كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة: دليل نهائي مع النصائح والحيل والوصفات والمزيد لصنع أفضل ملفات تعريف الارتباط الغريبة! مع هذا الدليل ، سيكون لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك نكهة زبدانية غنية وقوام متفتت تمامًا. سواء قمت بتجميدها أم لا ، فالأمر متروك لك!
كيفية صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط
مفتاح ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية برقائق الشوكولاتة وكعك السكر العتيق هو أ ملمس ناعم ومضغ. ومع ذلك ، لا يُقصد من كل ملف تعريف ارتباط أن يكون طريًا ومضغًا. تتميز ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشكل مثالي بنسيجها المتفتت و نكهة الزبدة الغنية.
في حين أن ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية هذه من اسكتلندا قد تبدو مثل ملفات تعريف الارتباط المعقدة لإتقانها ، إلا أنها في الواقع سهلة للغاية. مع حفنة من المكونات ، خطوة سرية، والنصائح الأخرى الواردة في هذا الدليل حول ملفات تعريف الارتباط القصيرة ، لديك كل ما تحتاجه لصنع أفضل ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق.
اقفز إلى:
- كيفية صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط
- كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات البسيطة
- تجنب المكونات البديلة
- كيفية تحضير كعكة الغريبة
- شكل ملفات تعريف الارتباط
- قطع ملفات تعريف الارتباط
- سر الكعكة الاسكتلندية
- اخبز كعكة الغريبة
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد
- وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية
- اختلافات ملفات تعريف الارتباط الغريبة
- أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة
- 🥡 كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط الغريبة
- 📚 المزيد من أدلة الخبز
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
ما هي ملفات تعريف الارتباط الغريبة؟
على الرغم من أننا قد وصلنا إلى الإشارة إلى الغريبة على أنها ملف تعريف ارتباط هنا في الولايات المتحدة ، إلا أنها تعتبر ملف بسكويت في موطنها اسكتلندا. هذا بسبب قوامه المفتت ونكهة الزبدة التي تذوب في فمك.
هذه النكهة والقوام الجميل هما نتيجة لـ نسبة عالية من الدهون من الزبدة المستخدمة في هذه البسكويت المتوازنة مع حلاوة السكر وقوام الدقيق. بخلاف هذه المكونات الثلاثة ، لديك خيار إضافة مستخلص الفانيليا لمزيد من النكهة.
كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات البسيطة
• قائمة قصيرة من المكونات هو أحد أسباب حب ملفات تعريف الارتباط الغريبة. ما عليك سوى ثلاثة إلى أربعة مكونات ، وهذه هي المكونات التي يمتلكها معظم طهاة المنزل بالفعل.
ومع ذلك ، في حين أن هذه المكونات البسيطة موجودة بالفعل في مخزن المطبخ ، إذا لم تكن كذلك ، فستحتاج إلى الذهاب إلى المتجر. خاصة إذا كان المكون الذي تفتقده هو زبدة.
تجنب المكونات البديلة
بينما يمكنك استبدال المكونات في العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط ، ليس من السهل استبدال ملفات تعريف الارتباط الغريبة. ليس فقط الزبدة أساسي لنكهة هذه البسكويت ، لكن توازن الدهون والرطوبة في الزبدة يساعد في تكوين القوام المطلوب. لذلك ، لا يمكنك استبداله بدهن آخر.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إضافة السكر الأبيض والدقيق متعدد الأغراض الملمس المطلوب لربط الزبدة وإضافة النكهة الحلوة الكلاسيكية. لذلك ، بدلاً من محاولة تبديل أي مكونات ، من الأفضل أن تهرب إلى متجر البقالة قبل الخبز.
إذا كنت بحاجة إلى بديل لعمل ملفات تعريف الارتباط خال من الغلوتين أو نباتي أود أن أشجعك على البحث عن وصفة الغريبة التي تمت صياغتها على وجه التحديد كوصفة خالية من الغلوتين أو نباتية. سيضمن ذلك حصولك على أقرب طعم وملمس ممكن للصفقة الحقيقية.
نصائح للزبدة
نظرًا لأن الزبدة عنصر رئيسي ، فإنني أشجعك على الحصول على الأشياء الجيدة. ال أغنى ، دسم ، زبدة يمكنك إيجاد. التكلفة الإضافية تستحق النكهة الغنية الإضافية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الزبدة المملحة بشكل أفضل لأنها ستساعد في تعزيز حلاوة السكر.
بمجرد حصولك على المكونات الخاصة بك ، استمر في القراءة لـ المزيد من النصائح للحصول على أفضل ملفات تعريف الارتباط التقليدية.
كيفية تحضير كعكة الغريبة
ليس فقط قائمة مكونات ملفات تعريف الارتباط هذه سهل، ولكن هذا هو الإعداد. في الواقع ، هذه العجينة سهلة بما يكفي لخلطها باليد بوعاء وملعقة خشبية. لذلك ، ليس عليك حتى إخراج الخلاط الكهربائي (إلا إذا كنت تريد).
قبل الخبز ، اترك الزبدة الجلوس في درجة حرارة الغرفة حتى تنعم. الهدف هو الحصول على زبدة ناعمة بما يكفي لخلطها يدويًا بسهولة ، ولكن ليست ناعمة جدًا لدرجة أنها تذوب تقريبًا.
الزبدة المذابة هي لا و سوف تدمر الملمس. لذلك ، أخرج الزبدة من الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل البدء في الخبز بدلاً من محاولة تليينها بسرعة في الميكروويف.
بمجرد أن تصبح الزبدة طرية ، ابدأ عملية الخبز:
- كريمة السكر والزبدة.
- أضف الدقيق.
- أضف الفانيليا (اذا رغب).
- يقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
شكل ملفات تعريف الارتباط
على عكس ملفات تعريف الارتباط بالسكر حيث يجب ترك العجين يبرد قبل التشكيل ، من الأفضل تشكيل عجينة الغريبة بعد الخلط مباشرة. بل إنه مفتاح للخطوة السرية التالية المدرجة أدناه.
لتشكيل ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، قم أولاً بتشكيل العجينة في لفة طويلة (بدلا من كرة مستديرة). ثم أخرجي العجينة من وعاء الخلط وضعيها على صينية مطحون قليلا سطح - المظهر الخارجي.
استخدمي درفلة مطحون بالدقيق للف العجين. ابدأ من منتصف اللفة ولف نحو الخارج. تأكد من أن العجينة قد دحرجت بالتساوي بحيث تكون جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بنفس السُمك.
في حين أن الأنواع الأخرى من ملفات تعريف الارتباط المقطوعة عادة ما تكون بسمك حوالي بوصة ، يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط الغريبة سمكا. اهدف إلى جعل عجينتك بسماكة XNUMX سم تقريبًا.
قطع ملفات تعريف الارتباط
تقليديا ، يتم تقطيع ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى مستطيلات طويلة. 3 بوصات طويلة وعرض 1 بوصة شكل قياسي. أسهل طريقة للحصول على ملف تعريف ارتباط مقطوع بشكل متساوٍ هو استخدام ملف قطاعة بيتزا. ومع ذلك ، ستعمل السكين الحاد أيضًا.
على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط الغريبة تتشكل تقليديًا في مستطيل طويل ، إلا أن هذا ليس شرطًا. تستطيع ايضا استخذام قطع الكعكة لعمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة من أي شكل.
سواء كنت تسير على الطريق الكلاسيكي أو كنت مبدعًا ، فمن المفيد وضع قطاعة البيتزا أو قواطع ملفات تعريف الارتباط دقيق قبل القطع. عندما تقطع ملفات تعريف الارتباط ، ضعها على ورقة ملف تعريف ارتباط غير مدهون بمسافة XNUMX سم تقريبًا.
سر الكعكة الاسكتلندية
سر جعل كعكة الغريبة الخاصة بك مثل الاسكتلنديين هو السماح لها تجف قبل خبزها. هذا على عكس معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى حيث تحاول إبقاء العجين رطبًا حتى الخبز.
ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، بالنسبة لمعظم ملفات تعريف الارتباط ، فإنك تهدف إلى الحصول على مركز طري قابل للمضغ. للحصول على الكمال تفتت من كعكة الغريبة على الرغم من أنك بحاجة إلى تركها تجف قليلاً قبل الخبز.
الحيلة هنا هي أنك تريد ذلك دعها تجف مع شد الزبدة أيضًا. لذلك ، فإن الخيار الأفضل هو وضع صينية الخبز في الثلاجة - غير مغطاة!
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد في الثلاجة مكشوفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ومع ذلك ، يمكنك تركهم لفترة أطول إذا رغبت في ذلك.
اخبز كعكة الغريبة
وصفة كعكة الغريبة القياسية تخبز أقل قليلاً من معظم ملفات تعريف الارتباط في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). كما أنهم يطهون لمدة 10-12 دقيقة فقط.
ومع ذلك ، بناءً على فرنك وسمك ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، قد تحتاج إلى خبزها لمدة 18-20 دقيقة. لذلك ، ابدأ بضبط عداد الوقت لـ 10 دقيقة ثم أضف المزيد من الوقت إذا لزم الأمر.
في حين أن هذه هي التوصية الخاصة بالوصفة الأساسية ، إلا أنها قد تختلف من وصفة إلى أخرى. إذا كنت تتبع وصفة معينة توصي بدرجة حرارة مختلفة ووقت الخبز ، اتبع تلك التوصيات.
بغض النظر عن المدة التي يستغرقها الخبز في الفرن ، فإن المفتاح هو إخراجها عندما تصبح الحواف بنية ذهبية. عندما تصل الحواف إلى اللون البني الذهبي الفاتح، أخرج كعكة الغريبة من الفرن.
ضع ورقة الخبز فوق الموقد حول دقائق شنومك بينما تبدأ ملفات تعريف الارتباط في البرودة.
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد
السماح لملفات تعريف الارتباط تبرد لبضع دقائق فوق الموقد يسمح لهم بمواصلة الطهي من الداخل إلى الخارج. هذا يساعد في تكوين أفضل نسيج.
بعد حوالي 5 دقائق ، استخدم ملعقة معدنية لإخراجها من صينية الخبز ووضعها على رف تبريد سلكي. اسمح لملفات تعريف الارتباط بالاستمرار في التبريد. من الأفضل الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط الغريبة بمجرد الحصول عليها مبرد تماما حتى تحصل على القوام المطلوب.
وصفة كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية
هنا بسيط وكلاسيكي كعكة الغريبة وصفة للتجربة باستخدام النصائح الواردة أعلاه.
اختلافات ملفات تعريف الارتباط الغريبة
الشيء الجميل في ملفات تعريف الارتباط الغريبة هو أنه بسبب نكهتها الغنية ، يمكن الاستمتاع بها بسهولة بدون أي صقيع. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك إضافة بعض الإضافات إذا كنت ترغب في ذلك.
إذا كنت ترغب في تحسين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، يمكنك إضافة الصقيع بعد خبزها أو حتى إضافة المكسرات المفرومة إلى العجين قبل الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، غمسهم فيها شوكولاته مذابه إضافة رائعة.
أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة
بخلاف ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية التقليدية ، تتبع عدة أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط بنية مماثلة. فيما يلي بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط المختلفة المفضلة لدي.
- فروت كيك شورت بريد كوكيز
- رش الكوكيز كرينكل
- كوكيز فانيلا كرينكل
- مربعات Fruitcake Shortbread
- بسكويت امباير
كل من ملفات تعريف الارتباط هذه عبارة عن ملف شكل مختلف من ملف تعريف الارتباط الكلاسيكي. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتضمين النصائح أعلاه جنبًا إلى جنب مع اتجاه كل ملف تعريف ارتباط فردي.
🥡 كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط الغريبة
سوف تستمر ملفات تعريف الارتباط الغريبة تصل إلى 1 أسبوع عند وضعها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. * لا ينطبق هذا على جميع أنواع الزينة.
تجميد ملفات تعريف الارتباط الغريبة
ضع ملفات تعريف الارتباط الغريبة في كيس المجمد شديد التحمل مع ورق البرشمان بين طبقات ملفات تعريف الارتباط وقم بتجميدها لمدة تصل إلى أشهر 3. قم بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها.
هل وجدت كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط Shortbread: دليل نهائي مفيدًا؟ إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من المنشورات مثل هذا ، فأخبرني في التعليقات أدناه!
📚 المزيد من أدلة الخبز
- الدليل النهائي لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة - كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة!
- دليل دقيق لجميع الأغراض - نصائح وحيل والمزيد عن أحد أهم مكونات الخبز!
- كيفية تجميد فطائر الفاكهة - يمكنك دائمًا الحصول على فطيرة محلية الصنع باستخدام هذا الدليل البسيط.
- كيفية عمل قطع ملفات تعريف الارتباط - تعلم كيفية عمل أفضل ملفات تعريف الارتباط بالسكر بجميع أنواع الأشكال والأحجام.
- كيفية صنع تفريغ الكعك - اصنع هذه الكعك البسيط المخادع مثل المحترفين!
- كيفية تجميد كعكة - يمكن لأي شخص تجميد كعكة باستخدام هذه النصائح والحيل السهلة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة: دليل نهائي لخبز كعكة الغريبة بشكل مثالي
المكونات
- 10 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح ، طري في درجة حرارة الغرفة)
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ½ كوب حلواني سكريات
- ½ ملعقة صغيرة ملح (حذف إذا كنت تستخدم زبدة مملحة)
- 1 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة ومنخله ومنخله)
تعليمات
- استخدام خلاط الحامل الخاص بك (أو وعاء مع خلاط يدوي) ، اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وخلاصة الفانيليا معًا.
- اخلطي السكر والملح في الحلويات حتى تمتزج جيدًا.
- امزج ببطء وتدريجيًا في الدقيق متعدد الأغراض ، مع التأكد من كشط جوانب وأسفل الوعاء ، وتوقف بمجرد دمج الدقيق تمامًا.
- اضغط على عجينة الخبز على شكل منشور مستطيل ولفها بإحكام بغلاف بلاستيكي. ضع العجينة الملفوفة في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطن صينية الخبز ببعض ورق الزبدة.
- أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة وأزيلي الغلاف البلاستيكي. باستخدام سكين حاد ، قطّعي العجينة إلى شرائح بسمك-inch.
- ضعي شرائح العجين على صينية الخبز المحضرة ، واتركيها متباعدة بمقدار XNUMX سم تقريبًا.
- استخدم شوكة أو سيخًا لوضع المسافات البادئة في الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط.
- تُخبز في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق ، قم بتدوير صينية الخبز في منتصف وقت الطهي.
- أخرج كعكة الغريبة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
ملاحظة
- لا تتردد في صنع عجينة البسكويت في وقت مبكر! يمكن تحضيرها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع (أو مجمدة لمدة تصل إلى شهر واحد). تأكد من لف العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي واتركه يذوب بدرجة كافية لتقطيعه.
- يمكن أن تكون المسافات البادئة على كعكة الغريبة بأي شكل أو نمط تريده! هذه خطوة مثالية للأطفال للمساعدة!
- قم بملعقة الدقيق وقم بمحاذاة مستوى الدقيق عند القياس لتجنب إضافة الكثير إلى العجين!
- للتخزين: احتفظ بهذه البسكويت اللذيذة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- للتجميد: ضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في كيس مجمد بسحاب وقم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. اسمح لهم بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات