هذه الحليب المكثف المحلى المصنوع بالبيت غني ، كريمي ، وبديل مثالي للنسخة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر في أي وصفة! ناهيك عن أن الأمر سيستغرق 35 دقيقة فقط لصنع واستخدام جميع المكونات الشائعة! يمكنك استخدامه لمجموعة متنوعة من الحلويات أو إضافته إلى قهوتك للحصول على نكهة لذيذة ومنحلة.
أفضل حليب مكثف محلي الصنع
سواء نفد منك الحليب المكثف المحلى وتحتاج إلى القليل منه ، أو كنت ترغب ببساطة في تجربة صنعه بنفسك - فهذه هي أفضل وصفة متوفرة! الوصفات التقليدية للحليب المكثف المحلى منزلي الصنع يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 6 ساعة ليصنع (مع التحريك المستمر)!
في هذه الوصفة ، أضفت بعض الكريمة الثقيلة لمنع احتراق الحليب. نتيجة لذلك ، يمكن رفع درجة الحرارة حتى يتم الطهي في 35 دقائق فقط!
اقفز إلى:
مكونات الحليب المكثف المحلى
تشبه المكونات المنزلية الشائعة يسهل العثور عليها إذا لم يكن لديك كل منهم بالفعل. الزبدة اختيارية ، لكنني أوصي بها تمامًا!
- لبن - 1½ كوب حليب كامل الدسم.
- كريمة ثقيله - نصف كوب كريمة ثقيلة.
- السكر - نصف كوب سكر.
- ملح - قليل من الملح.
- سمنة (اختياري) - 4 ملاعق كبيرة زبدة (*انظر الملاحظة).
- فول الفانيلا (اختياري) - أو يمكنك استخدام معجون الفانيليا أو مستخلصه أو عود القرفة أو القليل من شراب القيقب.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 كيفية صنع الحليب المكثف المحلى
ستساعد الكريمة المكثفة على منع الحرق ، لكن لا يزال يتعين عليك التأكد من ذلك يحرك كثيرا! الأشياء الوحيدة التي ستحتاجها هي قدر وملعقة سيليكون.
ستمنحك هذه الوصفة 10 حصص من 1 أونصة.
- أضف الحليب والقشدة. في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي 1½XNUMX كوب من الحليب كامل الدسم ونصف كوب من الكريمة الثقيلة وضعيها فوقها حرارة متوسطة منخفضة.
- تخفيض. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينخفض إلى حوالي نصف المبلغ (بقسوة 30 دقيقة). * إذا كنت تستخدمين حبوب الفانيليا أو عود القرفة ، أضيفيها إلى خليط الحليب أثناء تركها على نار هادئة.
- أضف المكونات الأخرى. بمجرد خفضه ، يرفع عن النار ويقلب في نصف كوب من السكر ورشة ملح وزبدة ، إذا كنت تستخدم. استمر في التقليب حتى كل يذوب السكر وتذوب الزبدة تمامًا ودمجها. * في حالة استخدام معجون الفانيليا أو خلاصة أو شراب القيقب - أضفهم إلى خليط الحليب الساخن مع السكر والملح.
- رائع. اتركه ليبرد تمامًا قبل تخزينه أو استخدامه في الوصفة.
يمكنك استخدام هذا الحليب المكثف المحلى منزلي الصنع استبدال النسخة المعلبة في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل فطيرة اليقطين or كعكة ليتشس جدا! كما أنني أحب استخدام القليل منه في قهوتي في الصباح! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- هذه الوصفة تصنع 1 كوب من الحليب المكثف المحلى وكل حصة تكلف أونصة واحدة (8 أونصات سائلة لكل كوب أمريكي).
- تضيف الزبدة ثراءً لطيفًا وعمق إلى الحليب المكثف المحلى. ومع ذلك ، يمكنك حذفه إذا كنت تفضل عدم استخدامه.
- إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة، يمكنك حذف القليل من الملح. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، فلا يزال بإمكانك إضافة القليل من الملح كالمعتاد.
- لجعل هذه الوصفة خالية من السكر، استخدم البديل المفضل لديك الخالي من السكر والآمن للحرارة. أنا أحب استخدام ستيفيا وانحراف.
- للتخزين: ضع الحليب المكثف المحلى في وعاء أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تجميد مع فجوة بوصة للتوسيع لمدة تصل إلى 3 أشهر.
❓ ما هو استخدام الحليب المكثف المحلى؟
الحليب المكثف المحلى هو المكون المستخدم في الخبز. يستخدم بشكل شائع لوصفات مثل ملفات تعريف الارتباط والآيس كريم والحلوى والحلوى والمزيد!
❓ ما هو الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر؟
كلا الأمرين تركيزات سميكة ودسمة من الحليب. لا يتم تحلية الحليب المبخر مثل الحليب المكثف عادة وليس لهما نفس النكهة. عند استخدامه في الخبز ، يضيف الحليب المبخر قوامًا خفيفًا ورقيقًا بينما يساهم الحليب المكثف في القوام. لمزيد من المعلومات ، تحقق من رسالتي حول الفروق بين الحليب المكثف والحليب المبخر!
❓ هل يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى كمبيض للقهوة؟
نعم ، إنه لذيذ! يضيف قوامًا غنيًا ودسمًا بينما يجعله أكثر حلاوة مع تلميحات من أ نكهة كراميل خفيفة. يم!
وصفات باستخدام الحليب المكثف المحلى
- شوكولاتة ريفيل بار
- مرحبا دوللي البارات
- فادج زبدة الفول السوداني بالميكروويف
- فطيرة كريم بلاك بيري
- قطع شوكولاتة ماراشينو الكرز باللوز
- كيك فادج الشوكولاتة مع فروستينج فادج
📋 وصفة
الحليب المكثف المحلى المصنوع بالبيت
المكونات
- 1 ½ الكؤوس حليب صافي
- ½ كوب كريم الثقيلة
- ¾ كوب السكر
- 1 قرصة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)
- فول الفانيلا (اختياري - أو استخدم معجون الفانيليا ، أو مستخلص ، أو عود قرفة ، أو رشة من شراب القيقب النقي)
تعليمات
- يُمزج الحليب مع الكريمة الثقيلة في قدر متوسطة الحجم وتوضع على نار متوسطة منخفضة.1 XNUMX/XNUMX كوب حليب كامل الدسم نصف كوب كريمة ثقيلة
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى ينخفض إلى حوالي نصف الكمية (حوالي 30 دقيقة). * إذا كنت تستخدمين حبوب الفانيليا أو عود القرفة ، أضيفيها إلى خليط الحليب أثناء تركها على نار هادئة.فول الفانيلا
- بمجرد أن تنخفض ، ترفع عن النار وتقلب في السكر والملح والزبدة ، إذا كنت تستخدم. استمر في التقليب حتى يذوب السكر بالكامل وتذوب الزبدة تمامًا وتندمج. * في حالة استخدام معجون الفانيليا أو مستخلص الفانيليا أو شراب القيقب النقي أضفهم إلى خليط الحليب الساخن مع السكر والملح.نصف كوب سكر 1 رشة ملح ، 4 ملعقة كبيرة زبدة فول الفانيلا
- اتركه ليبرد تمامًا قبل التخزين أو الاستخدام في الوصفة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- هذه الوصفة ستجعل 1¼ أكواب (10 أوقية) من الحليب المكثف المحلى وكل حصة تكلف أونصة واحدة (8 أونصات سائلة لكل كوب أمريكي).
- تضيف الزبدة ثراءً رائعًا وعمقًا إلى الحليب المكثف المحلى. ومع ذلك ، يمكنك حذفه إذا كنت تفضل عدم استخدامه.
- إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، يمكنك حذف القليل من الملح. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، فلا يزال بإمكانك إضافة القليل من الملح كالمعتاد.
- لجعل هذه الوصفة خالية من السكر ، استخدم البديل المفضل لديك الخالي من السكر والآمن للحرارة. أنا أحب استخدام ستيفيا وانحراف.
- للتخزين: ضع الحليب المكثف المحلى في وعاء أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تجميد مع فجوة بوصة للتوسيع لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: