تعلّمِ كيفية تليين السكر الأبيض الصلب حتى تعرف بالضبط ما يجب القيام به عند الخبز أو صنع فنجان القهوة الصباحي! يستخدم هذا المكون الأساسي للعديد من الأشياء التي من المحتمل أن يكون لديك دائمًا بعضها في متناول اليد! في هذا المنشور ، سنناقش ما يجب فعله إذا وجدت أن السكر الخاص بك صعب مثل الصخرة!
كيفية إصلاح السكر الأبيض الصلب
لقد مررنا جميعًا بذلك: تصل إلى كيس السكر ، فقط لتجده موجودًا تصلب في صخرة صلبة يبدو أنه من المستحيل قياسه أو قياسه. سواء كان ذلك بسبب الرطوبة أو التخزين غير السليم أو مجرد الميل الطبيعي للسكر للتكتل معًا ، يمكن أن يكون السكر الأبيض الصلب محبطًا للغاية.
لا تقلق؛ هناك العديد طرق بسيطة وفعالة لتليين السكر الأبيض الصلب وإعادته إلى قوامه الطبيعي. فيما يلي أفضل الطرق لتليين السكر الأبيض الصلب ، بما في ذلك استخدام الحرارة والرطوبة والأدوات المنزلية الأخرى التي قد تكون متوفرة لديك بالفعل!
اقفز إلى:
لماذا يصعب السكر الأبيض
السكر الأبيض ، تمامًا مثل أي نوع آخر من السكر ، يتكتل معًا ويصبح صعبًا عندما يكون معرضة للرطوبة أو الرطوبة. لهذا السبب من المهم نقل السكر إلى وعاء محكم الإغلاق بدلاً من وضعه في الكيس الذي اشتريته فيه.
أفضل الطرق لتنعيم السكر الأبيض
لا تقلق إذا وجدت أن السكر الخاص بك صعب ، لأنه من السهل جدًا إصلاحه باستخدام العناصر الموجودة بالفعل في منزلك!
1. مناديل ورقية
ستساعد إضافة منشفة ورقية مبللة إلى وعاء السكر في ذلك إعادة الرطوبة تدريجيًا إلى القطع المتصلبة من أجل تليينها. هذا ليس حلاً فوريًا ، لكنه سيخفف السكر على مدار بضع ساعات.
- بلل. بلل منشفة ورقية (فقط رطبة وليست مبللة).
- المكان. ضع المنشفة الورقية في حاوية السكر المحكم واتركها طوال الليل.
- تنعيم. أخرج المنشفة الورقية من الوعاء واستخدم شوكة لسحق قطع السكر وإعادتها إلى حالتها الأصلية.
2. شرائح التفاح
تؤدي شرائح التفاح وظيفة مماثلة للمنشفة الورقية الرطبة ، حيث ستساعد على إعادة الرطوبة إلى السكر. مرة أخرى ، ستستغرق هذه الطريقة عدة ساعات لتليين السكر.
- قطع. قطّع تفاحة إلى شرائح وأزل القلب.
- المكان. ضع شريحة أو شريحتين من التفاح فوق السكر وأغلق الوعاء.
- . اترك الحاوية محكمة الغلق مع التفاح طوال الليل.
- سحق. انزع شرائح التفاح وتخلص منها واستخدم شوكة لهرس قطع السكر.
3. مدقة أو مغرض اللحوم
يعد استخدام مدقة أو مطري لحوم طريقة فورية لتليين السكر ، لكنها قد تكون فوضوية تمامًا. أوصي بالقيام بذلك في منطقة من مطبخك يسهل تنظيفها.
- إعداد. ضع قطعة السكر المتجمدة في وعاء عميق.
- إضافة الماء. رش القليل من الماء على السكر (من المهم جدًا أن تستخدم كمية صغيرة فقط من الماء ، وإلا فقد تزيد مشكلتك سوءًا).
- غطاء، يغطي. قم بتغطية الوعاء بمنشفة أطباق لتقليل الفوضى.
- سحق. استخدم المدقة أو مطري اللحم لضرب السكر بشكل متكرر لتفتيت القطع.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
4. الفرن
يعد استخدام الفرن طريقة سريعة جدًا لتليين السكر وهو في الواقع الطريقة الموصى بها من قبل العديد من شركات السكر.
- إعداد. ضع السكر الصلب في طبق خزفي.
- خبز. اخبز السكر في الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة (حوالي 150-200 درجة فهرنهايت / 65-93 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة.
- رائع. اضغط برفق على السكر بملعقة لتفتيت القطع الكبيرة ، ثم اترك السكر ليبرد تمامًا.
- استراحة. استخدم شوكة لتفتيت أي قطع متبقية.
5. الميكروويف
يعد الميكروويف طريقة فائقة السرعة لتليين السكر ، ولكن احذر من الإفراط في طهيه وإذابة السكر. إنها طريقة سريعة جدًا ومثالية إذا كنت بحاجة إلى السكر الخاص بك في قليل من النعومة.
- إعداد. ضع السكر المتصلب في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف.
- spritzer. رشي السكر برفق مع أ كمية صغيرة جدا من الماء.
- حرارة. سخنيها لمدة 5 دقائق باستخدام طاقة عالية.
- استراحة. استخدم شوكة لكسر السكر إلى حالته الأصلية.
- كرر إذا لزم الأمر. إذا كنت بحاجة إلى تكرار العملية ، فتأكد من ترك السكر يبرد تمامًا قبل إعادته إلى الميكروويف.
6. مطحنة بن أو محضر طعام
نظرًا لاستخدام محضر الطعام ومطحنة القهوة لتقسيم الأطعمة إلى قطع أصغر ، فيمكنهما أيضًا سحق السكر المتصلب بسهولة على الفور! ومع ذلك ، لا تخلط لفترة طويلة ، أو يمكنك سحق السكر وتحويله إلى مسحوق.
- أضف. املأ معالج الطعام أو مطحنة القهوة بنسبة 50٪ من الطريق بالكامل.
- سحق. قم بتشغيله ونبضه عدة مرات لتفتيت الأجزاء الكبيرة.
7. تبخير
طريقة أخرى سريعة وسهلة لتليين السكر هي استخدام البخار. هذا أمر بسيط ولا يستغرق سوى بضع دقائق.
- شغل. املأ قدرًا كبيرًا بكوبين من الماء.
- إعداد. ضع السكر المتصلب في وعاء آمن للحرارة وضع الوعاء في منتصفه ، مع التأكد من أن الماء يغطي فقط أقل من نصف ارتفاع الوعاء.
- غطاء، يغطي. ضع الغطاء على القدر واترك الماء حتى يغلي.
- سلق. يغلي لمدة 5-7 دقائق ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- سحق. عندما يسهل تكسير السكر بالملعقة ، أخرجه من على النار واسحقه واتركه ليبرد تمامًا.
نصائح لمنع السكر الأبيض من التصلب
- احتفظ بالسكر المخزن في حاوية محكمة الإغلاق.
- ضع شريحة خبز طازجة في حاوية السكر لامتصاص أي رطوبة زائدة.
- إذا كان لديك منزل ساخن ، يمكنك تخزين السكر في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب أن يصبح هذا موقع التخزين الدائم. قد يؤدي تبديل السكر ذهابًا وإيابًا بين الثلاجة الباردة ودرجة حرارة الغرفة إلى تغيير الملمس.
آمل أن تكون هذه الطرق قد ساعدتك في تليين السكر الأبيض بشكل صحيح! اترك تعليقًا أدناه ، واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!
📖 المزيد من أدلة الخبز
- كيفية تنعيم الزبدة - دليل للتأكد من أن الزبدة هي الاتساق المثالي للخبز.
- كيفية منع ملفات تعريف الارتباط من الانتشار - نصائح وحيل للحفاظ على البسكويت كثيفًا بعد الخبز.
- الدليل النهائي لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة - كل ما تحتاج لمعرفته من أجل صنع أفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة.
- صقيع مقابل الجليد مقابل الصقيل - تعرف على الفرق بين هذه الطبقات الثلاث واكتشف النوع الذي يجب أن تستخدمه.
- أفضل التفاح لفطيرة التفاح - أصناف التفاح هذه مثالية لصنع فطيرة التفاح اللذيذة.
- بدائل قشرة الفطيرة - ألقِ نظرة على هذه البدائل الممتعة لقشرة الفطيرة القياسية!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
كيفية تنعيم السكر الأبيض الصلب
المكونات
- 1 كوب السكر (الصعب)
- 1 متوسط تفاحة (مقطع إلى شرائح)
تعليمات
منشفة ورقية
- بلل منشفة ورقية (فقط رطبة وليست مبللة).
- ضع المنشفة الورقية في الحاوية محكمة الغلق 1 كوب سكر ودعه يجلس بين عشية وضحاها.1 كوب سكر
- أخرج المنشفة الورقية من الوعاء واستخدم شوكة لسحق قطع السكر وإعادتها إلى حالتها الأصلية.
شرائح التفاح
- شريحة 1 تفاحة متوسطة وإزالة اللب.1 تفاحة متوسطة
- ضع شريحة أو شريحتين من التفاح فوق السكر وأغلق الوعاء.
- اترك الحاوية محكمة الغلق مع التفاح طوال الليل.
- انزع شرائح التفاح وتخلص منها واستخدم شوكة لهرس قطع السكر.
مدقة
- ضع قطعة السكر المتجمدة في وعاء عميق.
- رش القليل من الماء على السكر (من المهم جدًا أن تستخدم كمية صغيرة فقط من الماء ، وإلا فقد تزيد مشكلتك سوءًا).
- قم بتغطية الوعاء بمنشفة أطباق لتقليل الفوضى.
- استخدم المدقة أو مطري اللحم لضرب السكر بشكل متكرر لتفتيت القطع.
فرن
- ضع السكر الصلب في طبق خزفي.
- اخبز السكر في الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة (حوالي 150-200 درجة فهرنهايت / 65-93 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة.
- اضغط برفق على السكر بملعقة لتفتيت القطع الكبيرة ، ثم اترك السكر ليبرد تمامًا.
- استخدم شوكة لتفتيت أي قطع متبقية.
ميكروويف
- ضع السكر المتصلب في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف.
- رشي السكر برفق مع أ كمية صغيرة جدا من الماء.
- سخنيها لمدة 5 دقائق باستخدام طاقة عالية.
- استخدم شوكة لكسر السكر إلى حالته الأصلية.
- إذا كنت بحاجة إلى تكرار العملية ، فتأكد من ترك السكر يبرد تمامًا قبل إعادته إلى الميكروويف.
الطعام المعالج
- املأ معالج الطعام أو مطحنة القهوة بنسبة 50٪ من الطريق بالكامل.
- قم بتشغيله ونبضه عدة مرات لتفتيت الأجزاء الكبيرة.
بخار
- املأ قدرًا كبيرًا بكوبين من الماء.
- ضع السكر المتصلب في وعاء آمن للحرارة وضع الوعاء في منتصفه ، مع التأكد من أن الماء يغطي فقط أقل من نصف ارتفاع الوعاء.
- ضع الغطاء على القدر واترك الماء حتى يغلي.
- يغلي لمدة 5-7 دقائق ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- عندما يسهل تكسير السكر بالملعقة ، أخرجه من على النار واسحقه واتركه ليبرد تمامًا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: