دجاج هيباتشي

طبق دجاج هيباتشي سهل الطبخ الياباني على طريقة ستيك هاوس في 10 دقائق فقط! طبق الدجاج اللذيذ هذا مصنوع من قطع طرية من صدور الدجاج وشرائح الفطر ولمسة من الزبدة وعصير الليمون!

الدجاج والفطر الياباني اللذان يدمنان على محمل الجد

طبق الدجاج الرائع الذي يتميز بقطع طرية بحجم الدجاج والفطر الذي تحبه في مطعم هيباتشي المفضل لديك ، من السهل جدًا صنعه في المنزل! إنه سريع وسهل للغاية ، لذلك لا يوجد سبب على الإطلاق لعدم تجربته بنفسك! 

وصفة دجاج هيباتشي هذه هي حقًا وصفة حقيقية التي شاركها Benihana على موقعه على الإنترنت في أوائل عام 2000! تمت مشاركتها كخدمة فردية ، لذا تأكد من استخدام شريط تمرير بطاقة الوصفة لضبط حصصك حسب الحاجة.

دجاج هيباتشي ليس فقط لذيذًا للغاية ومسببًا للإدمان ، إنه حقًا عشاء دجاج يمكن أن يكون على الطاولة في دقائق شنومكس! ستنتظر فقط الأرز لهذا العشاء ، لذا ابدأ في وقت مبكر بينما تقوم بإعداد الدجاج وأي جوانب نباتية مرغوبة ... نودلز هيباتشي في نفس الوقت!

ماذا ستحتاج

لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات لتجميع عشاء دجاج هيباتشي اللذيذ بشكل رائع!

• زيت الطهي - نريد الطهي على حرارة عالية جدًا ، باستخدام زيت يمكنه تحمل تلك الحرارة أنه مهم. اختر زيتًا بدرجة احتراق عالية أو استخدم زيت القرطم الموصى به من Benihana!
• دجاج - استخدمي لحم صدور الدجاج منزوع العظم والجلد لهذه الوصفة السريعة والسهلة. مكعبات الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
• الفطر - القليل فقط فطر أبيض (أنا أيضا أحب "بيبي بيلا" أو الفطر الكريميني في هذا).
• زبدة - زبدة غنية ودسمة تضاف في النهاية و الانتهاء من دخول دجاج هيباتشي الخاص بك تماما!
• عصير ليمون - محسن نكهة آخر يستخدم لإنهاء طهي الدجاج قبل التقديم مباشرة. لا تخجل شريحة ليمون إضافية تقدم مع عشاء الدجاج مثالي!
• حبوب السمسم - اللمسة الأخيرة لجعل هذه الدجاجة كاملة. فقط قليلا يقطع شوطا طويلا، لكنه يضيف قوامًا ونكهة لذيذة!

تريد المزيد وصفات هيباتشي؟! تحقق من جميع أطعمتي المشوية اللذيذة هنا!

كيفية صنع دجاج بنيهانا الأصيل

ابدأ بالتسخين المسبق للمقلاة غير اللاصقة أو المقلاة أو صينية الخبز المسطحة حرارة متوسطة عالية (أو 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية في حالة استخدام مقلاة كهربائية). نضيف زيت الطهي ثم الدجاج المقطّع وشرائح الفطر.

اطهي الدجاج والفطر لمدة 6 - 8 دقائق ، أو حتى تختفي قطع الدجاج من الظهور التلوين الخام أو الوردي قليلا. قلّب الدجاج والفطر من حين لآخر أثناء وقت الطهي لطهي الدجاج بالتساوي. * يمكن اضافة الفطر لاحقا. أضفها في الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الطهي ، إذا كنت تفضل أن يكون الفطر أقل نضجًا.

عندما ينضج الدجاج جيدًا ، أضيفي الزبدة وعصير الليمون والليمون حبوب السمسم. يقلب لدمج كل المكونات ويذوب الزبدة. * يمكن تحميص بذور السمسم قبل بدء الدجاج والفطر إذا رغبت في ذلك. يمكن أيضًا حجزها للتزيين عند التقديم.

الموسم مع الملح والفلفلحسب الرغبة. يرفع عن النار ويقدم فورا.

 

تخدم مع بلدي كوسة هيباتشي و أرز ياسمين سريع التحضير كما هو موضح هنا ، أو مع أحد أطباق هيباتشي الجانبية الرائعة!

تخزين دجاج هيباتشي الخاص بك

قم بتخزين أي دجاج هيباتشي متبقي في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة. يمكن تخزين الدجاج المبرد والمطبوخ لمدة 3-4 أيام ، ولكن يفضل استخدامه من يوم إلى يومين.

إعادة تسخين بقايا الدجاج

نظرًا لأن الأطعمة المطبوخة تميل إلى الانتهاء من التبريد في الثلاجة ، فإنها تتراكم الرطوبة في عبواتها. للتخلص من هذه الرطوبة غير المرغوب فيها ، وإعادة دجاج هيباتشي الخاص بي إلى مكان قريب 'طهي للتوطعم ونكهة ، أعيد تسخين دجاج هيباتشي في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة أو صينية مسطحة.

تمامًا مثل تعليمات الطهي ، قم بإحضار المقلاة غير اللاصقة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية مع كمية صغيرة من الزيت. نضيف دجاج هيباتشي المطبوخ ويطهى حتى يتماسك تحسنت من خلال، عادة حوالي 2-3 دقائق. قلبي من حين لآخر لتسخين دجاج هيباتشي بالتساوي.