كيف تحافظ على ملفات تعريف الارتباط ناعمة: الدليل النهائي المليء بالنصائح والحيل حول كيفية منع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من أن تصبح صلبة أو قاسية أو متفتتة! في هذا الدليل ، أغطي جميع الاختراقات حول كيفية بقاء ملفات تعريف الارتباط طازجة ، سواء كنت تخبزها على الفور أو تحضرها في وقت مبكر. استمر في القراءة لتتعلم كيفية الحصول على ملفات تعريف الارتباط الناعمة والمضغوطة في كل مرة!
طرق سهلة للحفاظ على نعومة ملفات تعريف الارتباط
من أفضل الأشياء في الحياة هو قضم بسكويت طري خرج للتو من الفرن. إنه طازج ، ولزج ، ودافئ ، ويذوب في فمك. إذن ماذا يمكنك أن تفعل ل منع منهم من أن تصبح صعبة؟
سأقوم بإرشادك إلى سبب تحول ملفات تعريف الارتباط إلى قديمة ، وأفضل الطرق للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط ناعمة ، وكيفية تخزينها بشكل صحيح ابق منتعشًا لفترة أطول. كل ما تحتاج إلى معرفته موجود في هذا الدليل النهائي!
اقفز إلى:
- طرق سهلة للحفاظ على نعومة ملفات تعريف الارتباط
- ما الذي يجعل البسكويت طريًا ومضغًا
- لماذا تصبح ملفات تعريف الارتباط صعبة
- كيفية تنعيم ملفات تعريف الارتباط بالخبز
- المكونات التي تصنع ملفات تعريف الارتباط اللينة
- طرق الخبز للاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط اللينة
- كيفية إحياء ملفات تعريف الارتباط الصلبة
- 🥡 التخزين
- 📖 المزيد من أدلة ملفات تعريف الارتباط المفيدة
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
ما الذي يجعل البسكويت طريًا ومضغًا
للحصول على مجموعة من ملفات تعريف الارتباط الناعمة ، هناك ملف طرق قليلة يمكنك استخدام! هل تعلم أن تقنيات الخبز المختلفة والمكونات وكيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط تحدث فرقًا كبيرًا في إبقائها طرية؟
أيضا، نوع ملف تعريف الارتباط يلعب دورًا في تحديد ما إذا كان من المفترض أن يكون طريًا أو أكثر صلابة. على سبيل المثال ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الزبدة المذابة أو السكر البني أو صفار البيض أكثر نعومة ولزجًا. ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط الغريبة متفتتة ومقرمشة لأنها تفتقر إلى المكونات التي تحتفظ بالرطوبة.
بشكل أساسي ، الطريقة التي تحافظ بها على الرطوبة أو تضيفها هي مفتاح ملفات تعريف الارتباط الطرية والمضغوطة! من المهم أن نفهم ماذا عناصر ملفات تعريف الارتباط سيحتفظ بالرطوبة حتى تتمكن من تجربة وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك.
لماذا تصبح ملفات تعريف الارتباط صعبة
مثل جميع السلع المخبوزة ، فإن سبب تحول ملفات تعريف الارتباط إلى حالة قديمة هو الرطوبة الموجودة فيها في النهاية يتبخر. من الناحية المثالية ، قد ترغب في تناولها في اليوم الذي تخبزها فيه. كلما طالت مدة بقاء ملفات تعريف الارتباط ، كلما أصبحت أكثر صلابة لأن السكريات والنشويات تبدأ في التصلب.
هناك عامل آخر يؤدي إلى أن تصبح ملفات تعريف الارتباط صلبة وجافة ، وهو الإفراط في استخدام السكر. أيضًا، الإفراط في الخلط ستؤدي عجينة البسكويت إلى تكوين الكثير من الغلوتين مما ينتج عنه مجموعة صعبة من ملفات تعريف الارتباط.
كيفية تنعيم ملفات تعريف الارتباط بالخبز
إذا كنت قد طهيت مجموعة جديدة من ملفات تعريف الارتباط وتريد استخدام خدعة سهلة عندما تذهب لتخزينها ، فما عليك سوى الحصول على شريحة من الخبز! عن طريق إضافة شريحة من الخبز إلى قاع الحاوية محكمة الإغلاق التي تستخدمها لتخزين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، فسيؤدي ذلك إلى إنشاء مستوى الرطوبة يبطئ فقدان الرطوبة.
سوف تسحب ملفات تعريف الارتباط رطوبة الخبز وتبدأ في النهاية بالتحول إلى لينة مرة أخرى. داخل أ بضع ساعات، سيكون مذاق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جيدًا كما كان عند إخراجها من الفرن! عندما تلاحظ جفاف الخبز ، يمكنك إضافة شرائح طازجة كل يوم.
بدلا من ذلك، الرقاق يمكن استخدامها أيضًا بدلاً من الخبز لأنها ستضيف الرطوبة بنفس الطريقة. نظرًا لأنها مسطحة ، يمكنك تكديس ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بين طبقات التورتيلا. تأكد من استخدام الخبز ذي النكهة المحايدة أو التورتيلا حتى لا يتغير طعم ملفات تعريف الارتباط.
المكونات التي تصنع ملفات تعريف الارتباط اللينة
هل سبق لك أن خبزت ملفات تعريف الارتباط وتساءلت عن المكونات المختلفة التي تنتج بالفعل ملف تعريف ارتباط طريًا ومطاطيًا؟ فيما يلي قائمة بأساسيات الخبز الشائعة وكيف يتم ذلك أضف الرطوبة لملفات تعريف الارتباط:
الزبدة المذابة - زبدة تحتوي على 16-17٪ ماءلذلك فهو يجعل قوام البسكويت ناعمًا بإضافة الماء والدهون. عندما تستخدم الزبدة المذابة في وصفة ملفات تعريف الارتباط ، فإنها ستساعد ملفات تعريف الارتباط في الحصول على قوام ناعم ولزج مشابه للبراوني.
السكر البني - سكر بني يحتفظ بالرطوبة أكثر من السكر الأبيض بسبب تركيبته الجزيئية. إذا كنت لا تمانع في الحصول على بسكويت داكن اللون ، فحاول إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر البني الفاتح أو الداكن أو ملعقة كبيرة من دبس السكر إلى وصفاتك!
دقيق منخفض البروتين - يلعب الدقيق دور إضافة البروتين إلى البسكويت. انخفاض محتوى البروتين من الدقيق ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة. يحتوي الدقيق لجميع الأغراض على محتوى متوسط من البروتين وسيصنع ملفات تعريف الارتباط متوسطة النعومة. يمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الكيك منخفض البروتين (1: نسبة 1) للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر رقة.
بيض - بيض (صفار البيض) رائعة ل إضافة الدهون الزائدة إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مما يساعد على منع تكوين الغلوتين في الدقيق. إذا كنت تستخدم الزبدة المذابة ، يعمل صفار البيض جنبًا إلى جنب لإضافة قوام مضغ إلى ملفات تعريف الارتباط. يخلق بياض البيض قوامًا متكتلًا.
شراب ذرة خفيف - يمكن أن تساعد إضافة ملعقة كبيرة من شراب الذرة إلى مجموعة عجينة البسكويت أيضًا في الحفاظ على طرية ملفات تعريف الارتباط والبقاء طازجة لفترة أطول. نظرًا لأنه ملف شكل سائل من السكر (في درجة حرارة الغرفة) ، فهو يساعد السكريات الأخرى على البقاء سائلة في درجة حرارة عالية. سينتج عن ذلك حافة مقرمشة ومركز ناعم مطاطي!
طرق الخبز للاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط اللينة
الخبز في درجات حرارة أعلى مثل 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) على عكس درجات الحرارة المنخفضة سيؤدي إلى ملفات تعريف الارتباط خبز أسرع. هذا يمنع ملفات تعريف الارتباط من الجلوس لفترة طويلة والجفاف في الهواء الساخن للفرن.
عندما يتعلق الأمر بملفات تعريف الارتباط ، فإن النقص في الخبز هو شيء آخر خدعة شعبية لتحقيق نتائج أكثر ليونة. حاول إخراج ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من دقيقة إلى دقيقتين قبل الوقت الكامل لوقت الخبز على الوصفة أو بمجرد رؤية ملفات تعريف الارتباط تبدأ في التعيين.
ستجعلك معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط تترك ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز لمدة 3-5 دقائق بعد إزالتها من الفرن. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط بدرجة كافية للتحرك دون الانهيارقم بإزالتها من صينية الخبز وانقلها إلى رف التبريد.
كيفية إحياء ملفات تعريف الارتباط الصلبة
إذا كنت قد قمت بالفعل بخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وبدأت في التحول بقوة ، فهناك طريقتان لإحيائهم! يمكنك إما لف ملفات تعريف الارتباط في منشفة ورقية رطبة قليلاً ووضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ في المرة أو استخدام قرص تيرا كوتا منقوعًا (أو حافظ السكر البني).
عندما يتم تسخين ملفات تعريف الارتباط ، يصبح النسيج ناعمًا مرة أخرى. يمكنك إحياء ملفات تعريف الارتباط الصلبة عن طريق لف القليل منها في منشفة ورقية رطبة قليلاً ثم وضعها في الميكروويف قوة متوسطة لمدة 10 ثوانٍ في كل مرة. من المهم التأكد من أن المنشفة الورقية ليست مبللة جدًا وإلا ستصاب بفوضى طرية نتيجة لذلك.
أقراص تيرا كوتا مصنوعة من الطين الذي يمكن استخدامه في الخبز تمتص الرطوبة وتحررها. بمجرد نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة ، يمكنها إطلاق الماء مرة أخرى في حاوية تخزين ملفات تعريف الارتباط لتليين ملفات تعريف الارتباط في غضون ساعتين!
🥡 التخزين
تخزين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في حاوية محكمة الإغلاق (أو حقيبة تخزين بلاستيكية) في درجة حرارة الغرفة هو أفضل طريقة للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الطازجة طرية. لا يجب أن تضع ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة لأن درجة الحرارة الباردة ستجفف ملفات تعريف الارتباط بشكل أسرع.
ثلاجات إزالة الرطوبة في الهواء لأنه يبرد الطعام ولهذا السبب يجب تخزين الخبز والبسكويت والكعك في درجة حرارة الغرفة إذا كنت ترغب في أن يظلوا طريين.
من الأفضل تخزين ملفات تعريف الارتباط فقط لملف 3 أيام كحد أقصىما لم تكن تخطط لتجميدها. في الواقع ، يعد تجميد ملفات تعريف الارتباط هو أفضل طريقة لتخزين معظم ملفات تعريف الارتباط لفترة زمنية أطول (عادة ما يصل إلى 6 أشهر)!
إذا كنت ترغب في إنشاء ملفات تعريف الارتباط مسبقًا ، اسمح لهم بذلك رائع تمامًا بعد الخبز. لف كل قطعة بسكويت بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في وعاء محكم الغلق.
اترك ملفات تعريف الارتباط في نفس الحاوية عند الذوبان في الثلاجة حتى يحدث التكاثف في في الخارج من الحاوية. يساعد ذلك في ضمان الاحتفاظ بالرطوبة داخل ملفات تعريف الارتباط للحصول على أفضل النتائج!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
أنت الآن تعرف أفضل الطرق للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ناعمة! ما هي وصفة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك لتجربة هذه الحيل؟ اترك تعليقًا بالأسفل لإعلامي!
📖 المزيد من أدلة ملفات تعريف الارتباط المفيدة
- كيفية منع ملفات تعريف الارتباط من الانتشار - يغطي هذا الدليل أفضل الطرق للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من أن تصبح بركة!
- كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة - تعرف على كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة الغنية بالزبدة بقوام ناعم متفتت!
- كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بدون خبز - إذا كنت تريد عمل مجموعة لذيذة من ملفات تعريف الارتباط بسرعة ، فهذا الدليل مناسب لك!
- كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة - اصنع ملفات تعريف الارتباط المقطعة بشكل مثالي لكل عطلة من عجينة السكر البسيطة!
- كيفية تجميد ملفات تعريف الارتباط بالسكر - يعلمك هذا الدليل أفضل الطرق لتجميد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر حتى تتمكن من إعدادها مسبقًا لتوفير الوقت!
- ماذا تفعل مع عجينة البسكويت الإضافية - إذا كنت قد صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط في أي وقت ولكن كان لديك عجين ملفات تعريف الارتباط ، فإليك دليل حول ما يجب فعله بها!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كيف تحافظ على نعومة ملفات تعريف الارتباط: ملفات تعريف الارتباط بالسكر المجفف (+ نصائح لتخزين أي ملف تعريف ارتباط!)
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ½ كوب حلواني سكريات
- 1 كبير بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة كريم الترتارا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
تعليمات
- في وعاء الخلط (أو وعاء الخلاط الخاص بك) ، اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى تصبح ناعمة.1 كوب زبدة ، 1½ كوب سكر حلويات
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا مرة أخرى.1 بيضة كبيرة 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بعد ذلك ، أضيفي صودا الخبز وكريم التارتار والملح واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- أضيفي الدقيق مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس ويتشكل العجين (* انظر الملاحظة).2½ أكواب طحين لجميع الأغراض
- غطي العجين وضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل. (* انظر الملاحظة.)
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175Â ° C) وبطن ورقة (صفائح) الخبز الخاصة بك بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز (سيلبات).
- قم برش سطح عملك بالطحين ولف العجين المبرد حتى يصل سمكه إلى حوالي بوصة. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك لتقطيع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة خبز غير لاصقة.
- تُخبز البسكويت في الفرن لحوالي 7-9 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تأكد من ملعقة الطحين وتسويته ولا تستخدم كوب القياس لغرفه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعبئة كوب القياس وجعل ملفات تعريف الارتباط كثيفة جدًا.
- لا تفرط في خلط عجينة البسكويت. توقف عن الخلط بمجرد أن يجتمع العجين ويتم دمج الطحين بالتساوي في العجين.
- لتخزين عجينة السكر البودرة لفترة أطول (تصل إلى 2-4 أيام) انقل العجينة إلى أوعية صغيرة أو لفها بغشاء بلاستيكي.
- للتخزين: احفظ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. تحقق من دليلي إلى تخزين ملفات تعريف الارتباط السكر!
- للتجميد: يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط المثلجة أو غير المزخرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر. ضع ملفات تعريف الارتباط المزينة على ورقة خبز نظيفة بعد أن يتماسك الجليد تمامًا. بمجرد تجميدها تمامًا ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى حاوية تخزين مجمدة محكمة الإغلاق ، مع وضع أوراق من ورق البرشمان بين كل طبقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات