تعلّمِ كيفية صنع المرق بنشا الذرة حتى تتمكن من الاستمتاع بها مع جميع وصفات البطاطس واللحوم المفضلة لديك! هذا المرق غني ولذيذ وسهل التحضير. لذا ، انطلق وقدمها لضيوفك وشاهدها تختفي!
صنع مرق نشا الذرة
المرق هو طريقة سهلة وغنية أضف بعض النكهة الإضافية إلى أي من وجباتك المفضلة. يمكنك استخدام التنقيط من أي نوع من أنواع التحميص المفضلة لديك (أو بدون تقطير على الإطلاق)!
ستوجهك هذه المقالة إلى كيفية صنع بعض المرق اللذيذ باستخدام نشا الذرة. استمر في القراءة لتتعلم بالضبط ما يجب فعله!
اقفز إلى:
طرق عمل المرق
هناك 2 طرق مختلفة تستخدم لصنع بعض المرق اللذيذ!
أولاً ، يمكنك إذابة بعض الزبدة وخفق الدقيق حتى يصبح اصنع رو. اطهيه لبضع دقائق ثم أضيفي إليه بعض المرق أو المرق.
ثانيًا ، يمكنك تسخين المرق و / أو المرق وبعد ذلك أضف الطين من نشا الذرة الممزوج بالماء في السائل الساخن. سيؤدي ذلك إلى تكثيفها وتحويلها إلى مرق.
ما هو نشا الذرة
نشا الذرة هو النشا المشتق من حبوب الذرة. وهي مادة مسحوقية بيضاء تستخدم عادة في الطهي. إنها عامل سماكة كبير يمكن العثور عليها في الصلصات والمرق والحساء والمزيد!
نسبة ملاط نشا الذرة
لاستخدام نشا الذرة لتكثيف المرقة ، تحتاج أولاً إلى صنع شيء يسمى ملاط نشا الذرة. هذا مجرد مزيج من الماء البارد ونشا الذرة يتم خلطها معًا قبل إضافتها إلى المرق.
للحصول على أفضل النتائج ، ستحتاج إلى استخدام ملف نسبة 1: 1 المناسبة من نشا الذرة إلى الماء. بشكل عام ، سوف تحتاج إلى استخدام 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة عمل المرق بنشا الذرة
يعد صنع المرق من نشا الذرة عملية سهلة للغاية ، حتى المبتدئين يمكنهم فعل ذلك! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك القيام بذلك مع أو بدون تقطير!
مع المرق
استخدام التنقيط طريقة رائعة لذلك أضف الكثير من النكهة إلى المرق الخاص بك! كلما قمت بعمل تحميص (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم الضأن ، إلخ.) تأكد من حفظ المرق الخاص بك!
- من أجل . صب المرق في كوب قياس.
- قياس. أضف بعض المرق إلى نفس كوب القياس لجعل الحجم الكلي 2 كوب. (اختر المرق الذي يناسب مرقك - دجاج ، لحم بقر ، إلخ).
- حرارة. يُسكب مزيج المرق والمرق في قدر صغير على نار متوسطة.
- طبخ بنار هادئة. اسمح للسائل أن يغلي على نار هادئة.
- الطين. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد و 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- مقشة. أثناء غليان المرق ، اسكب عجينة نشا الذرة ببطء أثناء الخفق بسرعة.
- غلظ. اخفقي جيدًا حتى يثخن المرق.
- الموسم. تذوق وأضف التوابل حسب الحاجة.
- خدمة. يرفع عن النار واستمتع.
بدون مرق
لا تقلق إذا كنت تريد بعض المرق الغني ولكن ليس لديها أي تقطير. يمكنك صنعه بسهولة بقليل من المرق!
- أضف. أضف كوبين من المرق أو المرقة إلى قدر صغير على نار متوسطة.
- طبخ بنار هادئة. اجلب المرق على نار هادئة.
- الطين. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد و 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- من أجل . اسكب ملاط نشا الذرة ببطء في المرق الذي يغلي ببطء أثناء الخفق بسرعة.
- مقشة. اخفقي المرق حتى يتماسك.
- الموسم. تذوق وأضف التوابل حسب الحاجة.
- خدمة. استمتع بالدفء.
مرق نشا الذرة مقابل مرق الدقيق
لن تتمكن من تذوق أي فرق بين نشا الذرة ومرق الدقيق! كلاهما يثخن المرق بسهولة بأقل جهد.
ومع ذلك ، فإن نشا الذرة سوف يتسبب في زيادة المرق لها لمعان جميل!
نصائح لعمل المرق مع نشا الذرة
- تأكد من السائل أنت تضيف الطين إلى الأنابيب الساخنة.
- احتفظي بالصلصة على نار متوسطة على الموقد حتى يتمكن من الحفاظ على نار هادئة.
- لن يغير نشا الذرة الحجم من مرق اللحم. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المرق ، أضف المزيد من المرق.
- تذوق مرق اللحم بعد أن تصبح كثيفة ونضيف الملح والفلفل حسب الحاجة.
الآن أنت تعرف كيف تصنع بعض المرق اللذيذ باستخدام نشا الذرة! اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه إذا كنت تفضل صنع المرق بالدقيق أو نشا الذرة!
😋 أطباق للاستمتاع بها مع المرق
- بطاطا مهروسة صفراء - اسكب المرق فوق بعض البطاطا المهروسة الغنية والقشدية!
- بعقب لحم الخنزير المشوي - استخدم المرق من هذا المشوي للحصول على مرق لذيذ إضافي للصب فوقه!
- قطع لحم مشوية - هذه القطع من لحم الضأن سهلة التحضير ومليئة بالنكهة ومشوية بشكل مثالي!
- دجاج مشوي ساسو - مرق اللحم يكون طعمه رائعًا عند إقرانه ببعض دجاج ساسو اللذيذ!
- محمص بالفرن تركي - هذا الديك الرومي المحمص الكلاسيكي رائع لأي مناسبة خاصة!
- بطاطا مشوية مدخنة - يمكن تخصيص هذه البطاطا المخبوزة اللذيذة مع أي من الطبقة المفضلة لديك ، بما في ذلك المرق!
📋 وصفة
كيفية صنع المرق بنشا الذرة: مرق لحم الضأن (+ نصائح وحيل)
المكونات
- ¼ كوب المرق (من لحم الضأن المشوي)
- 1 ¾ كوب مرق اللحم البقري
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
تعليمات
- اسكبي مرق اللحم المشوي في قدر متوسطة الحجم. تأكد من كشط كل القطع البنية (مغرم) من قاع صينية التحميص وشملها أيضًا.¼ كوب مرق
- أضيفي مرق اللحم البقري والتوابل ونشا الذرة إلى مرق اللحم واخفقيها حتى تصبح ناعمة.1 XNUMX/XNUMX كوب مرق لحم بقري ، 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة لكل واحد ملح وفلفل
- يُغلى المرق في الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُخفق. اضبط قوام المرق بمزيد من المرق إذا لزم الأمر ثم اختبر مرق اللحم وأضف الملح و / أو الفلفل حسب الحاجة.
- قدميها على الفور وهي دافئة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لجعل المرق الخاص بك لذيذًا للغاية ، استخدم مكعب مرق أو استخدم قاعدة لحم البقر Better Than Bouillon.
- إذا لم يكن لديك مرق من لحم الضأن ، استخدمه ¼ كوب زبدة مذابة في مكانها.
- للتخزين: بمجرد أن يبرد ، يمكن حفظ مرق لحم الضأن في وعاء محكم الغلق وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: يمكن وضع بقايا مرق لحم الضأن المبردة في حاوية محكمة الإغلاق آمنة للفريزر أو كيس تجميد شديد التحمل لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: قم بإعادة تسخين بقايا الطعام في قدر على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
نانسي يقول
مرق نشا الذرة هو أكثر وضوحًا من مرق الدقيق. كلاهما يعجبني. يمكن صنع المرق بالدقيق أو نشا الذرة. يمكن استخدام مرق اللحم البقري أو الدجاج أو اللحم البقري المعلب. أحب صنع المرق وهريس البطاطس عندما يكون لدي سمك مقلي.