هذه الهاش براون سهلة التحضير في المنزل لذيذة للغاية ويمكن طهيها حتى تصبح طرية وطرية ، أو لذيذة ومقرمشة هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي للإفطار من البطاطس سهل التحضير من الصفر مثل أي هاش براونز مفرومة مسبقًا!
من السهل صنع هاش براون منزلي الصنع اللذيذ لطبق الإفطار المفضل لديك!
وصفة هاش براونز محلية الصنع
كانت وجبات الإفطار الرائعة التي كنت أستمتع بها في منزل عائلة جدتي الجميل تقدم بشكل متكرر مع هاش براون محلي الصنع. هناك سبب البطاطس طبق جانبي مشهور، وذلك لأنها لذيذة بقدر ما هي متعددة الاستعمالات!
عند صنع البطاطس المقلية من الصفر ، عادةً ما أشطف وأعصر الماء والنشا من البطاطس المقطعة. عن طريق إزالة النشا سوف تحصل على كرسبي ستايل كرسبي بطاطس بني هاش!
كيفية عمل هاش براون من الصفر
تبدأ هذه الوصفة البسيطة ببطاطس خميرة نيئة لعمل هاش بني في وجبة الإفطار. إلى عن على أربع إلى ست حصص، ابشر أربع حبات من البطاطس (أو أكثر للبطاطس الصغيرة بما في ذلك البطاطس الحمراء) ويمكنك بسهولة استخدام كمية أكبر أو أقل من البطاطس حسب عدد الأشخاص الذين تخدمهم.
أحب أن أضع كل البطاطس المبشورة في وعاء من الماء البارد ، ثم أنقل الوعاء إلى الحوض وأخذ حفنة من البطاطس للضغط عليها حتى أذهب وأعصر كل البطاطس حتى تصبح خالية من الرطوبة الزائدة والنشا.
بعد أن يتم عصرها ، أضع البطاطس على طبق مع مناشف ورقية وجففها. ضع البطاطس المبشورة جانبًا حتى جاهزة لتقسيمها في مقاليك.
باستخدام مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. *يعتمد على إعدادات موقدك، فأنت تريد أن ترى الزيت متلألئًا ودافئًا حقًا ولكن ليس ساخنًا لدرجة أن الزيت سوف "يتقشر" وينثر الزيت في كل مكان عند إضافة البطاطس المقطعة.
خطوة رئيسية: تأكد من ترك الزيت يسخن! لا تضيفي البطاطس قبل تسخين الزيت تمامًا ، وإلا فإنها ستمتص زيت الطهي.
ثم ضع البطاطس المقلية في المقلاة في طبقة متساوية أو "فطائر" مستديرة. احرص على ألا يتناثر الزيت.
يضاف الملح والفلفل والثوم المعمر المجفف للتتبيل والغطاء. * الفلفل الحلو ، ملح الثوم ، الكركم ، مسحوق البصل كلها توابل أساسية جيدة لتتبيل الهاش براون.
خطوة رئيسية: غطيها واتركي الهاش براونز تطهى دون أي إزعاج لمدة 5 دقائق.
الكشف عن التجزئة وقلبها. تقسيم التجزئة (إذا كان في طبقة واحدة وليس فطائر) في أحجام يمكن التحكم فيها للتقليب. إذا كان بإمكانك قلب نصفين ، فقم بتقسيم صينية الهاش براونز إلى نصفين. خلافًا لذلك ، قسّم الأجزاء إلى أرباع لسهولة قلب التجزئة البني في منتصف الطريق في الطهي.
ضعي فوقها الجبنة الاختيارية واتركي شرائح الهاش براونز مكشوفة لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى تصل إلى المستوى الذي تريده من "الهشاشة". يتمتع!
هاش براونز محلية الصنع
المُكونات
- 4 متوسط البطاطس اللون الخمري (أو بطاطس من اختيارك)
- ¼ كوب زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (أو حسب الذوق)
- ½ ملعقة صغيرة الثوم المعمر الطازج أو المجفف (اختياري)
- ½ كوب شيدر حاد (اختياري - مبشور)
تعليمات
- قشر وابشر البطاطس الطازجة ، النيئة ، الخمرية وضع البطاطس المبشورة في وعاء خلط متوسط الحجم مملوء في منتصف الطريق بالماء البارد. بمجرد أن تُبَشَر كل البطاطس ، اعصر السائل الزائد والنشا من البطاطس المبشورة وضعها على مناشف ورقية. استمر حتى تقطع الماء والنشا من كل البطاطس المبشورة.
- جفف البطاطس المبشورة بالتربيت عليها قبل قليها.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة بزيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. يجب أن يبدأ الزيت في الوميض عند تسخينه بالكامل. قطع هاش براون إلى قطع صغيرة الحجم (اذا رغب) أو ضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. أضف الملح والفلفل والثوم المعمر المجفف للتوابل.
- غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق.
- قم بإزالة الغطاء واقلب اللون البني. يجب أن تكون مطبوخة بشكل جيد وبني ذهبي. أضيفي الجبنة الاختيارية ، إذا رغبت في ذلك ، واطبخي بدون تغطية لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون البطاطس لذيذة ومقرمشة.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
اترك تعليق