صمت الجراء هو طبق جانبي لذيذ من الجنوب يتناسب بشكل جيد مع كل شيء من سلال الجمبري إلى سمك السلور المقلي! من البداية إلى النهاية ، يستغرقون حوالي 20 دقيقة فقط ، لذا فإنهم يقدمون إضافة رائعة في اللحظة الأخيرة إلى أي وجبة! إذا كنت تتوق إلى طعام الراحة الجنوبي ، فهذه الجراء سهلة الصمت هي السبيل للذهاب!
أفضل وصفة Hush Puppies
Hush puppies هي أفضل طبق جانبيص وصفات جنوبية والأطعمة المقلية. مع اللون الذهبي المقرمش من الخارج والداخل الطري ، فإن هذه الكرات ذات الحجم الصغير من الخير هي دائمًا ما يرضي الجماهير!
الخليط بسيط للغاية وسهل التحضير ، ثم تقوم بإسقاط الملعقة في الزيت الساخن وتتركها تقلى لبضع دقائق حتى ذهبي ولذيذ. سوف يتذوق الجراء الصمت طعمًا رائعًا في جميع الصلصات المفضلة لديك أيضًا!
اقفز إلى:
🥘 مكونات Hush Puppy
لا تدع قائمة المكونات الطويلة تخدعك ، فهذه الوصفة هي سوبر بسيط. قد يكون لديك بالفعل الكثير مما تحتاجه في المنزل!
- زيت الطهي - زيت للقلي (يكفي لملء المقلاة بعمق 2 بوصة)
- دقيق الذرة - نصف كوب دقيق ذرة.
- طحين لجميع الاستخدامات - نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- بيكنج بودر - 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح - 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- بودرة البصل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بطعم الفليفلة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- الليمون والفلفل - نصف ملعقة صغيرة ليمون فلفل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة (في درجة حرارة الغرفة).
- مخيض اللبن - 1 كوب من اللبن (في درجة حرارة الغرفة).
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية جعل الجراء الصمت
تجتمع هذه الجراء الصامتة بسرعة وتقلى في دقائق معدودة! أحضر وعاء خلط وملعقة سيليكون ومقلاة للبدء.
يجب أن تصنع هذه الوصفة خدمة 8 عدد 2 كلاب صغيرة كبيرة لكل منهما ، أو أكثر في حالة عمل كلاب صغيرة.
- تسخين الزيت. سخني 2 بوصة من زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية (يجب أن تكون درجة حرارة الزيت 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية)).
- امزج المكونات الجافة. أثناء تسخين الزيت ، قم بخلط الدقيق متعدد الأغراض ودقيق الذرة ومسحوق الخبز وكل التوابل (كوب دقيق الذرة ، كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ½ ملعقة صغيرة بابريكا ، ملعقة صغيرة فلفل ليمون ، 1 ملعقة كبيرة سكر) في وعاء خلط كبير. امزج حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي.
- اصنع الخليط. أضيفي 1 بيضة كبيرة و 4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب حتى تمتزج ، ثم اخلطيهم في كوب واحد بارد زبدة مكعبة.
- يقلى ويقدم. بمجرد أن يسخن الزيت ، ابدأ بإلقاء ملاعق ممتلئة من الخليط في المقلاة ، العمل على دفعات اذا كان ضروري. دعهم يطهىون لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، ثم انقلهم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركهم يبردوا لبضع دقائق قبل التقديم
تتضمن بعض أزواج الجراء الكلاسيكية جمبري مقلي or سمك السلور المقلي! إنها لذيذة مغموسة في كوكتيل وصلصة التارتار أيضًا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تريد استخدام زيت الطهي يحتوي على نقطة دخان عالية مثل زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي.
- للحصول على لدغة أكثر أسنانًا، حاول استخدام دقيق الذرة المطحون بالحجر مثل Bob's Red Mill أو Anson Mills.
- إذا سمح الوقت بذلكإن ترك اللبن والبيض يصلان إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي سيساعد الجراء على الطهي بسرعة وبشكل متساوٍ.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل أن تكون كلاب الصمت طازجة ولكن يمكن تبريدها في حاوية محكمة الإغلاق لما يصل إلى ذلك أيام شنومك.
إعادة تسخين Hush Puppies
أعد تسخين بقايا الجراء في الميكروويف أو في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) التي 5 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
خليط الجراء وخبز الذرة متشابهان للغاية ، والفرق الرئيسي هو في كيفية تحضيرهم. عادة ما يتم خبز Cornbread أثناء قلي الجراء الصامتة بحيث تكون مقرمشة من الخارج ولكنها طرية من الداخل.
بالتأكيد! أسهل طريقة هي تجميدها أولاً على ورقة خبز قبل وضعها في كيس تجميد شديد التحمل. ستستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر ويمكنك إذابتها في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
يمكنك خبز الجراء الصمت ، على الرغم من أنهم لن يكون لديهم قرمشة توقيعهم من الخارج وسوف يتذوقون مثل خبز الذرة. للقيام بذلك ، دهن قالب مافن صغير وأضف الخليط إلى كل قالب من الطريق ممتلئًا. اخبز في 425°F (220°C) حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 15-20 دقيقة.
🤠 المزيد من المفضلة الجنوبية
- كولسلو الجنوبية - هذا الملفوف سهل للغاية ورائع دسم رائع كطبق جانبي أو على السندويشات!
- ذرة مقلية جنوبية - طبق جانبي سريع من الذرة الحلوة بالزبدة ولحم الخنزير المقدد!
- جبن ماك اند تشيز الجنوبي - تُخبز هذه المعكرونة المكونة من 3 جبن حتى تذوب تمامًا من الداخل ومقرمشة قليلاً في الأعلى!
- ميرليتون - وصفة كاجون كلاسيكية مصنوعة من الجمبري ولحم الخنزير والاسكواش وفتات الخبز!
- فطيرة زبدة الحليب - الحشوة الكريمية التي تشبه الكاسترد في فطيرة اللبن هذه ستجعلك تستمتع بكل قضمة!
- لاهوت - هذه الحلوى الجنوبية القديمة هي خفيفة وممتلئة مع قرمشة لذيذة من البقان.
📋 وصفة
الصمت الجراء
المكونات
- زيت للقلي (يكفي لملء المقلاة بعمق 2 بوصة)
- ¾ كوب نشا الذرة
- ¾ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة الليمون والفلفل
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 1 كبير بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب مخيض اللبن (في درجة حرارة الغرفة)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (بارد ، مقطع إلى مكعبات صغيرة)
تعليمات
- سخني 2 بوصة من زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية (يجب أن تكون درجة حرارة الزيت 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية)).زيت للقلي
- أثناء تسخين الزيت ، قم بخلط الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق الذرة ومسحوق الخبز وجميع التوابل (ملح ، بودرة بصل ، بودرة ثوم ، بابريكا ، فلفل ليمون ، سكر) في وعاء خلط كبير. امزج حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي.¾ كوب دقيق الذرة ، كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 2 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل ليمون ، 1 ملعقة سكر
- قلبي البيض واللبن حتى يتجانس ، ثم اخلطي الزبدة المقطعة.1 بيضة كبيرة 4 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب لبن
- بمجرد أن يسخن الزيت ، ابدأ بإلقاء ملاعق ممتلئة من الخليط في المقلاة ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر. دعهم يطهىون لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، ثم انقلهم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركهم يبردوا لبضع دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أنت تريد استخدام زيت طبخ يحتوي على درجة دخان عالية مثل زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي.
- للحصول على لقمة أكثر جاذبية ، حاول استخدام دقيق الذرة المطحون بالحجر مثل Bob's Red Mill أو Anson Mills.
- إذا سمح الوقت ، فإن ترك اللبن والبيض يصلان إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي سيساعد الجراء على الطهي بسرعة وبشكل متساوٍ.
- للتخزين: من الأفضل أن تكون كلاب هاش طازجة ولكن يمكن تبريدها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: إعادة تسخين بقايا الجراء في الميكروويف أو في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) ل5 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: