فهم كم من الوقت لغلي البطاطس ضروري لعمل مجموعة متنوعة من أطباق البطاطس المختلفة! من أنواع البطاطس إلى الوصفات المختلفة ، سأقوم بتفصيل كل ما تحتاج لمعرفته حول سلق البطاطس! ستحصل على بطاطس مطبوخة بشكل مثالي في كل مرة!
دليل لسلق البطاطس
ربما تكون قد صادفت بطاطس مسلوقة في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة، من بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة إلى سلطة بطاطس وأطنان من الأطباق بينهما! على الرغم من أنها قد تبدو مهمة بسيطة ، إلا أن هناك بالتأكيد بعض النصائح والحيل المتاحة لضمان سلق البطاطس تمامًا في أي وقت تحتاج إليها!
سيجيب هذا الدليل على جميع أسئلتك ، بما في ذلك مدة سلق البطاطس! استمر في القراءة و ستكون خبيرا حالا!
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
لمزيد من أدلة البطاطس المفيدة ، ألق نظرة على أفضل البطاطس المخبوزةأطلقت حملة أفضل البطاطس للبطاطس المهروسةو كيفية تحرق الحليب بسرعة للبطاطس المهروسة!
كيفية سلق البطاطس
سلق البطاطس سهل للغاية و صريح. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات للحصول على بعض البسكويت المطبوخ بشكل مثالي!
- باستخدام فرشاة برفق فرك الجزء الخارجي من البطاطس تحت القليل من الماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ.
- ضعي البطاطس في قدر كبير. * يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة أولاً لطهي أسرع.
- غطي البطاطس بالماء البارد مع التأكد من غمرها على الأقل 1 بوصة. لا تنسى ملح الماء لإضافة نكهة!
- ضع القدر على الموقد ارتفاع الحرارة وجلب الماء ليغلي.
- يُغلى حتى يُثقب بسهولة بالشوكة. * أوقات الغليان مذكورة أدناه.
- أخرج البطاطس من الماء وانقلها إلى طبق لبضع دقائق (حسب الوصفة التي ستستخدمها من أجلها).
كم من الوقت لغلي البطاطس
يعتمد الوقت المحدد الذي تستغرقه البطاطس في الغليان على عاملين أساسيين ما حجم البطاطس وإذا اخترت تكعيبهم أولاً.
- البطاطس المقشرة والمقطعة: دقيقة 10-12
- بطاطس حمراء كاملة أو ذهبية يوكون: دقيقة 15-20
- بطاطس خميرة كاملة: دقيقة 25-30
كم من الوقت يستغرق غلي البطاطس الكاملة
لا يزال بإمكانك سلق البطاطس بالكامل بغض النظر عن الصنف. يوجد أدناه مخطط مفيد للوقت الذي سيستغرقه طهي البطاطس تقريبًا بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان.
| نوع البطاطس | حجم البطاطس | وقت الغليان |
| البطاطا الصغيرة | 1 بوصة (2½ سم) | 12 دقيقة |
| بطاطس صغيرة | 2 بوصة (5 سم) | 15 دقيقة |
| بطاطس متوسطة | 3 بوصة (7½ سم) | 20 دقيقة |
| البطاطا كبيرة | 4 بوصة (10 سم) | 25 دقيقة |
| بطاطس XL | 6 بوصة (15 سم) | 30 دقيقة |
كيف تعرف متى يتم عمل البطاطس
لحسن الحظ ، من السهل جدًا معرفة موعد نضج البطاطس! ستعرف أنها جيدة للذهاب عندما تستطيع بسهولة تخترقهم بشوكة (تأكد من الذهاب إلى المركز).
سلق البطاطس في الميكروويف
هل تعلم أنه يمكنك حتى سلق البطاطس في الميكروويف؟ هذه الطريقة مثالية إذا كنت في أزمة زمنية ، كما هي حتى أسرع من استخدام الموقد!
ببساطة ضع بضع بطاطس في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وأضف بضع ملاعق كبيرة من الماء. يغطى الطبق ويسخن على قوة عالية لـ دقيقة 6-8 (للبطاطس الكبيرة). هذا كل شيء!
أفضل أصناف البطاطس للسلق
يمكنك الغليان أي من أصناف البطاطس المفضلة لديك. ومع ذلك ، فإن بعض الأنواع تصمد أمام عملية الغليان بشكل أفضل من غيرها. تأكد من اختيار النوع الذي يناسب الوصفة التي تتبعها!
- خبز البطاطس: تعتبر هذه البطاطس النشوية مثالية لصنع البطاطس المهروسة ، حيث تتميز بطبقة داخلية رقيقة للغاية ويمكن أن تتفتت بسهولة. ويشمل ذلك أصنافًا مثل الخمر ، وأيداهو ، والبطاطا الأرجوانية.
- بطاطس لجميع الأغراض: كما يوحي الاسم ، فإن البطاطس متعددة الأغراض مناسبة تمامًا لمجموعة متنوعة من الأطباق والوصفات المختلفة. تحتوي على نسبة نشا متوسطة ويمكن الاستمتاع بها في الأوعية المقاومة للحرارة والشوربات وسلطة البطاطس والمزيد! ويشمل ذلك أصنافًا مثل Yukon gold و red gold potatoes.
- البطاطس الشمعية: في الطرف الآخر من الطيف من خبز البطاطس ، سيكون لديك بطاطس شمعية تحتوي على نسبة منخفضة من النشا. هذا يعني أن هذه البطاطس تحافظ على شكلها وتبقى متماسكة بعد الطهي ، مما يجعلها رائعة لأطباق مثل سلطة البطاطس. وهذا يشمل أنواعًا مختلفة مثل النعيم الأحمر والإصبعيات والأبيض المستدير.
سلق البطاطا الحلوة
يمكن سلق البطاطا الحلوة ، وكذلك البطاطا ، باستخدام نفس الطريقة مثل أي نوع آخر من البطاطس. للحصول على نتائج أسرع ، قم بتقطيع البطاطا الحلوة إلى قطع. بهذه الطريقة ، يجب أن يتم طهيها في حوالي 15-20 دقيقة.
نصائح لسلق البطاطس
- إذا كنت تغلي البطاطس الكاملة ، تأكد من استخدام البطاطس المتشابهة في الحجم بحيث يتم طهيها بنفس المعدل.
- اختر البطاطس ذات اللون البني في اللون وليس بها أي كدمات أو بقع ناعمة.
- تأكد من فرك البطاطس قبل استخدامها لإزالة أي أوساخ زائدة.
- ابدئي البطاطس في الماء البارد يساعد على ضمان طهيهما بالتساوي.
- إضافة الملح إلى الماء الخاص بك يساعد على إضافة الكثير من النكهة إلى البطاطس!
الآن أنت تعرف كيف تصنع بطاطس مسلوقة بشكل مثالي في كل مرة! ما هي طريقتك المفضلة للاستمتاع بالبطاطس المسلوقة؟ اترك تعليقا بالأسفل واعلمني!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
من الناحية الفنية ، هذا هو ملف تفضيل شخصي. يصر بعض الناس على أنه من الأفضل سلق البطاطس دون تقشيرها. مع التقشير ، ستمتص البطاطس كمية أقل من الماء أثناء عملية الطهي (ومن السهل إزالة القشرة بعد الطهي إذا كنت لا ترغبين في تناولها).
مرة أخرى ، هذا الأمر متروك لك تمامًا! سوف مكعبات البطاطس بالتأكيد طهي أسرع، لذلك هو المفضل لدي! لكن يمكنك غليها كاملة إذا أردت. كلاهما يطبخان البطاطس جيدًا ، لذلك لا يكون أي من الخيارين أفضل من الآخر.
نعم! يمكن في الواقع سلق البطاطس لفترة طويلة جدًا. إذا أمضوا الكثير من الوقت في الغليان ، فسوف تمتص البطاطس الكثير من الماء وتصبح مشبع بالماء. يؤثر هذا على قوام البطاطس ، مما يجعلها حبيبية وطرية.
🥔 أفضل وصفات البطاطس
- طاجن بطاطا مهروسة - يمكن صنع هذا الطاجن اللذيذ مع البطاطس المهروسة الجديدة أو البطاطس المهروسة!
- سلطة البطاطس الألمانية - طبق لذيذ من سلطة البطاطس يستخدم الخل للنكهة!
- بطاطس مهروسة فورية - عندما يكون لديك وقت قصير ، فهذه البطاطس المهروسة سريعة وبسيطة!
- البطاطا المخبوزة في الميكروويف - استمتع ببطاطس رقيقه ومطبوخه بشكل مثالي مباشرة من الميكروويف الخاص بك!
- 4 مكونات شوربة البطاطس - حساء بسيط ولذيذ مثالي للطقس البارد!
- البطاطا المقلية والبصل - طبق جانبي سريع ولذيذ طعمه رائع مع كل شيء!
📋 وصفة
ما هي مدة سلق البطاطس: بطاطس مسلوقة (+ نصائح وحيل لأطباق البطاطس الجانبية اللذيذة!)
المكونات
- 1 lb البطاطا الصغيرة (أو أي نوع ، مقطعة إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا)
- 1 كامل ورقة الغار
- 2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 4 كامل فصوص الثوم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (ذائب)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- في قدر كبير أو قدر كبير ، أضيفي البطاطس الصغيرة وورق الغار وملح الكوشير وحبوب الفلفل وفصوص الثوم وماء كافٍ لتغطية البطاطس بحوالي بوصة إضافية.1 رطل بطاطس صغيرة ، 1 ورقة الغار الكاملة ، 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 4 فصوص ثوم كاملة
- دع الماء يغلي ، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق. بمجرد أن تنضج البطاطس بالشوكة ، ارفعيها عن النار. قم بتصفية أوراق الغار وحبوب الفلفل والقرنفل والثوم وتخلص منه.
- أعد البطاطس المسلوقة المصفاة إلى قدر أو وعاء نظيف وقلبيها بالزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يقدم على الفور.2 ملعقة كبيرة زبدة لكل واحد ملح وفلفل
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: