كيفية صنع خليط الكيك المغطى بشكل أفضل

إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لفهمه كيفية صنع خليط الكيك المعبأ بشكل أفضل، أغنى ، وذوق (تقريبا) محلي الصنع! إذا لم يكن لديك الوقت لصنع كعكة من الصفر أو كنت بحاجة إلى استخدام بعض خليط الكيك ، فقد أعددت قائمة بأفضل النصائح لعمل كعكة لذيذة! هذه هي النصائح والحيل التي أثبتت جدواها لصنع أي مزيج كعكة نموذجية في علب لذيذة للغاية.

نصائح لتحضير خليط الكيك المعلب بشكل أفضل

الجميع يحب طعم كيكة منزلية الصنع. ومع ذلك ، ليس لدى الجميع الوقت (أو الرغبة) لعمل كعكة من الصفر. لهذا السبب أحب مزيج الكيك المعبأ الجيد!

بصفتي طاهيًا منزليًا منذ فترة طويلة يقدر المذاق والسهولة - فإن خليط الكيك المعبأ هو أحد الأشياء المفضلة لدي لاستخدامها في الحلويات! قد تتفاجأ من أن العديد من الخبازين يستخدمون خليط الكيك المعبأ مثل قاعدة لكعكهم والكعك.

اقفز إلى:

• نصائح لتحضير خليط الكيك المعلب بشكل أفضل
• 1. الحليب بدلا من الماء
• 2. اللبن بدلا من الماء
• 3. القهوة بدلا من الماء
• 4. بيرة ستاوت (غينيس) بدلاً من الماء
• 5. عصير البرتقال بدلا من الماء
• 6. الصودا بدلا من الماء
• 7. الزبدة بدلا من الزيت
• 8. أضف البيض
• 9. زيادة مستخلص الفانيليا
• 10. أضف القشدة الحامضة
• 11. أضف الزبادي العادي (عادي أو يوناني)
• 12. أضف المايونيز
• 13. مهلبية فورية
• 14. أضف الملح
• 🍽️ المزيد من أدلة الطبخ الرائعة

بينما لا حرج في استخدام خليط الكيك مباشرة من العلبة ، إذا كنت ترغب في ذلك خذ ها للمستوى الثاني هناك عدة طرق لجعل خليط الكيك المعبأ أفضل. استمر في القراءة لمعرفة بعض النصائح والحيل التي يستخدمها طهاة المنزل والخبازون المحترفون لرفع كعكة أساسية محشوة إلى شيء مذهل.

1. الحليب بدلا من الماء

تتطلب معظم خلطات الكيك المعبأة الماء مثل سائل أولي. في حين أن الماء هو الخيار الأسهل والأرخص ، إلا أنه أيضًا الأقل طعمًا. لذلك ، للحصول على مزيد من النكهة مع القليل من الجهد ، استبدل الماء بالحليب.

يمكنك عمل ملف مبادلة سهلة 1: 1 من أي حليب في ثلاجتك. ضع في اعتبارك أنه كلما زادت نسبة الدهون في الحليب ، زادت النكهة وترطيب الملمس. ومع ذلك ، فإن أي حليب سيفي بالغرض. يمكنك حتى استخدام الحليب النباتي!

نظرًا لأن معظم أنواع الحليب النباتي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، فإنها ستوفر قوامًا مشابهًا كما لو كانت الكعكة مصنوعة من الماء. ضع في اعتبارك أنه اعتمادًا على نوع الحليب (اللوز ، الصويا ، جوز الهند ، إلخ.) قد يكون أيضًا تغيير النكهة. يمكن أن يكون هذا إضافة لذيذة! جوز الهند الشوكولاته (حليب) كيك؟ نعم من فضلك!

2. اللبن بدلا من الماء

في حين أن اللبن الخاثر هو نوع من الحليب ، فإنه يحصل على قسم صغير خاص به نظرًا لمدى روعة كونه بديلاً للمياه عن كعكة معلبة. كعكة الشوكولاتة خاصة!

يوفر قوام سميك ودسم يضيف اللبن الرائب قوامًا غنيًا جميلًا إلى الكيك. علاوة على ذلك ، فهي واحدة من أفضل الطرق للتأكد من أن الكعكة رطبة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم اللبن الرائب رائع مع الشوكولاتة. يعزز النكهة أكثر من أي حليب آخر.

3. القهوة بدلا من الماء

طريقة أخرى لذيذة لإثراء نكهة الكيك هي استخدام القهوة بدلاً من الماء. في حين أن هذا ليس مثاليًا للعديد من نكهات الكيك ، إلا أنه خيار لذيذ للشوكولاتة! القهوة ستعزز نكهة الشوكولاتة. والنتيجة هي كعكة الشوكولاتة الغنية للغاية!

4 - بيرة ستاوت (موسوعة جينيس) بدلا من الماء

بيرة ستاوت (مثل غينيس) هو آخر بديل النكهة الممتعة لكعكات الشوكولاتة! ببساطة استبدل الماء بكميات متساوية من البيرة القوية.

في حين أنه سيعزز نكهة الشوكولاتة ، فإنه سيضفي أيضًا جودة مريرة. هذا رائع لكعكات الشوكولاتة الداكنة الإضافية. لتوازن المرارة أضف كريمة حلوة إضافية. الاقتران المثالي!

5. عصير البرتقال بدلا من الماء

في حين أن القهوة وموسوعة جينيس قد لا تكون أفضل بدائل للمياه للكعكة البيضاء ، ففكر في تجربة عصير البرتقال! عصير البرتقال عبارة عن قطعة لذيذة من الكعكة البيضاء التقليدية.

لن تضيف فقط جميلة نكهة البرتقال الخفيف ، ولكن أيضًا لون برتقالي جميل. فقط استبدل الماء بنفس الكمية من عصير البرتقال.

6. الصودا بدلا من الماء

الصودا هي طريقة أخرى ممتعة اكتشف نكهات جديدة للكيك! إليك بعض الأشياء المفضلة لتجربتها.

• الدكتور الفلفل لكعكة الشوكولاتة
• بيرة جذور لكعكة الشوكولاتة
• شبح لكعكة بيضاء أو صفراء
• عاصرة برتقال للكعكة البيضاء

مثل بدائل المياه الأخرى ، استبدل الماء بكمية مساوية من الصودا.

7. الزبدة بدلا من الزيت

رفع الانحطاط من كعكتك عن طريق استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة. تتميز الزبدة بمذاقها وقوامها الغني الذي سينقل أي كعكة إلى المستوى التالي. قم ببساطة بإذابة الزبدة وقياسها في بديل 1: 1 للزيت النباتي.

8. أضف البيض

البيض عنصر أساسي عندما يتعلق الأمر بتعزيز نكهة الكيك. كما أنها تثري الملمس. لذلك ، يمكنك إضافة المزيد من البيض إثراء النكهة والملمس. 

يمكنك استخدام ما يصل إلى ضعف عدد البيض الذي يطلبه مزيج الكيك المعبأ. على سبيل المثال ، إذا كان يستدعي بيضتين ، فيمكنك استخدام 2 أو 2 بيضات.

بالإضافة إلى إضافة البيض الكامل ببساطة ، يمكنك أيضًا إضافة البيض أو البياض فقط. اعتمادًا على ما تختاره ، سيغير نسيج وطعم كعكتك. 

صفار بيض إضافي

يعتبر صفار البيض الإضافي مثاليًا إضافة نكهة وإنشاء كعكة كثيفة. ببساطة أضف 1 أو 2 من صفار البيض (بالإضافة إلى البيض الكامل الذي تتطلبه الإرشادات).

زيادة بياض البيض

في حين أن صفار البيض سيخلق كعكة سميكة وكثيفة ، فإن بياض البيض يمنحك كعكة رقيق لطيفة. غالبًا ما يكون هذا هو الملمس المطلوب لكعكة بيضاء. إضافة إلى العدد المطلوب من البيض الكامل المذكور في الصندوق ، أضف بياض بيضتين.

للحصول على أفضل النتائج ، اخفقي بياض البيض الزائد شكل قمم ناعمة ثم قم بطيها في الخليط.

9. زيادة مستخلص الفانيليا

ليس فقط العديد من الوصفات تبخل على خلاصة الفانيليا، لكن العديد من أنواع الكيك المعبأة لا تتطلب ذلك. ومع ذلك ، فإن مستخلص الفانيليا طريقة رائعة لإثراء النكهة! في حين أنه من الأفضل رفع نكهة الكعك الأبيض أو الأصفر ، إلا أن لمسة من الفانيليا يمكن أن تساعد أيضًا الكعك ذي النكهة الأخرى.

أضف نصف ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى مزيج الكيك المعبأ قبل وضعه في المقلاة لخبزها. في حين أن مستخلص الفانيليا الحقيقي أغلى ثمناً ، فهو الخيار الأفضل إلى حد بعيد لأنه النكهة تبقى عند تسخينها.

الفانيليا المقلدة هي في الغالب كحول وماء. لذلك ، يخبز النكهة. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا المقلد ، فاختر ملعقة صغيرة إضافية أو حتى 1 ملعقة صغيرة.

10. أضف القشدة الحامضة

مثل اللبن الرائب ، تساعد القشدة الحامضة زيادة رطوبة الكيك. علاوة على ذلك ، فإن نكهته المنعشة ترفع النكهات الأخرى أيضًا. ومع ذلك ، نظرًا لسمك القشدة الحامضة ، لا تريد استبدال الماء بها. بدلًا من ذلك ، أضف نصف كوب من الكريمة الحامضة كاملة الدسم إلى المكونات الأخرى المطلوبة.

11. يضاف الزبادي العادي (عادي أو يوناني)

الزبادي شيء آخر إضافة دسم يعمل بطريقة مماثلة للقشدة الحامضة. إنه أيضًا أحد الأشياء التي يمتلكها العديد من الأشخاص في ثلاجاتهم. المفتاح هو استخدام الزبادي كامل الدسم والتأكد من أنه سهل. سيوفر ذلك أفضل ملمس وطعم.

أضف نصف كوب من الزبادي العادي أو نصف كوب من الزبادي اليوناني إلى مزيجك (بعد إضافة السوائل الأخرى والبيض).

12. أضف المايونيز

هذا قد يجعلك تفكر مرتين ولكن اسمعني! المايونيز مصنوع من الزيت وصفار البيض - المكونان الرئيسيان في خبز الكيك. لذلك ، فإن إضافة القليل من المايونيز يرفع الفوائد (ويعرف أيضا باسم الرطوبة) صفار البيض والزيت.

كل ما تحتاجه هو ملعقتان كبيرتان للحصول على نكهة لذيذة كعكة رطبة بنكهة غنية. اخلطي المايونيز بعد إضافة جميع المكونات السائلة الأخرى.

13. مهلبية فورية

طريقة لذيذة حقًا لزيادة النكهة هي باستخدام علبة صغيرة من الحلوى الفورية. يمتزج القوام الجاف للبودنج الفوري بسهولة مع خليط الكيك الجاف. مجرد فتحه وإلقائه. ثم إضافة المكونات الرطبة.

منذ أن تم إنشاء بودنغ فوري ل يحافظ على الرطوبة، ستفعل ذلك بالضبط في كعكتك! بالإضافة إلى ذلك ، ستأخذ النكهة المضافة كعكتك إلى المستوى التالي.

يمكنك مطابقة النكهات أو تجربة مجموعات نكهات بودنغ مختلفة.

• كيك شوكولاتة + بودنج شوكولاتة
• كيكة الشوكولاتة + بودنغ زبدة الفول السوداني
• كيكة بيضاء + بودينج فانيليا
• كيكة صفراء + بودينج فانيليا
• كيكة بيضاء + بودينج ليمون

14. أضف الملح

سيعزز تباين الملح في الطبق الحلو النكهة الكلية. أولا قبل كل شيء، لا تفوت الملح في المخبوزات الخاصة بك! ثانيًا ، إذا لم تستدعي كعكتك المعبأة أي ملح مضاف ، أضف قليلًا.

🍽️ المزيد من أدلة الطبخ الرائعة

• كيفية اختيار Prime Rib Roast
• كيفية صنع فتات تتصدر
• (كيف) جعل الفطائر منفوش
• كيف تذوب رقائق الشوكولاتة
• كيفية قياس الزبدة
• (كيف) صنع مسحوق الكاسترد

عندما يتعلق الأمر بمزيج الكيك المعبأ ، يمكن اعتبار الاتجاهات اقتراحًا وليس شرطًا. علاوة على ذلك ، مع العديد من الطرق السهلة لرفع مزيج الكيك الأساسي المعبأ ، قد تجد أنك لا تحتاج أبدًا إلى صنع كعكة من الصفر مرة أخرى! استمتع بتجربة مجموعات مختلفة للعثور على أفضل كعكة معبأة!