• مزيج الأعشاب دي بروفانس اللذيذ من الأعشاب المجففة هو مزيج مثالي من النكهات القوية التي كانت شائعة الاستخدام في الطبخ البروفنسالي! استخدم أعشابك محلية الصنع على اللحوم المشوية والدواجن والأسماك والشوربات واليخنات للحصول على نتائج عطرة مذهلة!

لا يمكن أن يكون صنع هذا المزيج العشبي محلي الصنع أسهل وستحب النتائج!
يأتي Herbes de Provence ، أو èrbas de Provença ، إلينا من المنطقة الجنوبية الشرقية لفرنسا حيث تم جمع الأعشاب في الريف من أجل الطهي اليومي. ال مزيج عطري يلائم الطبخ الريفي وهو ببساطة مذهل!
أحب استخدام الأعشاب الخاصة بي في كل من لحم البقر ولحم الخنزير المشوي والدجاج والديك الرومي والأسماك (خاصة السمك الأبيض). النكهة مناسبة بشكل استثنائي لصنع الديك الرومي المشوي وتزيد من لعبة عشاء عيد الشكر أيضًا!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
معظم المكونات الأساسية لمزيج أعشاب دي بروفانس DIY هي مواد أساسية لتخزين الأعشاب بقدر ما تذهب الأعشاب. يمكن حذف الأعشاب الإضافية أو الاختيارية إذا لم تكن متوفرة في متجر محلي - سيظل مزيجًا رائعًا!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
وصفة Base Herbes De Provence
يبدو أن هذه الوصفة الأساسية مزيج عالمي من الأعشاب تستخدم في جميع التوليفات:
- 3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
- 2 ملاعق كبيرة من البردقوش المجفف
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف - يمكنك ان ترى كل ما عندي أفضل بدائل إكليل الجبل هنا!
- 2 ملاعق كبيرة مالح مجفف (شهي الصيف)
- 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة نبات الطرخون المجفف (اختياري) - يمكنك ايضا ان ترى my الطرخون الفرعي هنا!
اختياري - مكونات Herbes De Provence
هذه المكونات الإضافية غالبًا ما توجد في خلطات تجارية مختلفة. اللافندر المجفف نموذجي فقط في الولايات المتحدة.
- 1 ملعقة كبيرة بذور شمر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف (اختياري)
- ½ ملعقة كبيرة لافندر مجفف (غير تقليدي - اختياري)
🔪 تعليمات
- استخدم مطحنة التوابل ل طحن بذور الشمر (إذا كنت تستخدم) وإكليل الجبل.
- دمج جميع الأعشاب ، تخلط جيدا. (أضف الأعشاب الاختيارية أيضًا.)
- تحاري في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عام واحد.
- استعمل للحوم واليخنات أو فوق الخضار. أو مملوء بالزيت. يمكنك أيضا تتحد مع الزبدة.
نتائج إضافة هذا المزيج البسيط ستعزز النكهة اللذيذة لأي طبق! تذكر أن هز المزيج العشبي المخزن قبل استخدام (سوف تستقر الأعشاب ، ما عليك سوى مزجها مرة أخرى قبل الاستخدام).
استعمل الشاش لصنع حقيبة من الكل (مجففة أو طازجة) الأعشاب لاستخدامها في غرس نكهة مزيج الأعشاب الساحر. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
اللافندر عنصر شائع في النسخة الأمريكية من Herbes de Provence ، وإن لم يكن شائعًا في أوروبا.
حاول نقع زيت الزيتون في أعشاب بروفانس ، أو اصنع زبدة مركبة معها.
يجب أن يستمر التخزين سنة واحدة بشكل نموذجي أو أكثر اعتمادًا على مدى نضارة الأعشاب في الأصل ، وإذا تم تخزينها بشكل صحيح. تأكد من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم بارد لأقصى مدة صلاحية.
🧂 خلطات أعشاب / توابل منزلية أخرى
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
اعشاب دي بروفانس
المكونات
وصفة أساسية
- 3 ملعقة كبيرة الزعتر المجفف
- 2 ملعقة كبيرة النعناع المجفف
- 2 ملعقة كبيرة روزماري مجفف
- 2 ملعقة كبيرة فاتح للشهية المجففة (شهي الصيف)
- 1 ملعقة كبيرة توابل المجففة
- 1 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف (اختياري)
اختياري
- 1 ملعقة كبيرة بذور الفينل (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس المجفف (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف (اختياري)
- ½ ملعقة كبيرة الخزامى المجفف (غير تقليدي - اختياري)
تعليمات
- استخدم مطحنة توابل لطحن بذور الشمر (إذا كنت تستخدم) وإكليل الجبل.3 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ، ملعقتان كبيرتان من البردقوش المجفف ، 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف ، ملعقتان كبيرتان من الأطعمة اللذيذة المجففة ، 1 ملعقة طعام من الأوريجانو المجفف ، 1 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف
- امزج جميع الأعشاب ، (أضف الأعشاب الاختيارية أيضًا) وتخلط جيدا.1 ملعقة طعام من بذور الشمر ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ، ½ ملعقة كبيرة خزامى مجفف ، 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 1 سنة.
- استخدمه مع اللحوم واليخنات أو فوق الخضار. أو مملوءة بالزيت. يمكنك أيضا أن تتحد مع الزبدة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
سيبرينا يقول
اشتريت ساق محنك مسبقًا. أضفت سبائك الدجاج وإكليل الجبل المجفف والأوريغانو وفص ثوم. كانت رائعة!