تعلّمِ كيفية تجميد الموز وتذويبه للخبز بحيث يمكنك بسهولة تحضير أي من المخبوزات المفضلة لديك وقتما تشاء! سأقوم بتوضيح كيفية تجميد الموز الخاص بك ، وكيفية إذابة الثلج بشكل صحيح ، وحتى إعطائك بعض وصفات الموز اللذيذة! لا مزيد من الانتظار حتى ينضج الموز ، حيث سيكون لديك بالفعل مخزون كامل في الفريزر!
دليل لتجميد الموز وتذويبه
الموز الناضج هو عنصر لذيذ يستخدم في الخبز ويمكن أن يصنع الكثير من الحلويات الرطبة والحلوة! لكن الشيء هو أن الموز يجب أن يكون كذلك سوبر ناضجة (حتى الأسود!) لعمل هذه الوصفات.
قد يستغرق انتظار نضج الموز بشكل مفرط بضعة أيام ، أو قد يكون قد نضج بالفعل ، وليس لديك وقت للخبز في الوقت الحالي. لا تشعر بالضغط لاستخدام الموز الناضج على المنضدة على الفور لأنه يمكنك بسهولة تخزينه في الفريزر عندما تكون جاهزًا لاستخدامه!
اقفز إلى:
بمجرد وضع الموز في الفريزر ، تأكد من إطلاعك على كل هذه الأشياء الرائعة وصفات الموز التي يمكنك صنعها معهم!
طرق مختلفة لتجميد الموز
يمكنك تجميد الموز بعدة طرق مختلفة: كاملة ، على شكل قطع ، أو مهروسة. كل من هذه الأساليب تخدم غرضًا مختلفًا.
إذا كنت تقوم بتجميد الموز الخاص بك لاستخدامه في العصائر أو المشروبات الأخرى ، فستحتاج إلى تجميدها قطع لأن الخلاط لا يستطيع تحمل موزة مجمدة كاملة (ولست بحاجة إلى إذابة صقيع الموز للحصول على العصائر).
يمكن تجميد الموز المهروس والموز الكامل لاستخدامهما في المخبوزات. عند الخبز ، يجب فك تجميد الموز من أجل دمجه في الوصفة (عادة مهروسة). يمكنك اختيار إما اهرسها قبل التجميد أو بعده.
كيفية تجميد الموز كله
ترك الموز الخاص بك كاملاً هو بالتأكيد أفضل طريقة لتجميدها إذا كنت تنوي استخدامها في الخبز. وذلك لأن معظم الوصفات تتطلب عادةً عددًا محددًا من الموز (مثل موزتين كبيرتين). يمكن أن يختلف حجم الموز ، لذلك إذا قمت بتقطيعه أو هرسه قبل التجميد ، فسيكون من الصعب تحديد الكمية التي تحتاجها بالضبط.
يمكنك اختيار ما إذا كنت تريد ترك قشر الموز على الموز عند التجميد أو إزالته مسبقًا. سيشغل الموز المقشر مساحة أقل في الفريزر ، وهم ذوبان الجليد بشكل أسرع قليلاً. بالطبع ، يمكنك ترك القشر أيضًا إذا كنت تفضل ذلك!
ما عليك سوى وضع الموز كله على صينية الخبز ووضعه في الفريزر. بعد ذلك ، بمجرد تجميدها ، انقلها إما إلى كيس تخزين بسحاب أو كيس حاوية مختومة وضعهم في الفريزر!
*إذا كنت ترغب في منع الموز المقشر من التحول إلى اللون البني ، يمكنك تغطيته بمزيج من أجزاء متساوية من عصير الليمون والماء.
كيفية تجميد الموز المهروس
معظم المخبوزات التي تستخدم الموز تريدها عادةً مهروس. يمكنك توفير بعض الأعمال التحضيرية لاحقًا عن طريق هرس الموز قبل وضعه في المجمد.
تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل إذا كنت تعرف بالفعل القياسات الدقيقة التي ستحتاجها لوصفتك (مثل نصف كوب من الموز المهروس).
قشري الموز واهرسيه ثم اسكبيه في صينية مافن مبطنة بغلاف بلاستيكي أو في صينية مقلاة سيليكون. تأكد من استخدام مقياس مشترك (مثل نصف كوب أو نصف كوب حتى تعرف بالضبط كمية الموز المهروسة الموجودة في كل حصة).
غطي صينية المافن ثم ضعيها في الفريزر تجميد بين عشية وضحاها. بمجرد أن يصبح صلبًا ، قم بإزالة جزء الموز المهروس من المقلاة (وتخلص من الغلاف البلاستيكي) ونقلها إلى حقيبة تخزين بسحاب. ضع ملصقًا على الكيس بحجم الجزء والتاريخ وأعده إلى الفريزر.
كيفية تجميد قطع الموز
بينما تتجمد قطع الموز وتذوب بشكل أسرع من الموز الكامل ، أشعر أن هذه الطريقة مثالية حقًا فقط إذا كنت تستخدم الموز من أجل يمزج في العصائر. مع القطع ، يصعب قياس كمية الموز التي لديك وبالتالي يصعب استخدامها للخبز.
قشري الموز وقطعيه إلى قطع ثم ضعي القطع على صينية خبز مبطنة بورق برشمان. انقل الورقة إلى الفريزر لبضع ساعات أو حتى تتماسك القطع. ثم انقل ملف قطع الموز المجمدة إلى كيس التجميد أو الحاوية وإعادتها إلى الفريزر.
كيفية تذويب الموز للخبز
على عكس العصائر ، يجب أن يكون الموز كذلك تذوب قبل استخدامها في الخبز. هناك عدة طرق مختلفة للقيام بذلك ، كل منها بسيط للغاية!
- أخرج الموز من الفريزر وقم بإذابه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو في الثلاجة طوال الليل.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك إذابة ثلج الموز في الميكروويف بقوة 50٪. يمكن أن يختلف الوقت ، لذا ابدأ بكمية صغيرة وزد من هناك. * 4-5 موز كامل سيستغرق حوالي 3 دقائق.
بمجرد إذابة الموز الخاص بك ، ستلاحظ أنه طري ويجلس في سائل بني ، وهو ما يقودني إلى ذلك أفضل نصيحة لدي لاستخدام الموز المجمد بنجاح.
سلالة السائل
قد ترى على الإنترنت أن الناس يوصون بالحفاظ على السائل البني الذي يتم إطلاقه من الموز وهرسه معًا. ومع ذلك ، فقد وجدت أن هذا السائل الإضافي يمكن أن يجعل المخبوزات الخاصة بك تصبح كثيف بسبب الرطوبة المضافة (مما يقلل من نسبة المكونات الرطبة إلى الجافة).
بدلاً من ذلك ، أوصي تصفية السائل! لقد لاحظت أنه عند التصفية ، ستحصل على تناسق قريب جدًا من الموز الطازج المهروس (وهو ما نريده!)
كم من الوقت يمكن تجميد الموز
يمكن تجميد الموز بسهولة من أجله 3-6 أشهر. أوصي باستخدامهم خلال الأشهر الثلاثة الأولى للحصول على أفضل تناسق وطعم ، لكن يمكنهم بالتأكيد أن يستمروا لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا لزم الأمر.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
الآن أنت تعرف بالضبط كيفية تجميد الموز وتذويبه للخبز! ماذا ستفعل أولا؟ اترك تعليقًا بالأسفل وأخبرني!
🍌 أفضل وصفات الموز
- فطائر التفاح والموز - فطائر طرية محملة بالتفاح والموز والتوابل الدافئة.
- براونيز زبدة الفول السوداني والموز - تُحرك كعكات الموز اللذيذة والغنية بزبدة الفول السوداني ثم تُخبز.
- فطائر الموز بالبندق - مافن كلاسيك محشو بالموز والجوز.
- خبز الموز الرطب - خبز الموز المفضل لدى الجميع والذي يمكن الاستمتاع به طوال العام!
- كعكة الموز - كعكة بنكهة الموز الحلوة مغطاة بكريمة الجبن محلية الصنع.
- كوكيز رقائق الشوفان والموز والشوكولاتة - يشكل الموز المهروس ودقيق الشوفان ورقائق الشوكولاتة الغنية ملفات تعريف الارتباط هذه!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
كيفية تجميد الموز
المكونات
- 3 كبير موز ناضج
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون (اختياري)
تعليمات
كيفية تجميد الموز الكامل
- قشر الموز حسب الرغبة.3 حبات موز كبيرة ناضجة
- ضعيها على صفيحة خبز وادهنها بمزيج من أجزاء متساوية من عصير الليمون والماء (إذا رغبت في ذلك ، لمنع تحمير الموز غير المقشر).عصير ليمون ملعقة 1
- انقله إلى الفريزر واتركه يتجمد حتى يتجمد.
- انقل الموز المجمد إلى كيس بسحاب أو حاوية تخزين وأعده إلى الفريزر.
كيفية تجميد الموز المهروس
- يُقشر الموز ويُهرس.3 حبات موز كبيرة ناضجة
- غلف صينية المافن بغلاف بلاستيكي (أو استخدم صينية مافن سيليكون).
- يُسكب الموز المهروس في صينية المافن ، باستخدام نصف كوب أو نصف كوب قياس.
- غطي صينية المافن واتركيها تتجمد لمدة ساعتين.
- أخرج الموز المهروس من المقلاة وتخلص من الغلاف البلاستيكي.
- انقل الموز المجمد إلى كيس بسحاب أو وعاء تخزين وأعده إلى الفريزر.
كيفية تجميد قطع الموز
- قشر وقطع الموز إلى قطع.3 حبات موز كبيرة ناضجة
- ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وانقلها إلى الفريزر لمدة ساعتين.
- بمجرد أن تصبح صلبة ، انقل القطع المجمدة إلى كيس تخزين أو وعاء وأعدها إلى الفريزر.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو في الثلاجة طوال الليل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: