هذه خبز مسطح محلي الصنع سهل للغاية ومتعدد الاستخدامات ولذيذ لدرجة أنه سيصبح وصفة أساسية جديدة في منزلك! لا يستغرق ارتفاعه وقتًا طويلاً ويتم طهيه في مقلاة في غضون دقائق! استخدمه لصنع البيتزا والسندويشات واللفائف ، أو استمتع بها فقط!
أفضل وصفة محلية الصنع للخبز المسطح
هذا الخبز المسطح هو طعام الراحة المثالي لأي مناسبة. إنه سهل للغاية ولا يستغرق سوى بضع دقائق! في الواقع ، إنه أسهل في التحضير من معظم أنواع الخبز الأخرى لأنه يحتوي على الحد الأدنى من وقت الصعود.
بالطبع ، هذا الخبز المصنوع من الخميرة لذيذ للغاية بمفرده ، ولكنه أيضًا لذيذ متعدد الاستخدامات! استخدمه كقاعدة للبيتزا ، أو صنع لفائف الساندويتش ، أو استخدمه في الكيساديلا!
اقفز إلى:
لمزيد من الخبز المسطح اللذيذ ، تحقق من مجموعتي من وصفات الخبز المسطح!
🥘 مكونات محلية الصنع للخبز المسطح
يستخدم هذا الخبز المسطح مكونات صنع الخبز القياسية. إذا كنت تصنع الخبز بشكل متكرر ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل كل هذه الأشياء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تحتاج إلى تناول بعض الخميرة من المتجر!
- مياه - 1¼ كوب ماء فاتر. سترغب في أن تكون درجة الحرارة حوالي 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية) لتنشيط الخميرة بشكل صحيح.
- خميرة جافة نشطة - 2¼ ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (أو علبة واحدة). يمكنك العثور على هذا في ممر الخبز في أي متجر بقالة ، لكن تذكر أن هذا ليس هو نفس الشيء مثل الخميرة الفورية أو الطازجة. إذا كنت تبحث عن نسخة خالية من الخميرة ، فقم بإلقاء نظرة على بلدي وصفة خالية من الخميرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
- زبادي - نصف كوب زبادي يوناني سادة.
- Olive Oil - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى نصف كوب إضافي للدهن.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ملح.
- التوابل - نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف والأوريغانو المجفف وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- دقيق حمص - 3¾ كوب طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- البقدونس - نصف كوب بقدونس مفروم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع فلاتبريد محلي الصنع
هذا الخبز المسطح سهل للغاية ، حتى لو لم تصنع الخبز من قبل! كل ما تحتاجه هو وعاء خلط كبير ، ومضرب بيض ، وملعقة خشبية ، ودبوس دوار ، ومقلاة. لا توجد معدات خاصة مطلوبة!
هذه الوصفة ستجعل 10 خبز مسطح، لذلك يمكنك الاستمتاع ببعضها الآن وحفظ الباقي لوقت لاحق!
الجمع بين المكونات
- مقشة. في وعاء خلط كبير ، اخفقي 1¼2 كوب ماء فاتر و 1½5 ملعقة صغيرة خميرة جافة و 10 ملعقة كبيرة سكر. ثم ضعه جانبًا لمدة XNUMX-XNUMX دقائق أو حتى أصبحت رغوية. بعد ذلك ، اخفقي نصف كوب من الزبادي ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف ، ونصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- تشكل العجينة. أضف 3¾ كوب دقيق لجميع الأغراض وملعقة كبيرة من الملح و¼ كوب بقدونس مفروم واستخدم ملعقة خشبية لتقليب الخليط برفق حتى تتماسك العجينة.
اعجن ، وجزء ، واطبخ
- دلك. اقلب العجين على أ سطح عمل مطحون بسخاء. تقلب العجينة لتغلف بالدقيق ثم اعجنها لمدة 4 دقائق مع رش المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
- جزء والراحة. نقطع العجينة إلى 10 قطع متساوية الحجم ولف كل قطعة على شكل كرة (يمكنك استخدام ميزان المطبخ للتأكد من أن جميع الكرات بنفس الحجم). نرش كل كرة من كرات العجين بقليل من الدقيق ثم نرش قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ ودعهم يجلسون لمدة 15 دقيقة.
- لفة. ضع مقلاة على نار متوسطة منخفضة. خذ واحدة من كرات العجين (ترك الباقي لا يزال مغطى) واستخدم الشوبك لفرده إلى دائرة على وشك 7 بوصة في القطر. ادهن السطح برفق بزيت الزيتون.
- طبخ. عندما تنتهي المقلاة من التسخين المسبق ، ضعي العجينة في المقلاة الساخنة جانب الزيت متجهًا لأسفل. يُطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى يتم تغطية الجزء العلوي بالفقاعات. ادهن الوجه العلوي بالزيت ثم اقلب الخبز ، اطبخ لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- كرر. بمجرد النضج ، انقل الخبز المسطح إلى طبق وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ. حافظ على تغطية الخبز المطبوخ أثناء تغطيتك تكرار العملية بالعجين المتبقي.
- خدمة. قدمي الخبز المسطح الخاص بك دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردًا.
استخدم هذه الخبز المسطح للساندويتش أو اللف ، أ بيتزا محلية الصنع، أو إفطار بوريتو! طعمها مذهل أيضًا بمفردها ، مغموسة في البعض الحمص or تزاتزيكي صلصة! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- من المهم أن الماء في درجة الحرارة المناسبة. يجب أن يكون دافئًا بدرجة كافية لتنشيط الخميرة دون أن تكون شديدة السخونة بحيث تقتلها. درجة حرارة تتراوح بين 105-115 درجة فهرنهايت (40-46 درجة مئوية) هو مطلوب.
- إذا لم يكن لديك أي منها الريحان المجفف والأوريغانو المجفف ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية كبديل.
- استخدم ميزان المطبخ للتأكد من أن العجين ينقسم بالتساوي إلى 10 كرات بنفس الحجم.
- إذا كان لديك صينية، يمكنك استخدام ذلك لطهي عدة أنواع من الخبز المسطح في وقت واحد!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اتركي خبزك المسطح ليبرد تمامًا ، ثم ضعيه في كيس تخزين بسحاب. يمكن تخزين الخبز المسطح لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، أو 2 أيام في الثلاجة ، أو لمدة 5 أشهر في الفريزر.
إعادة تسخين فلاتبريد
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعادة تسخين الخبز المسطح في مقلاة على نار متوسطة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
قطعاً! الخبز المسطح المصنوع منزليًا يتجمد جيدًا. بعد الطهي ، اترك الخبز المسطح ليبرد تمامًا ، ورصه بين كل قطعة بورق برشمان ، واحفظه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
مُطْلَقاً! من السهل نسبيًا صنع الخبز المسطح محلي الصنع ، حيث يتطلب مكونات أساسية وتقنيات بسيطة. مع القليل من الممارسة ، ستتمكن من تحضير الخبز المسطح اللذيذ في أي وقت من الأوقات!
نعم ، يمكن تحضير عجينة الخبز المسطح في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل الطهي. فقط تأكد من ترك العجين يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل لفه.
🍞 🥐 🥖 سهلة الصنع في المنزل وصفات الخبز
- أطباق الخبز محلية الصنع - أوعية الخبز السهلة هذه مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل ومثالية لتقديم الحساء أو التغميس.
- رقائق الشوفان - لفائف الشوفان الرقيقة التي تتناسب مع أي وجبة.
- رغيف قطعة خبز - خبز خميرة مقرمش صديق للمبتدئين يمكن إقرانه مع الحساء واليخنات.
- خبز ريفي - خبز بسيط بدون عجن يمكن الاستمتاع به بعدة طرق مختلفة.
- خبز البريوش - الخبز الغني بالزبداني والمضغ للبرغر والسندويشات والمزيد.
- المملح الكعك - كعك مطاطي وطري مثالي للسندويشات أو الهامبرغر.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
فلاتبريد محلي الصنع
المكونات
- 1¼ الكؤوس ماء (فاتر ، حوالي 105 درجة فهرنهايت / 40 درجة مئوية)
- 2¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- ¾ كوب زبادي يوناني (عادي)
- 6 ملعقة كبيرة olive oil (عذراء ، مقسمة 2 ملاعق كبيرة ، ونصف كوب أو 4 ملاعق كبيرة حصص)
- ½ ملعقة كبيرة الريحان المجفف
- ½ ملعقة كبيرة توابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 3¾ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ¼ كوب البقدونس (مقطع)
تعليمات
- في وعاء كبير ، اخفقي الماء الفاتر 1¼ كوب ماء, 2¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطةو 1 ملعقة سكر. ثم ضعه جانبًا لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى يصبح رغويًا. ثم ، خفقت في نصف كوب زبادي يوناني, 6 زيت الزيتون ملعقة, نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف, نصف ملعقة كبيرة اوريجانو مجففو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.1¼ كوب ماء 2¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة ، 1 ملعقة كبيرة سكر كوب زبادي يوناني ، 6 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة كبيرة ريحان مجفف ، ½ ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- أضف في 3¾ كوب دقيق لجميع الأغراض, 1 ملعقة كبيرة من الملح، ومفرومة نصف كوب بقدونس واستخدمي ملعقة خشبية لتقليب الخليط برفق حتى تتماسك العجينة.3¾ كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة من الملح
- اقلب العجينة على سطح عمل مطحون بسخاء. تقلب العجينة لتغلف بالدقيق ثم اعجنها لمدة 4 دقائق مع رش المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
- نقطع العجينة إلى 10 قطع متساوية الحجم ولف كل قطعة على شكل كرة (يمكنك استخدام ميزان المطبخ للتأكد من أن جميع الكرات بنفس الحجم). رشي كل واحدة من كرات العجين بقليل من الدقيق ثم غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- ضع مقلاة على نار متوسطة منخفضة. خذ واحدة من كرات العجين (ترك الباقي لا يزال مغطى) واستخدم الشوبك لفرده إلى دائرة يبلغ قطرها حوالي 7 بوصات. ادهن السطح برفق بزيت الزيتون.
- عندما تنتهي المقلاة من التسخين المسبق ، ضعي العجينة في المقلاة الساخنة بحيث يكون جانب الزيت متجهًا لأسفل. يُطهى لمدة 1 دقيقة ، أو حتى يتم تغطية الجزء العلوي بالفقاعات. ادهن الوجه العلوي بالزيت ثم اقلب الخبز ، اطبخ لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- بمجرد النضج ، انقل الخبز المسطح إلى طبق وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ. احتفظ بالخبز المطبوخ مغطى أثناء تكرار العملية بالعجين المتبقي.
- قدمي خبزك المسطح دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردًا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- من المهم أن يكون الماء في درجة حرارة مناسبة. يجب أن تكون دافئة بما يكفي لتنشيط الخميرة ، دون أن تكون ساخنة لدرجة أنها تقتلها. درجة حرارة تتراوح بين 105-115 درجة فهرنهايت (40-46 درجة مئوية) هو مطلوب.
- إذا لم يكن لديك أي ريحان مجفف وأوريغانو مجفف ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية كبديل.
- استخدم ميزان المطبخ للتأكد من أن العجين ينقسم بالتساوي إلى 10 كرات من نفس الحجم.
- إذا كان لديك صينية ، يمكنك استخدامها لطهي العديد من الخبز المسطح في وقت واحد!
- للتخزين: اتركي خبزك المسطح ليبرد تمامًا ثم ضعيه في كيس تخزين بسحاب. يمكن تخزين الخبز المسطح لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، أو 2 أيام في الثلاجة ، أو لمدة 5 أشهر في الفريزر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: