ليلة في الأسبوع!
أرز بسمتي سريع التحضير
المكونات
- 1 كوب أرز بسمتي (مغسول)
- 1 ½ الكؤوس ماء (أو مرق)
- 1 ملعقة صغيرة زيوت الطبخ (أو الزبدة ، اختياري)
- 1 قرصة ملح (اختياري)
تعليمات
- ضعي أرز البسمتي في شبكة منخل ناعم واشطفه بالماء البارد باستخدام أصابعك لتقليب الأرز. اشطفها حتى تصبح المياه صافية ، ولا يوجد مظهر أبيض أو حليبي الماء.
- انقل البسمتي المغسول إلى القدر الداخلي للوعاء الفوري أو قدر الضغط وأضف الماء (أو مرق)وزيت الطهي أو الزبدة ، ورشة ملح ( اختياري ). تأكد من أن كل حبات الأرز موجودة في القاع ، ولا توجد أي حبات عالقة على جوانب الإناء الداخلي. * يمكنك قلي الأرز لمدة 2 - 3 دقائق قبل إضافة الماء ، إذا رغبت في ذلك.
- أغلق الغطاء وأغلقه في مكانه ، واضبط وقت الطهي عالي الضغط "اليدوي" على 5 دقائق.
- اترك الإصدار الطبيعي يعمل لمدة 10 دقائق ، ثم انتهي عن طريق الإفراج السريع عن الضغط المتبقي وإزالة الغطاء.
- استخدم شوكة لتقليب الأرز وتقديمه.
ملاحظة
- يفعل الأرز البسمتي لا تحتاج تنقع قبل الطهي في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. ومع ذلك ، بناءً على تفضيلاتك الشخصية ، قد تجد هذه الطريقة لتحقيق أفضل النتائج. اشطف الأرز بالماء البارد لشطف النشا ومنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض. استنزف الماء الزائد تمامًا!
- يمكن تقليل كمية وصفة أرز بسمتي IP أو زيادتها ، باستخدام نسبة 1: 1.5 أرز إلى الماء. يمكنك استخدام 1 كوب أرز و 1 كوب ماء ، 2 كوب أرز و 3 أكواب ماء ، 3 أكواب أرز و 4 كوب ماء ، إلخ بنفس وقت الطهي بنجاح.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة (أو اختيارك لـ زيوت الطبخ ) يمكن إضافته عند طهي الأرز.
- يمكنك تعزيز نكهة البسمتي من خلال تقلى الأرز بالزيت لحوالي دقيقتين ، قبل إضافة الماء وضغط الأرز. قم بطهي الأرز لمدة 2 دقائق على "الإعداد المرتفع" بدلاً من 4 دقائق كما هو موضح أعلاه ، إذا كنت تستخدم خيار القلي.
- استخدم مرق أو مخزون ل تطابق البروتين الخاص بك لإضافة المزيد من النكهة إلى الأرز البسمتي. ما عليك سوى استبدال نفس الكمية من الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية أو مرق الخضار أو المرقة بنسبة الماء اللازمة لحجم الجزء المطلوب من الأرز المطبوخ.
- إذا كنت تستخدم الماء وليس المرق ، يمكنك إضافة قليل من الملح لتعزيز نكهة الجوز لبسمتي.
- البسمتي هو الأرز طويل الحبة، ويطبخ بشكل مختلف عن الأرز الأبيض القياسي. لا تستخدم إعداد "الأرز" ( ضغط منخفض ) على قدر الضغط الكهربائي الفوري أو قدر الضغط الكهربائي.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
هيلين توماس يقول
لماذا تقول أنه يمكننا زيادة حجم الوصفة أو خفضها بنسبة 1: 1 باستثناء أن الوصفة الأصلية هي 1: 1.5؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لأنني حصلت على ذلك من وصفة الياسمين IP وكنت أريد تعديله (لكن نسيت). شكرًا لالتقاطها ولفت انتباهي إليها ، سأقوم بتحديثها برونتو!