اعشاب دي بروفانس

يرأس مزيج الأعشاب دي بروفانس اللذيذ من الأعشاب المجففة هو مزيج مثالي من النكهات القوية التي كانت شائعة الاستخدام في الطبخ البروفنسالي! استخدم أعشابك محلية الصنع على اللحوم المشوية والدواجن والأسماك والشوربات واليخنات للحصول على نتائج عطرة مذهلة!

لا يمكن أن يكون صنع هذا المزيج العشبي محلي الصنع أسهل وستحب النتائج!

يأتي Herbes de Provence ، أو èrbas de Provença ، إلينا من المنطقة الجنوبية الشرقية لفرنسا حيث تم جمع الأعشاب في الريف من أجل الطهي اليومي. ال مزيج عطري يلائم الطبخ الريفي وهو ببساطة مذهل!

أحب استخدام الأعشاب الخاصة بي في كل من لحم البقر ولحم الخنزير المشوي والدجاج والديك الرومي والأسماك (خاصة السمك الأبيض). النكهة مناسبة بشكل استثنائي لصنع الديك الرومي المشوي وتزيد من لعبة عشاء عيد الشكر أيضًا!

اقفز إلى:

• 🥘 المكونات
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
• 🧂 خلطات أعشاب / توابل منزلية أخرى
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

🥘 المكونات

معظم المكونات الأساسية لمزيج أعشاب دي بروفانس DIY هي مواد أساسية لتخزين الأعشاب بقدر ما تذهب الأعشاب. يمكن حذف الأعشاب الإضافية أو الاختيارية إذا لم تكن متوفرة في متجر محلي - سيظل مزيجًا رائعًا!

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

وصفة Base Herbes De Provence

يبدو أن هذه الوصفة الأساسية مزيج عالمي من الأعشاب تستخدم في جميع التوليفات:

• 3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
• 2 ملاعق كبيرة من البردقوش المجفف
• 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف - يمكنك ان ترى كل ما عندي أفضل بدائل إكليل الجبل هنا!
• 2 ملاعق كبيرة مالح مجفف (شهي الصيف)
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
• 1 ملعقة كبيرة نبات الطرخون المجفف (اختياري) - يمكنك ايضا ان ترى my الطرخون الفرعي هنا!

اختياري - مكونات Herbes De Provence

هذه المكونات الإضافية غالبًا ما توجد في خلطات تجارية مختلفة. اللافندر المجفف نموذجي فقط في الولايات المتحدة.

• 1 ملعقة كبيرة بذور شمر (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف (اختياري)
• ½ ملعقة كبيرة لافندر مجفف (غير تقليدي - اختياري)

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

1. استخدم مطحنة التوابل ل طحن بذور الشمر (إذا كنت تستخدم) وإكليل الجبل.
2. دمج جميع الأعشاب ، تخلط جيدا. (أضف الأعشاب الاختيارية أيضًا.)
3. تحاري في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عام واحد.
4. استعمل للحوم واليخنات أو فوق الخضار. أو مملوء بالزيت. يمكنك أيضا تتحد مع الزبدة.

نتائج إضافة هذا المزيج البسيط ستعزز النكهة اللذيذة لأي طبق! تذكر أن هز المزيج العشبي المخزن قبل استخدام (سوف تستقر الأعشاب ، ما عليك سوى مزجها مرة أخرى قبل الاستخدام).

استعمل الشاش لصنع حقيبة من الكل (مجففة أو طازجة) الأعشاب لاستخدامها في غرس نكهة مزيج الأعشاب الساحر. يتمتع!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

اللافندر عنصر شائع في النسخة الأمريكية من Herbes de Provence ، وإن لم يكن شائعًا في أوروبا.

حاول نقع زيت الزيتون في أعشاب بروفانس ، أو اصنع زبدة مركبة معها.

يجب أن يستمر التخزين سنة واحدة بشكل نموذجي أو أكثر اعتمادًا على مدى نضارة الأعشاب في الأصل ، وإذا تم تخزينها بشكل صحيح. تأكد من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم بارد لأقصى مدة صلاحية.

🧂 خلطات أعشاب / توابل منزلية أخرى

---

• توابل الفلفل الحار
• تاكو التوابل
• توابل ستيك
• جارام ماسالا
• توابل لحم البقر

📋 وصفة