الحلويات اللذيذة والحلويات البسيطة على بعد دقائق فقط عندما تعلم كيفية إذابة رقائق الشوكولاتة بأي من هذه الطرق! بمجرد الذوبان ، يمكنك الغمس ، والرذاذ ، والخفق ، والانتشار لتحضير أي عدد من الحلويات الرائعة!
رقائق الشوكولاتة المذابة بشكل مثالي
في بعض الأحيان ، قد تجد نفسك في حالة مزاجية لتناول الحلوى أو تتطلع إلى إضافة بعض ثراء ونكهة الحلويات المفضلة لديك. في هذه الحالات ، لا يوجد مكون أفضل من رقائق الشوكولاتة البسيطة! من السهل تذويبها وإعداد حلويات وحلويات لذيذة وممتعة!
تابع معنا لتتعلم كيف تذوب رقائق الشوكولاتة الخاصة بك في الميكروويف ، على سطح الموقد في غلاية مزدوجة ، أو بدون استخدام اليدين تمامًا في طباخ بطيء!
اقفز إلى:
أنا أذيب الشوكولاتة طوال الوقت! أحب استخدام الشوكولاتة المذابة لتحلية شيء مثل الفراولة الناضجة بشكل رائع ، أو غمس البسكويت للحصول على طلاء حلو!
بعد ذوبان الشوكولاتة مرات عديدة ، هناك بعض الأشياء التي تعلمتها وأعتقد أنك ستقدرها. من المؤكد أنهم سيوفرون لك بعض الوقت والجهد! 🙂
طريقة الموقد (غلاية مزدوجة)
إذا كنت تبحث ل تذوب رقائق الشوكولاتة الخاصة بك على الموقد، يمكنك استخدام غلاية تجارية مزدوجة أو صنع نسخة منزلية!
- الحرارة. أضف حوالي 1 بوصة من الماء إلى وعاء وضعه على نار متوسطة عالية.
- طبخ بنار هادئة. اجلب الماء على نار هادئة.
- أضف الرقائق إلى وعاء. أضف رقائق الشوكولاتة إلى وعاء زجاجي أو معدني آمن للحرارة وضع الوعاء فوق قدر الماء المغلي.
- يقلب. حرك رقائق الشوكولاتة بقوة حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- النهاية. يُرفع عن النار قبل الانتهاء تمامًا من الذوبان.
طريقة الميكروويف
بدلاً من ذلك ، يمكنك إذابة رقائق الشوكولاتة في الميكروويف! هذه طريقة سريعة بشكل لا يصدق ، لكن يعمل بشكل أفضل مع كميات أقل من رقائق الشوكولاتة.
- أضف الرقائق إلى وعاء. ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف (ليس أكثر من كوب واحد في المرة الواحدة).
- الحرارة. الميكروويف لمدة 30 ثانية ، ثم يقلب.
- تواصل. كرر التسخين كل 10-15 ثانية مع التقليب بين كل تسخين.
- النهاية. بمجرد ذوبان الرقائق بالكامل تقريبًا ، قلبيها بقوة حتى تصبح ناعمة.
طباخ بطيء أو طريقة وعاء الفخار
تعمل هذه الطريقة بشكل رائع حيث يمكنك وضع وعاءين في وعاء الفخار الخاص بك! تذوب أكثر من نوع واحد من الشوكولاتة في وقت سريع!
- أضف الرقائق إلى وعاء. ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء أو وعاء آمن للحرارة (جرة تعمل أيضا).
- ماء ساخن. ضع الوعاء أو الحاوية في طباخك البطيء الذي يحتوي على حوالي 2 بوصة من الماء الساخن. يجب ألا يزيد ارتفاع الماء عن 2-3 بوصات في وعاء رقائق الشوكولاتة.
- إنصهار. يُسخن على حرارة عالية ، مكشوف ، ما بين 20-30 دقيقة. يقلب ويستخدم. أو قلل الحرارة واحتفظ بالشوكولاتة المذابة لمدة تصل إلى ساعتين في الإعداد الدافئ.
بمجرد ذوبان رقائق الشوكولاتة ، يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات أو الاستمتاع بها بمفردها! رش الشوكولاتة المذابة فوق الآيس كريم، ومثلجات ، وتفاهات ، وسمور ، والمزيد! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- رقائق الشوكولاتة مثالية للذوبان، فهي صغيرة وموحدة الحجم بالفعل.
- يمكنك اختيار شوكولاتة الحليب ، شبه حلوة ، الشوكولاته الداكنة ، أو حتى رقائق الشوكولاته البيضاء.
- إذا كان لديك فقط ألواح شوكولاتة في متناول اليد ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة قريبة من نفس الحجم لسهولة الذوبان.
- لا تضيف الماء (وتأكد من جفاف الوعاء والأواني تمامًا قبل الاستخدام). يمكن للماء أن يمسك الشوكولاتة المذابة ، مما يجعلها تتكتل.
- تحلى بالصبر والذوبان عند أدنى درجة حرارة ممكنة ، إزالة الشوكولاتة من الحرارة في أسرع وقت ممكن. هذا يعني أيضًا أنه بمجرد ذوبان رقائقك تمامًا تقريبًا ، يجب عليك إزالتها من الحرارة والتقليب بقوة لإنهاء إذابة أي أجزاء صغيرة متبقية.
- استخدم ملاعق السيليكون عند إذابة الشوكولاتة. يمكن للأواني الخشبية الاحتفاظ بالمياه فيها (الذي يمكن أن يتسبب في حجز الشوكولاتة).
- تذوب الشوكولاتة البيضاء عند درجة حرارة منخفضة ويمكن أن تحترق بسهولة. استخدم درجات حرارة منخفضة وإعداد حرارة بنسبة 50٪ في الميكروويف.
وصفات باستخدام الشوكولاتة المذابة
- مغمس بالشوكولاتة رايس كرسبيز
- شوكولاتة عيد الحب مغطاة بالفراولة
- الفراولة المغطاة بالشوكولاتة الوردية
- قضبان Revel
- شوكولاتة زبدة الفول السوداني رايس كرسبيز
- شوكولاتة ماراشينو شيري براونيز
📋 وصفة
أفضل شوكولاتة للذوبان: كيف نذوب الشوكولاتة
المكونات
- 1 كوب رقائق الشوكولاته (شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة شبه حلوة ، شوكولاتة داكنة ، أو قطع شوكولاتة بيضاء)
- الرشات (اختياري ، ديكور)
تعليمات
- غلاية مزدوجة: استخدم إما غلاية مزدوجة أو نسخة منزلية (تأكد من أن وعاء الزجاج الخاص بك آمن للحرارة) ضعه فوق كمية قليلة من الماء في قدر.قم بغلي الماء في الغلاية المزدوجة أو القدر وسخن الشوكولاتة ببطء في أعلى الغلاية المزدوجة أو في وعاء زجاجي فوق القدر.1 كوب رقائق شوكولاتة
- الميكروويف: استخدم وعاءًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف ، قم بتسخين الشوكولاتة على فترات مدتها 30 ثانية لبدء التحريك والتحريك والاستمرار في التسخين على فترات قصيرة تتراوح من 10 إلى 15 ثانية.
- (باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة أو الميكروويف) قلبي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل تقريبًا ثم ارفعيها عن النار وقلبي بقوة حتى تصبح ناعمة.
- طباخ بطيء / كروكبوت: ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء أو وعاء آمن للحرارة (البرطمان يعمل أيضًا). ضع الوعاء أو الحاوية في طباخك البطيء الذي يحتوي على حوالي 2 بوصة من الماء الساخن. يجب ألا يزيد ارتفاع الماء عن 2-3 بوصات في وعاء رقائق الشوكولاتة. يُسخن على حرارة عالية ، مكشوف ، ما بين 20-30 دقيقة. يقلب ويستخدم. أو قلل الحرارة واحتفظ بالشوكولاتة المذابة لمدة تصل إلى ساعتين في الإعداد الدافئ.
- اغمس ، ورذاذ ، وزين حسب الرغبة.الرشات
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- تعتبر رقائق الشوكولاتة مثالية للذوبان ، لأنها صغيرة بالفعل وموحدة الحجم.
- يمكنك شوكولاتة الحليب بالجبن أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة أو حتى رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- إذا كان لديك فقط ألواح شوكولاتة في متناول اليد ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة قريبة من نفس الحجم لسهولة الذوبان.
- لا تضيف الماء (وتأكد من جفاف الوعاء والأواني تمامًا قبل الاستخدام). يمكن للماء أن يمسك الشوكولاتة المذابة ، مما يجعلها تتكتل.
- تحلى بالصبر وقم بإذابة الشوكولاتة بأدنى درجة حرارة ممكنة ، وإزالة الشوكولاتة من الحرارة في أسرع وقت ممكن. هذا يعني أيضًا أنه بمجرد ذوبان رقائقك تمامًا تقريبًا ، يجب عليك إزالتها من الحرارة والتقليب بقوة لإنهاء إذابة أي أجزاء صغيرة متبقية.
- استخدم ملاعق السيليكون عند إذابة الشوكولاتة. يمكن للأواني الخشبية الاحتفاظ بالمياه فيها (الذي يمكن أن يتسبب في حجز الشوكولاتة).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: