نودلز هيباتشي

نودلز هيباتشي هو طبق Hibachi سهل التحضير وهو دائمًا المفضل لدى الأسرة! إنها لذيذة بشكل لا يصدق عند طهيها إلى درجة الكمال في المنزل! احرق هذه المعكرونة اللذيذة باستخدام شواية علوية بعد طهي اللحوم حتى تلتقط المعكرونة هذا المذاق "المشوي للتو" من طعامك. دجاج هيباتشيولحم البقر أو المأكولات البحرية !!

أفضل وصفة هيباتشي نودلز

إذا كنت لا تعرف مدى إدمان هذه المشاوي نودلز هيباتشي لا تزال في عداد المفقودين! أنا معجب كبير بالمعكرونة على أي حال ، لكن نودلز هيباتشي خاصة جدًا تأتي مباشرة من الشواية ومغطاة بصلصة غنية بالزبدة وناعمة كالحرير بنكهة الصويا وصلصة الترياكي. بالإضافة إلى رذاذ من إضافتي المفضلة ، ميرين.

تجربة الطهي هي واحدة من أكثر أجزاء تناول الطعام التي لا تنسى في مطعم مطعم ستيك هاوس ياباني، ولكن أفضل شيء بعد ذلك هو صنع نودلز هيباتشي المقلية في المنزل!

اقفز إلى:

• أفضل وصفة هيباتشي نودلز
• ❔ ما هي نودلز هيباتشي؟
• 🥘 مكونات نودلز هيباتشي
• 🥢 المكونات وصنع زيت الطبخ هيباتشي
• 🔪 كيفية صنع نودلز هيباتشي
• 🍜 ما هي أنواع المعكرونة الأفضل لشوي هيباتشي؟
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• ❓ التعليمات
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

إذا كنت تحب طهي هيباتشي تيبانياكي ، فجرب وصفاتي الأخرى المذهلة للستيك هاوس! قلبي شريحة لحم هيباتشي و روبيان, خضروات مقلية هيباتشي, صلصة لذيذة، و اكثر!

اصنع وجبة نودلز هيباتشي منزلية الصنع عن طريق شوي الخضروات المفضلة لديك والبروتين ، ثم رميها في وعاء معكرونة محشو! عائلتي ليلة الشواء هيباتشي عادة ما تتضمن إما هذه المعكرونة المشوية المثالية أو أرز هيباتشي المقلي، بالإضافة إلى بعض خضروات هيباتشي وواحد من المواد الأساسية الثلاثة هنا في منزلنا (شريحة لحم ، دجاج ، لحم خنزير ، أو جمبري).

نحن نحب لدينا غمس الصلصات أيضًا ، لذلك دائمًا ما يكون النقاش بين صلصة يم يم وصوص الخردل الكريمي (يُفضل مع دجاج هيباتشيولحم الخنزير و / أو اللحم البقري)و صلصة الزنجبيل (يُفضل تقديمه مع المأكولات البحرية و / أو الخضار).

هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!

❔ ما هي نودلز هيباتشي؟

نودلز هيباتشي هي نودلز الثوم المقلية الناعمة الرائعة التي يتم تقديمها في مطاعم ستيك هاوس اليابانية مثل بنيهانا وكيوتو وكوبي (بالإضافة إلى العديد من المطاعم اليابانية الأخرى على غرار الهيباتشي والتيبانياكي حيث يتم شواء الأطعمة بجانب الطاولة).

الشعرية (أو أرز أو خضروات) يتم طهيها بالقرب من البروتين الذي تريده على الشواية التي تلتقط بعض النكهات وعصائر اللحوم من الطهي على نفس الشواية!

🥘 مكونات نودلز هيباتشي

• ياكيسوبا ، لو مين ، أو إنجيل هير باستا - (انظر ملاحظات إضافية أدناه على المعكرونة اليابانية التقليدية المستخدمة في طهي الهباتشي)
• زيت بذور السمسم - تستخدم لتغليف المعكرونة بعد التجفيف وداخلها مزيج زيت الطبخ هيباتشي.
• فلفل أسود مطحون طازج - بضع لفات من المطحنة الخاصة بك الفلفل الطازج المطحون، وإلا مجرد قليل من الفلفل المطحون.
• زيت الطبخ هيباتشي - (انظر قسم زيت الطبخ Hibachi أدناه) ال صلصة أساسية تستخدم لقلي المعكرونة.
• زبدة - غير المملح سيعمل بشكل أفضل ، لكن بما أنني لم أكن مملحًا في متناول اليد ، فأنا فقط توقف عن إضافة صلصة الصويا الإضافية أو تمليح المعكرونة.
• ثوم - ثوم مفروم ناعماً سيقلى في الزبدة قبل إضافة النودلز.
• زنجبيل - الزنجبيل المفروم ناعما سيكون مقلي في الزبدة قبل إضافة النودلز.
• تريكي - جزء من النكهة النهائية لنودلز هيباتشي. أضف المزيد حسب الرغبة اذا رغب.
• ميرين - (اختياري - لكني حب ونوصي به بشدة! يمكن العثور على Mirin في القسم الآسيوي في العديد من متاجر البقالة). استخدم قليلًا من السكر للتحلية إذا لم يكن لديك ميرين في متناول اليد.
• حبوب السمسم - اختياري، للتزيين عند التقديم.

🥢 المكونات وصنع زيت الطبخ هيباتشي

زيت الطهي الأساسي الذي يستخدمه طهاة الهيباتشي يجمع بين 4 مكونات أساسية. يتكون زيت الطبخ هيباتشي من زيت بذور السمسم وزيت الزيتون ونبيذ طبخ الأرز وصلصة الصويا.

اخلط الزيوت ونبيذ طبخ الأرز وصلصة الصويا في وعاء قابل للغلق مثل البرطمان أو زجاجة الضغط لسهولة التخزين والاستخدام. رجي المزيج قبل الاستخدام.

إذا لم يكن لديك زيت السمسم ، يمكنك أن تقرأ عن أفضل بدائل زيت بذور السمسم في دليلي هنا!

🔪 كيفية صنع نودلز هيباتشي

قم بطهي المعكرونة التي اخترتها حتى تنضج. يُصفّى ويُشطف ثم يُسكب بزيت بذور السمسم. تبّل ببضع لفات من مطحنة الفلفل الأسود الطازجة (أو قليل من الفلفل المطحون) و ارم المعكرونة لتغطية بالتساوي. اجلس جانبا.

تقلى المعكرونة

1. الحرارة. سخني الووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف نصف كوب من زيت الطبخ هيباتشيوالزبدة والثوم والزنجبيل.
2. يقلى. يُقلى الثوم والزنجبيل بينما تذوب الزبدة حتى ينضج الثوم ، حوالي 2-3 دقائق. أضف المعكرونة والترياكي والميرين. تقلى المعكرونة حتى يتم تسخينها من حين لآخر لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. تخدم. استخدم زيت طبخ هيباتشي إضافي كما هو مطلوبثم نرش بذور السمسم عند التقديم.

بعد العمل من خلال إعداد العديد من حصص شعرية هيباتشي ، أشارك أخيرًا أفضل وصفتي! هذا أقرب ما وصلت إليه من شعرية هيباتشي "أصلية" ، أصيلة في هذه الحالة أن أكون قريبًا من المعكرونة المقلية في مطعم اللحوم الياباني المفضل لدي.

🍜 ما هي أنواع المعكرونة الأفضل لشوي هيباتشي؟

لاحظ أنه لا يوجد "معكرونة هيباتشي" يمكنك شراؤها. يأتي اسم "نودلز هيباتشي" من أسلوب الطهي الذي يتم رؤيته ، وعادة ما يتم طهيه بقليل من الذوق الذي يظهره الطهاة (كان لدينا دجاجة شكل مصنوع من بيضة لابنتنا ، تم تقطيعه وإضافته إلى أرز هيباتشي).

• ياكيسوبا - (تعني `` الحنطة السوداء المقلية '' وتشير إلى المعكرونة الصينية chūkamen ، والتي ليست من الناحية الفنية معكرونة سوبا الحقيقية) هي المعكرونة التي تراها في الصور المستخدمة هنا.
• Harusame - نودلز زجاجية شفافة تعتمد على نشا الفاصوليا.
• سومن - نودلز بيضاء سميكة أساسها القمح ومسحوبة باليد.
• أودون - نودلز بيضاء سميكة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء المعروف بتقديمها في مرق الأسماك وعشب البحر ، داشي.
• سوبا - نودلز صفراء شاحبة مصنوعة من دقيق القمح والحنطة السوداء.
• رامين - نودلز صفراء شاحبة مصنوعة من البيض والقمح والكانساي (مياه غنية بالمعادن تضفي على لون هذه المعكرونة).
• أرز - نودلز بيضاء خالية من الغلوتين مصنوعة من الأرز.
• شيراتاكي - نودلز شفافة ومضغوطة مصنوعة من كونياكو.
• هياموجي - المعكرونة البيضاء المصنوعة من القمح والتي تشبه معكرونة الأودون أو السمن.
• توكوروتين - نودلز صافية تشبه الهلام مصنوعة من جيلاتين كانتين من اليابانية (أوغونوري) الأعشاب البحرية الحمراء.

نودلز لو مين الصينية هي بديل جيد يسهل العثور عليه عادةً. أيضا، أنواع المعكرونة القياسية يمكن أيضًا استخدام المعكرونة مثل السباغيتي واللينجويني وأنجيل هير.

تحقق من بلدي وصفات رائعة هيباتشي لتحضير ليلة عشاء هيباتشي رائعة في المنزل!

🥡 التخزين وإعادة التسخين

قم بتبريد نودلز هيباتشي غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. هم أفضل استخدام خلال اليوم الأول أو اليومين ، لذلك لا أوصي بتقديمها بعد يومين من التبريد.

إعادة تسخين بقايا نودلز هيباتشي

التسخين السريع للموقد هو أفضل طريقة لإعادة التسخين نودلز هيباتشي الخاصة بك (بالإضافة إلى أي أطعمة جاهزة أو محلية الصنع أو صينية أو يابانية الصنع).

سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية ، واستخدمي لمسة من زيت هيباتشي للطبخ ، وقلبي النودلز لمدة دقيقتين أو حتى ساخنة من خلال تماما.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

❓ التعليمات

📋 وصفة