كيفية صنع كيكاب مانيس (صلصة الصويا الحلوة الأندونيسية)

عالق في وصفة تستدعي هذه الصلصة؟ هذه هي النسخة السريعة من How To Make Kecap Manis (صلصة الصويا الحلوة الإندونيسية) ، وتسمى أيضًا ketjap manis.

هناك مجموعة متنوعة من الإضافات لهذه الصلصة! كل شيء من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون واليانسون ... والقائمة تطول.

هذه الوصفة هي نسخة سريعة جدا، من المفترض استخدامه في الوصفات التي تتطلب kecap manis لتوفير رحلة إلى متجر البقالة (إذا كان لديك سوق آسيوي جيد قريب) أو من شراء مكونات خاصة عبر الإنترنت.

لقد أنقذنا وجود هذه الوصفة في متناول اليد الإحباط من معرفة أننا فقدنا شيئًا معينًا في الوصفة. شيء مثل نكهة معينة تشتهر بها بعض الأطباق في Panda Express أو غيرها من الوصفات الآسيوية.

الآن ، حول هذا صلصة الصويا الحلوة ولماذا عليك أن تحصل عليه!

Kecap هو ملف مصطلح شامل بالنسبة للصلصات الخمسة الأساسية المخمرة في إندونيسيا ، يعتبر مانيس "حلوًا".

هكذا يترجم kecap manis 'صلصة حلوة'. وهذا من شأنه أن يفسر سبب الاعتقاد بأنها الصلصة الأكثر شعبية في إندونيسيا.

ما هو kecap manis؟ إذا كنت تعتقد أنه يشبه قليلاً الكاتشب المنزلي ، فأنت على حق. أناإن t في الواقع بعيد جدًا بالنسبة للصلصة السمكية التي كانت أصل الكاتشب اليوم.

وهي في الأساس صلصة صويا محلاة ومخفضة.

هل أنت مستعد لعمل شيء لذيذ للغاية ؟!

كيفية جعل Kecap Manis في المنزل

للحصول على نسختنا فائقة السهولة ، ستحتاج إلى أجزاء متساوية من صلصة الصويا والسكر البني الفاتح. نحن نوصي انخفاض الصوديوم (قليل الدسم) صلصة الصويا.

الآن بالنسبة لجزء السكر البني ... يمكنك أيضًا استخدام دبس السكر والسكر البني الداكن.

ومع ذلك ، إذا كان لديك سكر النخيل في متناول اليد ، فسيكون أقرب إلى صلصة مانيس الكيكاب الحقيقية.

باستخدام 1 كوب من كل من صلصة الصويا والسكر البني سوف ينتج حوالي 1 كوب من مانيس الكيكاب بعد أن يتم تقليله. أجد أن هذا هو المبلغ المثالي لتناول 2-4 أطباق على مدار أسبوع أو أسبوعين.

دمج صلصة الصويا والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة ويقلبوا ليذوب السكر مع الغليان.

بمجرد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. قلّب كثيرًا أثناء الغليان لمنع الإفراط في الغليان. يجب أن تتكاثف الصلصة بدرجة كافية بحيث تلتصق بالملعقة عند وضعها في المقلاة مرة أخرى ، ولكنها ليست لزجة جدًا حتى الآن لأنها ستستمر في التكاثف أثناء التبريد.

إزالة من الحرارة والسماح لتبرد تماما.

يتم تخزين صلصة الصويا الحلوة kecap manis في حاوية محكمة الإغلاق ويتم حفظها في الثلاجة احتفظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين.

استمتعي! (لدينا المزيد من الوصفات ذات الصلة قريبًا ، لذا تحقق مرة أخرى قريبًا! تم نشرها أعلى بطاقة الوصفات القابلة للطباعة)

الوصفات التي تستخدم Kecap Manis (المزيد قريبًا):

• تشاو مين
• باندا اكسبريس شنغهاي انجوس ستيك