إذا كنت تتساءل كيفية جعل الفطائر رقيق، هناك بعض النصائح والحيل التي تعلمت أن أرغب في مشاركتها! لا تستغرق نصائح الفطائر السهلة هذه وقتًا إضافيًا ، وستساعدك على صنع أنعم وأنعم فطائر يمكن تخيلها! لذلك لا تنتظر ، تحقق من كيفية جعل الفطائر أكثر نعومة ورفع مستوى لعبة flapjack اليوم!
كيفية عمل الفطائر الرقيقة
صنع الفطائر من الصفر هي طريقة ممتعة وسهلة لإعداد وجبة فطور لذيذة لعائلتك. ولكن إذا كنت تريد نقل الفطائر إلى المستوى التالي ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحضيرها حتى رقيق ولذيذ أكثر أكثر من أي وقت مضى.
في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية جعل الفطائر أكثر رقة باستخدام ملف بعض الحيل البسيطة. اذا هيا بنا نبدأ! باتباع هذه النصائح ، ستتمكن من صنع الفطائر المنفوشة في كل مرة.
تناول الفطائر؟ تحقق من بلدي أفكار الإفطار انشر الكثير من الأشياء التي يمكنك تقديمها مع flapjacks الرقيق!
اقفز إلى:
نصيحة رقم 1 نخل لخليط أنعم
نخل المكونات الجافة. هذا سيضمن وجود ملفات لا كتل في الخليط الخاص بك وسوف تساعد الفطائر على النضوج بالتساوي.
نصيحة رقم 2 لا تستخدم الحليب
استخدم اللبن الرائب أو الزبادي بدلاً من الحليب من أجل أ نكهة غنية ونسيج منفوش.
نصيحة رقم 3 تغلب على بياض البيض
افصلي البيض واخفقي البياض حتى يجمد قبل طيه في الخليط. هذا سوف يضيف الحجم والرفع للفطائر.
نصيحة رقم 4 لا تفرط في الخلط
احرص على عدم الإفراط في خلط الخليط. بمجرد دمج المكونات الرطبة والجافة ، توقف عن الخلط واتركي الخليط يرتاح لبضع دقائق قبل الطهي.
نصيحة رقم 5 استخدم مقلاة مسخنة مسبقًا
استخدم صينية الخبز أو المقلاة مسخن لدرجة الحرارة الصحيحة. ساخنة جدًا وستتحول الفطائر إلى اللون البني سريعًا جدًا ومنخفضة جدًا ولن يتم طهيها بشكل صحيح.
نصيحة رقم 6 دع الخليط الخاص بك يرتاح
راحة الخليط ل 15 دقيقة على المنضدة قبل الطهي. يسمح وقت الراحة هذا للغلوتين الموجود في الدقيق "بالاسترخاء" وتضخم حبيبات النشا ، مما يؤدي إلى فطائر فطيرة رقيقة!
تلخيص كيفية جعل الفطائر رقيق
إذا كنت تريد أن تجعل الفطائر المثالية، ما عليك سوى اتباع هذه النصائح البسيطة أعلاه.
تأكد من نخل المكونات الجافة ، استخدم اللبن أو الزبادي بدلاً من الحليب ، افصل البيض واخفق البياض حتى يتجمد ، استخدم صينية أو مقلاة مسخنة على درجة الحرارة الصحيحة ، واترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
باستخدام هذه النصائح ، ستصنع ملف الفطائر الأخف وزنا والأكثر رقة حالا!
📋 وصفة
كيفية جعل الفطائر منفوشة
المكونات
فطائر الزبدة
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- ⅓ كوب حلواني سكريات
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 الكؤوس مخيض اللبن
- 2 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة ، مضروب)
- ¼ كوب زبدة (ذائب)
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو شراب القيقب (اختياري)
تعليمات
- اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات مع سكر الحلويات والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء خلط كبير. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي اللبن الرائب والبيض المخفوق والزبدة المذابة معًا - جنبًا إلى جنب مع مستخلص الفانيليا أو شراب القيقب الاختياري.2 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، كوب سكر حلويات ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، 2 كوب زبدة 2 بيض كبير ، نصف كوب زبدة 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو شراب القيقب
- اخلطي خليط البانكيك عن طريق سكب المزيج الرطب في الخليط الجاف ، ثم التقليب بما يكفي لدمج جميع المكونات في خليط متكتل. لا تفرط في الخلط. بمجرد مزجها ، اتركها جانباً لمدة 15 دقيقة على المنضدة.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة أو صينية إلى متوسطة (إلى متوسط منخفض) سخنيها ، ثم استخدمي الزيت النباتي وفرشاة التخمير لتغطية سطح الطهي بالتساوي.
- اغرف أو اغرف الخليط في مقلاة أو صينية ساخنة في مكدسة كوب أجزاء مغرفة. قم بطهي كل فطيرة حتى يصبح كلا الجانبين بنياً ذهبياً ، مع تقليب الفطائر عندما تنفجر الفقاعات الموجودة على السطح.
- قدميها على الفور مع العصائر أو الفاكهة أو الإضافات المفضلة لديك.
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أنثي الطائر يقول
أحب عائلتي هذه الوصفة. لقد بذلت المزيد من الجهد ولكن النتيجة كانت تستحق العناء.
ستيفاني كاتاليوتي يقول
لقد استخدمت دائمًا العمة جميما ، لكنها دائمًا ما تبدو ثقيلة (ليست خفيفة ورقيقة). لقد حاولت كل شيء ولكن دون جدوى. لذلك ، اتخذت قرارًا بتجربة مزيج مختلف. اشتريت Krusteax. خمين ما؟ في المرة الأولى التي صنعتها ، بنفس الطريقة التي كنت أصنع بها العمة جميما (الآن جنرال ميلنج) ، خرجوا خفيفين ورقيقين. لدرجة أنني ذهبت للمساعدة ثانية. نظرت إلى المكونات الموجودة في كلا الصندوقين ويبدو أن Krusteax يحتوي على مكونات أقل ثقلاً. أتمنى لو كنت أعرف هذا منذ 40 عامًا.