كيفية عمل قطع ملفات تعريف الارتباط

هذا الدليل على كيفية عمل قطع ملفات تعريف الارتباط سوف يعلمك صنع عجينة السكر المثالية لتقطيعها إلى أشكال جميلة! تتضمن هذه النصائح والحيل كل شيء بدءًا من لف العجين إلى تجميد ملفات تعريف الارتباط ، بل إن هناك بعض الوصفات السهلة التي يمكنك تجربتها! باستخدام هذا الدليل ، ستصنع ملفات تعريف الارتباط مثل المحترفين في لمح البصر!

كيفية صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة

عندما يتعلق الأمر بملفات تعريف الارتباط ، فإن ملفات تعريف الارتباط المقطوعة هي المفضلة للكثيرين في أيام العطلات. يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط هذه من عجينة بسكويت سكر بسيطة وتحولت إلى شيء ممتع واحتفالي.

أيا كان منتجعات مميزة أو مناسبة خاصة تريد عمل قطع بسكويت من أجلها ، فهناك بعض الأسرار للحصول على أفضل ملف تعريف ارتباط. سيمنحك هذا الدليل لقص ملفات تعريف الارتباط كل التفاصيل التي تحتاجها لعمل أفضل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة في أي وقت من السنة.

اقفز إلى:

• كيفية صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة
• الزبدة هي الأفضل
• أنواع أخرى من الدهون
• الدهون التي يجب تجنبها
• امزج ، لكن ليس كثيرًا
• ما هو نوع الطحين الأفضل؟
• خذ وقتك في الاسترخاء
• لف العجين
• ما سمك لف العجين؟
• قطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك
• لا تعيد اللف كثيرا
• اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك
• دع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة تبرد
• قطع الكوكيز فروستينج
• تخزين ملفات تعريف الارتباط المقطوعة
• 🍪 المزيد من أدلة الخبز
• 📋 وصفة

الزبدة هي الأفضل

لا يتعلق ملف تعريف الارتباط المثالي المقطوع بالحصول على الشكل الصحيح فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالشكل المناسب نكهة. لذلك ، الزبدة هي الأفضل عند صنع قطع بسكويت السكر.

الزبدة توفر الكمال نكهة الزبدة الغنية الذي يصنع ملف تعريف ارتباط. علاوة على ذلك ، فهو النوع المثالي من الدهون لملفات تعريف الارتباط المقطوعة. المحتوى العالي من الدهون الذي يحتوي بشكل طبيعي على حوالي 20٪ من الماء سوف ينتج عنه كعكة رطبة جميلة.

أنواع أخرى من الدهون

في حين أنني أحب الزبدة بسبب مذاقها ، فهي ليست الخيار الوحيد للدهون لملفات تعريف الارتباط بالسكر. بالإضافة إلى الزبدة ، تقصير ، سمن ، أو لحم خنزير مقدد سيعمل أيضا.

يحتوي كل من السمن وشحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون. في الحقيقة هم كذلك 100٪ من الدهون ولا تحتوي على أي ماء. لذلك ، سيكون القوام النهائي مختلفًا قليلاً عما سيكون عليه الزبدة.

ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من السمن أو شحم الخنزير لا تنتشر مثل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة. ستكون النتيجة ملفات تعريف ارتباط أكثر سمكًا وأكثر كثافة تمسك بشكلها المقطوع ممتاز.

أحد الاختلافات المميزة بين هذين الخيارين والزبدة هو قلة النكهة. تقصير (إلا إذا كنت تستخدم دهنًا بنكهة الزبدة) وشحم الخنزير له نكهات محايدة. لذلك ، لن يضيفوا نكهة زبدية غنية إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

الدهون التي يجب تجنبها

سواء اخترت الزبدة أو السمن أو شحم الخنزير ، فإن أهم شيء هو اختيار خيار عالي الدهون. تجنب الزبدة قليلة الدسم ، مثل الزبدة المخفوقة. سيؤدي ذلك إلى ملفات تعريف الارتباط المسطحة التي تفتقر إلى النكهة والملمس.

نصائح

إذا اخترت استخدام الزبدة ، فتأكد من إزالتها من الثلاجة إلى تليين في درجة حرارة الغرفة. سترغب في أن يكون ملمسه ناعمًا حتى يسهل تقشيره بالسكر. ومع ذلك ، فأنت لا تريدها أن تذوب.

سوف ينتج عن الزبدة المذابة ملفات تعريف الارتباط المسطحة والمقرمشة. نظرًا لأن السمن وشحم الخنزير عادةً ما يتم الاحتفاظ بهما في المخزن ، فيجب أن يكونا بالفعل في درجة حرارة الغرفة.

امزج ، لكن ليس كثيرًا

بمجرد الانتهاء من كريمة السكر والزبدة وإضافة البيض ، فإن الخطوة التالية هي إضافة المكونات الجافة. في حين أنه يتطلب خلط المكونات الجافة تمامًا في المكونات الرطبة ، فأنت لا تريد أن تفرط في خلطها.

أحد الأشياء التي تساعد ملفات تعريف الارتباط في الحصول على شكلها وملمسها هو الغلوتين الموجود في الدقيق. الغلوتين صعب بالرغم من ذلك. يجب تنشيطه بخلطه بمكونات رطبة ولكن إذا تم تنشيطه بشكل مفرط تصبح صعبة.

لذلك ، بمجرد دمج الدقيق قم بإيقاف تشغيل الخلاط الخاص بك لتجنب الإفراط في تنشيط الغلوتين.

في حين أن هذا قد يبدو وكأنه شيء صغير ، إلا أنه سيجعل تأثير كبير. سيؤدي الخلط المفرط للدقيق إلى كعكات قاسية ، بدلاً من قطع بسكويت السكر الطرية.

ما هو نوع الطحين الأفضل؟

نظرًا لأننا نتحدث عن الدقيق ، فما عليك سوى ملاحظة سريعة حول أفضل دقيق للاستخدام. من المرجح أن تحدد الوصفة الخاصة بك استخدام طحين لجميع الاستخدامات. هذا هو الخيار الأفضل لأنه سيمنحك القوام المطلوب لملف تعريف الارتباط الناعم والمضغ.

إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الدقيق لجميع الأغراض ، فيمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض بآخر دقيق القمح أو دقيق المعجنات. ومع ذلك ، فإنه سيغير نسيج ملف تعريف الارتباط قليلاً.

لعمل ملف تعريف ارتباط خالي من الغلوتين ، من الأفضل البحث عن وصفة ملفات تعريف الارتباط وضعت خصيصا بدقيق خال من الغلوتين.

باستخدام دقيق الخبز (نسبة عالية من بروتين الغلوتين) أو دقيق الكيك (نسبة عالية من النشا) ستنتج ملفات تعريف الارتباط التي لا تنتشر أثناء الخبز.

يحب بعض الخبازين المضغ مع دقيق الخبز، لذلك يمكن استخدامه في لمح البصر. أو استخدمه مع طحين AP.

يمكنك استخدام دقيق الكيك للحصول على قطع بسكويت ناعمة وطرية. ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملفات طحين الكعك . حساسة مبهجة وهذا هو مقايضة المفضلة للدقيق متعدد الأغراض في خبز البسكويت.

خذ وقتك في الاسترخاء

مفتاح قطع ملفات تعريف الارتباط الجيد هو عجينة مبردة. أعلم أنه ليس من أكثر الأشياء متعة انتظار عجين البسكويت حتى يبرد. ومع ذلك ، سيكون الأمر يستحق ذلك.

تريد تخطي الانتظار؟ تحقق من بلدي وصفة بدون كوكيز السكر البرد!

أفضل طريقة لتبريد العجين هي تشكيله على شكل كرة ولفه بإحكام بغلاف بلاستيكي. تأكد من أن كل شيء الجوانب مغطاة حتى لا يجف العجين. ضع العجين في الثلاجة ليبرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل.

لا تجمد العجين! من المرجح أن يتم وضع العجين في الفريزر ليبرد تجمد العجين وتجعل العملية أطول.

ومع ذلك ، إذا كنت تصنع عجينة قبل أيام أو أسابيع من العطلة ، فيمكنك تجميدها ثم نقلها إلى الثلاجة لتذويبها يوم أو يومين قبل الاستخدام.

لف العجين

بمجرد أن يتم تبريد العجين بشكل صحيح ، فقد حان الوقت لذلك طرحه. إن مفتاح قطع ملفات تعريف الارتباط بشكل مثالي هو استخدام شوبك ودقيق عند لف العجين.

يرش كونترتوب الخاص بك (التي سبق لك تنظيفها) مع قليل من الطحين. ثم افركي الشوبك بقليل من الدقيق. استخدام الدقيق على المنضدة والمسمار يمنع العجين من الالتصاق ويسمح لك بالنزول عجينة بسكويت ناعمة لقطع.

ما سمك لف العجين؟

سوف تحدد معظم الوصفات كيف سميكة لف العجين. ومع ذلك ، إذا لم تذكر الوصفة هدف سمك محدد لحوالي بوصة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء ملفات تعريف ارتباط ليست رفيعة جدًا وليست سميكة جدًا.

بدلا من ذلك ، سوف تحصل على ملفات تعريف الارتباط طرية ومضغوطة بشكل رائع، مع لون ذهبي فاتح من الخارج.

بينما يمكنك اختيار لف ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أرق أو أكثر سمكا ، أهم شيء هو طرحها بالتساوي. أفضل طريقة للحصول على ملف تعريف ارتباط متساوٍ هو البدء بوضع الشوبك في منتصف العجين.

اضغط برفق على كرة العجين لأسفل حتى يسهل البدء بالدحرجة. ثم ، اضغط بقوة على الشوبك في المنتصف وابدأ في لفة للخارج نحو الجانبين.

للحفاظ على الأمور ، تبدأ من الوسط من العجين في كل مرة ثم قم بالتناوب مع الجانب الذي تدحرجه نحوه.

استمر في دحرجة العجين حتى تصل إلى سمك متساوٍ. إذا بدأ العجين في الالتصاق بالمسمار ، فرك المزيد من الدقيق عليها كما هو مطلوب.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتاج إلى رش بعض الدقيق فوق العجينة كلما زادت درجة حرارتها خلال عملية الدرفلة.

قطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك

بمجرد دحرجة العجين ستكون جاهزًا الجزء الممتعقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك! فقط لأن هذا هو الجزء الممتع ، فقد يكون الأمر محبطًا في بعض الأحيان أيضًا إذا بدأت أشكال ملفات تعريف الارتباط في الانهيار.

 للحفاظ على المتعة ، استعد لقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بعض النصائح المفيدة:

• اغمس قطاعة البسكويت في الدقيق في كل مرة قبل التقطيع.
• استخدم ملعقة معدنية مسطحة للمساعدة في استخلاص الشكل المقطوع حديثًا من المنضدة في قطعة واحدة.
• اجعل ورقة ملفات تعريف الارتباط قريبة لنقل الشكل بسرعة إلى ورقة ملفات تعريف الارتباط.

لتحقيق أقصى استفادة من عجينة البسكويت ، ابدأ من المركز من عجينة ملفوفة بأشكال مقطوعة. ضع حافة كل مقطع ملف تعريف ارتباط جديد في أقرب مكان ممكن من ملفات تعريف الارتباط الأخرى المقطوعة مسبقًا.

هذا سيساعدك تجنب إهدار العجين أو دحرج العجين أكثر من اللازم لإعادة استخدامه لاحقًا.

قصي كل الأشكال ثم انزعي العجينة المقطوعة من الأطراف الخارجية للداخل. بهذه الطريقة يمكنك ذلك بسهولة الرفع والنقل قطع الأشكال الخاصة بك إلى ورقة الخبز الخاصة بك.

لا تعيد اللف كثيرا

إعادة لف العجين هو نفس طريقة الخلط المفرط. سيؤدي ذلك إلى ملفات تعريف الارتباط شديدة الصعوبة. لذلك ، تجنب إعادة لف العجين أكثر من مرة.

أقترح طرح كل عجينةك أولاً والحصول على أكبر عدد ممكن من ملفات تعريف الارتباط من أول لفة. ثم ، دحرجها مرة أخرى إلى كرة وافعل ذلك دفعة واحدة أخرى من القواطع.

بعد إعادة اللف الأول ، سيظل لديك القليل من العجين المتبقي. بدلاً من إعادة لفها ، استمتع بصنع ملفات تعريف الارتباط على شكل سخيف أو كعكة السكر سهلة الطهي واخبزها ببساطة للاستمتاع بتناول الطعام.

اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك

لتحقيق أقصى استفادة من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وأفضل نتيجة ، اتبع هذه النصائح.

• ضع ورقة ملفات تعريف الارتباط مع ورق زبدة لتسهيل تنظيف الأشياء. في حين أن هذا ليس مطلوبًا فإنه سيكون مفيدًا.
• إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب ورقة بسكويت مدهونة ، دهنها برذاذ الطبخ أو الزيت أو السمن قبل وضع ورق الزبدة في القمة.
• خبز ملفات تعريف الارتباط التي هي مماثل في الحجم معًا على ورقة ملف تعريف ارتباط واحدة.

عند صنع ملفات تعريف الارتباط المقطوعة ، يكون لدى معظمنا العديد من أدوات تقطيع ملفات تعريف الارتباط التي نحب استخدامها. إذا كان هناك مجموعة متنوعة من الأحجام في قواطع ملفات تعريف الارتباط ، ثم اخبز أشكال ملفات تعريف الارتباط على دفعات.

سيساعد خبز ملفات تعريف الارتباط على دفعات مع ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المماثل كل ملف تعريف ارتباط خبز بالتساوي. علاوة على ذلك ، سوف يساعدك على تجنب الإفراط في طهي ملفات تعريف الارتباط الأصغر حجمًا.

• قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن عند الحواف أصبحت للتو لونها بني ذهبي فاتح.
• دعهم استرح على ورقة ملفات تعريف الارتباط لمدة 5 دقائق لإنهاء الطهي.

هذا سوف يؤدي إلى بسكويت طري ولذيذ هذا غير مطبوخ أكثر من اللازم!

دع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة تبرد

تصنع معظم ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بغرض تجميدها. لذلك ، من المهم السماح لهم بارد تماما قبل أن تتمكن من تجميدها أو تزيينها بالثلج.

كما هو مذكور أعلاه ، دع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تنتهي من الطهي وابدأ في التبريد على ورقة ملفات تعريف الارتباط عند إزالتها من الفرن. عندما تكون ملفات تعريف الارتباط دافئة قليلاً ، يمكنك نقلها من ملف تعريف الارتباط إلى ملف رف تبريد الأسلاك (إذا لم يكن لديك رف تبريد يمكنك نقلهم إلى طبق).

دع كل دفعة من ملفات تعريف الارتباط تستمر في البرودة بعيدًا عن الفرن بينما تستمر في الخبز دفعات إضافية. بمجرد خبز جميع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الاستمرار في تركها تبرد أثناء تحضير الزينة.

بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط التي تنوي تزيينها بالجليد ، فإن السماح لملفات تعريف الارتباط بالخروج بين عشية وضحاها سيجعل سطحًا أفضل لتطبيق الجليد عليه. سيكون لديك كمية أقل من الجليد الذي يتسرب إلى ملف تعريف الارتباط إذا كان موجودًا لديه فرصة ليجف.

قطع الكوكيز فروستينج

القاعدة الحقيقية الوحيدة لتجميد ملفات تعريف الارتباط المقطوعة هي التأكد من أنها كذلك رائع تمامًا قبل إضافة صقيع. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط باردة عند لمسها. إذا شعرت بأي دفء ، دعهم يستمرون في التبريد.

بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، استمتع! اخفقي دفعتك المفضلة من كريمة الزبدة أو جرب كريمة الجبن اللذيذة. إذا كنت ترغب في إضافة لون ، فأضف ببطء ملف قطرة أو اثنتين من ألوان الطعام.

فيما يلي بعض من وصفاتي المفضلة لصقيع التزيين والسكر:

• كوكي السكر اللامع (هذا يصلب)
• زبدة الفانيليا كريمة الزبدة فروستينج
• زبدة زبدة الفول السوداني فروستينج
• الشوكولاته الزبد صقيع
• زبدة الفول السوداني كريمة الجبن فروستينج
• فروستينج سكر كوكي (هذا يصلب)

إذا كنت تزين بالجليد و تريد طبقة الألوان الخاصة بك، اترك الكثير من الوقت لملفات تعريف الارتباط حتى تجف بين عشية وضحاها.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج حوالي 4 ساعات بترك الطبقة الأساسية من الجليد تتماسك قبل وضع التصاميم لتزيين أكثر تعقيدًا لملفات تعريف الارتباط.

نصيحة تلوين الطعام

القليل من تلوين الطعام يقطع شوطا طويلا. لذلك ، العبها بأمان وابدأ دائمًا ببطء. يمكنك إضافة المزيد ، لكن لا يمكنك إزالته.

إذا كنت ترغب في عمل عدة ألوان من الزينة ، ابدأ بعمل دفعة واحدة كبيرة من الزينة البيضاء. ثم، قسّمها إلى أوعية أصغر وتخلط في ألوان الطعام المختلفة باليد.

سواء اخترت مجموعة متنوعة من الزينة الملونة والإضافات الزخرفية الأخرى مثل الرشات أو اجعلها بسيطة مع ملفات تعريف الارتباط الدائرية والصقيع الأبيض ، اتبع النصائح الواردة في هذا الدليل للحصول على ملف تعريف ارتباط مثالي كل مره.

قم دائمًا بعمل ما يكفي من كريمة التزيين أو الكريمة باللون الذي تريده لإنجاز المهمة. إذا كنت بحاجة إلى مزج المزيد ، فمن الصعب مطابقة ألوانك تمامًا!

تخزين ملفات تعريف الارتباط المقطوعة

يمكن حفظ ملفات تعريف الارتباط السكر غير المجمدة في حاوية محكمة الإغلاق أو حقيبة تخزين من أجل حتى 7 يومًا. إذا كنت قد جمدت ملفات تعريف الارتباط ، فقد ترغب في وضع طبقة من الشمع أو ورق الزبدة بينهما حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

لمزيد من المعلومات حول الحصول على أقصى استفادة من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر ، ألق نظرة على مشاركاتي الإعلامية على إلى متى تدوم ملفات تعريف الارتباط السكر و كيفية تجميد ملفات تعريف الارتباط السكر!

🍪 المزيد من أدلة الخبز

• كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط التي لا تُخبز - نصائح وحيل ووصفات لعمل أفضل ملفات تعريف الارتباط بدون خبز!
• كيفية صنع تفريغ الكعك - كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الكعكات السهلة واللذيذة!
• كيفية تجميد فطيرة اليقطين - هذه النصائح ستكون مفيدة بالتأكيد في أيام العطلات!
• كيفية صنع مسحوق الكاسترد - فقط فكر في كل حلويات الكاسترد اللذيذة التي يمكنك صنعها!
• طريقة عمل طحين الخبز - تعلم كيفية صنع دقيق الخبز الخاص بك من الصفر.
• كيفية تنشيط الخميرة - هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تحب خبز الخبز محلي الصنع!

هل أنت واثق الآن من أنك تعرف كيفية عمل قطع ملفات تعريف الارتباط؟ إذا كان لديك أي أسئلة ، فيرجى إبلاغي بها من خلال التعليق أدناه!

📋 وصفة