هذه صلصة الخردل هيباتشي طعم الوصفة يشبه تمامًا البهارات الشعبية التي يتم تقديمها في مطعم اللحوم الياباني في Benihana! طعمها لا يصدق على الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار أو المأكولات البحرية أو أي شيء تريده! تُعرف صلصة التغميس الرائعة هذه بالعديد من الأسماء - صلصة الخردل هيباتشي ، صلصة الكريمة ، أو كما يسميها عشاق Benihana ، صلصة الخردل السحرية!
صلصة كريمة الخردل بنيهانا الأصلية
بغض النظر عن ما تسميه ، الصلصات هي مطلب لصنع مدهش عشاء ليلي هيباتشي في المنزل! عائلتي تحب غمسها شريحة لحم هيباتشي, دجاج هيباتشي، أرز هيباتشي المقلي ، وأكثر في صلصة الخردل الكريمية !!
مثل صلصة الزنجبيل و صلصة الزنجبيل وصفة ، صلصة الكريمة هذه ملتزمة بذاكرتي لسنوات! تمت مشاركته على موقع Benihana الإلكتروني في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين وهو إصدار الوصفة الفعلية كان ذلك على موقع الويب الخاص بهم.
اقفز إلى:
ماذا تقدم مع صلصة الخردل
وفقًا للمطاعم ، يُقترح صلصة الخردل هذه شريحة لحم ودجاج أطباق. هل سبق لك أن غطست اللحوم فيه؟ لا.
أنا أخدم صلصة الخردل مع بلدي شريحة لحم هيباتشي ودجاج هيباتشي، لكن عائلتي تستمتع أيضًا بغمس بعض من أرز هيباتشي المقلي فيه كذلك!
لمزيد من الأطباق اللذيذة التي تقدم مع صلصة كريمة الخردل ، تحقق من مجموعتي الكاملة وصفات هيباتشي!
🥘 مكونات صلصة هيباتشي الخردل
لتحضير هذه الصلصة اللذيذة ، ستحتاج فقط خمسة مكونات! إذا كان ذلك ممكنًا ، اضبطي الكريم قبل 30 دقيقة من الوقت للوصول إلى درجة حرارة الغرفة من أجل طهي أسرع.
- حبوب السمسم - نصف كوب سمسم (محمص ، مطحون).
- صلصة الصويا - 2 كوب صلصة الصويا.
- الخردل الأرض - 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون (مذاب في 1 ملعقة صغيرة من الماء).
- مسحوق الثوم - رشة من مسحوق الثوم.
- دسم كثيف - 1 كوب كريمة ثقيلة (في درجة حرارة الغرفة).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع صلصة كريمة الخردل
هذه صلصة الخردل الكريمية الفائقة تأخذ فقط 5 دقيقة للتحضير! للبدء ، احصل على مقلاة أو مقلاة ، خلاط (أو معالج طعام)، قدر صغير ، وملعقة سيليكون.
دفعة واحدة من صلصة الخردل هذه خدمة 12، لذلك يمكنك حفظ البعض في الثلاجة لتتناوله متى شئت!
- نخب بذور السمسم. ابدأ بتحميص نصف كوب من بذور السمسم في مقلاة جافة أو مقلاة على نار متوسطة حتى ذهبي و عبق. ازالة من الحرارة. * لا تتخطى هذه الخطوة.
- يمزج. بعد ذلك ، يُمزج السمسم المحمص مع كوبين من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الخردل المطحون (يخلط مع 1 ملعقة صغيرة من الماء) ، رشة من مسحوق الثوم في الخلاط أو وعاء محضر الطعام. يخلط حتى كمنعمحوالي 15 - 30 ثانية.
- كوك. في قدر صغير ، أحضر كوبًا من الكريمة الثقيلة إلى حرارة منخفضة ويضاف خليط بذور السمسم والصويا والخردل. استمر في الطهي لمدة 2 - 3 دقائق ، أو حتى يسخن تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر.
- تخدم. يرفع عن النار ويقدم ساخناً.
يمكنك إقران هذه الصلصة اللذيذة مع دجاج أو ستيك هيباتشي على النحو الموصى به بنيهانا، أو جرب شيئًا جديدًا! إنه لذيذ بنفس القدر أسقلوب هيباتشي و خضروات هيباتشي! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تفوت تحميص بذور السمسم! تكثف النكهة عند تحميصها وتعطي صلصة الخردل نكهتها المميزة.
- يُسخن الكريم فقط على نار خفيفة. إذا حاولت التعجيل بالأشياء عن طريق زيادة الحرارة ، فقد يتخثر الكريم.
- أجد أن وقت الذروة لتقديم هذه الصلصة بعد أن يتم تبريدها بين عشية وضحاها وإتاحة الفرصة للنكهات لتختلط. لا تزال لذيذة تمامًا من الموقد!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 7 أيام ، ولكن من الأفضل استخدامها خلال أول 3 إلى 5 أيام.
إعادة تسخين صلصة الخردل هيباتشي
لإعادة تسخين صلصة الخردل ، اخلطي الصلصة ونصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة في قدر صغيرة. انتهى التسخين حرارة منخفضة حتى تسخن تمامًا. يقلب أثناء التسخين وقبل التقديم.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
هذه الصلصة الرائعة مصنوعة من 5 مكونات فقط! كل ما تحتاجه هو بذور السمسم المحمص ، والخردل المطحون ، وصلصة الصويا ، ومسحوق الثوم ، والكريمة الثقيلة!
تحتوي هذه الصلصة على الكثير من الكريمة الثقيلة ، لذلك لا أوصي بتجميدها. لحسن الحظ ، إنه سريع جدًا في التحضير ، لذا يمكنك بسهولة تحضير دفعة كلما احتجت إليها!
بالطبع! يمكنك تحضير هذه الصلصة حسب التوجيهات ، وتركها تبرد ، ووضعها في وعاء محكم في الثلاجة. للحصول على أفضل نكهة ، أوصي بعدم إعدادها أكثر من 3 أيام مقدمًا (على الرغم من أنه جيد لـ 7).
😋 المزيد من الصلصات اللذيذة
- صلصة الجبن للهليون - صلصة جبنة دسمة للغاية سترفع مستوى جميع الخضروات!
- صلصة زبدة الثوم للستيك - بمجرد تجربته ، لن ترغب في تناول شريحة لحم بدون صلصة زبدة الثوم مرة أخرى!
- صوص بيج ماك - الآن يمكنك الحصول على برجر ماكدونالدز المفضل لديك في المنزل!
- صلصة رانشيرو الكريمية الحارة - بهار تاكو بيل كلاسيكي مثالي للبطاطس المقلية أو الدجاج أو الكيساديلا!
- صلصة زبدة الليمون للأسماك - صلصة التغميس المثالية لجميع وصفات المأكولات البحرية المفضلة لديك!
- صوص توفي - صلصة التوفي محلية الصنع هذه ستجعل جميع حلوياتك أكثر انحطاطًا!
📋 وصفة
صلصة هيباتشي الخردل
المكونات
- ⅓ كوب حبوب السمسم (محمص ، مطحون)
- 2 الكؤوس صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة الخردل الأرض (مذاب في 1 ملعقة صغيرة ماء)
- 1 قرصة مسحوق الثوم
- 1 كوب كريم الثقيلة
تعليمات
- نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة. ازالة من الحرارة.
- يُمزج السمسم المحمص وصلصة الصويا والخردل المطحون (يخلط مع 1 ملعقة صغيرة ماء) ومسحوق الثوم في الخلاط أو وعاء محضر الطعام. يُمزج حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 15-30 ثانية.
- في قدر صغير ، ضعي الكريمة الثقيلة على نار هادئة وأضيفي مزيج بذور السمسم والصويا والخردل. استمر في الطهي لمدة 2 - 3 دقائق ، أو حتى يسخن تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
- يرفع عن النار ويقدم ساخناً.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لا تفوت تحميص بذور السمسم! تكثف النكهة عند تحميصها وتعطي صلصة الخردل نكهتها المميزة.
- يُسخن الكريم فقط على نار خفيفة. إذا حاولت التعجيل بالأشياء عن طريق زيادة الحرارة ، فقد يتخثر الكريم.
- أجد أن وقت الذروة لتقديم هذه الصلصة بعد أن يتم تبريدها بين عشية وضحاها وإتاحة الفرصة للنكهات لتختلط. لا تزال لذيذة تمامًا من الموقد!
وصفة أصلية من موقع Benihana ، الذي تمت مشاركته في أوائل عام 2000!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميليندا إس يقول
Very good but very salty. I recommend using low sodium soy sauce
هراوة يقول
بقعة على ، صلصة التغميس المثالية بنيهانا!
ميرسي يقول
لقد استخدمت صلصة الصويا منخفضة الصوديوم وكانت مثالية. شكرًا!
كيلي هيك يقول
أحب هذه الوصفة.
الآن سأواجه صعوبة في تناول الأشياء التي يتم تقديمها في المطاعم