تعلّمِ كيفية تليين الزبدة حتى تتمكن من خبز كل أنواع الحلوى المفضلة لديك التي تحتاج إلى زبدة في درجة حرارة الغرفة! لن أريكم أفضل طريقة لضمان الزبدة المذابة تمامًا فحسب ، بل سأخبركم أيضًا عن سبب أهميتها! إليك أفضل النصائح والحيل لتليين الزبدة (حتى لو نسيت إخراجها من الثلاجة!)
توجه إلى درجة حرارة الغرفة الزبدة
إذا كنت تستعد يومًا ما لعمل بعض ملفات تعريف الارتباط (أو كعكة ، أو كريمة الزبدة ، إلخ) وأنت تدرك أنك نسيت أن تأخذ الزبدة من الثلاجة- كلنا كنا هناك. هل حقا يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة؟ ألا يمكنك فقط وضعها في الميكروويف؟ هل يهم إذا ذاب؟
دعني أخبرك فقط ، نعم ، مهم. ومع ذلك ، هناك بعض الحلول السهلة للحصول على الزبدة لدرجة الحرارة المثالية حتى لو نسيت إخراجها من الثلاجة في الوقت المناسب!
اقفز إلى:
- توجه إلى درجة حرارة الغرفة الزبدة
- ماذا خففت إلى درجة حرارة الغرفة يعني
- لماذا تعتبر زبدة درجة حرارة الغرفة مهمة
- طرق لتليين الزبدة
- كيفية تليين الزبدة على المنضدة
- كيفية تنعيم الزبدة في الميكروويف
- كيفية تنعيم الزبدة في غلاية مزدوجة
- كيفية تنعيم الزبدة بكوب
- كيفية تنعيم الزبدة بواسطة شوبك
- كيفية الاختبار عندما تكون الزبدة جاهزة
- عند استخدام الزبدة المبردة أو المذابة
- 🍪 يعامل الحلو للتجربة
- 📋 وصفة
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
ماذا خففت إلى درجة حرارة الغرفة يعني
هل سبق لك أن نظرت إلى وصفة ورأيت أنها تتطلب زبدة "مخففة لدرجة حرارة الغرفة؟" بالضبط ما الذي يعنيه ذلك؟
عندما تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة، إنه بارد الملمس ولكن يمكن أن تنبعج بإصبعك بسهولة. لا يذوب ولا يقطر ، ولا يصلب كالصخر أيضًا.
لماذا تعتبر زبدة درجة حرارة الغرفة مهمة
تتطلب الكثير من وصفات الخبز المختلفة زبدة في درجة حرارة الغرفة. إنه عنصر مهم عندما تريد خلط الزبدة والسكر معًا (وهو أمر شائع في العديد من الوصفات!)
تتميز الزبدة ببعض الصفات الفريدة التي لا تمتلكها الدهون المشبعة الأخرى. في حين أنها صلبة في درجة حرارة الغرفة ، فهي أيضًا قادرة على الوجود يُجلد ويحمل الهواء.
عندما تخلط الزبدة والسكر معًا ، فإن بلورات السكر الخشن تقطع جيوبًا صغيرة في الزبدة ثم احتباس الهواء. تضمن عملية التهوية هذه نتيجة نهائية خفيفة ورقيقة وطرية.
إذا كنت تستخدم زبدة باردة مباشرة من الثلاجة ، فهي كذلك صعب جدا بلورات السكر لتشكيل الجيوب الهوائية. يمكن أن تتكتل السلع المخبوزة بسهولة أو تخبز بشكل غير متساو.
في الطرف الآخر من الطيف ، سيؤدي استخدام الزبدة المذابة إلى أن يصبح الخليط أو العجين سائلًا جدًا ويتسبب في إضافة ملفات تعريف الارتباط (أو غيرها من المخبوزات) ستكون مسطحة.
طرق لتليين الزبدة
أفضل طريقة لتليين الزبدة هي ببساطة أخرجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة من بدء الخبز. فقط ضعه على منضدة المطبخ وسيكون جاهزًا للاستخدام عندما تبدأ.
بالطبع ، يمكننا أن ننشغل وننسى بسهولة إخراج الزبدة من الثلاجة. لا تقلق ، فإليك بعض الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها إحضار الزبدة إلى درجة الحرارة المناسبة (بالإضافة إلى بعض النصائح والحيل لتسريع العملية!)
كيفية تليين الزبدة على المنضدة
تليين الزبدة على المنضدة هي الطريقة المثالية لإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة! يمكنك ببساطة اضبطي عود الزبدة بالكامل على العداد وانتظر ، أو يمكنك تجربة هذه الطريقة لتسريع العملية!
- مكعب. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع عصا الزبدة إلى مكعبات لتسريع العملية.
- سخن. سخني الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة لوصفتك.
- المكان. ضع مكعبات (أو كله) قطعة من الزبدة على طبق بجانب فرن التسخين.
- استعمل. الزبدة جاهزة للاستخدام عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.
كيفية تنعيم الزبدة في الميكروويف
استخدام الميكروويف هو أسرع طريقة للحصول على الزبدة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، لكنها أيضًا أسهل في إفسادها (وتنتهي ببركة من الزبدة المذابة).
سترغب في تسخين الزبدة باستخدام زيادات فقط 2-5 ثواني على أقل إعداد للطاقة. نعم ، إنها مملة بعض الشيء ، لكنها لا تزال أسرع من انتظار وصول الزبدة إلى درجة الحرارة بشكل طبيعي.
تذكر أن تراقب الزبدة لأنك أنت لا تريدها أن تذوب!
كيفية تنعيم الزبدة في غلاية مزدوجة
- طبخ بنار هادئة. ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه على نار هادئة (لا يغلي) ثم انزعها من الحرارة.
- قطع. أخرجي الزبدة من الثلاجة وقطعيها إلى مكعبات.
- دافئ. ضعي مكعبات الزبدة في وعاء زجاجي وضعيها فوق القدر الساخن.
- حذف. أخرجي الزبدة من القدر عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.
كيفية تنعيم الزبدة بكوب
- شغل. املأ كوبًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف بالماء (تأكد من استخدام كوب طويل بما يكفي لوضع قطعة من الزبدة).
- حرارة. سخني الزجاج في الميكروويف لمدة دقيقة.
- تفريغ. قم بإزالة الزجاج بعناية من الميكروويف وتخلص من الماء.
- المكان. ضع الكوب على الفور فوق قطعة الزبدة.
- جلس. دع الكوب يجلس فوق الزبدة لمدة 5 دقائق.
- حذف. أزل الكوب واترك الزبدة تستمر في الجلوس على المنضدة لمدة 10 دقائق إضافية قبل الاستخدام.
كيفية تنعيم الزبدة بواسطة شوبك
أخيرًا ، يمكنك استخدام هذه الطريقة عمليًا نتائج فورية حتى تتمكن من المضي قدمًا والبدء في الخبز على الفور!
- حذف. أخرجي الزبدة الباردة من الثلاجة.
- المكان. ضع عصا الزبدة بين قطعتين من ورق الزبدة (أو ورق الشمع).
- لفة. استخدمي الشوبك لهرس الزبدة قليلًا في شكل مسطح ثم دحرجها على شكل صفيحة. * بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مطرقة أو درفلة لدق الزبدة في شكل مسطح أو ابشرها بمبشرة الجبن.
- استعمل. بمجرد دحرجة الزبدة (أو مبشور)، جاهز للإستخدام.
كيفية الاختبار عندما تكون الزبدة جاهزة
أسهل طريقة للتحقق مما إذا كانت الزبدة طرية بشكل صحيح هي باستخدام اختبار بصمات الأصابع. ما عليك سوى الضغط بإصبعك على عصا الزبدة. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون إصبعك جعل المسافة البادئة بدون انزلاق.
إذا كانت إصبعك دهنية أو تضغط مباشرة من خلال العصا ، فإن الزبدة تكون طرية جدًا ويجب أن تكون عد إلى الثلاجة لبضع دقائق.
يمكنك أيضًا فحص الزبدة بميزان حرارة. يجب أن تحتوي زبدة درجة حرارة الغرفة على درجة الحرارة الداخلية بين 65-67 درجة فهرنهايت (18-19 ° C).
عند استخدام الزبدة المبردة أو المذابة
الزبدة في درجة حرارة الغرفة ليست الطريقة الصحيحة الوحيدة لاستخدام الزبدة. هناك أوقات يكون من الضروري فيها استخدام الزبدة المبردة أو المذابة أيضًا!
عادة ما تستخدم قشور الفطيرة والمعجنات زبدة باردة مباشرة من الثلاجة (وهو ما يسبب تلك الطبقات اللذيذة والقشارية!) من ناحية أخرى ، تقوم الزبدة المذابة بعمل رائع في تجميع الخلطات معًا (مثل قشرة بسكويت غراهام) أو للاستخدام في قضبان ملفات تعريف الارتباط مطاطية!
الآن بعد أن عرفت كيفية إحضار الزبدة بشكل صحيح (وبسهولة) إلى درجة حرارة الغرفة ، ما الطريقة التي تفضلها؟ اترك تعليقًا بالأسفل وأخبرني برأيك!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
🍪 يعامل الحلو للتجربة
- أزهار ريد فيلفيت - هذه الكعك الأحمر المخملي الطري والمضغ مغطى بقبلة هيرشي بالشوكولاتة!
- عجينة البسكويت الصالحة للأكل - اترك الفرن بعيدًا واستمتع ببعض عجينة البسكويت المنزلية الآمنة تمامًا من الوعاء!
- كعك الشوكولاتة برقائق الزبدة - سيكون طعم كريمة الزينة الذي لا يقاوم رائعًا على الكعك والبسكويت والكب كيك!
- كعكة أوريو - حلوى غنية ومنحلة جاهزة للاستمتاع بأقل جهد!
- حلوى فدج براونيز - حلوى البراونيز الكلاسيكية هي حلوى رائعة لأي وقت من السنة!
- ملفات تعريف الارتباط كاوبوي - ملفات تعريف الارتباط هذه مليئة بجميع نكهاتك ونكهاتك المفضلة!
📋 وصفة
كيفية تنعيم الزبدة
المكونات
- 1 عصا زبدة
- 1 كبير زجاج (آمن للاستخدام في الميكروويف)
تعليمات
تليين الزبدة في الميكروويف
- ضع الزبدة الباردة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.1 عصا زبدة
- الميكروويف باستخدام أقل إعداد للطاقة ، في دفعات قصيرة جدًا من 2-5 ثوانٍ.
- افحص الزبدة بعد كل جلسة للتأكد من عدم ذوبانها وأنها في درجة حرارة مناسبة.
تليين الزبدة في غلاية مزدوجة
- ضع قدرًا من الماء على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
- اترك الماء على نار هادئة ثم ارفعه عن النار.
- قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعيها في وعاء زجاجي.1 عصا زبدة
- ضع الوعاء الزجاجي فوق وعاء الماء الساخن.
- قم بإزالة الزبدة عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
تليين الزبدة بكوب
- املأ كوبًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف بالماء (تأكد من استخدام كوب طويل بما يكفي لوضع قطعة من الزبدة).1 كوب كبير
- سخني الزجاج في الميكروويف لمدة دقيقة.
- قم بإزالة الزجاج بعناية من الميكروويف وتخلص من الماء.
- ضع الكوب على الفور فوق قطعة الزبدة.1 عصا زبدة
- دع الكوب يجلس فوق الزبدة لمدة 5 دقائق.
- أزل الكوب واترك الزبدة تستمر في الجلوس على المنضدة لمدة 10 دقائق إضافية قبل الاستخدام.
تليين الزبدة على المنضدة
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع عصا الزبدة إلى مكعبات لتسريع العملية.1 عصا زبدة
- سخني الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة لوصفتك.
- ضع مكعبات (أو كله) قطعة من الزبدة على طبق بجانب فرن التسخين.
- الزبدة جاهزة للاستخدام عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.
تليين الزبدة بواسطة شوبك
- أخرجي الزبدة الباردة من الثلاجة.1 عصا زبدة
- ضع عصا الزبدة بين قطعتين من ورق الزبدة (أو ورق الشمع).
- استخدمي الشوبك لهرس الزبدة قليلًا في شكل مسطح ثم دحرجها على شكل صفيحة. * بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مطرقة أو درفلة لطحن الزبدة في شكل مسطح أو استخدام مبشرة الجبن لبشر الزبدة.
- بمجرد دحرجة الزبدة (أو مبشور)، جاهز للإستخدام.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تذكر أن تراقب الزبدة حتى لا تصبح طرية جدًا أو تذوب!
- يمكنك بسهولة مكعبات الزبدة لتسريع العملية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: