أنا أحب نكهة دجاج هونان ، وأجنحة دجاج هونان هذه ليست استثناء! إنها مقبلات لذيذة تمامًا مع القليل من حرارة الفلفل الحار من صلصة هونان الغنية! يم!
أجنحة دجاج هونان اللذيذة هي فقط ما تحتاجه في أي مناسبة!
نستخدم لمسة من العسل في الصلصة لتعويض معجون الفلفل الحار بحيث لا تحتاج إلى صلصة غمس عندما تستمتع بهذه الأجنحة اللذيذة! والأفضل من ذلك ، أنها لا تزال جيدة عندما تكون باردة حتى تتمكن من اصطحابها إلى أي مكان والاستمتاع بها في أي وقت.
وإذا كنت بالفعل من محبي دجاج الهونان ، فيجب أن تعلم أنك ستحب هذه الأجنحة أيضًا 🙂 إذا لم تكن قد جربت بعضها بعد ، فتأكد من مراجعة وصفتنا دجاج هونان. إنها وجبة لذيذة وخفيفة سيستمتع بها الجميع!
لقد كنت من أشد المعجبين بالطعام الصيني-الأمريكي الذي يتناول الطعام منذ الطفولة ، ويعد صنع هذه الأطباق المستوحاة من آسيا في المنزل طريقة رائعة للاستمتاع بجميع الأطباق المفضلة دون مغادرة المنزل المريح ، أو القيام برحلة طويلة إلى المدن! لا أستطيع أن أقول إنني ذهبت إلى مطعم واحد في منطقتنا حيث شعرت أنه كان نقودًا تم إنفاقها جيدًا ، وهي حقًا رحلة قصيرة للوصول إلى مدينة أكبر ... ساعتان للوصول سانت كلاود أو 2 ساعات إلى مينيابوليس.
لذا يمكنك أن ترى لماذا جعل كل الأشياء المفضلة لدينا في المنزل هو شغف لي ولزوجي. ما يقرب من سبعة عشر عامًا (في عام 2020) من الزواج الآن ولا يزال مطعمنا المفضل هو منزلنا (شكرًا لك نيك ستيلينو على هذا القول ، هذا صحيح جدًا!).
مكونات صلصة هونان
- مرق الدجاج - قليل الصوديوم هو الأفضل ، لأن الصلصة ستكون مالحة للغاية.
- صلصة الصويا - يفضل انخفاض الصوديوم لأن الصلصة ستكون مالحة للغاية.
- خل التفاح - لمسة من الخل للنكهة المنعشة لأطعمة هونان.
- السكر - كمية صغيرة من السكر لتعويض النكهة المنعشة والحارة قليلاً لدجاج هونان.
- معجون الفلفل الحار - أستخدم العلامة التجارية Sambal Oelek حيث يسهل العثور عليها ، ولها نكهة حارة رائعة.
- صلصة المحار - نكهة عميقة وغنية تضيف إلى الصلصة.
- نشا الذرة - يستخدم لتكثيف الصلصة أثناء عملية الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، أضفت العسل إلى صلصة هونان لتزيين أجنحة الدجاج بشكل أفضل.
كيفية صنع صلصة هونان
اجمع بين ملف مكونات الصلصة في وعاء صغير: مرق دجاج قليل الصوديوم ، صلصة صويا منخفضة الصوديوم ، خل التفاح ، سكر ، عسل ، فلفل أبيض مطحون ، معجون فلفل حار (سمبال أوليك - أو توبانجان ، أو كمية قليلة من جوتشوجانغ) ، صلصة المحار ، ونشا الذرة. اخفقي حتى تصبح الصلصة ناعمة ثم ضعيها فوق أجزاء أجنحة الدجاج (إما في كيس زيبلوك أو وعاء) وضعيها في الثلاجة لتتبيل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* في السؤال ، يمكنك استخدام sriracha على الرغم من أنني أوصي بعدم استخدامها.
** يمكن العثور على Sambal Oelek في القسم الآسيوي في معظم متاجر Walmart والبقالة.
كيفية عمل أجنحة دجاج هونان
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) وضعي الدجاج المتبل على ورق زبدة مبطّن بورق الخبز (أو طبق خبز مدهون بالزيت). أخرجي الدجاج من الكيس المبرد أو الوعاء واحتفظي بالصلصة الزائدة لتسخين وتغطي أجنحة الدجاج بها أثناء الطهي.
- نضع الدجاج في الفرن ونطبخه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي من الداخل. أثناء طهي الأجنحة ، سخني الصلصة الزائدة على نار متوسطة في قدر صغيرة حتى تنضج. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- قم بتغطية الدجاج بالصلصة (أيضًا في منتصف عملية الطهي ، إذا رغبت في ذلك) قبل 5 دقائق من نضجها. ننتهي بالصوص الإضافي المطلي على الأجنحة ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور.
- تُزيّن بشرائح الفلفل الأخضر أو شرائح الفلفل الحار أو بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
أجنحة دجاج هونان
المكونات
- 2 رطل أجنحة الدجاج (أو أقسام الجناح أو الطبول)
صلصة هونان
- ¼ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
- 1 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار (نستخدم Sambal Oelek)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
تعليمات
صلصة هونان
- تُمزج مكونات الصلصة: مرق الدجاج ، معجون الفلفل الحار ، العسل ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، خل التفاح ، السكر ونشا الذرة. اخفقي حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها فوق أجزاء جناح الدجاج (في كيس زيبلوك أو وعاء) وضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أجنحة دجاج هونان
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) ويوضع الدجاج المتبل على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان (أو طبق خبز مدهون بالزيت). أخرجي الدجاج من الكيس المبرد أو الوعاء واحتفظي بالصلصة الزائدة لتسخين وتغطي أجنحة الدجاج بها أثناء الطهي.
- نضع الدجاج في الفرن ونطبخه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي من الداخل. أثناء طهي الأجنحة ، سخني الصلصة الزائدة على نار متوسطة في قدر صغيرة حتى تنضج. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- قم بتغطية الدجاج بالصلصة (أيضًا في منتصف عملية الطهي ، إذا رغبت في ذلك) قبل 5 دقائق من نضجها. ننتهي بالصوص الإضافي المطلي على الأجنحة ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور.
- تُزيّن بشرائح الفلفل الأخضر أو شرائح الفلفل الحار أو بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: