برغر هاواي سهل التحضير مكدس بطبقات من أوراق الخس الخضراء وجميع أنواع الهامبرغر المفروم والجبن الذائب وحلقات الأناناس المشوية وصلصة الترياكي الرائعة المصنوعة منزليًا! البرغر اللذيذ بشكل لا يصدق هو نسختي من المطعم المفضل الذي أقدمه مع البطاطس المقلية محلية الصنع ومشروب بارد لطيف !!
وصفة برجر هاوايان {تشيز برجر ترياكي أناناس مشوي}
لقد كنت مدمنًا على برجر الترياكي لفترة طويلة الآن ، بفضل 'برجر بانزايفي Red Robin! من السهل جدًا إعداد هذه البرغر من هاواي اللذيذة للغاية ، وأنا أنتظر بفارغ الصبر الصيف للحصول على شواء جيد حقًا من البرغر والأناناس والكعك!
إنه ذلك أو سحب الشواية للخارج في عاصفة ثلجية ، ومثل هذا الجنون يبدو زوجي يعرف أفضل من وضعه في الماضي!
كيفية صنع برجر هاواي ترياكي
اصنع صلصة الترياكي
ابدأ بصوص الترياكي أولاً ، إلا إذا كنت ستستخدم علامتك التجارية المفضلة التيرياكي. ابدأ ب قدر متوسط الحجمونمزج الماء وصلصة الصويا سكر بني فاتح ، عسل ومسحوق ثوم.* بذور السمسم المحمص والزنجبيل الطازج المطحون من الإضافات الرائعة أيضًا!
اضبط حرارة الموقد على متوسط الارتفاعثم يُمزج الماء البارد مع نشا الذرة ويُضاف إلى الصلصة. قلب كل المكونات مع التأكد من ذوبان السكر مع إحضار الصلصة إلى الغليان ببطء. خففي الحرارة إذا بدأت الصلصة في الغليان بسرعة ، اطهيها لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. إذا زادت كثافة صلصة الترياكي بسرعة كبيرة ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الماء لتخفيفها مرة أخرى. ازالة من الحرارة.
عادةً ما أترك صلصة الترياكي تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، عندما يكون الدفء المثالي لإضافة البرجر.
جريل برجر هاواي
بالنسبة إلى البرغر ، أحب أن يكون لدي لحم بقري مفروم دهني. عادةً سأستخدم هامبرغر أرضي 85/15 أو 80/20 ظرف أرضي لحم البرغر الخاص بي.
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي اللحم المفروم مع زيت بذور السمسم واخلطيه بما يكفي لتغطية اللحم المفروم. العمل المفرط على اللحم سيقوي البرجر! قسّم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء وشكلها على شكل كرة ، واضغط عليها في شكل قرص بسمك 1 بوصة. استخدم إبهاميك ل اضغط على مسافة بادئة في أعلى الوسط من فطيرة البرجر على الجانب الذي سيواجه الأعلى أولاً عند الطهي. اجلس جانبا.
الانتهاء من إعداد مكونات البرجر الخاص بك ، وتحميص كعك بريوش ( اذا رغب ) و شوي شرائح الأناناس حتى يسخن ولديهم علامات شواء عليها. اشطف أوراق الخس واتركها حتى تجف (وقم بإعداد أي إضافات إضافية مثل البصل الأحمر والطماطم وغيرها).
أحضر الشواية أو المقلاة الكبيرة أو المقلاة وقم بتسخينها حرارة متوسطة عالية. قم بتتبيل الجانب السفلي من البرغر الأربعة بالملح والفلفل والفلفل الحلو (اختياري ولكن موصى به بشدة أو الفلفل الحلو المدخن) ثم ضعه في الشواية أو المقلاة أو المقلاة الساخنة. كرر التتبيل على الجانب المواجه لأعلى من فطائر البرجر. * يجب أن تصدر فطائر البرجر أزيزًا عندما تتلامس مع المقلاة أو المقلاة الساخنة ، وإذا لم تكن كذلك ، فاضبط الحرارة قليلاً.
قم بطهي الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلب البرجر عندما يكون الجزء السفلي جيدًا اللون البني المحرق. أضف شرائح الجبن على كل قطعة برجر ، وقم بتغطية المقلاة أو المقلاة إذا احتاج الجبن إلى بعض التشجيع ليذوب تمامًا. قم بطهي الجانب الثاني لمدة 3-5 دقائق.
ضع أوراق الخس الخضراء في قاع كل منها كعكة بريوش or هامبرغر كعكةثم ضعي البرغر المطبوخ على الخبز والخس. رش بعضًا من صلصة الترياكي فوق الجزء السفلي من البرجر وفوقها فطيرة برجر بالجبن. ثم نضيف شرائح الأناناس المشوية (بالإضافة إلى أي إضافات وتوابل إضافية مرغوبة) وتضاف كمية وفيرة من صلصة ترياكي بالزنجبيل والسمسم. قم بإنهائه بالنصف العلوي من الكعكة ، قدمها واستمتع بها!
أوقات طبخ البرجر
طهي الطعام الأوقات على أساس طهي نصف باوند من اللحم البقري المفروم على نار مباشرة ، على الشواية أو على الموقد.
- 6-7 دقائق للندرة المتوسطة (الأحمر في المنتصف)
- 7-8 دقائق لمتوسط (وردي في المنتصف)
- 9 دقائق للوزن المتوسط (فقط القليل من اللون الوردي في المنتصف)
- 10 دقائق للنضج جيدًا (لا يوجد وردي في المنتصف)
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
هاوايان برجر {تشيز برجر أناناس ترياكي مشوي}
المكونات
صلصة ترياكي {مع بذور السمسم المحمصة والزنجبيل الاختيارية}
- 1 كوب ماء
- ¼ كوب صلصة الصويا
- ¼ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة حبوب السمسم (محمص ، اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج (مبشور ، اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (يخلط مع نصف كوب ماء بارد)
برجر هاوايان
- 1 lb لحم مفروم (أحب استخدام لحم بقري مفروم 85/15 أو 80/20 تشاك مطحون)
- ½ ملعقة صغيرة زيت بذور السمسم
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (أو حسب الذوق)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (اختياري ، لكن مستحسن)
- 4 كعك بريوش (انظر الوصفة - محمص او مشوي)
- 8 خواتم أناناس (شريحتان لكل برجر طازج أو معلب ومشوي)
- 4 شرائح الجبن بروفولوني (أو جبن شيدر)
- 8 أوراق الخس الأخضر (مغسولة وتجفيفها)
تعليمات
صلصة ترياكي بالزنجبيل والسمسم
- في قدر متوسط الحجم ، يُمزج الماء مع صلصة الصويا والسكر البني الفاتح والعسل وبذور السمسم المحمص والزنجبيل ومسحوق الثوم. يُسخن إلى متوسط عالٍ ، ثم يُمزج نشا الذرة مع الماء البارد ويُضاف إلى الصلصة. يُطهى على ارتفاع متوسط حتى الغليان البطيء ، وخفض الحرارة إذا لزم الأمر. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة (يمكنك إضافة المزيد من الماء لتخفيف الصلصة إذا ازدادت قوامها بسرعة كبيرة ، إذا لزم الأمر). يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة.
تشيز برجر
- يُضاف زيت بذور السمسم إلى اللحم المفروم ، ثم يُقسّم إلى 4 قطع (¼ رطل لكل منهما) التي يبلغ سمكها حوالي inch بوصة وتوضع جانباً. توست أو شواء بريوش أو خبز الهمبرغر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، إذا رغبت في ذلك. اشوي الأناناس ، يكفي فقط لتسخين الأناناس وترك علامات الشواء.
- سخني الشواية أو مقلاة كبيرة أو مقلاة إلى متوسطة عالية. تبّل 4 قطع لحم بقري مفروم بالملح والفلفل والفلفل الحلو (اختياري). ضع الجانب المتبّل لأسفل في الشواية الساخنة أو المقلاة أو المقلاة (يجب أن يصدر صوت أزيز عند الاتصال). كرر التتبيل على الجانب المواجه لأعلى من الفطائر. قم بطهي البرجر لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلب البرجر عندما يكون الجزء السفلي به لون بني جميل. يُطهى الجانب الثاني لمدة 4-5 دقائق مع إضافة شرائح الجبن في الدقيقة الأخيرة من الطهي. أغلق غطاء الشواية أو قم بتغطية المقلاة أو المقلاة بغطاء إذا لم يذوب الجبن.
- أثناء طهي البرغر ، ضعي أوراق الخس الخضراء على النصف السفلي من الخبز. عندما تنتهي فطائر البرجر من الطهي ، ضعيها على الخبز والخس ، ثم ضعي فوقها الأناناس المشوي ورشي القليل من الترياكي. يُضاف الجزء العلوي من الخبز ويُقدم مع أي توابل أو إضافات إضافية مرغوبة.
ملحوظات
أوقات طبخ البرجر
طهي الطعام الأوقات على أساس طهي نصف باوند من اللحم البقري المفروم على نار مباشرة ، على الشواية أو على الموقد.- 6-7 دقائق للندرة المتوسطة (الأحمر في المنتصف)
- 7-8 دقائق لمتوسط (وردي في المنتصف)
- 9 دقائق للوزن المتوسط (فقط القليل من اللون الوردي في المنتصف)
- 10 دقائق للنضج جيدًا (لا يوجد وردي في المنتصف)
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: