عالق في وصفة تستدعي هذه الصلصة؟ هذه هي النسخة السريعة من How To Make Kecap Manis (صلصة الصويا الحلوة الإندونيسية) ، وتسمى أيضًا ketjap manis.
هناك مجموعة متنوعة من الإضافات لهذه الصلصة! كل شيء من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون واليانسون ... والقائمة تطول.
إذا كنت تحب الطبخ الآسيوي ، عليك ببساطة أن تعرف كيف تصنع صلصة الكيكاب مانيس لكل ما تبذلونه من القلي السريع والأرز المقلي وتشاو مين وأكثر !!
هذه الوصفة هي نسخة سريعة جدا، من المفترض استخدامه في الوصفات التي تتطلب kecap manis لتوفير رحلة إلى متجر البقالة (إذا كان لديك سوق آسيوي جيد قريب) أو من شراء مكونات خاصة عبر الإنترنت.
لقد أنقذنا وجود هذه الوصفة في متناول اليد الإحباط من معرفة أننا فقدنا شيئًا معينًا في الوصفة. شيء مثل نكهة معينة تشتهر بها بعض الأطباق في Panda Express أو غيرها من الوصفات الآسيوية.
الآن ، حول هذا صلصة الصويا الحلوة ولماذا عليك أن تحصل عليه!
Kecap هو ملف مصطلح شامل بالنسبة للصلصات الخمسة الأساسية المخمرة في إندونيسيا ، فإن المانيس "حلو".
هكذا يترجم kecap manis 'صلصة حلوة'. وهذا من شأنه أن يفسر سبب الاعتقاد بأنها الصلصة الأكثر شعبية في إندونيسيا.
ما هو kecap manis؟ إذا كنت تعتقد أنه يشبه قليلاً الكاتشب المنزلي ، فأنت على حق. أناإن t في الواقع بعيد جدًا بالنسبة للصلصة السمكية التي كانت أصل الكاتشب اليوم.
وهي في الأساس صلصة صويا محلاة ومخفضة.
هل أنت مستعد لعمل شيء لذيذ للغاية ؟!
كيفية جعل Kecap Manis في المنزل
للحصول على نسختنا فائقة السهولة ، ستحتاج إلى أجزاء متساوية من صلصة الصويا والسكر البني الفاتح. نحن نوصي انخفاض الصوديوم (قليل الدسم) صلصة الصويا.
الآن بالنسبة لجزء السكر البني ... يمكنك أيضًا استخدام دبس السكر والسكر البني الداكن.
ومع ذلك ، إذا كان لديك سكر النخيل في متناول اليد ، فسيكون أقرب إلى صلصة مانيس الكيكاب الحقيقية.
باستخدام 1/1 كوب من كل من صلصة الصويا والسكر البني سوف ينتج حوالي 3 كوب من مانيس الكيكاب بعد تقليله. أجد أن هذا هو المبلغ المثالي لتناول 1-2 أطباق على مدار أسبوع أو أسبوعين.
دمج صلصة الصويا والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة ويقلبوا ليذوب السكر مع الغليان.
بمجرد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. قلّب كثيرًا أثناء الغليان لمنع الإفراط في الغليان. يجب أن تتكاثف الصلصة بدرجة كافية بحيث تلتصق بالملعقة عند وضعها في المقلاة مرة أخرى ، ولكنها ليست لزجة جدًا حتى الآن لأنها ستستمر في التكاثف أثناء التبريد.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد تماما.
يتم تخزين صلصة الصويا الحلوة kecap manis في حاوية محكمة الإغلاق ويتم حفظها في الثلاجة احتفظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين.
استمتعي! (لدينا المزيد من الوصفات ذات الصلة قريبًا ، لذا تحقق مرة أخرى قريبًا! تم نشرها أعلى بطاقة الوصفات القابلة للطباعة)
الوصفات التي تستخدم Kecap Manis (المزيد قريبًا):
كيفية صنع كيكاب مانيس (صلصة الصويا الحلوة الأندونيسية)
المُكونات
- 1 1 / 3 كوب سكر النخيل (يمكن استخدام السكر البني أو الدبس بدلاً من ذلك)
- 1 1 / 3 كوب صلصة الصويا (أفضل صلصة صويا الصوديوم)
تعليمات
- تُمزج المكونات في قدر صغيرة وتُحرّك حتى يذوب السكر بينما تُغلي الصلصة على نار متوسطة الحرارة.
- بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة حتى يصبح السائل سائلًا (لزجًا) لمدة 10-15 دقيقة. تأكد من التقليب بشكل متكرر لمنع الإفراط في الغليان.
- تنضج الصلصة عندما تتشبث بملعقتك عندما تُقطر مرة أخرى في قدر الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا (ستستمر الصلصة في التكاثف أثناء التبريد). تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. سيُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
فيديو
الوصف:
التغذية
أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
اترك تعليق