جولة سهلة للغاية كيفية صنع مخزون سرطان البحر، مما يضيف الكثير إلى أطباق المأكولات البحرية المذهلة مثل تلك التي سنستخدمها من أجلها!
تأكد من إطلاعك على الوصفات ذات الصلة التي صنعناها مع هذه الدفعة من مخزون الكركند ، و لوبستر ريزوتو و شوربة الكركند بالذرة المحمصة!
عندما تصنع شيء رائع حقًا مع الكركند الطازج كما فعلنا مؤخرًا ، فأنت تريد قاعدة مثالية له. سيضفي مخزون الكركند هذا الكثير من النكهة على أطباق سرطان البحر أو المأكولات البحرية ، مما يجعله يستحق المجهود الإضافي بسهولة.
🥘 المكونات
لقد استخدمت مخزون المأكولات البحرية الذي اشتريته من المتجر من قبل ولا أستطيع أن أقول ذلك بشكل كافٍ عندما تستخدمه المأكولات البحرية عالية الجودة ينصح بشدة مخزون رائع بنفس القدر. الفرق واضح جدا!
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زيت الزيتون)
- 1 المتوسطة بصل أبيض (مفرومة خشنة)
- 1 ضلع كرفس (1 كبير أو 2 متوسط / صغير)
- 1 واسعة جزر (1 متوسط إلى كبير أو 2 صغير)
- 1 واسعة طماطم (1 متوسط إلى كبير أو 2 صغير - أو علبة 8-10 أونصة من الطماطم المقطعة)
- ¼ كوب البقدونس (مفرومة خشنة)
- 1 باي ليف
- 1 ½ رطل شل جراد البحر (من جراد البحر المطبوخ)
- 8 الكؤوس Water (أو ما يكفي لتغطية كل قشرتك والخضروات)
- ملح فلفل (ليتذوق)
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- تحضير وقلي. ضعي قدر كبير من المرقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزيت النباتي وابدأ في إضافة البصل المفروم والكرفس والجزر والطماطم والبقدونس. يقلب الخضار ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- أضف الأصداف والسائل. أضف قشور الكركند (من الكركند المطبوخ ، مقطعة إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر لتناسب وعاء المرق الخاص بك)ثم يضاف الماء بكميات قليلة من الملح والفلفل (سيتم غلي المرق على نار هادئة على مدى فترة طويلة من الوقت ، وتقليله ، ويمكن أن يصبح مملحًا سريعًا إذا أضفت الكثير في البداية)، وأوراق الغار.
- يغلي ثم ينضج. اغلي كل شيء سريعًا ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة. تذوق أثناء عملية الغليان للتحقق من النكهة وإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة (ليتذوق). أزلها من الحرارة بعد الغليان واستخدمها على الفور ، أو خزّنها في حاوية (أوعية) محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.
آمل أن تستمتع بتجربة ما أفعله لبدء وصفات سرطان البحر باستخدام أفضل قاعدة ممكنة لنكهة المأكولات البحرية الغنية.
أيضا ، تأكد من إطلاعك على المنشور الخاص بي ماذا تقدم مع جراد البحر الخاص بك. يمكنك الحصول على الكثير من الأفكار للأطباق الجانبية والحلويات التي تتناسب مع سرطان البحر!
🦞 المزيد من وصفات سرطان البحر المدهشة
- جراد البحر والخرشوف تراجع
- لوبستر ماك اند تشيز برجر
- مكرونة وجبنة شيدر لوبستر بيضاء
- لوبستر هلابينو بوبرز
- ذيل الكركند المشوي
- لوبستر مسلوق
📋 وصفة
كيفية صنع مخزون سرطان البحر
المكونات
- ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زيت الزيتون)
- 1 متوسط بصل أبيض (مفرومة خشنة)
- 1 ضلع كرفس (1 كبير أو 2 متوسط / صغير)
- 1 كبير جزر (1 متوسط إلى كبير أو 2 صغير)
- 1 كبير طماطم (1 متوسط إلى كبير أو 2 صغير - أو علبة 8-10 أونصة من الطماطم المقطعة
- ¼ كوب البقدونس (مفرومة خشنة)
- 1 ورقة الغار
- 1 ½ رطل قذيفة جراد البحر (من جراد البحر المطبوخ)
- 8 الكؤوس ماء (أو ما يكفي لتغطية كل قشرتك والخضروات)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- ضعي قدر كبير من المرقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزيت النباتي وابدأ في إضافة البصل المفروم والكرفس والجزر والطماطم والبقدونس. يقلب الخضار ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- أضف قشور الكركند (من جراد البحر المطبوخ ، مقطعة إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر لتناسب وعاء المرق الخاص بك) ، ثم أضف الماء وكميات صغيرة من الملح والفلفل (سيتم غلي المرق لفترة طويلة من الوقت ، مما يقلل ، ويمكن أن تصبح مالحة بسرعة كبيرة إذا أضفت الكثير في البداية) ، وورق الغار.
- اغلي كل شيء سريعًا ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة. تذوق أثناء عملية الغليان للتحقق من النكهة ، أضف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الذوق). أزلها من الحرارة بعد الغليان واستخدمها على الفور أو خزنها في حاوية (أوعية) محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
نورا يقول
سؤال سريع أنجيلا - إلى متى سيبقى هذا المخزون في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا نورا ، احتفظ بالمخزون في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4 أيام كحد أقصى. أو قسّمه إلى حاويات آمنة للاستخدام في المجمد (مع ترك مساحة 1/2 للتوسيع في الجزء العلوي من الحاوية) للتخزين لمدة تصل إلى 3 أشهر. قمت أيضًا بتجميد مخزوني في صواني مكعبات الثلج ، ثم قمت بنقل المكعبات إلى كيس تخزين الفريزر لاستخدامها بكميات أقل مثل إضافة صلصة المعكرونة.
شكرا على السؤال! ~ أنجيلا