كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالضلع الرئيسي في الفريزر، ما هي أفضل طريقة لتخزينه ، وما هي أفضل طريقة لإذابه؟ لقد أجريت البحث وجمعت كل المعلومات التي تحتاجها. إليك الدليل النهائي لتخزين ضلعك الرئيسي في الفريزر!
تخزين الضلع الرئيسي في الفريزر
يمكن أن يكون هناك ملف طن من أسباب مختلفة لماذا قد تحتاج إلى وضع الضلع الرئيسي في الفريزر. قد تحاول توفير بعض المال عن طريق شراء مشويك قبل هوامش الربح ، أو ببساطة لا تحتاجه لبضعة أسابيع أخرى.
بغض النظر عن السبب ، من المهم معرفة أفضل طريقة للتخزين هذه القطعة اللذيذة من اللحم (وإلى متى!) دعني أطلعك على أفضل الطرق لإعداد وتخزين الضلع الرئيسي.
اقفز إلى:
قبل أن تتوجه إلى المتجر ، تأكد من مراجعة دليلي كيفية اختيار أفضل لحم ضلع مشوي!
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ برايم الضلع في الفريزر
باختصار ، تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتخزين الضلع الخام الخام في الثلاجة لمدة أقصاها 12 شهرًا. هذا الجدول الزمني صالح فقط إذا كان اللحم مخزنة بشكل صحيح.
في بعض الأحيان ، لا يكون الأمر بسيطًا مثل شراء ضلع خام خام من طاولة الجزار ثم إلقائه في المجمد عندما تصل إلى المنزل. هناك طرق مختلفة لتعبئة اللحوم بشكل صحيح لضمان ذلك نضارة مثالية عندما يحين وقت تذويبه.
المكونات الثلاثة الرئيسية التي تهدد سلامة اللحوم النيئة هي الأكسجين والرطوبة والضوء. عندما لا يتم التعامل مع هذه العوامل الثلاثة ، يمكن أن تتشكل البكتيريا ، مما يؤدي إلى تلف اللحم.
كيفية تجميد الخام رئيس الضلع
عند تجميد الضلع الأولي غير المطبوخ ، من الأفضل القيام بذلك تجنب تقطيعه إلى قطع أصغر. هذا يضمن بقاء اللحم لذيذًا قدر الإمكان. لذلك ، تأكد من أن لديك مساحة كبيرة من الفريزر لحجم قطع اللحم.
إذا كان ذلك ممكنًا ، فحاول تخزين اللحوم في منطقة من المجمد بها إمدادات جيدة لتدفق الهواء حولها. يساعد ذلك اللحم على التجميد بأسرع ما يمكن ، مما يمنح البكتيريا أقل قدر ممكن من الوقت للنمو.
فيما يلي أفضل ثلاث طرق لتجميد اللحوم غير المطهية.
فراغ مختومة
الأكسجين هو واحد من أعداء اللحوم النيئةلأنه يعزز نمو البكتيريا. لذلك ، يُعد ختم الضلع الرئيسي بالفراغ طريقة رائعة لتغليفه قبل وضعه في الفريزر.
اللحوم النيئة ذات الختم المفرغ هي واحدة من أكثر الخيارات مثالية للتخزين لأنه يزيل الرطوبة والأكسدة. حتى أنه سيمنع حرق المجمد! إنها مزيج فائز شامل.
باستخدام هذه الطريقة ، ستتمكن من تجميد الضلع الرئيسي للحصول على أقصى توصية من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية اشتراك شهرين (* انظر الملاحظة).
كبائع علي طبقة حماية إضافية ضد الضوء ، انطلق وقم بلف ضلعك الرئيسي المعبأ بالفراغ بطبقة من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. قد يبدو الأمر غير ضروري ، لكنك تريد حقًا التأكد من عدم وصول الضوء إلى اللحوم المجمدة!
غلاف الفريزر
بالطبع ، ليس كل شخص لديه مكنسة كهربائية يدوية في مطبخهم. لا تقلق ، غلاف الفريزر لا يزال ملف خيار رائع للغاية!
أولاً ، لف الضلع الرئيسي بإحكام في غلاف الفريزر. ثم أضف طبقة أمان من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل للتخلص من التعرض للضوء. أخيرًا ، ضع ملف لحم ملفوف مرتين في كيس تخزين آمن للفريزر وقم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد.
ستتمكن من تخزين اللحوم الخاصة بك في أي مكان 4-12 أشهر باستخدام هذه الطريقة ، اعتمادًا على مدى جودة تغليفها وتخزينها (بالإضافة إلى العوامل الأخرى المذكورة سابقًا).
التغليف الأصلي
خيار تخزين آخر هو ببساطة الاحتفاظ بالضلع الرئيسي في العبوة التي جاءت فيه. لقد تم تغليفه بالكامل بالفعل من أجلك!
بدون إزالة أي من العبوات ، قم ببساطة بلفها بإحكام في بعض رقائق الألومنيوم ثم ضعها في كيس تجميد كبير - تمامًا مثل طريقة لف الفريزر. لا تنسى اعصر كل الهواء الزائد!
ملاحظات لتجميد الضلع الرئيسي
- هذا الإطار الزمني الأقصى هو 12 شهرًا كاملاً يعتمد على حقيقة أن المجمد يظل ثابتًا دون درجة التجمد ، بالإضافة إلى الحفاظ على الحد الأدنى من التعرض للضوء.
- تأكد من تجميد اللحوم في أسرع وقت ممكن بعد شرائه. من المهم بشكل خاص أن يتم تجميدها قبل التاريخ "الأفضل حسب".
- من الممارسات الجيدة دائمًا التسمية والتاريخ جميع اللحوم المجمدة الخاصة بك للتأكد من ذوبانها وطهيها في الإطار الزمني الموصى به!
- لا تستخدم رقائق الألومنيوم مباشرة على اللحوم النيئة حيث يمكن أن تلتصق بها بسهولة وتتفتت.
ذوبان الضلع رئيس الوزراء
عندما تكون مستعدًا أخيرًا للاستمتاع بضلعك الرئيسي اللذيذ ، يجب أن تنطلقر السماح لها بالتذويب.
بالطبع يمكنك طهي اللحوم مجمدة لكنها كذلك لا ينصح. يستغرق الطهي الكامل وقتًا أطول بكثير كما أنه عرضة للجفاف.
أفضل طريقة لإذابة الضلع الرئيسي المجمد هو نقله إلى الثلاجة قبل 24 ساعة (بحد أقصى 4 أيام).
ضلع رئيس الوزراء المطبوخ بالتجميد
تجميد الضلع الرئيسي المطبوخ ليس بالضبط نفس الشيء مثل تجميد اللحوم النيئة. بالنسبة للمبتدئين ، بمجرد طهيها ، دليل إدارة الغذاء والدواء يسقط لمدة أقصاها 6 أشهر من وقت التجميد بدلاً من 12.
يمكنك استخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه لتجميد بقايا الضلع الرئيسي. ومع ذلك ، من المهم للغاية أن تترك لحومك بارد تماما قبل أن تلفه ليتم تجميده (إما في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين).
لمزيد من المعلومات المفيدة فيما يتعلق بقايا الطعام الخاصة بك ، تحقق من المنشور الخاص بي كم من الوقت سوف يستمر الضلع الرئيسي المتبقي!
اتبع هذا الدليل لضمان أقصى مستوى من الأمان (والنكهة) لضلعك الرئيسي عند تخزينه في الفريزر. ما هي طريقتك المفضلة لخدمة الضلع الرئيسي؟ اسمحوا لي أن أعرف أدناه!
🥩 أفضل الوصفات باستخدام Prime Rib
- برايم ريب تشيلي - يستخدم هذا الفلفل الحار مزيج توابل الفلفل الحار محلي الصنع للحصول على أفضل نكهة!
- لحم بقر منغوليان ريب ريب - هذه الوصفة هي الاستخدام الأمثل لبقايا الضلع - فهي حلوة ومالحة ولذيذة بشكل لا يصدق!
- برايم ريب فيلي تشيزستيك بالفلفل المحشو - هذا الفطر المحشو مليء بالضلع الممتاز والفطر والبصل والجبن الذائب!
- رايب ريب مقلي رايس - هذا الأرز المقلي اللذيذ هو الطبق الجانبي المثالي لجميع مقبلاتك المفضلة المستوحاة من آسيا!
- رئيس الوزراء الضلع راجو - إذا كنت في حالة مزاجية لتناول بعض المأكولات الإيطالية ، فجرّب عشاء باستا الضلع اللذيذ بشكل لا يصدق!
- رئيس الكاساديلا الضلع - هذه الكويساديلا المرضية جاهزة للاستمتاع بها في غضون 10 دقائق فقط!
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات