هذه خليط الكيك الأبيض محلي الصنع من الرائع أن تكون في متناول اليد حتى تتمكن من صنع بعض الكعك اللذيذ وقتما تشاء! يأتي معًا في دقائق معدودة وسيكون مذاقه أفضل من أي شيء يمكنك الحصول عليه من المتجر! استخدمها لخبز كعكة على الفور أو خزّنها ببساطة لوقت لاحق حتى تحصل عليها دائمًا عندما تحتاجها!
وصفة سهلة لخلط الكيك الأبيض
هناك شيء مناسب حقًا في الاستخدام خليط الكيك المعبأ من المتجر. إنها تقطع بعض الخطوات في عملية خبز الكيك لتوفير بعض الوقت. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة صنع مزيج الكيك الخاص بك من البداية وتوفير بعض المال (بالإضافة إلى مذاقها أفضل!)
ليس فقط مزيج الكيك لذيذ و سهل ان يصنع، لكنها تقدم أيضًا هدية رائعة في جرة! ما عليك سوى إضافة بطاقة تحتوي على بعض الإرشادات حول كيفية خبز الكعكة وكل شيء جاهز!
اقفز إلى:
إذا كنت تحب مزيج الكيك الأبيض المصنوع منزليًا ، فتأكد من إطلاعك أيضًا على مزيج الكعكة الصفراء و خليط كعكة الشوكولاتة!
🥘 مكونات خليط الكيك الأبيض محلي الصنع
ستحتاج فقط إلى ملف حفنة من مكونات الخبز لهذا المزيج. عندما تكون جاهزًا للخبز ، ما عليك سوى إضافة بعض المكونات الرطبة وأنت على ما يرام!
خليط الكيك الأبيض منزلي الصنع
- طحين الكعك - 2¾ كوب دقيق الكيك. يمكنك شراء علامتك التجارية المفضلة من المتجر أو اصنع بنفسك في المنزل!
- السكر - 1½ كوب سكر. يعمل السكر فائق النعومة ، مثل السكر الناعم ، بشكل أفضل في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا تمرير السكر المحبب من خلال معالج الطعام الخاص بك.
- بيكنج بودر - ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- حليب مجفف (اختياري) - نصف كوب حليب مجفف أو بودرة اللبن. إذا كنت لا تستخدم الحليب المجفف ، سوف تحتاج إلى إضافة الحليب مع المكونات الرطبة.
المكونات الرطبة للإضافة
- بياض البيض - 5 بياض بيض كبير.
- الحليب - 1⅓ كوب حليب إذا لم تستخدمي الحليب المجفف في المكونات الجافة. استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
- زبدة - نصف كوب زبدة مذابة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام السمن.
- خلاصة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل خليط الكيك الأبيض محلي الصنع
بالنسبة للمزيج نفسه ، فأنت تقوم بخفق المكونات الجافة معًا تخزينها عندما تكون جاهزًا! بمجرد أن ترغب في خبز الكيك ، كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات الرطبة! تأكد من أن لديك وعاء خلط ، وخفاقة ، ووعاء محكم الإغلاق لتخزينه فيه!
ستصنع هذه الوصفة ما يكفي من خليط الكيك لخبز كعكة بحجم 9 × 13 ، أو 18-24 كب كيك ، أو دائرتان من الكيك مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات.
خليط الكيك الأبيض منزلي الصنع
- مقشة. في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، أضف 2¾ كوب دقيق الكيك ، 1½ كوب من السكر ، 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كوب من الحليب المجفف (إذا كنت تستخدم). خفقت للجمع.
- تحاري. انقلها إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق وقم بتخزينها حتى تنتهي من ذلك جاهز للإستخدام خليط الكيك.
إضافة المكونات الرطبة
- إعداد. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، يصنع بئر في وسط المكونات الجافة.
- أضف المكونات الرطبة. أضيفي 5 بياض بيض كبير و 1⅓ كوب حليب إذا لم تستخدمي الحليب المجفف (أو 1¼XNUMX كوب ماء إذا أضفت الحليب المجفف) ونصف كوب من الزبدة المذابة و 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز). امزج حتى تتجانس.
- خبز. أوقات الخبز عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية):
- كعكات دائرية مقاس 8 أو 9 بوصة - اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة
- 18-24 كب كيك - اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة
- قالب كيك 9x13 - اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة
- Bundt أو عموم الأنبوب - اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة
- تحقق من الكعك الخاص بك. لأي من أوقات الخبز هذه ، تحقق من منتصف الكعك أو الكب كيك باستخدام عود أسنان مُدرج. عندما تخرج نظيفة مع لا تتشبث الخليط، ثم يتم الانتهاء من الكعك. يجب أيضًا أن تعود إلى اللمس عندما تضغط برفق على الجزء العلوي.
قدمي هذه الكعكة البيضاء مع أي من الزينة المفضلة! جرب البعض زبدة الشوكولاتة, زبدة الفانيليا فول، أو زبدة زبدة الفول السوداني! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لاستخدام الدقيق لجميع الأغراض في هذه الوصفةقم بتقليل كمية الدقيق إلى 2½ كوب لكل وصفة أو انظر كيفية صنع دقيق الكيك أو بلدي دليل بديل دقيق الكيك هنا.
- الحليب المجفف مكون اختياري. استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج ، نيدو هي علامتي التجارية المفضلة.
- رقيق السكر (مثل السكر الناعم) يعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة. يمكنك تمرير حبيبات السكر الأبيض في محضر الطعام إذا رغبت في ذلك.
- عند مزج مكونات خليط الكيك مع المكونات الرطبة للخبز ، استخدم 1⅓1 كوب حليب إذا تم حذف الحليب المجفف. استخدمي نصف كوب ماء إذا كان الحليب المجفف في خليط الكيك.
- 5 بياض بيض كبير = نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض السائل. 2 بياض بيضة = 1 بيضة كبيرة (نعم ، يمكنك استخدام بيض كامل في الوصفة لكنك ستحتاج 2½ بيضة).
- لاستخدام مسحوق البيض ، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء + 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيض. قم بزيادة الكمية لتحضير ما يكفي لـ 2½ بيضة كاملة ، بحيث تكون 7½2 ملعقة كبيرة ماء + XNUMX½ ملعقة كبيرة بيضة مطحونة.
- في حالة استخدام مسحوق الزبدة المجفف بالتجميد ، سوف تحتاج إلى ترطيب نصف كوب من مسحوق الزبدة مع 1½XNUMX ملعقة كبيرة ماء. يمكن مزجه مع المكونات الجافة ولكن تذكر أن تضيف القليل من الماء أيضًا.
- استخدم السمن للحفاظ على خليط الكيك الأبيض شديد البياض.
- يجعل 2 8 "أو 9" كعكات مستديرة ، 18-24 كب كيك ، أو كيك 9 × 13.
- إذا كنت قد صنعت مزيج الكيك الأبيض السهل هذا في الوصفة بكميات كبيرة ، ستحتاج إلى قياس 4 أكواب ونصف لكل كعكة ، أو 4 أكواب من خليط الكيك إذا تم حذف الحليب المجفف.
🥡 التخزين
إذا كان مصنوعًا من المكونات الأربعة الأساسية (دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر)، يمكن أن يكون الخليط يخزن في درجة حرارة الغرفة. في حالة استخدام الحليب المجفف ، قم بتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
الفرق الرئيسي بين هذين النوعين من الكيك هو البيض! الكيك الأبيض يستخدم فقط بياض البيض بينما تحتوي كعكة الفانيليا على البيضة بأكملها.
صدق أو لا تصدق ، لا يجب أن تستخدم كوب القياس لإخراج الدقيق من الحاوية. يتسبب هذا في الواقع في تعبئة الدقيق في الكوب ، ونتيجة لذلك ، تضيف الكثير من الدقيق إلى وصفاتك.
بدلًا من ذلك ، استخدم شوكة لتقليب الدقيق ثم اسكبه في كوب القياس قبل تسوية الجزء العلوي. هذا يسمى طريقة الملعقة والمستوى!
يمكن تخزين هذا المزيج في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد وجاف (مثل الخزانة أو المخزن) التي تصل إلى 3 شهرًا. إذا كنت تستخدم الحليب المجفف في المزيج الخاص بك ، فاحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
🍰 أفضل وصفات الكيك
- كعكة أوريو - ببساطة تخلص من المكونات واخبزها واستمتع بهذه الكعكة الغنية والرائعة!
- كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني بالتنقيط - الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني متطابقتان في السماء!
- كعكة عيد ميلاد الشوكولاته - هذه الكعكة الكلاسيكية رائعة لأي عيد ميلاد!
- كعكة الأناناس المقلوبة - كعكة بوندت طازجة وفاكهة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت!
- كعكة التفاح الأيرلندية - هذه الكعكة مليئة بالتفاح الطازج لنكهة لذيذة لا تقاوم!
- كعكة الموز - تستخدم هذه الكعكة الرطبة بشكل لا يصدق الموز الناضج للنكهة والحلاوة!
📋 وصفة
خليط الكيك الأبيض منزلي الصنع
المكونات
خليط الكيك الأبيض منزلي الصنع
- 2 ¾ الكؤوس طحين الكعك
- 1 ½ الكؤوس السكر
- 4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب حليب مجفف (اختياري ، أو استخدم مسحوق اللبن الرائب)
المكونات الرطبة للإضافة
- 5 كبير بياض البيض
- 1 الكؤوس حليب (إذا تم حذف الحليب المجفف ، * انظر الملاحظات)
- ½ كوب زبدة (ذائب أو استخدم السمن)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز)
تعليمات
خليط الكيك الأبيض منزلي الصنع
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير ، أضف جميع المكونات التي تم قياسها ثم اخفقها للخلط.2 ¾ كوب دقيق الكيك ، 1 كوب سكر 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة ملح ، نصف كوب حليب مجفف
- انقله إلى وعاء تخزين محكم وقم بتخزينه حتى تصبح جاهزًا لاستخدام خليط الكيك. * انظر الملاحظات للتخزين المناسب.
إضافة المكونات الرطبة
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط ، اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة.
- أضف كل المكونات الرطبة (بياض البيض والحليب أو الماء والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا) وتجمع.5 بياض بيض كبير ، 1 XNUMX/XNUMX كوب حليب نصف كوب زبدة 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- أوقات الخبز عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية): 8 أو 9 "كعكات دائرية ، تخبز لمدة 20-25 دقيقة18-24 كب كيك ، اخبز لمدة 12-15 دقيقةقالب كيك 9x13 ، اخبز لمدة 35-40 دقيقةبوندت أو مقلاة أنبوبية ، تُخبز لمدة 45-50 دقيقةلأي من أوقات الخبز هذه ، تحقق من منتصف الكعك أو الكب كيك باستخدام عود أسنان مُدرج. عندما يخرج نظيفًا بدون خليط تشبث ، يصبح الكيك جاهزًا. يجب أيضًا أن تعود إلى اللمس عندما تضغط برفق على الجزء العلوي.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لاستخدام دقيق لجميع الأغراض في هذه الوصفة ، قلل كمية الدقيق إلى 2½ أكواب لكل وصفة أو انظر كيفية صنع دقيق الكيك أو بلدي دليل بديل دقيق الكيك هنا.
- الحليب المجفف مكون اختياري. استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج ، نيدو هي علامتي التجارية المفضلة.
- رقيق السكر (مثل السكر الناعم) يعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة. يمكنك تمرير حبيبات السكر الأبيض في محضر الطعام إذا رغبت في ذلك.
- عند مزج مكونات خليط الكيك مع المكونات الرطبة للخبز ، استخدم 1⅓1 كوب حليب إذا تم حذف الحليب المجفف. استخدمي نصف كوب ماء إذا كان الحليب المجفف في خليط الكيك.
- 5 بياض بيض كبير = نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من بياض البيض السائل. 2 بياض بيضة = 2 بيضة كبيرة (نعم ، يمكنك استخدام بيض كامل في الوصفة لكنك ستحتاج 2½ بيضة).
- لاستخدام مسحوق البيض ، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء + 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيض. قم بزيادة الكمية لتحضير ما يكفي لـ 2½ بيضة كاملة ، بحيث تكون 7½2 ملعقة كبيرة ماء + XNUMX½ ملعقة كبيرة بيضة مطحونة.
- في حالة استخدام مسحوق الزبدة المجفف بالتجميد ، سوف تحتاج إلى ترطيب نصف كوب من مسحوق الزبدة مع 1½XNUMX ملعقة كبيرة من الماء. يمكن مزجه مع المكونات الجافة ولكن تذكر أن تضيف القليل من الماء أيضًا.
- استخدم السمن للحفاظ على مزيج الكيك الأبيض شديد البياض.
- للتخزين: إذا كان مصنوعًا من المكونات الأربعة الأساسية (دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر)يمكن تخزين الخليط في درجة حرارة الغرفة. في حالة استخدام الحليب المجفف ، قم بتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- تصنع 2 كعكات دائرية 8 أو 9 بوصة ، أو 18-24 كب كيك ، أو 9 × 13 كعكة.
- إذا كنت قد صنعت هذه الوصفة السهلة لمزيج الكيك الأبيض بكميات كبيرة ، فستحتاج إلى قياس 4 أكواب لكل كعكة ، أو 4 أكواب من مزيج الكيك إذا تم حذف الحليب المجفف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: