• إذهب إلى التصفح الرئيسي
  • انتقل إلى المحتوى الرئيسي
  • انتقل إلى الشريط الجانبي الرئيسي
  • انتقل إلى تذييل
  • وصفات
    • الإفطار
    • أطباق جانبية
    • الحلويات
  • العشاء
  • عيد الفصح
  • معلومات عنا
    • للتواصل معنا
  • أود الإشتراك

اخبزها مع الحب

رمز القائمة
الذهاب إلى الصفحة الرئيسية
  • وصفات
    • الإفطار
    • أطباق جانبية
    • الحلويات
  • العشاء
  • عيد الفصح
  • معلومات عنا
    • للتواصل معنا
  • أود الإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • الاشتراك
    أيقونة البحث
    رابط الصفحة الرئيسية
    • وصفات
      • الإفطار
      • أطباق جانبية
      • الحلويات
    • العشاء
    • عيد الفصح
    • معلومات عنا
      • للتواصل معنا
    • أود الإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • ×

    الصفحة الرئيسية » وصفات » أساسيات الخبز

    أنجيلا @ BakeItWithLove.com · 2 تعليقات

    طريقة عمل طحين الخبز

    اذهب الى الوصفة مباشرة
    كيفية عمل دبوس دقيق الخبز مع المقالة القصيرة فوق دقيق الخبز في صورة وعاء خشبي.

    تعلّمِ كيفية صنع دقيق الخبز في المنزل حتى لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر في كل مرة تراه في الوصفة! بدلاً من دفع ثمن دقيق متخصص ربما لن تستخدمه أكثر من مرة ، حاول صنع دقيق الخبز الخاص بك من الدقيق متعدد الأغراض! هذه التعليمات البسيطة حول كيفية صنع دقيق الخبز ستجعلك تخبز في لمح البصر!

    لماذا قد تحتاج دقيق الخبز DIY

    ما لم تكن جدا خباز متكرر، قد لا يكون من العملي الاحتفاظ بالدقيق الخاص مثل دقيق الخبز في متناول اليد. من المحتمل أن يجلس على الرف ، ويحتل مساحة حتى ظهور القمر الأزرق الذي تحتاجه بالفعل.

    إذن ماذا تفعل عندما تشعر بالحاجة إلى عمل بعض الخبز وترى دقيق الخبز في قائمة المكونات؟ انت تتعلم كيفية صنع دقيق الخبز لنفسك!

    طريقة صنع دقيق الخبز لاستخدامه في أي وصفة.
    اقفز إلى:
    • لماذا قد تحتاج دقيق الخبز DIY
    • ما هو دقيق الخبز؟
    • طحين الخبز مقابل طحين لجميع الأغراض
    • هل يمكنني استخدام دقيق لجميع الأغراض بدلاً من دقيق الخبز؟
    • كيف تصنع طحين الخبز في المنزل
    • 🥡 التخزين
    • 📋 وصفة
    • 💬 تعليقات

    ما هو دقيق الخبز؟

    يمكن أن يكون دقيق الخبز أبيض أو قمح ويحتوي على نسبة عالية من البروتين (12-14٪) مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى. ال بروتين مضاف يساعد على إنتاج جلوتين إضافي مما يؤدي إلى مضغ الخبز مع ارتفاع أفضل!

    يطلق عليه "دقيق الخبز" لأن الدقيق عالي البروتين مطلوب في العديد من وصفات خبز الخميرة ما يكفي من الغلوتين يتم إنتاجه لإعطاء العجين بعض المرونة.

    في المملكة المتحدة ، غالبًا ما يشيرون إلى دقيق الخبز باسم 'طحين قوي' أو "دقيق الخبز القوي". هؤلاء هم شروط بديلة للشيء نفسه ، لا يوجد فرق حقيقي بين الدقيق القوي ودقيق الخبز.

    طحين الخبز مقابل طحين لجميع الأغراض

    الدقيق متعدد الأغراض هو في الواقع متعدد الاستخدامات. ومع ذلك ، نسبة البروتين منخفضة (8-11٪) ليست عالية بما يكفي لإنتاج كمية الغلوتين التي يحتاجها عجين الخبز خفيف وقابل للتمدد.

    في حين أن الدقيق متعدد الأغراض يمكنه من الناحية الفنية صنع الخبز بالإضافة إلى السلع المخبوزة والصلصات وغيرها ، فإن دقيق الخبز هو أساسًا فقط لصنع الخبز (خبز جيد حقا).

    هل يمكنني استخدام دقيق لجميع الأغراض بدلاً من دقيق الخبز؟

    الجواب القصير؟ نعم. الاجابة الطويلة؟ نعم أيضًا ، لكن اعلم أن ملف كثافة سيتم تغيير المخبوزات الخاصة بك.

    خبزك ستظل لذيذة إذا كان مصنوعًا من دقيق لجميع الأغراض ، فقد لا يحتوي على القوام والكثافة المطلوبين. يمكنك معرفة الفرق ، خاصةً إذا كانت وصفة تُعدها كثيرًا.

    An خيار أفضل سيكون تحويل هذا الدقيق متعدد الأغراض إلى دقيق خبز!

    كيف تصنع طحين الخبز في المنزل

    يسمى المكون الرئيسي لصنع دقيق الخبز من دقيق لجميع الأغراض دابوق القمح الحيوية. كما يطلق عليه أحيانًا جلوتين القمح أو دقيق جلوتين القمح.

    لم يتم تحديد النسبة المثالية من جلوتين القمح الحيوي إلى الدقيق متعدد الأغراض رسميًا من قبل مجتمع الخبز ، ولكني أجد ذلك حول 1 ملعقة صغيرة من جلوتين القمح لكل 1 كوب ماء طحين لجميع الاستخدامات يعمل بشكل رائع.

    1. الجمع بين. قس 1 ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الحيوي في كوب قياس واحد. قمة قبالة كوب القياس مع منفوش وملعقة طحين لجميع الاستخدامات وقم بتسوية الدقيق باستخدام ظهر السكين.
    2. خفقت للجمع. انقلي الطحين وجلوتين القمح الحيوي إلى وعاء الخلط واخلطيهم حتى يصبح جلوتين القمح الأساسي موزعة بشكل جيد في جميع أنحاء دقيق الخبز محلي الصنع.
    3. استعمال. تواصل مع وصفتك ، باستخدام دقيق الخبز DIY تمامًا كما تفعل مع أي دقيق خبز تشتريه من المتجر.

    🥡 التخزين

    حاوية محكمة الإغلاق أو كيس Ziplock ضروري في التباطؤ عملية أكسدة الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يمنع ذلك أيضًا الروائح الكريهة.

    أغلقه بإحكام واحفظه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام.

    هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
    ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!

    📋 وصفة

    طريقة صنع دقيق الخبز لاستخدامه في أي وصفة.
    طباعة الوصفة اترك تعليق
    أحب هذه الوصفة؟انقر على نجمة لتقييمها!
    5 من 4 ارآء العملاء

    طريقة عمل طحين الخبز

    تعرف على كيفية صنع دقيق الخبز في المنزل حتى لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر في كل مرة تراها في الوصفة! بدلاً من دفع ثمن دقيق متخصص ربما لن تستخدمه أكثر من مرة ، حاول صنع دقيق الخبز الخاص بك من الدقيق متعدد الأغراض! هذه التعليمات البسيطة حول كيفية صنع دقيق الخبز ستجعلك تخبز في لمح البصر!
    المؤلف | أنجيلا
    الحصص: 1 كوب
    السعرات الحرارية: 472سعرة حرارية
    الإعدادية 5 دقائق
    إجمالي الوقت لل 5 دقائق
    وصفة دبوس شارك على الفيسبوك

    المكونات
     

    • 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
    • 1 ½ ملعقة صغيرة دابوق القمح الحيوية

    تعليمات

    • قم بقياس 1 ملعقة صغيرة من جلوتين القمح الحيوي في كوب القياس. قم بتعبئة باقي الكوب بالدقيق متعدد الأغراض الذي تم تقشيره ووضعه بالملعقة في كوب القياس.
      1 كوب دقيق لجميع الأغراض 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة جلوتين القمح الحيوي
    • انقلي الملعقة وكوب دقيق ومزيج من جلوتين القمح الحيوي في وعاء ، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
    • استخدمه كما تفعل مع دقيق الخبز الذي تشتريه من المتجر.

    المعدات التي قد تحتاجها

    قياس الكؤوس
    وعاء الخلط
    خفاقة سيليكون

    ملاحظة

    • يمكن عادة العثور على جلوتين القمح الحيوي في ممر الخبز في محل البقالة.

    التغذية

    السعرات الحرارية: 472سعرة حرارية (24٪) | الكربوهيدرات: 96g (32٪) | بروتين: 16g (32٪) | سمين: 1g (2٪) | الدهون المشبعة: 1g (6٪) | دهون غير مشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الصوديوم: 4mg | البوتاسيوم: 138mg (4٪) | الألياف: 3g (13٪) | السكر: 1g (1٪) | الكالسيوم: 25mg (3٪) | حديد: 6mg (33٪)
    هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
    بدائل طحين الخبز ، طريقة عمل طحين الخبز
    الدورة نصائح الطبخ والبدائل
    مطبخ أمريكي
    صورة الملف الشخصي للمؤلف
    أنجيلا @ BakeItWithLove.com

    أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « بديل التوابل الايطالية
    كيفية جعل الفطائر منفوشة »

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • تويتر
    • Yummly
    • طباعة

    التفاعلات القارئ

    التعليقات

    1. إيدي يقول

      ديسمبر 08، 2022 في 8: 05 صباحا

      هل يمكنني تخزين الغلوتين في الفريزر؟

      رد
    2. إلفينا مينيزيس يقول

      أكتوبر 06، 2022 في 2: 10 صباحا

      النجوم 5
      شكرا لك على الطريقة السهلة لعمل دقيق الخبز.

      رد

    شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: إلغاء الرد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

    وصفة التقييم




    يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

    الشريط الجانبي الرئيسي

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
    صورة السيرة الذاتية للمؤلف مع كعكة.

    مرحبًا ، أنا أنجيلا! أنا جامع كتب طبخ عتيق ، وصانع وصفات ، ومحبي للحيوانات ، وعشاق طعام كامل. أحب مشاركة الوصفات الجديدة والممتعة والإبداعية بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية الرائعة تمامًا مثلما اعتادت جدتي على صنعها!

    المزيد عني →

    وصفات عيد الفصح

    • كعك الأرنب بات
    • كعكة جوز الهند الرغيف
    • قائمة عشاء عيد الفصح لحم الضأن
    • جزر ملبس
    • حلويات عيد الفصح
    • أفكار عيد الفصح
    • أفكار غداء عيد الفصح
    • قائمة عشاء عيد الفصح التقليدية

    أفكار العشاء

    • وصفات ميرليتون
    • سجق دجاج مع تفاح ، بصل ، بطاطا
    • أفكار عشاء ليلة السبت
    • شوربة الدجاج الفورية
    • قوارب الكوسة مع اللحم المفروم
    • وعاء التحميص الفوري بوركتا
    • بطيئة طباخ لحم الخنزير الخاصرة
    • طبق بوريتو الدجاج
    كما رأينا في الصورة.

    إخلاء المسؤولية: بصفتي شريكًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    تذييل

    ↑ عد إلى الأعلى

    معلومات عنا

    • عن أنجيلا
    • سياسة الخصوصية
    • عمل معي
    • تواصل معنا
    • الأسئلة المتداولة
    • الصفحة الرئيسية
    • بيان سهولة الوصول

    وصفات

    • العشاء
    • الحلويات
    • أطباق جانبية
    • الإفطار
    • مقبلات
    • توابل
    • مقلاة الهواء
    • طباخ بطيء
    • إنستانت بوت

    عرض

    • المجموعات
    • أساسيات الخبز
    • التحويلات
    • الطعام الذي يبدأ به
    • بدائل
    • معلومات الغذاء
    • قصص الويب

    حقوق النشر 2023© اخبزها مع الحب