تارت هوكايدو تشيز تارت هو متعة غنية ودسمة تجمع بين الماسكاربوني والجبن الكريمي وجبن البارميزان في حشوة الكاسترد المنعشة! هذه الفطائر لذيذة جدًا وتسبب الإدمان لدرجة أنها تبيع بمعدل واحد في الثانية في جميع أنحاء العالم وفقًا لموقع Hokkaido الإلكتروني!
إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لزيارة أحد المواقع اليابانية أو الآسيوية العديدة في متجر مخبز نشأ في هوكايدو، انت محظوظ! هناك موقعان هنا في الولايات المتحدة الآن!
بالطبع ، ما لم تكن تعيش بالقرب من أحد مواقع كاليفورنيا ، أو كنت تخطط للسفر إلى سان فرانسيسكو أو لوس أنجلوس في وقت ما قريبًا ، فستظل تفوتك هذه الحلوى اللذيذة والرائعة! هذا حيث هذا وصفة سهلة لاذع تأتي في متناول يدي!
ليس متأكدا مما اذا الجبن يساوي الحلوى في مخيلتك؟ كان لدي شكوك أيضا! لكن شقيق زوجي أقسم لي أنهم سيخلعون جواربي ويصبحوا هوسًا جديدًا.
لقد كان على حق ، التصويت دخل وهو 3 من أصل 3 في منزلي. لقد استمتع الجميع حقًا بهم وقدموا الموافقة على فطائر الجبن المخبوزة لتصبح وصفة أساسية!
اقفز إلى:
🤔 ما هو تورتة جبن هوكايدو
كان لاذع الجبن المخبوز هوكايدو اشتهرت بواسطة مخبز في سابورو ، هوكايدو ، اليابان. يأتي الجزء الخاص للغاية عندما تعلم أن منطقة هوكايدو في اليابان تشتهر بإنتاج الألبان ومنتجات الألبان عالية الجودة.
هذه المنطقة هي موطن لمزارع الألبان الشهيرة وتنتج أكثر من 50٪ من الحليب الياباني و 90٪ من الأجبان الطبيعية في اليابان. توافر منتجات الألبان الطازجة عالية الجودة أدت إلى ظهور المخابز المتخصصة التي تنتج الحلويات مثل فطائر الجبن.
مدينة سابورو نفسها تسمى "مملكة الحلويات"! بين ال يعامل الحلويات مذهلة متوفرة ومهرجانات الثلج التي يتم تقديمها في منطقة شمال اليابان هذه ، إنها رحلة لمرة واحدة في العمر آمل أن أقوم بها!
🥘 المكونات
عائلتي تحب بالتأكيد هذه الفطائر الكريمية والجبنة. ال تتكون حشوة الكاسترد من ثلاثة أنواع من الجبن، زبدة ، حليب ، بيض ، سكر ، وقليل من عصير الليمون التي تجتمع لصنع حشوة لاذعة حالمة!
المعجنات Shortcrust
- زبدة (غير مملح ، طري في درجة حرارة الغرفة)
- السكر
- صفار البيض
- خلاصة الفانيليا (أو معجون الفانيليا ، أو مستخلص الليمون)
- ليمون (مبشور وعصير - احتفظ بالعصير للحشوة اللاذعة)
- طحين لجميع الاستخدامات
حشوة تارت جبن هوكايدو
- كريم الجبن
- جبنة مسكربون
- جبنة البارميزان (مبشور)
- زبدة (غير مملح)
- الحليب (حليب صافي)
- حلواني سكريات (منخل)
- نشا الذرة (منخل)
- خلاصة الفانيليا
- عصير ليمون (محجوز من الليمون المبشور لعمل المعجنات القصيرة)
- بيضة (ضرب)
- صفار البيض (تم الضرب - محجوز لأعلى الفطائر)
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
المعجنات Shortcrust
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير الحجم ، برفق كريم معا نصف كوب زبدة و 2 ملاعق كبيرة سكر.
- أضف صفار البيض، ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو خلاصة ليمون ، وقشر ليمون وخلطوا.
- أضف 1 كوب دقيق لجميع الأغراض واخلط عجين المعجنات يكفي لدمج الدقيق في المكونات الرطبة.
- اجمع العجينة و تشكيله في قرص. التفاف مع تتشبث الفيلم و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ليبرد.
حشوة تارت جبن هوكايدو
- دمج 7 ملاعق كبيرة جبن كريمي ، 7 ملاعق كبيرة جبن مسكربون ، نصف كوب جبن بارميزان ، نصف كوب حليب ، و 2 ملاعق كبيرة زبدة في قدر ثقيل القاع. سخني الخليط على درجة حرارة متوسطة-منخفضة وقلبي حتى تذوب.
- ينخل نصف كوب سكر الحلويات وملعقة كبيرة من نشا الذرةثم نضيفها إلى خليط الجبن. اخفقي مع الجبن حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيضة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وامزجها جيدًا. بمجرد أن يتكاثف الخليط ، يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء نظيف عبر مصفاة شبكية دقيقة.
- قم بتغطية حشوة الجبن المنخل بغشاء بلاستيكي يُسمح له بالسقوط في الوعاء والضغط لأسفل على سطح الحشوة. توضع جانبا حتى تبرد تماما.
قم بتجميع تارت جبن هوكايدو
- املأ القالب اللاذع عن طريق ضغط العجين في كل مقلاة لعمل طبقة متساوية عبر قاعدة قالب التورتة وأعلى الجوانب. تقليم العجين الزائد للحصول على حواف لاذعة نظيفة ، ثم `` اربط '' عجينة المعجنات عن طريق النقر عدة مرات بالشوكة.
- أعمى خبز قذائف المعجنات على صفيحة خبز في الفرن في 350 ° F (175 ° C) لمدة 8-10 دقائق أو حتى لون ذهبي فاتح. اترك قشور التورتة المخبوزة لتبرد قبل الحشو. بمجرد أن يبرد ، قم بإزالة القشرة من قوالب التورتة.
- املأ كل تارت بالكاسترد بالجبن يملأ تحت حافة القشرة اللاذعة. ادهن الجزء العلوي من كل تورتة بصفار البيض.
- سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C).
- اخبزيها في منتصف الرف الأوسط في فرنك المسخن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى تبدأ حشوة الكاسترد في التحول إلى اللون البني الذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز.
- يمكن تقديم فطائر جبن هوكايدو وهي لا تزال دافئة، لكن ليس ساخنًا. خلاف ذلك ، برد الفطائر تمامًا واحفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
🥧 المزيد من وصفات التورتة الرائعة!
- بلاك بيري تارت
- باستا فرولا
- تارت الكمثرى والفستق
- تارت البطاطا الحلوة
- تارت الفراولة الفرنسية
- تارت فواكه فرنسي
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
تارت هوكايدو بالجبنة
المكونات:
المعجنات Shortcrust
- ⅓ كوب زبدة (غير مملح ، طري في درجة حرارة الغرفة - 5 ملاعق كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 1 كبير صفار البيض
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا (أو معجون الفانيليا ، أو مستخلص الليمون)
- 1 ليمون (مبشور وعصير - احتفظ بالعصير للحشوة اللاذعة)
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
حشوة تارت جبن هوكايدو
- 7 ملعقة كبيرة جبنة الكريمة
- 7 ملعقة كبيرة من الجبن المسكاربون
- ⅓ كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح)
- ⅓ كوب حليب (حليب صافي)
- ¼ كوب حلواني سكريات (منخل)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (منخل)
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون (محجوز من الليمون المبشور لعمل المعجنات القصيرة)
- 1 كبير بيضة (ضرب)
- 1 كبير صفار البيض (تم الضرب - محجوز لأعلى الفطائر)
تعليمات
المعجنات Shortcrust
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير الحجم ، ضعي الزبدة والسكر معًا.
- أضيفي صفار البيض ، الفانيليا أو مستخلص الليمون ، وقشر الليمون وامزجيهم.
- أضيفي الدقيق لجميع الأغراض واخلطي عجينة العجين بما يكفي لدمج الدقيق في المكونات الرطبة.
- اجمع العجينة وشكلها على شكل قرص. لفها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد.
حشوة تارت جبن هوكايدو
- يُمزج الجبن الكريمي وجبن الماسكاربوني وجبن البارميزان والحليب والزبدة في قدر ثقيل القاع. سخني الخليط على درجة حرارة متوسطة-منخفضة وقلبي حتى تذوب.
- نخل سكر الحلويات ونشا الذرة ثم أضفهما إلى خليط الجبن. اخفقي مع الجبن حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا. بمجرد أن يتكاثف الخليط ، يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء نظيف عبر مصفاة شبكية دقيقة.
- غطي حشوة الجبن المنخل بغشاء بلاستيكي يُسمح له بالسقوط في الوعاء والضغط لأسفل على سطح الحشوة. توضع جانبا حتى تبرد تماما.
قم بتجميع تارت جبن هوكايدو
- املأ القالب اللاذع بالضغط على العجين في كل مقلاة لعمل طبقة متساوية عبر قاعدة صينية التارت وأعلى الجوانب. تقليم العجين الزائد للحصول على حواف لاذعة نظيفة ، ثم `` اربط '' عجينة المعجنات عن طريق النقر عدة مرات بالشوكة.
- تُخبز قشور المعجنات على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق أو حتى لون ذهبي فاتح. اترك قشور التورتة المخبوزة لتبرد قبل الحشو. بمجرد أن يبرد ، قم بإزالة القشرة من قوالب التورتة.
- املأ كل تورتة بحشوة الكاسترد بالجبن حتى تحت حافة القشرة اللاذعة. ادهن الجزء العلوي من كل تورتة بصفار البيض.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية).
- اخبزيها في منتصف الرف الأوسط في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى يتحول لون الكاسترد إلى اللون البني الذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز.
- يمكن تقديم فطائر جبن هوكايدو وهي دافئة ولكن ليست ساخنة. خلاف ذلك ، برد الفطائر تمامًا واحفظها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: