تعلّمِ كيفية تجميد القشدة الحامضة في هذا الدليل المفيد المليء بالنصائح والحيل حتى لا تضطر أبدًا إلى إهدار أي كريمة حامضة غير مستخدمة مرة أخرى! سأغطي كيفية تخزين القشدة الحامضة بشكل صحيح، وتذويبها، واستخدامها في مجالات مختلفة خبز و الطهي وصفات! حتى أنني سأقدم لك بعض الوصفات السهلة واللذيذة لتجربتها مع القشدة الحامضة المجمدة!
اقفز إلى:
الدليل النهائي لتجميد القشدة الحامضة
الكريما الحامضة هي مكون متعدد الاستخدامات يستخدم بانتظام في العديد من المطابخ لإضافة نكهة منعشة وقوام كريمي إلى مجموعة متنوعة من الأطباق! ولكن ماذا يحدث عندما يكون لديك كمية زائدة لا يمكنك استهلاكها على الفور؟ هل يمكنك تجميدها؟ ال الجواب القصير هو نعم، ولكن هناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها لضمان أفضل النتائج!
في هذا الدليل النهائي، سأغطي كل ما يمكن معرفته حول تجميد القشدة الحامضة، بما في ذلك أفضل طرق التجميد والذوبان واستخدامها في الوصفات. لذا، فلنبدأ ونتعلم كيفية تجميد القشدة الحامضة كالمحترفين!
🤔 هل يمكنك تجميد القشدة الحامضة
قد يبدو تجميد القشدة الحامضة مهمة بسيطة ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل القيام بذلك. إذا قمت بتجميده بشكل غير صحيح ، فقد ينتهي بك الأمر بفوضى مائية لا تعمل في معظم الوصفات. ولكن إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، يمكنك ذلك إطالة العمر من القشدة الحامضة ووفر المال في هذه العملية!
بشكل عام ، يمكن تجميد القشدة الحامضة ، لكن قوامها متغير بعد إذابتها. سيؤدي التجميد إلى تكوّن القشدة الحامضة محبب قليلاً أو منفصلة ، ولكن يجب أن تظل آمنة تمامًا للأكل!
ينفصل الدهن الموجود في القشدة الحامضة ، مما يؤدي إلى مظهر أقل فاتح للشهية. على الرغم من هذه التغييرات ، لا يزال من الممكن أن تبقى القشدة الحامضة المجمدة تستخدم في الطبخ والخبز، على الرغم من أنها في الحقيقة ليست مناسبة لتقديمها أو استخدامها في وصفات التغميس.
🧊 كيفية التجميد
لتجميد القشدة الحامضة ، ما عليك سوى نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد ، مع التأكد من ترك بعض المساحة في الأعلى للتوسع. أغلق الحاوية أو الكيس بإحكام وقم بتسمية التاريخ!
لا تتردد في تخزين وعاء كامل من القشدة الحامضة في كيس الفريزر. لاحظ فقط أن عبوات القشدة الحامضة البلاستيكية ليست رائعة للتجميد على المدى الطويل ولديها القدرة على التوسع. ومع ذلك ، ستساعد حقيبة التخزين على حماية القشدة الحامضة من حرق المجمد.
بدلاً من ذلك ، يمكنك إخراجها من الحاوية الأصلية و قسّمها إلى قوالب سيليكون. قم بتجميد قوالب السيليكون لمدة ساعة، ثم أخرجها في كيس الفريزر!
🫠 كيفية ذوبان الجليد
عندما تكون جاهزًا لاستخدام الكريمة الحامضة ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل. بعد إذابته ، حركه للمساعدة تذليل أي تحبيب أو انفصال قد يحدث. إذا كان للقشدة الحامضة رائحة أو طعم كريهة بعد إذابتها ، فمن الأفضل التخلص منها.
تجدر الإشارة إلى أن الكريما الحامضة التي تم تجميدها وفك تجميدها هي الأفضل للاستخدام أطباق مطبوخة بدلاً من استخدامه كطبقة علوية أو مقبلات، حيث قد يكون قوامه أقل سلاسة.
يعد التجميد خيارًا جيدًا إذا كان لديك كمية زائدة من القشدة الحامضة التي لا تخطط لاستخدامها قبل انتهاء صلاحيتها، ولكن إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة بشكل متكرر، فمن الأفضل شرائها بكميات أقل واستخدامها قبل أن تفسد.
⏲️ كم من الوقت يمكن تجميد القشدة الحامضة
عند تخزين القشدة الحامضة بشكل صحيح ، يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر! قد تتطور نكهة القشدة الحامضة عند تخزينها بعد 3 أشهر ، وإذا كان الأمر كذلك ، فستحتاج إلى التخلص منها.
👩🍳 كيفية استخدامه في الوصفات
على الرغم من أن القشدة الحامضة المجمدة سيكون لها ملمس متغير وقوام متغير ، إلا أنه لا يزال من الممكن استخدامها في الكثير أنواع مختلفة من الوصفات! إليك بعض الأفكار التي يمكنك إجراؤها عندما يكون لديك بعض الأفكار:
- استخدمه في الأطباق المطبوخة - يمكن إضافة الكريمة الحامضة المجمدة إلى الوصفات التي يتم تسخينها مثل المقالي, الحساءو اليخنة! نظرًا لأن النسيج قد تغير على الأرجح ، فمن الأفضل خلطه بمكونات أخرى دمجها بالكامل في الطبق.
- استخدمه في المخبوزات - يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة المجمدة في المخبوزات مثل الكعك, الكعك, ملفات تعريف الارتباط ( الكوكيز ) و خبز! اتركه ليذوب في الثلاجة طوال الليل يقلب جيدا قبل إضافتها إلى الوصفة. جربه في بلدي كيكة القهوة بالكريمة الحامضة. في حين أن الملمس قد لا يكون هو نفسه القشدة الحامضة الطازجة، إلا أنه لا يزال بإمكانه توفير الرطوبة اللازمة والنكهة المنعشة لمخبوزاتك!
- صلصات وتغميسات: استخدمي القشدة الحامضة المذابة كقاعدة لمختلف الصلصات والتغميسات. يمكن أن يكون عنصرا رئيسيا في صلصة الرانش محلية الصنع، صلصة الشبت الكريمية، أو أ تراجع رقاقة منعشة.
💭 نصائح للتجميد
إذا كنت بحاجة إلى تجميد القشدة الحامضة ، فإليك أفضل النصائح للمساعدة في الحفاظ على جودتها:
- استخدم وعاءً آمنًا للفريزر أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق لتخزين الكريمة الحامضة. تأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء في الكيس قبل إحكام غلقه. اترك بعض الهواء في الأعلى إذا كنت تقوم بتخزين الحاوية الأصلية في كيس التجميد ، في حالة تمددها.
- اكتب التاريخ على حقيبتك أو الوعاء وكمية القشدة الحامضة المخزنة. سيساعدك هذا في تتبع المدة التي قضاها في المجمد ومقدار ما لديك.
- جمد الكريما الحامضة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. قد تبدأ القشدة الحامضة التي تم تجميدها لمدة تزيد عن 3 أشهر في تكوين نكهات مختلفة.
- قم بإذابة الكريمة الحامضة في الثلاجة بين عشية وضحاها. تجنب محاولة إذابته في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. يمكن أن يتسبب ذلك في أن يصبح النسيج أكثر حبيبية ومنفصلة.
- بمجرد إذابة الكريمة الحامضةيقلب جيدا قبل استخدامه في وصفتك. يمكن أن يساعد ذلك على تلطيف أي حبيبات واستعادة بعض قوامها!
الآن أنت تعرف أفضل النصائح والحيل حول كيفية تجميد القشدة الحامضة! هل أنت من محبي القشدة الحامضة؟ إذا كان الأمر كذلك، ما هي الوصفة المفضلة لديك لتحضيرها؟ ترك التعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف!
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
وصفات لذيذة باستخدام القشدة الحامضة
- خبز الذرة بالقشطة الحامضة - هذه الوصفة تصنع خبز ذرة رطب للغاية ولذيذ يمكنك تقديمه كطبق جانبي لأي وجبة!
- همبرغر هيلبر بيف ستروجانوف - هذه الوصفة أفضل بكثير من النسخة المشتراة من المتجر وهي مثالية لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة!
- بيض مخفوق بالقشطة الحامضة - إذا لم يسبق لك إضافة الكريمة الحامضة إلى البيض المخفوق ، فعليك تجربته!
- شوربة البطاطس Crockpot Creamy Ham - هذا الحساء اللذيذ مليء بالبطاطا الطرية ولحم الخنزير اللذيذ وقاعدة كريمة لذيذة!
- كريم الحامض الدجاج الإنتشلادا - إذا كنت تحب الانتشلادا ، فإنك ستحب هذا الدجاج المصنوع من الصلصة الخضراء اللذيذة!
- ستروجانوف اللحم المفروم - ستروجانوف عشاء عائلي كلاسيكي جاهز للتقديم في أقل من 30 دقيقة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات